លីង Carp: សម្ងាត់ចម្អិនអាហារ

carp - គឺជាការមួយនៃប្រភេទសត្វត្រី។ ត្រីនេះត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងទឹកស្រស់និងភ្លាវច្រើន, ប៉ុន្តែដោយសារតែជាញឹកញាប់ធ្លាក់ជាចំណីរបស់អ្នកនេសាទ។ អ្នកគាំទ្រនៃការនេសាទជារៀងរាល់ពិចារណាចង់បានត្រីគល់រាំងបានពានរង្វាន់ដោយសារតែត្រីធំនេះគឺហ៊ានណាស់។ បើសិនជាក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកមិនមានឆន្ទៈក្នុងការអង្គុយនៅលើឆ្នេរជាមួយនឹងការជួយណែនាំផងនេសាទមួយដែលអ្នកអាចរកឃើញយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងហាងត្រីគល់រាំងណាមួយ។ ដោយវិធីនេះ, តម្លៃរបស់ត្រីនេះមានទំហំតូច។

គល់រាំងចៀន - ជាម្ហូបអាហារពេលល្ងាចឬយ៉ាងធំសំរាប់ទិន្នផលនៅជាមួយមិត្តភក្តិ។ នេះគ្រោងឆ្អឹងមធ្យមអាចថ្លឹងទម្ងន់ 1.5-2 គីឡូក្រាម, ដែលមានន័យថាវានឹងមានរយៈពេលណាស់មួយក្រុមធំ។ អត្ថបទរបស់យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនត្រី, ដូច្នេះវាបានប្រែក្លាយចេញ juicy និងរសជាតិនិងឆ្អឹងតូចមួយនេះមិនជ្រៀតជ្រែកជាមួយនឹងការមានអារម្មណ៍រីករាយនៃការបរិភោគអាហារនោះ។

ការរៀបចំទុកជាមុន

ជាអកុសល, ត្រីហ៊ានថ្លោសនេះមានសក្តានុពលរាតត្បាតខ្ពស់។ ដាក់ជាធម្មតា, ត្រីគល់រាំងបានចម្អិនមិនត្រឹមត្រូវអាចបង្កឱ្យមានជំងឺ។ ដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យនេះ, មិនឱ្យបរិភោគត្រីដែលមានគុណភាពគួរឱ្យសង្ស័យនោះទេ។ ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីផ្តល់ឱ្យចំណង់ចំណូលចិត្តទិញនៅក្នុងហាងឯកទេសនិងការទិញនេះគឺមិនមែននាំអោយដើម្បីសួរអំពីលទ្ធភាពនៃវិញ្ញាបនបត្រត្រួតពិនិត្យបសុពេទ្យ។

មុនពេលដែលអ្នកទិញ, ពិនិត្យ carcass ដែលបានយកចិត្តទុកដាក់ភ្នែក។ ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានច្បាស់លាស់។ ក្លិនបន្តិចសើមសារធាតុរអិលដោយគ្មានកំណត់ត្រានិងការចាត់ទុកថាជារឿងធម្មតាដែល unpleasant ។

មុនពេលរៀបចំបានយ៉ាងល្អក្នុងការ carp ខ្មោចលាងចៀនត្រាំនៅក្នុងទឹកនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើរនៅលើភាគីទាំងពីរនៃកាំបិតពិសេសមួយសម្រាប់ការយកចេញជញ្ជីង។ នៅក្រោមទឹកវាមានលក្ខណៈងាយស្រួលធ្វើដូច្នេះជញ្ជីងមិនបានជះទាំងអស់នៅលើផ្ទះបាយ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នពិនិត្យកន្លែងនៅជិតព្រុយយកជញ្ជីងទាំងអស់។

កាត់ក្បាលប្រសិនបើអ្នកចង់កាត់ផ្តាច់ព្រុយនេះ (នេះអាចត្រូវបានធ្វើបានយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយនឹងកន្ត្រៃ) ។ បើកពោះយកពោះវៀន។ ជាញឹកញាប់ Carp អាចរកឃើញទឹកដោះគោឬស៊ុតដែលពួកគេមានផងដែរ edible និងហ៊ានណាស់។ ប៉ុន្តែវាមិនមែនជាការចាំបាច់ដើម្បីបរិភោគថ្លើម។

ជាមួយកាំបិតមុតស្រួចមួយធ្វើឱ្យ incision មួយនៅតាមបណ្តោយឆ្អឹងខ្នងនេះចែកសាកសពនោះជាពីរផ្នែកយកឆ្អឹងខ្នង។ វានៅតែតែមួយគត់ដើម្បីកាត់បន្ថយត្រីនៅលើបំណែក portsionnnye ។

ឆ្អឹង

មានមនុស្សជាច្រើនបានអះអាងថាពួកគេមិនចូលចិត្តត្រីរបស់ក្រុមគ្រួសារនៃត្រីដោយសារតែសម្បូរបែបនៃឆ្អឹង។ នៅក្នុងការពិត, អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺជាការមិនសំខាន់ទេដូច្នេះ។ ត្រីមានឆ្អឹងតូច, ប៉ុន្តែជាដំបូងពួកគេគឺមិនដូច្នេះជាច្រើននិងទីពីរដោយមានលីងយឺត, ពួកគេបានក្លាយទៅជាទន់ដូច្នេះនៅពេលដែលម្ហូបអាហារស្ទើរតែមិនមានអារម្មណ៍ថាត្រូវបាន។

ជួបដោយចៃដន្យ, កាត់ Ridge នេះបានបំបែកព្រុយនិងជាប្រធានចាំបាច់បោះ។ ផ្នែកទាំងនេះអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរៀបចំជាទំពាំងបាយជូរសម្បូរល្អសម្រាប់ស៊ុប។

នំបុ័ង

ចៀន carp, រូបមន្តនៃការដែលយើងបានពិចារណាក្នុងអត្ថបទនេះមុនពេលរៀបចំដើម្បីរមៀលនៅក្នុងម្សៅស្រូវសាលីធម្មតា។ អ្នកអាចប្រើ semolina ឬ breadcrumbs ។

អំបិលបំណែកនិងទុកឱ្យពួកគេសម្រាប់ការពីរបីនាទីដើម្បីឱ្យទឹកត្រី។ លុបវាជាមួយនឹងកន្សែងក្រដាសមួយនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នរមៀលបំណែកនៅក្នុង breadcrumbs ។

តើអ្នកគួរ fry គល់រាំង

កំដៅប្រេងនៅក្នុង Pan frying មួយដែលធំទូលាយ។ ដាក់ស្រទាប់មួយនៃត្រីហើយភ្លាមកាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យម។

ដើម្បី Carp ចៀនបានងាកចេញមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់នោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានសុវត្ថិភាព, ការព្យាបាលកំដៅយ៉ាងហោចណាស់គួរតែមានរយៈពេលមួយម៉ោង។ fry ត្រីសម្រាប់ 15 នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នា។ ពេលនេះគឺជាការគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីទទួលបានសូម្បីតែនិងមាសត្នោត។

បំណែកចម្អិនល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដាក់ក្នុងចានបម្រើមិននិងលើកន្សែងក្រដាសដើម្បីយកខ្លាញ់លើស។

ទឹកដោះគោនិងស៊ុត

ប្រសិនបើអ្នកបានរកឃើញនៅក្នុងគល់រាំងដូចជាគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលមួយដែលពិចារណាដោយខ្លួនឯងមានសំណាង។ សម្រាប់ pickling, ផលិតផលទាំងនេះមិនមែនជាការល្អនោះទេព្រោះក្លិនអាច ooze ។ tastier ច្រើនជាង ត្រីគល់រាំងបានប្រឡាក់ ចៀន។ រូបមន្តនៃការរៀបចំរបស់ខ្លួនគឺដូចគ្នា: រមៀលចំណិតដែលនៅក្នុងម្សៅនិង fry លើភាគីទាំងពីរនៅក្នុងប្រេងក្តៅ។ មុនពេលបម្រើ, កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។

បម្រើនិង garnishing

គល់រាំងចៀន - ជាក្រុមហ៊ុនធំសម្រាប់ចានដំឡូងជាច្រើន។ garnish គំនិតល្អអាចក្លាយទៅជាដំឡូង mashed ធម្មតា។ វាទៅយ៉ាងល្អជាមួយនឹងអង្ករត្រីនេះ pasta ឆ្អិនចានឬម្ខាង។ នៅរដូវប្រមូលផលនេះអាចផ្តល់ជូនភ្ញៀវបន្លែដុត។

ដើម្បីបញ្ជាក់រសជាតិនៃត្រីនិងផ្ដល់ឱ្យវារសជាតិអ្នកអាចប្រើបៃតងវ័យក្មេង (ខ្ទឹមបារាំង, dill,) ។ ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីបន្ថែមវានៅពេលដែលការដាក់។

ការផ្ទុក

ប្រសិនបើត្រីឆ្អិនបានប្រែក្លាយទៅជាច្រើនពេកទុកវាសម្រាប់ពេលក្រោយ។ អាចត្រូវបានចៀនត្រីគល់រាំងបានរក្សាទុកសម្រាប់ 2-3 ថ្ងៃធុងបិទជិតមួយនៅលើធ្នើពាក់កណ្តាលនៃទូទឹកកក។ crisp, ជាការពិតណាស់, ក្នុងអំឡុងពេលនេះវានឹងធ្វើឱ្យព្រិល, ប៉ុន្តែត្រីនេះនឹងត្រូវបានគ្រាន់តែហ៊ានដូចជា។