ចម្អិនសាច់ជ្រូកនៅក្នុងខ្ទះឆ្អិន - មិនសូវមានសុភមង្គលទេ!

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបសាច់ជ្រូកមួយអ្នកត្រូវជ្រើសរើសវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

ដំបូង, សាច់ជ្រូកមិនគួរមានក្លិនបន្លែបៃតងទេ។ ក្លិនរបស់វាគួរតែស្រស់និងរីករាយ។ ទីពីរពណ៌របស់វាគួរតែត្រូវបានពណ៌ផ្កាឈូករួមគ្នាតែមិនងងឹតទេ។

ទីបីនៅពេលដែលលេបសាច់ស្រស់វាភ្លាមៗរអិលចេញ។ សាច់មិនគួរតែមាននៅក្នុងឈាមទេហើយការមើលឃើញរបស់វាគួរតែដូចនោះភ្លាមៗដែលមានគំនិតអំពីម្ហូបដែលញុំាអាហារ។ ភ្លាមៗមុនពេលដែលភ្នែកហាក់ដូចជាសាច់ជ្រូកចៀននៅក្នុងខ្ទះចៀន។

រូបមន្តខាងក្រោមគឺដើមជាសាច់ជ្រូកនៅទីនេះនឹងត្រូវបានបញ្ចូលជាមួយទឹកផ្លែទទឹម។

ចំពោះរូបមន្តនេះសូមយក:

• សាច់ជ្រូក 1 គីឡូក្រាម។
• អំពូលមធ្យមពីរ
• ទឹកផ្លែទទឹមមួយកែវ
• ប្រាំសាបលាយខ្លាញ់នៅក្នុងសំណុំបែបបទរលាយ;
• ខ្ទឹមបៃតង
• អំបិល។

ដូច្នេះជាដំបូងនៃការទាំងអស់លាងជមែះសាច់ជ្រូកជាមួយនឹងទឹកត្រជាក់។ បើមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនពេកអ្នកត្រូវកាត់វា។ ចម្អិនសាច់ជ្រូក នៅក្នុងចានឆាំងគួរតែជាបំណែកតូចៗដូច្នេះអ្នកគួរតែកាប់បំណែកប្រហែល 50 ក្រាមជាទំងន់។ បន្ទាប់មកខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ សាច់ជ្រូកដែលត្រូវបានកាត់ពីមុនគួរតែត្រូវបានរលាយនៅក្នុងខ្ទះចៀនហើយបន្ទាប់មកដាក់បំណែកសាច់នៅទីនោះ។ Fry សាច់ជ្រូកជាមួយគំរបមួយ, stirring ជានិច្ច។ បន្តិចក្រោយមកបន្ថែមគំនិតនិងស្របទៅតាមអំបិលនិងម្រេច។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកផ្លែទទឹមចូលទៅក្នុងខ្ទះរាន។ បន្ទាប់ពីនោះចានគួរត្រូវបានគ្របដោយគម្របហើយដាក់នៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ ទឹកផ្លែទទឹមហត់ ទាំងស្រុង។ បំណែកសាច់ជ្រូកមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ដូច្នេះនៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការចម្អិនទាំងអស់អ្នកត្រូវប្រើការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកទាំងអស់ដើម្បីតុបតែងលម្អបៃតងខ្ទឹមបារាំងដែលមានរាងកំប៉ុងនៅលើចានរាងសំប៉ែត។

មាន រូបមន្ត មិនធម្មតាផ្សេងទៀត សម្រាប់សាច់ជ្រូក។

វាចាំបាច់ក្នុងការរៀបចំគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• ជ្រូកបួនរយក្រាម;
• មួយ carrot មធ្យម;
• អំពូលពីរគំនិត;
• បួនស្លាបព្រានៃប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន;
• ម្រេចដីខ្មៅ;
• bunch នៃ dill និង parsley មួយ;
• អំបិល។

សាច់ជ្រូកលាងបានល្អកាត់ទៅជាបំណែកតូចៗដែលមានកម្រាស់ 1 សង់ទីម៉ែត្រនិងពីភាគីទាំងពីរដើម្បីរុញច្រាន។ សាច់ជ្រូកចៀននៅក្នុងខ្ទះចៀនមិនមានភាពសាមញ្ញទេប៉ុន្តែជាមួយនឹងការបំពេញ។ ដើម្បីរៀបចំ carrots បំពេញនៅលើ grater ធំកាត់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ខ្ទឹមបារាំង, ចាក់អំបិលម្រេចខ្មៅដីនិងលាយ។

បន្ទាប់មកយើងដាក់ទំងន់ដែលបានទទួលនៅលើបន្ទះឈើមួយហើយនៅផ្នែកខាងលើរបស់វា - បំណែកផ្សេងទៀតនិងបំណែកទាំងពីរត្រូវបានតភ្ជាប់ដោយដុះធ្មេញ។ ចានឆាំងនៅពេលនេះគួរតែត្រូវបាន warmed ឡើងយ៉ាងល្អ។ សាច់គួរតែចៀនលើកំដៅមធ្យមលើភាគីទាំងពីរ។ នៅពេលសាច់ជ្រូករួចរាល់ដាក់វានៅលើចានធំ ៗ យកទំពាំងបាយជូរហើយតុបតែងជាមួយ dill និង parsley អង្កាញ់។

វាពិតជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ក្នុងការចំអិនសាច់ជ្រូកនៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយផ្សិត។

ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវយកសាច់ជ្រូកមួយគីឡូក្រាម, ម្សៅម្ទេសផោនមួយកែវ, កំប៉ុងស្រាស្ងួតចំនួនបីស្លាបព្រាកំប៉ុងប៊ឺកំប៉ុងប្រាំកំប៉ុងខ្ទឹមបារាំងបីកំប៉ុង។

សាច់ជ្រូកគួរត្រូវបានកាត់ជាបំណែក: ប្រហែលសែសិបក្រាមមួយគ្នា។ ប្រសិនបើអ្នកមានខ្លាញ់លើសអ្នកត្រូវកាត់វា។ បន្ទាប់មកបន្ថែមបំណែកនៃសាច់ជ្រូកទៅ Pan មួយបន្ថែមស្រានិងលាយ។ បន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលប្រាំមួយម៉ោង។

បន្ទាប់មកទៀតអ្នកចាំបាច់ត្រូវយកម្រាមដៃលាងនិងកាត់ជារៀងរាល់ពាក់កណ្តាល។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ បន្ទាប់ពីប្រាំមួយម៉ោងយកសាច់ចេញពីទូរទឹកកកនិងដាក់សាច់ជ្រូកនៅលើ skewer ឈើបន្ទាប់មកគំនិតនិងមួយចុងក្រោយ - នេះ champignon ។ ចម្អិនសាច់ជ្រូកនៅក្នុងខ្ទះឆ្អិនជាមួយផ្សិតម៉្យាងគួរតែមានផ្កាកុលាបពីគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ដូច្នេះវាគួរតែត្រូវបានបង្វែរជាទៀងទាត់ហើយមើលមិនឱ្យរលាក។ នៅពេលសំបកសំប៉ែតត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅជុំវិញវាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការដាក់សាច់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយប្រើឆ្អឹងនៅលើចានធំមួយ។ ស្លឹក Basil គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់តុបតែងចានដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។

រូបមន្តមួយនៃចំអិនចំណីអាហារច្រើនបំផុតគឺជ្រូកសាច់ជ្រូកនៅក្នុងឡ។

ចានមិនលំបាកណាស់។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកនឹងត្រូវការ:

• សាច់ជ្រូកពីរគីឡូក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំងបីរយក្រាម។
• ម្ភៃបំណែកនៃ peppercorns;
• មួយ carrot;
• ច្រកដាក់បួន
• ម្ភៃបំណែកនៃ cloves;
• ពីររយមីលីលីត្រនៃទឹកខ្មះ;
• ដំឡូងតិចតួច
• នំបុ័ងមានពណ៌ខ្មៅ។
• ក្រូចឆ្មា
• អំបិល។

សម្រាប់ការចាប់ផ្តើម, marinade មួយត្រូវបានរៀបចំ។ អ្នកត្រូវចំអិនល្បាយនៃ vinegar, ច្រកដាក់ស្លឹកម្រេចនិង cinnamon, cloves និង onions កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។

សាច់ជ្រូកគួរតែត្រូវបាន rubbed ជាមួយអំបិលនិងដាក់នៅក្នុង marinade មួយ។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកអស់រយៈពេល 24 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលនេះយកចេញសាច់ជ្រូកនិងវត្ថុវាជាមួយ carrots, cloves និង fry នៅក្នុង oven ជានិច្ច pouring ទឹកជ្រូក។ នៅពេលដែលសាច់គឺបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយវាចាំបាច់ដើម្បី sprinkle វាជាមួយនំបុ័ង rye និង zest lemon លម្អិត ។