វីតាមីនដែលរលាយក្នុងខ្លាញ់ - ការគាំទ្រជីវិត

មនុស្សដែលបានដឹងថាសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍធម្មតា, កំណើននិងជីវិតខ្លួនវាដាច់ពីរាងកាយរបស់កាបូអ៊ីដ្រាត, ខ្លាញ់ប្រូតេអ៊ីនគឺមានសារធាតុចាំបាច់និងពិសេស។ ឈ្មោះដែលពួកគេទទួលបានតែនៅក្នុងឆ្នាំ 1911 អ្នកវិទ្យាសាស្រ្ត K.Funku អរគុណចំពោះ, បង្កើតពាក្យ "វីតាមីន" ដែលមានន័យថា "ការទ្រទ្រង់»។ ឈ្មោះនេះឆ្លុះបញ្ចាំងពីសារៈសំខាន់របស់ខ្លួនដូចដែលធាតុទាំងនោះមានប្រយោជន៍រួមចំណែកដល់អត្ថិភាពពេញលេញនៃរឿងទាំងអស់រស់នៅ, ដែលចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងសារពាង្គកាយសាមញ្ញបំផុតដើម្បីមនុស្សនិងសត្វ។ ប៉ុន្តែការពនេះគឺជាការចាប់អារម្មណ៍ដល់អ្នកដែលសរសេរអំពីអរូបីរលាយក្នុងទឹកនិងវីតាមីនដែលរលាយក្នុងខ្លាញ់។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងបានពិចារណានៅក្នុងលម្អិតប្រភេទវីតាមីនដែលរលាយក្នុងខ្លាញ់, អ្វីដែលពួកគេបានធ្វើនិងជាកន្លែងដែលបានរកឃើញ។

បើយោងទៅតាមធម្មជាតិគីមីនៃក្រុមសំខាន់ពីរនៃវីតាមីនអាចត្រូវបានសម្គាល់ - ការរលាយក្នុងទឹកនិងជាតិខ្លាញ់រលាយ។ មាតិកានៃ វីតាមីនរលាយក្នុងទឹក ត្រូវតែត្រូវបានបំពេញជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ប៉ុន្តែវីតាមីនដែលរលាយក្នុងខ្លាញ់ដែលមានសមត្ថភាពដើម្បីកកកុញនៅក្នុងសារពាង្គកាយមានជីវិតជាពិសេសនៅក្នុងថ្លើម, ជាមួយនឹងការខ្វះខាតចេញផ្សាយពីនាងនិងធ្វើឱ្យមានឡើងសម្រាប់ការកង្វះមួយ។ វាទទួលបានវីតាមីនរលាយពីប្រជាជនអាហាររបស់រុក្ខជាតិនិងសត្វប្រភពដើម។

វីតាមីនដែលរលាយក្នុងខ្លាញ់ត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងប្រភេទដូចខាងក្រោម:

វីតាមីន A (វិតាមីន A) ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមានអនុភាព slows ដំណើរការចាស់ទៅតាមអាយុធម្មជាតិ, ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចក្ខុវិស័យនិងជាពិសេសណ៍ពេលល្ងាចជួយពន្លឿនកំណើនជាលិកាថ្មីនិងចំណែកនៃកោសិកាដែលជាផលប៉ះពាល់វិជ្ជមានលើមុខងារបន្តពូជ, ការគាំទ្រភ្នាសទឹករំអិលធម្មតានិងស្បែក។ ផងដែរនិងជួយបង្កើនប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងការតស៊ូដើម្បីជាតិពុលជាក់លាក់និងជាតិពុល។

ជាមួយនឹងការខ្វះខាតនៃវិតាមីន A មួយបានសង្កេតឃើញការរំលោភលើមុខងារប្រព័ន្ធប្រសាទ, ការរំលាយអាហារនិងដំណកដង្ហើម, ធន់ទ្រាំរបស់រាងកាយធ្លាក់ចុះកំណើនសេដ្ឋកិច្ចថយចុះ, ធ្លាក់ចុះ acuity មើលឃើញនោះទេ។

ក្នុងបរិមាណធំ, វីតាមីន A ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងថ្លើម, ប៊ឺសស៊ុត។ រុក្ខជាតិមានតំណែងរបស់ - carotene ដែលត្រូវបានយ៉ាងឆាប់រហ័សក្លាយវីតាមីនចាំបាច់មួយរបស់ខ្លួនជាច្រើននៅក្នុងកការ៉ុត, apricot, ល្ពៅ, បៃតង។

វីតាមីន E (គឺ Tocopherols) ។ វាហាក់ដូចជាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាការធ្លាក់ចុះប្រឆាំងនឹងអុកស៊ីតកម្មចុះវ័យចំណាស់ផងដែរដូចជាការចាំបាច់ក្នុងការផ្ទុកសាច់ដុំ, ដើម្បីទប់ស្កាត់ការអស់កម្លាំង, ការរំលាយអាហារសម្រាប់ប្រក្រតីនៃជាតិប្រូតេអ៊ីនដែលបានអភិវឌ្ឍន៍ជោគជ័យរបស់ទារកនិងមានផ្ទៃពោះនេះ។ វាមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើសរីរាង្គ hematopoietic ប្រព័ន្ធបន្តពូជ, ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពស្បែក។

កង្វះនៃវីតាមីនបញ្ជាក់នៅក្នុង ជំងឺខ្សោយសាច់ដុំ, អស់កម្លាំង។

គឺ Tocopherols ជាច្រើនដែលមាននៅក្នុងប្រេងបន្លែ, សណ្តែកពោតនិងពិសេស, គស្រូវសាលី, ស៊ុត, ថ្លើម, ប៊ឺ, peas បៃតងសាឡាត់និងស្ព។

វីតាមីន K (phylloquinone) មានមេរោគ, ថ្នាំបំបាត់ការឈឺចាប់, លក្ខណៈសម្បត្តិ antibacterial, បង្កើត prothrombin, ការកែលម្អការកកឈាម, ចង្វាក់កន្ត្រាក់ក្រពះពោះវៀនជំរុញ។

គុណវិបត្តិនេះត្រូវបានសម្ដែងការរំខាន phylloquinone នៃការព្យាបាលរបួសលំបាកក្នុងពោះវៀនហូរឈាមអំឡុងពេលដុសធ្មេញនិងច្រមុះ, ជាំនៃប្រភពដើមមិនស្គាល់។

ប្រភពជាធម្មជាតិនៃវីតាមីន K គឺមាន nettle, ការ៉ុត, peas, សារាយ, ស៊ុត, ថ្លើម, parsley និង spinach ។ វីតាមីន K ត្រូវបាន សំយោគដោយផ្នែកមីក្រូពោះវៀនមានសុខភាពល្អ។

វីតាមីន D (calciferol), ហៅផងដែរថាជា "វីតាមីនពន្លឺថ្ង" ដោយសារតែសមត្ថភាពរបស់ខ្លួនក្នុងការធ្វើសំយោគនៅក្នុងរាងកាយមនុស្សបានប៉ះពាល់ទៅនឹងកាំរស្មីព្រះអាទិត្យរបស់។

Calciferol បានទាមទារសម្រាប់ការ assimilation ល្អបំផុតនៃផូស្វ័រនិងសារធាតុកាល់ស្យូមនៅក្នុងពោះវៀន។ កង្វះរបស់វាត្រូវបានសម្តែងសក់ផុយនិងក្រចក, ធ្មេញពុក។

ប្រភពសំខាន់នៃវីតាមីន E - ថ្លើមរបស់សត្វនិងត្រី, បៃតង, សំណាបពោត (malt rye, គស្រូវសាលី), ប៉, ស៊ុត, butter ទឹកដោះគោ។

វីតាមីនដែលរលាយក្នុងខ្លាញ់, តម្រូវការតារាង:

វីតាមីន A

មនុស្សពេញវ័យ 800-1000mkg;

កុមារ 400mkg ។

វីតាមីន D

មនុស្សពេញវ័យ 2,5mkg;

កុមារ 10mkg ។

វីតាមីន K

មនុស្សពេញវ័យ 60-80mkg;

កុមារ 5-30mkg ។

វីតាមីន E

មនុស្សពេញវ័យ 8-10mg;

កុមារ 3-7mg ។