សាច់ជ្រូកចៀន: ឆ្ងាញ់និងកាឡូរី

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់ជ្រូកចៀនដឹងអនុវត្តស្ត្រីគ្រប់។ នៅក្នុងការចម្អិនអាហារនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះមានមួយចំនួនធំនៃរូបមន្ត: មាននិងមិនមានទឹកជ្រលក់ហឺរ, ប្រភេទជាច្រើននៃសាច់ប៊ឺនិងដូច្នេះនៅលើ។

សាច់ជ្រូកចៀនល្អឥតខ្ចោះ offal បបរការ buckwheat សម្រាប់។ ពាក់កណ្តាលគីឡូក្រាមជាតិខ្លាញ់សាច់និងថ្លើមសាច់គោដូចគ្នាចំណិតកាត់មធ្យម, carrot សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅើនិងគំនិត - ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុង Pan ជាមួយជាតិខ្លាញ់រលាយ។ ប្រហែលប្រាំនាទីក្រោយមកការផ្ញើសាច់ជ្រូកដាក់បន្តិចហើយបន្ទាប់មកការ៉ុត។ ចំអិនប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ នៅចុងបញ្ចប់បានដាក់ថ្លើម, ម្ហូបអំបិលម្ទេស, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងពន្លត់ប្រហែលកន្លះម៉ោងនៅលើកំដៅទាប។

ចៀនសាច់ជ្រូក "អាហារពេលល្ងាច" បានរៀបចំបានយ៉ាងលឿន, ប៉ុន្តែការល្អឥតខ្ចោះជាមួយដំឡូងឆ្អិន។ slices នៃ bacon ក្នុង Pan frying មួយ fry ទៅដូចជារដ្ឋមួយដែលទាំងមូលដែលគេឱ្យឈ្មោះថាជាមួយប្រេងហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមើ onions chopped និងដំបងតូចមួយនៃសាច់ជ្រូក។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ចេញ, គ្របដណ្តប់និងការចាកចេញពីពាក់កណ្តាលស្ថិតសម្រាប់មួយម៉ោង។

សាច់ជ្រូកចៀន "creamy" ។ អ្នកនឹងចាំបាច់ត្រូវមួយរយក្រាមនៃ bacon កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច fry វាប្រហែលពីរនាទីបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងល្អនេះ chopped ។ បន្ទាប់កាត់បន្ថយកំដៅដែលបានដាក់ដំបងនៃសាច់ជ្រូក (600 gr) និងអនុញ្ញាតឱ្យទៅកំឡើងត្រីមាសល្អនៃមួយម៉ោងក្រោមក្រណាត់នេះ។ វានឹងក្លាយជាការចាំបាច់ដើម្បីទទួលបាននូវរដ្ឋមួយ, ដើម្បីបង្ហួតយកស្ទើរតែទាំងអស់នៃការរាវ។ ឥឡូវនេះវាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីបន្ថែមពាក់កណ្តាលមួយពែងនៃ Cream sour, នាំយកទៅរំពុះនិងរំពុះសម្រាប់ប្រហែលដប់នាទី។ បញ្ចប់ការ sprinkle បាន frying មួយជាមួយ chopped ការផាកពិន័យ dill គ្របដណ្តប់, និងទុកសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទី។

ចៀន "ជាមួយនឹងផ្លែប៉ោម" ត្រូវនឹងបានមកពីសាច់ chopped ។ កាត់នៅទូទាំង 300 gr ។ បំណែកធំនៃសាច់, វាគឺជាការល្អដើម្បី repel, និងបានតែបន្ទាប់មកបានកាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដី។ រលាយបំណែកនៃជាតិខ្លាញ់ដែលបន្ថែមរង្វង់គំនិត, fry រហូតដល់ Golden ត្នោតហើយដាក់សាច់ជ្រូក។ ដាក់ចេញនៅក្រោមគំរបសំរាប់ប្រហែលដប់ប្រាំនាទីបន្ថែមមួយស្លាបព្រាម្សៅចៀនធំជ្រៅ, លាយផងដែរ។ ដាក់ cloves នៃផ្លែប៉ោម peeled ស្រស់ចាក់ពាក់កណ្តាលមួយពែងមានទំពាំងបាយជូរប្រៃ, គ្របដណ្តប់, simmer សម្រាប់ប្រហែលកន្លះម៉ោង។ បម្រើជាមួយដំឡូងឆ្អិន, ស្រូវនិង pasta ។

"ដុត" ចៀនសាច់ជ្រូកសមរម្យសម្រាប់ garnish ណាមួយ។ វាគួរតែត្រូវបាន 200 ក្រាមនៃការកាត់សាច់ចូលទៅក្នុងបារ៍ដែលមានទំហំធំ, fry វានៅក្នុង Pan នេះ sprinkle ជាមួយ coarsely អង្ករម្រេចនិងអំបិលសមុទ្រ។ simmer នៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់រដ្ឋរួចរាល់ទៅបង្ហួតទាំងអស់នៃការរាវ។ បន្ថែមគំនិត chopped, មួយស្លាបព្រាធំនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះទឹកក្តៅ (ចំនួនទឹកប្រាក់ដែលត្រូវបានកំណត់ដោយខ្លួនឯង), ពាក់កណ្តាលពែងពេញលេញនៃការទំពាំងបាយជូរក្តៅមួយ។ Cook បានចៀនម្ភៃនាទី។

យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តមួយសម្រាប់របៀបចំអិនចៀន "juicy មួយ" មួយ។ marinate សាច់ផោននៃទឹកលាយមួយ lemon, ម្រេច, អំបិលនិងរង្វង់គំនិត។ ទុកឱ្យសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ នៅពេលនេះ chop បន្លែ: leeks (ផ្នែកសរបស់វា) ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍, ចំណិតប៉េងប៉ោះ, ក្បាលដីម្រេចនិង cloves ខ្ទឹមទាំងបីរបស់ mash គ្រាន់តែកាំបិត។ យើងផ្ញើវាទាំងអស់ទៅឱ្យសាច់, ទុកនៅក្នុងទូរទឹកកកមួយយប់ដើម្បី marinate ។ នៅពេលព្រឹកឡើងកំខ្ទះសូតជ្រៅនិង simmer ម្ហូបសម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោងនៅលើកំដៅទាប។ អ្នកអាចដាក់នៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយនិង simmer នៅក្នុង oven នេះ។

សាច់ជ្រូកចៀន "ភាគខាងត្បូង" ត្រូវបានផលិតឡើងតែនៅក្នុងធម្មជាតិ។ វាគឺជាការចាំបាច់សម្រាប់មួយគីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះម្ទេស eggplant fry ដុតរហូតដល់ការចម្អិន។ បន្ទាប់, សមាតស្បឆេះខ្លោចដូចធ្យូងបានកាត់បន្ថយតាមរយៈសមាសភាគទាំងអស់នៃការកាំបិតរហូតដល់រលូន។ នៅពេលនេះនៅក្នុង skillet មួយបារឆាសាច់ជ្រូកគីឡូក្រាម fatty ជាមួយនឹង 2 onions chopped ។ ដាក់បន្លែទៅសាច់បន្ថែម 10 cloves កំទេចខ្ទឹម, chopped ស្រស់ dill និងពាក់កណ្តាលកញ្ចប់នៃ butter មួយ។ ដុតនំចៀនដំឡូងមកដល់នៅធ្យូង។

សូមរីករាយជាមួយការទាំងអស់អាហារ!