ស៊ុបបន្លែស្ពៃសុទ្ធ - ជម្រើសដែលអាចធ្វើបាន

Spinach - ជារុក្ខជាតិសួនច្បារ, ដើមកំណើតទៅកាន់ប្រទេសភាគខាងត្បូងពីមជ្ឈិមប្រទេស។ នៅក្នុងម្ហូបជាតិរបស់ប្រទេសក្រិក, ស៊ីប, តួកគី, គាត់មានវត្តមាននៅក្នុងសំណុំបែបបទផ្សេងគ្នា: ដូចជាម្ហូបមួយចំហៀង, គ្រឿងផ្សំសាឡាត់, បំពេញសម្រាប់ pies ។ នៅអឺរ៉ុបនិងរោងចក្រ undemanding បានដាំដុះនៅក្នុងមជ្ឈឹមវ័យ។ បាន undemanding របស់ខ្លួនក្នុងការការកើនឡើងបានធ្វើឱ្យ spinach លក្ខខណ្ឌមួយនៃដំណាំបន្លែទូទៅបំផុត។ អចលនទ្រព្យដែលមានប្រយោជន៍និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់នៃ spinach បានកំណត់តួនាទីសំខាន់របស់ខ្លួននៅក្នុងអាហាររបបអាហារនិងទារក។ នៅប្រទេសបារាំងកិន Spinach - សាមញ្ញនៅក្នុងថា canteens សាលា

ក្នុងចំណោមចានជាច្រើននៃការបៃតងថ្លោសទុកសុទ្ធស៊ុបពេញនិយមជាពិសេសនៃ spinach ។ វាអាចត្រូវបានរៀបចំពីស្លឹកស្រស់ឬទឹកកក។ គ្មានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ឬក្រអូមមាត់នៃ spinach កកដែលស្ទើរតែមិនមានអ្វីប្លែកពីការស្រស់។

សូម្បីតែនៅក្នុងភាគខាងជើងប្រទេសរុស្ស៊ីគឺរោងចក្រ undemanding អាចផលិតពីរនៃការរង្គាលបៃតងដំណាំទេប៉ុន្តែវាគឺមិនអាចទៅរួចទេដើម្បីរក្សាទុក។ "បង្កក" គឺជាវិធីសាស្រ្តល្អបំផុតនៃការអភិរក្សនៃស្លឹកទឹកដម, វាធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានទៅចម្អិនស៊ុបជាមួយ spinach សុទ្ធជុំឆ្នាំទាំងអស់។

រុក្ខជាតិបៃតងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិអព្យាក្រឹត, រួមបញ្ចូលគ្នាដូច្នេះជាមួយនឹងប្រភេទនៃផលិតផលមួយ: ពីទឹកដោះគោ - sour Cream, softest ក្រែមឈី។ ពីនេះវាអាចត្រូវបានចម្អិនស៊ុបនិងស៊ុបសាច់និងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់, និងទឹក។

Cream នៃ spinach, រូបមន្ត ដែលត្រូវបានស្នើឡើងគឺមិនទាបជាងទៅកាឡូរី ស៊ុបនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់ និងក្នុងលក្ខណៈសម្បត្តិប្រយោជន៍ពិតជាខ្ពស់ជាងវា។

ដើម្បីរៀបចំស៊ុបនៃ spinach, អ្នកត្រូវការ:

- 300 - 500; ក្រាម spinach (ស្រស់ឬទឹកកក);

- 1 ការ៉ុតតម្លៃជាមធ្យម;

- 1 អំពូលគំនិត;

- 50 ក្រាមនៃ butter:

- 2 ស៊ុតមាន់;

- 100 ក្រាមក្រែម;

- 1 tablespoon នៃម្សៅស្រូវសាលី;

- 100 ក្រាមនៃឈីសទន់។

- 100 ក្រាមនៃនំកែកឃឺខ្មៅ;

- អំបិល, ច្រកដាក់ស្លឹក, ឱសថហឺរ (Parsley, dill ស coriander) ។

ស៊ុបនៃ spinach នេះចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័ស, មិនលើសពី 20 នាទី។

Pan នេះចាក់ទឹក (1,5 លីត្រ) ហើយដាក់វាលើភ្លើង។ នៅក្នុង saucepan តូចមួយ, ចម្អិន ស៊ុតឆ្អិនរឹង។ រហូតមកដល់ពេលទឹកចាប់ផ្តើមរំពុះ, ខ្ទឹមបារាំងស្អាតនិងកាត់ Fine, លុបនៅលើ carrots grater coarse, passiruem ពួកគេនៅក្នុង Pan frying មួយជ្រៅជាមួយប៊ឺ។ នៅពេលដែលការ onions និង carrots គឺសំរាប់ការដេញថ្លៃបន្ថែមពួកវាទៅក្នុងស្លឹក spinach នេះ។ ប្រសិនបើពួកគេមានទំហំធំ, ពួកគេគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ ពួកគេត្រូវ passaged មិនលើសពីប្រាំនាទីឬផ្សេងទៀតបាត់បង់ណ៍បៃតងភ្លឺរបស់ពួកគេ។ នៅក្នុង Pan មួយទៀត fry ម្សៅតូចរហូតដល់ Golden ត្នោតនិងបន្ថែមវាទៅបន្លែ។ ទាំងអស់កូរនិងយក Pan ពីកំដៅនេះ។

ក្នុងទឹករំពុះដាក់ច្រកដាក់ស្លឹកអំបិលនិងលទ្ធផល លាយបន្លែ។ លាយល្អ, នៅសញ្ញាដំបូងនៃការរំពុះ, បិទភ្លើង។ ឈីសកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយ។ ពេលដែលស៊ុបបាន cooled បន្តិចបន្ថែមទៅវាក្រែមនិងឈីសនិងម៉ាស៊ីនក្រឡុកទាំងអស់ shred ទៅ puree រដ្ឋនេះបាន។ ស៊ុតឆ្អិនត្រូវបានជម្រះ, កាត់បន្ថយគ្នានៅក្នុងពាក់កណ្តាល។ បៃតង spicy chop ការផាកពិន័យ។ បំរើស៊ុបភ្លាម, ក្តៅ។ ចានដាក់នៅលើស៊ុតពាក់កណ្តាលចាក់ស៊ុប, ដំឡូង mashed, sprinkle ជាមួយឱសថនិង croutons ។

រូបមន្តនេះ - គ្រឹះ។ ដោយជំនួសមួយចំនួននៃសមាសភាគដែលអាចមាននៅលើមូលដ្ឋានដូចគ្នានេះទៅចម្អិនចានផ្សេងគ្នាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ស៊ុបនៃ spinach នេះនឹងមានកម្រិតប្រសិនបើបន្លែបន្ថែមកន្លះម្រេចផ្អែមនិង grated នៅលើ grater ជា root celery មួយ, coarse ឈីមុតយក, ស៊ុបបានធ្វើឡើងសេរីភាវូបនីយកម្មត្រៀមខ្លួនជាស្រេច sprinkle ជាមួយទឹក lemon ។ ក្នុងស៊ុបនេះគឺសមរម្យ ឱសថ, ដូចឬជីអង្កាមឆ្មារជីក្រហម។ ពេលខ្លះស្ត្រីមេផ្ទះត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុបនៃស្លឹក sorrel នេះលោកបានផ្ដល់នូវអាហារទឹកអាស៊ីតនិង Sharp មួយចំនួន។ ទឹក lemon នៅក្នុងករណីនេះនឹងត្រូវបាននាំអោយ, និងដើម្បីផ្តល់នូវរសជាតិនៃឆើតឆាយនិងភាពទន់បន្ថែមស្ករតិច។

ការដេញថ្លៃនិងឥតខ្ចោះរបបអាហារគឺស៊ុបបន្លែស្ពៃដែលក្នុងក្រែមត្រូវបានជំនួសដោយក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ទាប, ខ្ទឹមបារាំង - នៅលើ leeks និងស៊ុតរឹងឆ្អិន - វាយឆៅ។ ជាមួយកូរឱ្យថេរ, ពួកគេត្រូវចាក់មួយស្ទ្រីមស្តើងមួយចូលទៅស៊ុបក្តៅ។