ស៊ុបគ្រឿងសមុទ្រ។ សាមញ្ញ, ដើម, មានប្រយោជន៍

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនស៊ុប នៃអាហារសមុទ្រដូច្នេះវាបានប្រែក្លាយចេញឆ្ងាញ់និង, សំខាន់បំផុត, ការផ្គត់ផ្គង់? វាជាការសាមញ្ញណាស់ - កាន់តែច្រើនដែលអ្នកបន្ថែមគ្រឿងផ្សំទៅក្នុងស៊ុបរបស់អ្នកដូច្នេះវានឹងប្រែក្លាយចេញផ្តួនិងការផ្គត់ផ្គង់កាន់តែច្រើន។ នេះ ស៊ុបបុរាណ នៃអាហារសមុទ្រ, រួមបញ្ចូលទាំងបន្លែស្រស់និងទំពាំងបាយជូរ, ប៉ុន្តែផ្ទះបាយគ្រប់ធ្វើឱ្យវាមានការផ្លាស់ប្តូរនិងការបន្ថែមរបស់ខ្លួនផ្ទាល់។ ដោយអាស្រ័យលើដែលផ្ទះបាយនឹងព្យាបាលស៊ុបរបស់អ្នកហើយអ្នកគួរតែជ្រើសរើសយកគ្រឿងផ្សំ: បង្គាមឹកឬ, លៀសឬអយស្ទ័។ អ្នកអាចស្រមៃ, ធ្វើឱ្យស៊ុប គ្រឿងសមុទ្រដែលមានជាមួយ Cream ឬទឹកដោះគោ, ប៉េងប៉ោះឬស៊ុបក្រែម។ ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តមួយចំនួនពីអាហារផ្សេងគ្នាគឺ:

1. ស៊ុបអាហារសមុទ្រនៅក្នុងភាសាអេស្ប៉ាញ។

អ្នកត្រូវការ:

• ទំពាំងបាយជូរត្រី - 1 លីត្រ
• បង្គា Peeled - 150 ក្រាមមិនបានព្យាបាល - 10 បំណែក
• ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍មឹក - 100 ក្រាម
• សំបកលៀស - 10-15 កុំព្យូទ័រ PC ។
• fillets ត្រី - 2-3 បំណែក
• ដំឡូង - 3 បំណែក
• ម្រេចផ្អែម - 1 PC ។
• ប៉េងប៉ោះ - 2 PCs ។
• onions - 1 PC ។
• ខ្ទឹម, ម្រេចខ្មៅ, ច្រកដាក់ស្លឹករមៀត
• ឱសថស្រស់និងអំបិល

វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីកាត់បន្ថយចូលទៅក្នុងគូបម្ទេសដំឡូងនិងប៉េងប៉ោះ។ គំនិតជាមួយនឹង peel ខ្ទឹមនិង fry នៅក្នុង Pan មួយ។ លោកបានបន្ថែមថាការកាត់បន្ថយការបន្លែនិង simmer រហូតដល់ពេលវេលាដូចជាមិនមានការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចម្រេច។ បន្ទាប់ពីនោះយើងបានផ្លាស់ប្តូរទាំងអស់នៅក្នុង blender មួយនិងកិន។ យើងបានផ្លាស់ប្តូរម៉ាស់ទាំងមូលត្រឡប់ចូលទៅក្នុង Pan និងចាក់ទំពាំងបាយជូរ។ ឥឡូវនេះយើងបន្តទៅអាហារសមុទ្រ។ បង្គា peeled និងកាត់ចូលទៅក្នុងត្រីត្រាំ។ យើងបានរីករាលដាលជាមួយបង្គា unpeeled លាងនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរជាមួយបន្លែ។ ទាំងអស់រួមគ្នា, អ្នកត្រូវការ simmer ជាងកំដៅទាបរហូតដល់ត្រីឆ្អិន។ នៅក្នុង Pan ដាច់ដោយឡែកមួយរំពុះដំឡូងឆ្អិនពាក់កណ្តាលរហូតដល់រដ្ឋ។ បន្ទាប់មកបញ្ចូលគ្នានូវគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុង Pan មួយថារមៀតស្លឹក Bay ។ ស៊ុបគ្រឿងសមុទ្រអេស្ប៉ាញត្រៀមខ្លួនជាស្រេច! មុនពេលបម្រើ, sprinkle ជាមួយឱសថស្រស់សម្រាប់តុបតែង។

2. ស៊ុបម្ហូបជាមួយនឹង Cream នៅអ៊ីតាលី។

អ្នកត្រូវការ:

• ទឹក - 400 មីលីលីត្រ
• ក្រែម 15% ជាតិខ្លាញ់ - មិនតិចជាង 200 មីលីលីត្រ
• ស្រាសផ្អែម - 200 មីលីលីត្រ
• ម្ហូបសមុទ្រ - 300 ក្រាម
• ដំឡូង - 3 បំណែក
• leeks - 1 ដុំ
• dill និងបង្គាសម្រាប់ការតុបតែង, អំបិល, ម្រេច

ស៊ុបគ្រឿងសមុទ្រចុងភៅដោះស្រាយជាមួយ Cream អ្នកត្រូវការទិញនិងប្រើតែមាតិកាជាតិខ្លាញ់ស្រស់ Cream នៃការមិនតិចជាង 15% ប៉ុន្តែមិនបានច្រើនជាង 20% ។ អ្នកត្រូវការ peel និងកាត់បន្ថយដំឡូង។ ដូចគ្នានេះផងដែរចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍កាត់ជាផ្នែកមួយនៃ leeks ស។ ទាំងអស់រួមគ្នាដាក់នៅក្នុង Pan frying មួយជ្រៅនិងចៀនដោយមិនចាំបាច់មានការបន្ថែមនៃទឹកនិងប្រេងរហូតដល់ Golden ត្នោត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកនិង simmer សម្រាប់ប្រហែល 15 នាទីរហូតដល់ក្តៅ។ អំបិល, ម្រេចនិងធំមួយទាំងមូលត្រូវបានកំទេចនៅក្នុង blender មួយ។ នេះសុទ្ធលទ្ធផលនៃការចាំបាច់ដើម្បីផ្លាស់ប្តូរចូលទៅក្នុងសក្តានុពលនេះហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមស្រានិងក្រែមនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ នៅក្នុង Pan ដាច់ដោយឡែកមួយ fry អាហារសមុទ្រហើយយើងបានផ្លាស់ប្តូរពួកគេទៅក្នុងសក្តានុពលនៃការស៊ុបនេះ។ នៅពេលកំពុងបម្រើស៊ុបតុបតែងជាមួយបៃតងស្រស់និងបង្គា។

3. ឈីស៊ុប ម្ហូបសមុទ្រ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំស៊ុបគ្រឿងសមុទ្រជាមួយការបន្ថែមនៃត្រីក្រហមនិងឈីសនេះ? ណាស់ជាធម្មតា, វានឹងតម្រូវឱ្យមាន:

• ទឹក - 1 លីត្រ
• fillet ត្រីក្រហមណាមួយ - 1 ដុំ
• បង្គា - 20 បំណែក
• ឈី Cream មួយ - 2 បំណែក
• ដំឡូង, carrots និង onions - 1 ដុំ
• អូលីវប្រេង, ឱសថ, អំបិល, ម្រេច

យើងបានសម្អាតដំឡូងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបយ៉ាង។ ដាក់វានៅក្នុងទឹករំពុះ។ វិចិត្រ chop គំនិតនិងការ៉ុតលុបនៅលើ grater coarse មួយ។ fry ពួកគេនៅក្នុងប្រេងអូលីវ។ ដំណើរការឈី សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនិងការបន្ថែមទៅដំឡូងនោះទេ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នកូររហូតទាល់តែទាំងអស់ឈីត្រូវបានរំលាយចោលទាំងស្រុង។ បន្ថែមទៅ sauteed បន្លែនៅក្នុង Pan មួយ។ fillet ត្រីក្រហមកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងចំអិនរួមគ្នាជាមួយបង្គា 5 នាទី។ បន្ទាប់មកបញ្ចូលគ្នានូវបន្លែជាមួយឈីសនិងត្រី។ យើងបានផ្ដល់ឱ្យមិនតិចជាង 5 នាទីនិងបន្ថែមឱសថដែលនឹងត្រូវបានបម្រើការ។ ភាពខុសគ្នានៃជម្រើសដូចជាស៊ុបមួយដែលមិនដែលឈប់ឆល់និងការ flair ពិសេសនៅក្នុងពួកគេបានធ្វើឱ្យមានចិត្ដគំនិតផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដែលពិតជានឹងប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃផលិតផលលទ្ធផល។ ហឺរដេញថ្លៃនិងរសជាតិគួរឱ្យទាក់ទាញនៃស៊ុបអាស្រ័យលើម្ចាស់។