"សាច់គោ Wellington": របៀបចំអិននៅផ្ទះ?

"សាច់គោ Wellington" - ជាម្ហូបរាជពិតប្រាកដ។ ជាមួយនឹងការរៀបចំខ្លួនខាងស្តាំរបស់គាត់វានឹងត្រូវបានបន្លិចនៃតារាងឈប់សម្រាកណាមួយ។

"សាច់គោ Wellington": រូបមន្ត

នេះជាលើកដំបូងដែលអ្នកព្យាយាមម្ហូបនេះអ្នកនឹងធ្វើវាម្តងហើយម្តងទៀត។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់វាគឺមិនត្រឹមតែមានជីវជាតិនិងហ៊ានទេប៉ុន្តែថែមដើមណាស់។

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនច្រឡំជឿថាជាមួយនឹងការរៀបចំចានដូចជា "សាច់គោទីក្រុង Wellington" នឹងអាចដោះស្រាយជាមួយចុងភៅបានជួបប្រទះតែប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាករណី។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានវាអាចធ្វើបានស្ទើរតែ hostess ណាមួយ។

ដូច្នេះសម្រាប់ការសម្រេចបាននូវវេជ្ជបញ្ជាចាត់ទុកថាជាការដែលយើងត្រូវការ:

• សាច់គោស្រស់អតិបរមា - 700 ក្រាម (គ្មានរូប, ឆ្អឹងនិងសមាសភាគ inedible ផ្សេងទៀត);
• sprigs នៃ thyme - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ផ្សិតស្រស់ថ្លោស - 200 ក្រាម;
• ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• គំនិតស - 2 ក្បាល;
• អំបិលផាកពិន័យ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• កិត្តិយស - អំពី 12-13 ចំណិត;
• នំឥតមេ - ចំនួនប្រមាណ 250-300 ក្រាម!
• មូស្ដាសើម - 2 ស្លាបព្រាធំ;
• ស៊ុតមាន់ - 1 តូចមួយ (សម្រាប់ការធ្វើតេស្តការបញ្ចេញទឹករំអិល);
• ប្រេងអូលីវ - នៅសំរេចចិត្តនៃការ។

សមាសភាគការព្យាបាលមុន

ដែលជាកន្លែងដែលគួរចាប់ផ្តើមដើម្បីរៀបចំម្ហូប "សាច់គោទីក្រុង Wellington" មួយ? ដំបូងអ្នកត្រូវកាត់បន្ថយមួយភាគបួននៃផ្សិតស្រស់និងខ្ទឹមបារាំងស។ លើសពីនេះទៀត, ផលិតផលទាំងពីរត្រូវបានដាក់នៅក្នុងចានរបស់ blender មួយនិងដីទៅរដ្ឋនៃសាច់មួយ។ ដូចគ្នានេះផងដែរនេះបើយោងតាមរសជាតិរបស់អ្នកទៅវាបន្ថែមម្រេចនិងអំបិល។

រៀបចំដោយឡែកពីគ្នានិងសាច់គោស្រស់។ ដុំល្អនិងយ៉ាងហ្មត់ចត់តឹងនៃការស្ងួតការប្រើប្រាស់និងការលាងកន្សែងក្រដាសធម្មតា។ បន្ទាប់មកផលិតផលត្រូវបាន rubbed ជាមួយសាច់គោអំបិលនិងម្រេចនិងបានចាកចេញដើម្បីកំសម្រាប់ 30 នាទី។

សមាសភាគចៀននៅលើចង្ក្រាននេះ

ម្ហូប "សាច់គោទីក្រុង Wellington" រូបមន្តដែលយើងកំពុងតែពិចារណានេះវាប្រែចេញណាស់ juicy និងហ៊ាន។ នៅពេលដែលគ្រឿងផ្សំជាមូលដ្ឋាននឹងត្រូវបានរៀបចំដើម្បីចាប់ផ្តើម frying មួយរបស់ពួកគេនៅលើចង្ក្រាននេះ។

ខ្ទះឆាខាដែកត្រូវបាន heated យ៉ាងហ្មត់ចត់នៅលើកំដៅខ្ពស់, បន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេងអូលីវ។ បន្ទាប់, រីករាលដាលនៅក្នុងចានផ្សិត stuffing មួយនិងការចំអិនវារហូតដល់រដ្ឋមាសទៀងទាត់ជំរុញទឹកចិត្តស្លាបព្រា។

នៅចុងបញ្ចប់នៃផ្សិតនិង onions រសជាតិផលិតផល។ បើចាំបាច់, ចាក់ពួកគេគ្រឿងទេសបន្ថែមទៀត។

ពេលដែល stuffing នេះត្រូវបាន browned, ទន់ភ្លន់រីករាលដាលវានៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយនិងការចាក់ចូលទៅក្នុង Pan ដែលប្រេងបន្តិច។ ការបោះប្តីប្រពន្ធមួយនៃ sprigs នៃ thyme នៅក្នុងពន្លឺ saucepan រង់ចាំពីរបីវិនាទី។ បន្ទាប់, រីករាលដាលពួកគេនៅលើកំពូលនៃសាច់គោ។

សាច់អាំងនៅលើកំដៅខ្ពស់ណាស់នៅលើភាគីទាំងអស់។ នៅពេលជាមួយគ្នានេះសម្រេចបាននូវមាសត្នោត។ ភាសាច់គោជាមួយ fork ឬកាំបិតមួយត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍។ បើមិនដូច្នេះទេទឹករបស់ខ្លួនទាំងអស់នឹងហូរចេញចូលទៅក្នុង Pan បាន។

បានឆាប់ដូចជាសាច់នឹងទទួលបានសំបក appetizing, វាត្រូវបានគេយកចេញហើយបានចាកចេញនៅខាងក្រៅនោះទេ។

ដំណើរការនៃការបង្កើត

តើអ្នកដឹងពីរបៀបដើម្បីបង្កើតជា "សាច់គោ Wellington"? ដល់ទីបញ្ចប់នេះផ្ទៃផ្ទះល្វែងមួយជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងស្បៃមុខគ្របលើនិងរីករាលដាល slices នៃ bacon នៅលើវា។ នៅពេលជាមួយគ្នានោះមើលឃើញទៅវាថាពួកគេបានទៅបន្តិចទៅគ្នាទៅវិញទៅមក។

បន្ទាប់ពីប្រតិបត្ដិការទាំងនេះនៅលើបំណែកនៃ bacon ត្រូវបានអនុវត្តស្រទាប់តូចស្មើភាពគ្នានៃផ្សិត minced ។ បន្ទាប់មកវារីករាលដាលត្រជាក់ជាមួយសាច់ត្នោតមាស។ នៅក្នុងវេន, សាច់គោលាបយ៉ាងហ្មត់ចត់ល្អិតសើម។ ដោយវិធីនេះ, គ្រឿងទេសនេះផ្តល់នូវម្ហូប "សាច់គោទីក្រុង Wellington" piquancy ពិសេស។

នៅពេលដែលសាច់នេះគឺនៅលើតុ, ផ្ទៃរបស់វាត្រូវបានលាបផងដែរជាមួយផ្សិតនិងបានរីករាលដាលទម្ងន់នៃ bacon បានចំណិតដូចគ្នានេះដែរ។

នៅចុងបញ្ចប់លទ្ធផលញាក់ការផ្លាស់ប្តូរក្នុងនំដែលជា rolled ចូលទៅក្នុងមុនស្រទាប់ស្តើង។ ស្រោមសំបុត្ររុំផលិតផល, វាត្រូវបានយកចេញ 20 នាទីនៅក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់មួយ។

ដំណើរការនៃការ roasting នេះ

របៀបជាច្រើនគួរតែត្រូវបានដុតនំសាច់គោ? "សាច់គោ Wellington" - ជាម្ហូបពិសេសដែលមិនតម្រូវឱ្យមានការព្យាបាលកំដៅអូសបន្លាយ។

បន្ទាប់ពីផលិតផល semifinished ត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក, វាត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទន់ភ្លន់នៅក្នុង Pan ជាមួយនឹង ក្រដាស parchment និងបាន lubricated ជាមួយស៊ុតគេវាយដំ។ ការព្យាបាលនេះនឹងផ្តល់បន្ថែមទៀតស្រស់ស្អាតនិង ម្ហូបធម្មតា។

ដុតនំអាហារសាច់នៅក្នុង oven នៅសីតុណ្ហាភាពនៃការ 180-190 អង្សាចង់បានមួយ។ ពេលចម្អិនអាហារ "សាច់គោទីក្រុង Wellington" អាស្រ័យលើអ្វីដែល កម្រិតនៃការ roasting សាច់ ដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ចំណាំនំនោះជានំជាយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ដូច្នេះស្ត្រីមេផ្ទះភាគច្រើនត្រូវបានរៀបចំម្ហូបមួយនៅក្នុង oven សម្រាប់ប្រហែល 20-30 នាទី។

បង្ហាញពីសាច់មួយសម្រាប់ការធ្វើតេស្តនៅក្នុងតារាងមានបុណ្យ

រៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ "សាច់គោទីក្រុង Wellington" ប្រែ juicy និងហ៊ានខ្លាំងណាស់មិនគួរឱ្យជឿ។ នៅពេលដែលម្ហូបនោះត្រូវបាន browned, វាត្រូវបានយកចេញពី oven នេះដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ភ្លាមនោះវាមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យកាត់បន្ថយមួយ "ចំណិត" ។ វាត្រូវទប់ទល់នឹងពីរបីនាទីនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់មួយ។

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាការសាច់គោនៅក្នុងនំដែលអាចត្រូវបានបញ្ជូនទៅក្នុងតារាងនៅក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា។ ស្ត្រីមេផ្ទះមួយចំនួនបានបង្ហាញថាវាជាការពិតណាស់មេ។ ទោះបីជាមានចុងភៅដែលបានកាត់បន្ថយ "សាច់គោទីក្រុង Wellington" បំណែកនិងប្រើវាជាអាហារសម្រន់មួយ។ ក្នុងករណីណាមួយដូចជាម្ហូបមិនធម្មតាមួយគឺសូមប្រាកដថាដើម្បីផ្គាប់ចិត្តទាំងអស់នៃភ្ញៀវរបស់អ្នកនិងគ្រួសារ។