លើនំភីហ្សាជាមួយសាច់ក្រកនិងប៉េងប៉ោះ។ ការប្រែប្រួលលើស្បែកទាំងបី

នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងមិនត្រឹមតែប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំ stuffing សម្រាប់ភីហ្សា ជាមួយនឹងសាច់ក្រកនិងប៉េងប៉ោះ, ប៉ុន្តែការពិភាក្សាផងដែរលើប្រធានបទដូចគ្នាការប្រែប្រួលនេះប្រាប់យើងអំពី intricacies នៃ dough នេះ។

វាត្រូវបានគេជឿថាភីហ្សា - វាជាអាហារជាតិរបស់ជនជាតិអ៊ីតាលីនៅក្នុងការពិតនេះគឺប្រហែលជាមានប្រយោជន៍បំផុតអាហារដែលមានល្បឿនលឿន។ វាត្រូវបានគេ, ទោះជាយ៉ាងណា, និយាយថាដូចវានឹងត្រូវតែនៅក្នុងករណីនៃការអនុលោមតាមច្បាប់ជាមូលដ្ឋាន។ ពួកគេមាននៅក្នុងការពិតបន្តិច។ មូលដ្ឋាន - ផ្សិត dough គ្មានខ្លាញ់ rolled ចំណិតស្តើងចេញ។ ការបំពេញ - បន្លែឱសថនិងឈីស។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនភីហ្សាមួយ

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការបំពេញនេះនឹងត្រូវបានពិភាក្សាដូចខាងក្រោម, ហើយឥឡូវនេះយើងនឹងផ្តោតលើការធ្វើតេស្តនេះ។ យើងនឹងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តសាមញ្ញណាស់, បុរាណមួយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកនឹងត្រូវការ 1 លីត្រនៃម្សៅ, ថង់នៃផ្សិត, pinch អំបិលនិង tablespoon មួយនៃជាតិស្ករ (វាមិនអាចត្រូវបានបន្ថែម, ប៉ុន្តែជាមួយនឹងស្ករផ្សិតគឺជាអ្នកល្អប្រសើរជាងមុន) ។ បែបនេះចំនួនទឹកប្រាក់នៃគ្រឿងផ្សំមួយដែលស្រូបយកភាគច្រើន 300 មីលីលីត្រនៃប្រហែលទឹកក្តៅ។ បរិមាណនេះអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើគុណភាពពូជនិងសំណើមមាតិកានៃម្សៅ។ រឿងដែលចម្បងនោះគឺដើម្បី knead dough នេះមិនខ្លាំងណាស់រឹងនិងយឺត។ ទុកឱ្យនៅក្នុងកក់ក្តៅជាកន្លែង windless ដើម្បីឡើង។

បែបនេះមួយចំនួនធំនៃគ្រឹះគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ដុតនំបានបញ្ចប់មួយឬភីហ្សាធំតូចប្រាំ។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារដែលអ្នកអាចប្រើនិងកុម្មង់នំ, បន្ថែមទៅនឹងផលិតផលខាងលើស៊ុតនិងប្រេងបន្តិច, ប៉ុន្តែវាជាការស្ម័គ្រចិត្តមួយ។

ដុតនំនៅសីតុណ្ហភាពអតិបរមាដែលបានទាមទារនៅក្នុង oven preheated យ៉ាងល្អរហូតដល់ Golden ត្នោត។ នៅក្នុងណាមួយនៃរូបមន្តដែលអ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងឱសថដើម្បីរសជាតិ។ ពួកគេពិតជានឹងតុបតែងចាន។

ដោយវិធីនេះ, បំពេញសម្រាប់ភីហ្សាអ៊ីតាលីជាញឹកញាប់តែម្នាក់ឯងមិនមានលក្ខណៈគ្រប់គ្រាន់ទោះបីជាមានករណីលើកលែង។ នៅក្នុងវគ្គសិក្សានេះគឺជាបន្លែតាមរដូវកាលនិងឱសថ។ ឈីត្រូវចំណាយពេលការ rennet ស្រស់តាមឧត្ដមគតិ។ ពូជដែលមានអាយុពីត្រូវបានប្រើផងដែរ, ប៉ុន្តែជាតួនាទីរបស់ពួកគេគឺខុសគ្នាបន្តិច។ ឈីសបែបនេះធ្វើជាភ្នាក់ងាររសជាតិប្រសើរជាងមូលដ្ឋានគ្រឹះ។ ដូច្នេះសមាសភាពនៃភីហ្សានេះអាចបញ្ចូលជាមួយ mozzarella "វ័យក្មេង" និង "មនុស្សពេញវ័យ" ឈីស, ឧទាហរណ៍។

បំពេញភីហ្សាជាមួយនឹងសាច់ក្រក និងប៉េងប៉ោះ: ជម្រើសទី 1

នៅលើសន្លឹកទៅកម្រាស់ចង់បាននៃការ dough ត្រូវបានចាក់ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ, បានដាក់ diced ខ្ទឹមបារាំងនិង sausage ឆ្អិននោះទេ។ ជង់លើគ្នានៅលើកំពូលនៃ slices នៃប៉េងប៉ោះនិង slices mozzarella ។

បំពេញភីស្សាជាមួយសាច់ក្រកនិងប៉េងប៉ោះ: ជម្រើសទី 2

ដែលបាន dough ទឹកប៉េងប៉ោះមូលដ្ឋានប៉េងប៉ោះលាប (ឧទាហរណ៍សាច់) និង mayonnaise ។ កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិតទឹកជ្រលក់ដាក់នៅលើកំពូល slices នៃការពង្រីកវា salami, និងនៅក្នុងវា - ប៉េងប៉ោះនិង mozzarella ចំណិត។ ដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 10 នាទី។

បំពេញភីស្សាជាមួយសាច់ក្រកនិងប៉េងប៉ោះ: ជម្រើស 3

ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួន chopped ការផាកពិន័យបន្ថែមម្រេចគូបតូចគំនិតនិងកណ្តឹង (អ្នកអាចបន្ថែម mayonnaise) ។ ដាក់ល្បាយនេះនៅលើដែលបាន dough ដែលមានមូលដ្ឋាននៅលើចំណិតសាច់ក្រកដាក់កំពូលនៃសំណព្វរបស់អ្នកនិងបំពេញឈីដឹងគុណល្អនៃជម្រើសរបស់អ្នក។

toppings ភីហ្សាសាច់ក្រកនិងផ្សិតជាមួយ

នៅលើមូលដ្ឋាននៃការធ្វើតេស្តការលាបបន្តិចស្រទាប់តូចមួយនៃ mayonnaise ដាក់ខ្ទឹមបារាំង, អដ្ឈច័ន្ទ chopped, រង្វង់និងត្រីមាសផ្សិត សាច់ក្រកឆៅ។ បន្ថែមចំណិតចំនួននៃម្រេចផ្អែមនិង slices នៃ mozzarella ។ ដុតនំនៅសីតុណ្ហភាពអតិបរមា។ មុនពេលបម្រើ, sprinkle ជាមួយឈីស Parmesan ។