នំធ្វើពីល្ពៅនិងផ្លែប៉ោម។ របៀបចំអិននំជាមួយល្ពៅនិងផ្លែប៉ោមក្នុង multivarka មួយ?

នំធ្វើពីល្ពៅនិងផ្លែប៉ោមចំណិតគឺជាជម្រើសល្អបំផុតក្នុងការទិញទំនិញនិងការដុតនំ។ ចំអិនវាអាចធ្វើទៅបានសម្រាប់ប៉ុន្មាននាទីនៅក្នុង oven ឬ multivarka មួយប្រសិនបើវាគឺស្ថិតនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក។ គួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាការនំល្ពៅនិងផ្លែប៉ោម - ដុតនំ, ដែលជាការមិនត្រឹមតែហ៊ាននោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានប្រយោជន៍។

នំល្ពៅនេះគឺជាការប្រើប្រាស់នៃការ

បន្លែក្រូចនេះគឺមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់រាងកាយ, ដូច្នេះវាត្រូវបានគេហៅថាជាញឹកញាប់វេជ្ជបណ្ឌិត។ គួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាទាំងអស់នៃវីតាមីនដែលមាននៅក្នុងពេលដែលចម្អិនអាហារល្ពៅមិនបាត់និងមិននៅក្នុងការវាក្នុងការនៅតែមានការពេញលេញ។ អាស៊ីដអាមីណូ, ប្រូតេអ៊ីន, កាបូអ៊ីដ្រាត, pectin, cellulose, និងធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតដើម្បីយ៉ាងសកម្មប៉ះពាល់ដល់រាងកាយ, ស្តារនីតិសម្បទាគាត់។ លើសពីនេះទៀត នំល្ពៅ និងផ្លែប៉ោមត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងល្អដោយគ្មានការធ្វើឱ្យបន្ទុកហួសហេតុពេកនៅលើប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ បន្លែក្រូចគឺជាឥទ្ធិពលសកម្មនៅលើ peristalsis, ការកែលម្អវា។

រូបមន្តសម្រាប់លនេះ

ដុតនំ នំនៅក្នុង oven មួយ សម្រាប់ 45 នាទីផ្តល់ថាសីតុណ្ហាភាពត្រូវបានរក្សា 180-200 អង្សា គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ដុតនំជាច្រើនមិនត្រូវបានទាមទារ, ទាំងអស់នៃពួកគេលើកលែងតែសម្រាប់ការបំពេញមានជាធម្មតារៀងរាល់ផ្ទះបាយលើកទីពីរ។

ចំពោះ dough នេះ

dough នំល្ពៅផ្លែប៉ោម ទាមទារឱ្យមានការយឺតនិងប្លាស្ទិច។ ក្នុងការបង្កើតនិងរមៀលទាមទារ:

• ម្សៅ (ពែងពាក់កណ្តាលនៃបរិមាណនៃការ 200-220 ក្រាមមួយ)
• vanillin (3 sachet ក្រាម);
• ជាតិស្ករ (ស្ដង់ដារពែង 1/4);
• yolk របស់ស៊ុតមួយ, ប្រូតេអ៊ីនគ្មាន;
• ក្រែម (4-5 ស្លាបព្រាតូចឬធំ 1-1.5) ជូរ;
• ការបែកបាក់ (0,5 ស្លាបព្រាធំ) ។

សម្រាប់ការបំពេញ

ក្នុងនាមជាចំណិតជាមួយល្ពៅនិងផ្លែប៉ោម, រូបមន្តដែលត្រូវបានរៀបរាប់ជំហានដោយជំហានឥឡូវនេះត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុង oven នេះ, បន្ទាប់មកបំពេញត្រូវការឱ្យត្រូវបានជ្រើសចាស់ទុំប៉ុន្តែមិន perespevshie ផ្លែ។ ល្ពៅជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសរើស saturated និងផ្លែប៉ោមទឹកក្រូច - រឹងមិនមែនជា grainy ពូជ។ ក្នុងករណីនេះការបំពេញនឹងមិនមើលទៅដូចជារញ៉េរញ៉ៃនៅក្នុងនំមួយអភិរក្សនិងសម្បុរផ្លែឈើនិងរសជាតិដើមរបស់ពួកគេ។ ដុតនំតម្រូវឱ្យមាន:

• ជាតិស្ករ (polstakana ធម្មតា);
• ល្ពៅ (400-500 ក្រាម);
• ផ្លែប៉ោម (2-3 បំណែកនៃទំហំមធ្យម);
• ខ្ញីដីនិងចន្ទន៍គ្រឹះស្នា (ស្លាបព្រាកាហ្វេពាក់កណ្តាលនៃការគ្នា);
• cinnamon (ស្លាបព្រាពាក់កណ្តាល) ។

លើសពីនេះទៀតអាចតម្រូវឱ្យមានប៊ឺនិងស៊ុតសសម្រាប់ប្រេងរំអិលនៃការនំនេះថាលោកមានថ្ពាល់ក្រហមហើយនិងការដុតនំ។

ជំហានដោយការចម្អិនអាហារជំហាន

គ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់លាយ dough នេះ។ បន្ទាប់ពី kneading dough ត្រូវបាន rolled ចូលទៅក្នុងបារ៍តូចមួយដែលត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងឬកញ្ចប់និងការប្រមូលផលនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងឬមួយម៉ោង។ នោះហើយជាអ្វីដែលនឹងផ្តល់ឱ្យគាត់មានភាពបត់បែនបានវេជ្ជបញ្ជាទាមទារ។ ខណៈពេលដែលវាអាចនឹងត្រជាក់, អ្នកអាចរៀបចំការ stuffing ។ ល្ពៅកាត់ចូលទៅក្នុងស្តើង, ប៉ុន្តែជាចំណិតធំ peeled ។ ផ្លែប៉ោម peeled, យកចេញស្នូលនិងគ្រាប់ពូជកាត់ចូលទៅក្នុង slices កម្រាស់មធ្យម។

បំពេញពន្លត់

បន្លែនិងផ្លែឈើចំណិតលាយបញ្ចូលគ្នា។ Pan ដែលដុតដៃដុតជើង butter និងស្ករនិងការរីករាលដាលផ្លែប៉ោមល្ពៅ, អាំងសម្រាប់ 5-10 នាទី។ ភ្លើងនៅពេលជាមួយគ្នាដែលចាំបាច់ដើម្បីធ្វើឱ្យមធ្យម, ដូច្នេះគ្មានអ្វីត្រូវបានដុតបំផ្លាញ។ នៅពេលបំពេញតូចមួយដាក់ចេញ, ដែលត្រូវបានបន្ថែមគ្រឿងទេស (ការលាយបញ្ចូលគ្នាទាំងអស់) និងពីរបីនាទី tantalized ល្ពៅនិងផ្លែប៉ោមនៅក្នុង Pan មួយ។ បន្ទាប់ពីបានយកចេញពីកំដៅត្រជាក់ដើម្បីពួកគេត្រូវបានផ្តល់ឱ្យ។

នំដុតនំ

ម្ហូបដុតនំទំហំសមរម្យលាបដែលមាន butter និង sprinkled ជាមួយម្សៅឬ semolina, ដូច្នេះគ្មានអ្វីជាប់គាំង។ dough នេះត្រូវបានបែងចែកជាពីរផ្នែកមិនស្មើគ្នា។ មួយដែលមានច្រើនជាងនៅក្នុងទំហំត្រូវបាន rolled ចេញចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយ។ វាត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតដូច្នេះថាក្រុមទាបបានធ្វើឡើងបើមិនដូច្នេះទេការបំពេញនេះនឹងត្រូវបានបដិសេធចោលចេញទៅជ្រុង។ ល្ពៅរៀបចំនិងផ្លែប៉ោមរីករាលដាលរាបស្មើ, ដូច្នេះគ្មានអ្វីនិងកន្លែងប៉ោង។ មួយផ្នែកតូចរបស់ dough ត្រូវបាន rolled ចេញហើយបន្ទាប់មកបានកាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដីដែលត្រូវបានជង់លើគ្នាក្នុង crosswise នៅលើ toppings នេះ។ បន្ទាប់ពីនោះផ្ញើនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ដុតនំ។ នៅទីបញ្ចប់វាអាច lubricate ប្រូតេអ៊ីននេះដូច្នេះវាបានទទួលណ៍ត្នោតមាស។

សម្រាប់ multivarok

ស្ទើរតែទាំងអស់, មានករណីលើកលែងកម្រម៉ូដែល multivarok មានរបៀប "ដុតនំ", ដែលត្រូវបានទាមទារសម្រាប់ការរៀបចំនៃការ នំ muffins, នំនិងអ្វីផ្សេងទៀត។ ពេលវេលាដែលល្អប្រសើរបំផុត - 40-80 នាទីអាស្រ័យលើអំណាចនៃឧបករណ៍និងកម្រិតសំឡេងរបស់វាបាន។ នំធ្វើពីល្ពៅនិងផ្លែប៉ោមដែលជារូបមន្តនៃការដែលត្រូវបានរៀបរាប់ខាងលើដើម្បីរៀបចំបញ្ហាដោយសារតែការដុតនំ reticulum multivarka នៃ dough នេះការភ្នាល់វិលជុំគឺនៅបាត, ដែលបានរំលោភលើបូរណភាពនៃបង្អែមទាំងមូល។ ប៉ុន្តែសម្រាប់ម្ចាស់គ្រឿងផ្ទះបាយបែបនេះមានវិធីសាស្រ្តផ្សេងទៀតនៃការចម្អិនអាហារសមរម្យមាន។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់នំនេះ

នំល្ពៅ, ផ្លែប៉ោមនិងទំពាំងបាយជូរ - ជម្រើសល្អបំផុតសម្រាប់ multivarok ។ ហេតុអ្វីបានជា? ដោយសារតែដុតនំតែបន្ត raisins នៅក្នុងបានយ៉ាងល្អ, ធ្វើឱ្យដុតនំរសជាតិពិសេសនិង aroma ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមានគ្រាប់ពូជទេឬតែជាមួយនឹងនំអាចក្លាយទៅជា vykovyrivanie ដុំថ្មទាំងនេះ។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ:

• ជាតិស្ករ (ស្ដង់ដារទំហំពែង);
• ម្សៅ (ពែងពាក់កណ្តាល);
• ទំពាំងបាយជូរ (100 ក្រាម);
• dough បែកបាក់ (ស្លាបព្រាស្លាបព្រាកាហ្វេពាក់កណ្តាលនោះទេប៉ុន្តែដោយមិនស្លាយ);
• vanillin (3 ក្រាមថង់គូ);
• ស៊ុត (4-5 បំណែក);
• ផ្លែប៉ោម (បំណែក 3-4 នៃទំហំតូចថ្នាក់ទីណាមួយ);
• ល្ពៅ (200-300 ក្រាម);
• cinnamon (1-2 ស្លាបព្រាតូចដោយគ្មានស្លាយ);
• ប៊ឺ (ខ្ចប់ 180 ក្រាម) ។

ធ្វើម្ហូបចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការបំពេញ។ ល្ពៅនិងផ្លែប៉ោម rubbed នៅលើ grater មួយដែលមានទំហំមធ្យម (ឬធំហើយជាអ្នកដែលលោកស្រឡាញ់) បានលាយបញ្ចូលគ្នា, sprinkle ជាមួយស្លាបព្រានៃជាតិស្ករនិង cinnamon មួយ។ បន្ទាប់ពីនោះ, បំពេញត្រូវបានកំណត់ឡែកដូច្នេះវាបានផ្ដល់ឱ្យទឹកដែលសម្បូរបែប។

dough multivarok

ប្រូតេអ៊ីនទាំងអស់ត្រូវបានបំបែកពី yolks នេះវាយឡើងវាចែញពពុះល្អនិងបន្ថែមស្ករទៅ yolks នេះ។ សកម្មភាពមុនលាយបញ្ចូលគ្នាដើម្បីទទួលបានម៉ាសបែកពពុះមាត់។ វាទន់ភ្លន់បន្ថែម butter ទន់ណាស់, whisk ជាថ្មីម្តងទៀត។ សម្រាប់ vitelline ដែលមានទម្ងន់បន្ថែមប្រេងទៅនឹងប្រូតេអ៊ីនដូច្នេះជាការមិនឱ្យរំខានដល់ស្ថិរភាពរបស់ខ្លួននិងស្នោមិនបានដេក។ ទាំងអស់ប្រែចេញណាស់ airy និងពន្លឺ។ ម្សៅត្រូវបាន Sieve បានការបំប៉ោងវាជាមួយអុកស៊ីសែន។ ទៅវាត្រូវបានបន្ថែមភ្នាក់ងារដំបែជាការលាយបញ្ចូលគ្នា។ ចំណែកម្សៅបញ្ចូលទៅក្នុងក្រែមប្រេងដូច្នេះអាច promeshat រាបស្មើ។ ដុំពកនៅក្នុង dough ដែលបាននាំឱ្យមានការ soggy ដែលមិនបន្ថែមរសជាតិនំ។

ដុតនំនៅ multivarka

ពេលដែល dough នេះនឹងក្លាយទៅជាភាពស្ថិតស្ថេរក្រាស់ប៉ុន្តែ fluffy, អ្នកត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការដុតនំ។ ចាន Multivarki លាបដែលមាន butter និង sprinkled ជាមួយ breadcrumbs ដើម្បីនំល្ពៅនិងផ្លែប៉ោមគឺមិនជាប់គាំងនិងមិនត្រូវផ្លុំប្រសិនបើពេលវេលាចម្អិនអាហារនេះនឹងមានយូរជាងការចាំបាច់។ វារីករាលដាលអំពីការធ្វើតេស្តពាក់កណ្តាល។ នាងបានដាក់ stuffing មួយដោយមិនមានទឹកលាងដោយចៃដន្យចាក់ទំពាំងបាយជូរ (ត្រាំពីមុនមិនចាំបាច់) គ្របដណ្តប់ពាក់កណ្តាលកំពូលនៃការធ្វើតេស្តលើកទីពីរ។ មុនពេល របៀបចំអិននំមួយ ជាមួយល្ពៅនិងផ្លែប៉ោមនៅ multivarka យោងទៅរបៀបនៃគំរូរបស់អ្នកនៅក្នុងការណែនាំ។ ឧទាហរណ៍ឧបករណ៍មួយចំនួនឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់និង 40 នាទីសម្រាប់ដុតនំនិងម៉ោងមួយផ្សេងទៀតនឹងគ្រប់គ្រាន់។ ជាមធ្យមដុតនំត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 50 នាទីនិងនាទី 5-10 ផ្សេងទៀតនៅក្នុងរបៀបកំដៅមួយនំនេះមករហូតដល់ស្ដង់ដារ។ ពិនិត្យត្រៀមខ្លួនអាចជាជាមួយឈើចាក់ធ្មេញ។

ជម្រើសសម្រាប់ការបំពេញ

ចំណិតជាមួយល្ពៅនិងផ្លែប៉ោមអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុង multivarka មិនត្រឹមតែជាមួយ raisins ។ អ្នកអាចជំនួសវាបាន apricots ស្ងួត, prunes, ឬបំណែកនៃ apricots ស្រស់។ ការនេះនឹងផ្ដល់ឱ្យអ្នកនូវរសជាតិថ្មីនៃការដុតនំ។ ក្នុងចំណោមពួកគេដោយវិធីនេះ, គ្រឿងផ្សំបញ្ចូលគ្នាបានល្អត្រូវបានគេដែលធ្វើឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងជាពិសេស stuffing មិនធម្មតា។ ល្ពៅនៅទាំងអស់ផងដែរថែទាំសុខភាពរបស់អ្នកល្អសម្រាប់ទេពីព្រោះផលិតផលនេះមិនអាចជាប់នៅក្នុងរាងកាយរបស់ជាតិពុលនិងសារធាតុះថាក់។ លើសពីនេះទៀតដូចជានំមួយនិងមានប្រយោជន៍ដល់អ្នកដែលកំពុងមើលតួលេខរបស់ពួកគេ។ ទោះបីជាមានបរិមាណកាឡូរីរបស់វាមួយដុំមិនប៉ះពាល់ដល់ចង្កេះ។