សម្រាប់អ្នកដែលចង់សាកល្បងអ្វីដែលកម្រនិងអសកម្ម - រូបមន្តស៊ុប miso

ចង់ដឹងថាអ្វីដែលជា exoticism ជប៉ុនពិតប្រាកដ? ប្រហែលជារសជាតិនៃរសជាតិស៊ុប miso របស់បុរសម្នាក់នេះហាក់បីដូចជាក់លាក់ Slavic ពេកឬចម្លែកសូម្បីតែនោះទេប៉ុន្តែនៅផ្ទះនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនវាជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំង - ស្ទើរតែជាផ្នែកមួយសំខាន់បំផុតនៃរបបអាហារសុខភាព។ ប្រហែលជារៀងរាល់ជប៉ុនបានដឹងពីរបៀបចំអិនស៊ុប miso ទៅគឺហ៊ាននិងមានល្បឿនលឿន, ដោយសារតែដោយមិនមានម្ហូបនេះមិនអាចធ្វើបានគ្មានអាហារប្រពៃណី។

ឧទាហរណ៍បិទភ្ជាប់: ក្នុងគោលបំណងដើម្បីទទួលបានឆ្ងាញ់ជាងគេបំផុត ស៊ុប miso, ការថែទាំដែលគួរតែត្រូវបានយកនៃ pasta ពិសេសរបស់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់បំផុត។ វាត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងអំឡុងពេលបំបែកកម្មនិងការ fermentation សណ្តែកសណ្តែកនិងគ្រាប់ធញ្ញជាតិក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយពិសេស ផ្សិត។ នៅក្នុងគ្រប់តំបន់នៃការបិទភ្ជាប់ miso ជប៉ុនបានធ្វើនៅក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា: នៅក្នុងផ្នែកកណ្តាលនៃអង្ករនៅភាគខាងជើង - ពីស្រូវសាលីនិងអាហារដូចជាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាសាមញ្ញបំផុត, បុព្វកាលនិងជាសមរម្យសម្រាប់ការប្រើប្រាស់តែប៉ុណ្ណោះដោយអ្នកភូមិ។ និងនៅលើភាគខាងកើតនិងភាគខាងលិចនៃដីរបស់ Rising Sun បានគឺដូចជាម្ហូបបានរៀបចំទាំងស្រុងពីសណ្តែកអំបិលនៅលើរូបមន្តដើមបំផុត។

កាលបរិច្ឆេត, រូបមន្តស៊ុប miso គឺមិនមែនជាការសម្ងាត់នោះទេសូម្បីតែចុងភៅអឺរ៉ុប។ - គ្រឹះរបស់គាត់ បិទភ្ជាប់ miso, ដែលត្រូវបានផ្សំឡើងនៃ fermented សណ្តែកសៀង។ លើសពីនេះទៀតសមាសភាពនៃចានកម្រនិងអសកម្មអស្ចារ្យដែលរួមមានផ្សិត Shiitake, តៅហ៊ូ - តៅហ៊ូនិង wakame - ជាសារាយពិសេស។ ប៉ុន្ដែទាំងអស់នេះមើលទៅមានតែសាមញ្ញ - គ្រឿងផ្សំទាំងបីនាក់នឹងចេញដំណើរក្នុងបន្ទាត់ស៊ុបនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណា, វាគឺជាការពិតជាច្រើនទៀតស្មុគ្រស្មាញ។

រូបមន្តមួយសម្រាប់ស៊ុប miso អាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរដូចជាការស្រមើលស្រមៃដែលនឹងជាការអនុញ្ញាតឱ្យដាំបាយថាសមត្ថភាពរបស់គាត់ដើម្បីដកពិសោធន៍និងការពិតណាស់ដែលជាចំណង់ចំណូលចិត្តចម្បង។ ចាប់តាំងពីរសជាតិនៃម្ហូបនេះគឺជាការកម្រណាស់, មិនមែនមនុស្សគ្រប់គ្នាបន្ទាប់ពីការសាកល្បងជាលើកដំបូងដើម្បីធ្វើឡើងវិញនូវបទពិសោធដែលចង់បាន។ ប្រសិនបើអ្នកគឺជាផ្នែកមួយនៃអ្នកដែលមិនត្រឹមតែរីករាយជាមួយនឹងស៊ុបនេះ, ប៉ុន្តែចង់ធ្វើឡើងវិញវា, អ្នកគួរតែគិតអំពីការក្នុងគោលបំណងដើម្បីរៀន intricacies ទាំងអស់នៃករណីនេះ។ ជាគោលការណ៍វាមិនមែនជាការចាំបាច់ដើម្បីសង្កេតមើលភាពត្រឹមត្រូវនៃរូបមន្តបុរាណនេះ - វាគឺអាចធ្វើទៅបានក្នុងការចំអិនម្ហូបដោយគ្មានការសារាយឬផ្សិត, ជាមួយនឹងសំណុំទូទៅបំផុតនៃបន្លែ។ ស៊ុប miso រូបមន្តនេះអាចរួមបញ្ចូលដំឡូង, daikon, ស្ព Savoy និងតៅហ៊ូ, onions បៃតងនិងប្រភេទនៃគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ លក្ខខណ្ឌតែមួយគត់ - ត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើតចានដូចចាំបាច់បិទភ្ជាប់ក្រហម (ធ្វើពីសណ្តែក) ឬល្បាយនៃសនិងក្រហម (សណ្តែកនិងស្រូវសាលី) មួយ។

ត្រឡប់មកដំណើរការនៃការចម្អិនស៊ុបពិតជាកម្រដែលប្រទេសជប៉ុន, វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់: សាមញ្ញបំផុតដើម្បីរៀបចំនិងហ៊ានខ្លាំងណាស់ស៊ុប miso ជាមួយត្រី salmon ។ ប្រសិនបើមានចុងភៅសុខភាពគឺមានលទ្ធភាពសម្រាប់វាដើម្បីយកជាការ miso ចាន pasta ស្រស់ពិតប្រាកដទេអ្នកអាចប្រើផលិតផលចុងក្រោយពីហាងនេះ (150 gr ។ ) ។ លើសពីនេះទៀត ingredient ចាំបាច់ដើម្បីយកការ៉ុត (1 PC ។ ) ដើម្បីរៀបចំស៊ុបជប៉ុន, onions និងខ្ទឹម (ទៅ 1 PC ។ ), និងម្រេចផ្អែម (1 PC ។ ) ។ ក្រៅពីបន្លែគួរតែយកចិត្តទុកដាក់នៃ wakame សារ៉ាយ (15 gr ។ ), ត្រីសាម៉ុងត្រី (350 ក្រាម។ ), ទឹកខ្មេះអង្ករឬទឹកស៊ីអ៊ីវ (30 មីលីលីត្រ។ ), ឱសថនិងរដូវកាលទៅភ្លក្សរសជាតិ។ រឿងដំបូងដែលត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកតូចមួយនៃត្រីនិងជ្រមុជដោយសង្ខេបនៅក្នុងសារាយទឹកត្រជាក់ហើយបន្ទាប់ពីការ - កិននៅក្នុង blender មួយគំនិត, ខ្ទឹមនិងគ្រឿងទេស។ នៅពេលដែលអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចវាជាការដែលអាចធ្វើបានដើម្បី fry គំនិត-ខ្ទឹមលាយក្រអូបដែលបានបង្កើតក្នុងប្រេងអូលីវ, ជាលំដាប់លោកបានបន្ថែមការ៉ុតនោះ Pan, ទឹកខ្មេះអង្ករ (ទឹកស៊ីអ៊ីវ) ដែលជាគ្រឿងទេសដែលនៅសេសសល់និងក្រៅ។ ក្រាស់បញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយលក្ខណៈលីងហើយពង្រឹងកម្លាំងផលិតផលនាពេលខាងមុខទាំងអស់វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីផ្លាស់ប្តូរចូលទៅក្នុង saucepan មួយ, dilute ជាមួយទឹកតិចតួចនិងលាយជាមួយសារ៉ាយនិងត្រី salmon ។ បន្ទាប់ពីនោះ, រូបមន្តស៊ុប miso ផ្តល់នូវចុងភៅម្ហូបរំពុះនៅលើកំដៅទាបនេះសម្រាប់ 4-5 នាទីនិងមុនពេលបម្រើ, តុបតែងជាមួយនឹងឱសថ chopped ។