គំនិត pickled សម្រាប់ salad: ពិសេសចម្អិនអាហារ, រូបមន្ត

ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានប្រើក្នុងការរៀបចំចានជាច្រើន។ នេះមានប្រយោជន៍បំផុតនៃបន្លែស្រស់សមុទ្រនិងការដេញថ្លៃបន្ថែមទៀតនិងរសជាតិ juicy ។ វាត្រូវបានបម្រើការជាម្ហូបមួយចំហៀងទៅសាច់និងត្រីត្រូវបានបន្ថែមទៅ salads, អាហារ, Sandwich ។ នេះវីតាមីនអាហារសម្រន់ spicy និងរសជាតិឥតខ្ចោះ accentuate រសជាតិនៃម្ហូបណាមួយនោះទេ។ គំនិត pickled សម្រាប់ salad ឆ្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សពីគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញនិងអាចរកបានងាយស្រួល។ ដើម្បីរៀនពីរបៀបធ្វើវានៅឯផ្ទះនិងរបៀបដើម្បីរៀបចំ salad នៃការ onions pickled មួយដែលគ្របដណ្តប់នៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

ខ្ទឹមបារាំងប្រឡាក់ក្នុង vinegar សម្រាប់សាឡាត់

គំនិត, pickled នៅក្នុង marinade sweet'n'sour សកលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដោយគ្មានការជូរចត់ឬបិទរសជាតិ។ ចំពោះការរៀបចំរបស់ខ្លួនធ្នូ (3 PCs ។ ) ត្រូវបានកាត់បន្ថយបើយោងតាមរូបមន្តនេះ (ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍, គូបនិងដូច្នេះនៅលើ។ ឃ) ហើយត្រូវបានដាក់នៅក្នុងធុងជ្រៅ។ ការរៀបចំជាច្រើនទៀតដោយផ្ទាល់ marinade នេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះនៅក្នុងចានទឹកខ្មេះត្រូវបានបន្ថែម 9% (ថ្ងៃទី 1 ។ ស្លាបព្រា), ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលនិងស្ករនិងទឹកឆ្អិន (3 tbsp ។ ស្លាបព្រា) មួយ។ marinade កូរឱ្យបានល្អដើម្បីរំលាយ pellet នេះបន្ទាប់មកត្រូវបានចាក់នៅលើកំពូលនៃ onions ។ ការ pickling គឺប្រហែលជាពេលវេលា 2 ម៉ោងក្នុងទូទឹកកកមួយ។ គំនិត pickled អាចត្រូវបានរៀបចំហើយនឹងគម្រប, ប្រសិនបើប្រើទឹកក្តៅជំនួសឱ្យត្រជាក់។

ឆ្ងាញ់មិនតែប៉ុណ្ណោះទេតែថែមទាំងមានប្រយោជន៍ដែលទទួលបានដោយខ្ទឹមបារាំងនៅប្រឡាក់ cider vinegar ផ្លែប៉ោម។ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារបន្លែបែប, កូឡេស្តេរ៉ុលទាបនិងពុះជាតិខ្លាញ់។ គំនិត pickled ជាមួយនឹងការរៀបចំ cider vinegar ផ្លែប៉ោមគឺសាមញ្ញណាស់:

1. វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីកាត់បន្ថយការចូលទៅក្នុងកន្លះរង្វង់ 6 អំពូលនៃទំហំមធ្យមហើយដាក់ពួកវាក្នុងចានជ្រៅមួយ។
2. នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយបញ្ចូលគ្នាស្លាបព្រាអំបិលនិងស្ករ (4 tbsp ។ ស្លាបព្រា), ទឹកក្តៅ (80 មីលីលីត្រ), vinegar ផ្លែប៉ោម (70 មីលីលីត្រ) ។ បានយ៉ាងល្អរហូតដល់ការរំលាយលាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតពេញលេញនេះ។
3. Pour marinade បានចូលទៅក្នុងខ្ទឹមបារាំងបានរៀបចំលាយល្អជាមួយស្លាបព្រាឬដៃរបស់អ្នកនិងគ្របដណ្តប់។
4. បន្ទាប់ពី 30 នាទី, ខ្ទឹមបារាំង pickled អាចមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ វាត្រូវតែ percolate តាមរយៈ Sieve បានមួយហើយបន្ទាប់មកបានបន្ថែមទៅ salad នេះបើយោងតាមរូបមន្តនេះ។

onions បៃតងប្រឡាក់

កងម៉ារីនខ្ទឹមបារាំងអាចមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែម onions បៃតង។ នឹងវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំនេះវាបានក្លាយទៅជាតែមួយគត់ដែលបាន tastier ។ សម្រាប់ប្រឡាក់ chives បត់នៅក្នុងម្ហូបកញ្ចក់ជ្រៅចុងកាត់មុនត្រូវបានគេបានបន្ថែម pinch អំបិលនិងស្ករ, ម្រេចខ្មៅតិចតួច, ខ្ទឹមហាន់ជាចំណិតប្រេងបន្លែនិង vinegar (2 tablespoons ។ ស្លាបព្រា) ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលយ៉ាងល្អ, ហើយបន្ទាប់មកផ្ញើចានមួយជាមួយ bow មួយនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 2 ម៉ោង។ បន្ថែមធ្នូមួយដែលអាចមាននៅក្នុង salads និងជា garnish សម្រាប់សាច់មួយ។

onions បៃតងអាចត្រូវបានលុបចោលសម្រាប់រដូវរងារ។ សម្រាប់ការនេះវាត្រូវបានដាក់បញ្ឈរនៅក្នុងធនាគារកាត់មុនបិទដោយកម្ពស់ធុងនិងបានចាក់ marinade ក្តៅ។ សម្រាប់ការរៀបចំនេះត្រូវបានចាក់ Pan មួយទៅក្នុង brine (500 ក្រាមក្នុងគំនិត) 500 មីលីលីត្រនៃទឹក 30 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិង 60 ក្រាមនៃអំបិលស្ងួតហួតហែង dill (50 ក្រាម), ច្រកដាក់ស្លឹកម្រេច (2 PCs ។ ) ។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, ទឹកត្រូវបានបន្ថែម 9% vinegar (30 មីលីលីត្រ) ។ ចាក់ marinade បានឱនធនាគារបានរៀបចំនិងកំណត់ដោយប្រើកូនសោច្រកកំប៉ុង។ រក្សាទុក workpiece ដែលអាចមាននៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់ងងឹតមួយរហូតដល់និទាឃរដូវនេះ។

គំនិត, marinated ជាមួយក្រូចឆ្មា

ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ប្រើទឹកខ្មេះក្នុងការរៀបចំពី marinade នេះជំនួសវាជាមួយទឹក lemon ។ аринованный лук для салата по этому рецепту будет готовиться в такой последовательности: M បានធ្នូសាឡាត់ arinovanny នៅលើបង្កាន់ដៃនេះត្រូវបានរៀបចំតាមលំដាប់ដូចខាងក្រោម:

1. អំពូល (2 PCs ។ ) តើចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលបានកាត់បន្ថយឬមធ្យោបាយផ្សេងទៀតនិងបានបង្កើតឡើងចូលទៅក្នុងចានមួយ។
2. ច្របាច់កំពូល lemon 1 នៃទឹក។
3. ការបន្ថែមអំបិលនិងស្ករ (សម្រាប់កន្លះម៉ោង។ ស្លាបព្រា) ។
4. ខ្ទឹមបារាំងលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយគ្រឿងទេស។
5. តាមសំណើរបស់កំពូលនេះបានបន្ថែម tablespoon នៃប្រេងបន្លែ។
6. គំនិតត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដូចជាអាហារសម្រន់ចុកដាច់ដោយឡែកមួយឬបន្ថែមទៅ salads នេះ។

គំនិត, marinated នៅកូរ៉េ

ប្រឡាក់នៅក្នុងក្បាលរបស់កូរ៉េអាចត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែជាផ្នែកមួយនៃគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ salad នោះទេប៉ុន្តែជាអាហារសម្រន់ផងដែរឯករាជ្យ។ ការរៀបចំនៃការ onions pickled នឹងមិនចំណាយពេលយូរ។ ជាដំបូងរៀបចំ marinade នេះ។ ចំពោះគោលបំណងនេះទឹក skillet បានតភ្ជាប់ (500 មីលីលីត្រ) 2 CUPS ទឹកស៊ីអ៊ីវនិងស្ករ 1 ពែងនិងទឹកខ្មះ 6% ។ ល្បាយនេះត្រូវបាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិននិងឆ្អិននៅលើកំដៅមធ្យមសម្រាប់ 5 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះ, អ្នកអាចបាញ់ saucepan ពីកំដៅនិងចុងក្រោយមួយដើម្បីបន្ថែមទៅក្នុងទឹកនៃ lemon 1 ទឹកជ្រលក់។

ខណៈពេលដែលបាន marinade ដែល cools គំនិតកាត់បន្ថយចូលទៅក្នុង slices មានទំហំធំនិងបត់ចូលទៅក្នុងពាងកញ្ចក់មួយឬសក្តានុពល។ តាមសំណើម្ទេសឬម្រេចខ្មៅបន្ថែមទៀត។ ខ្ទឹមបារាំងរៀបចំ marinade ក្តៅពោរពេញទៅដោយ, ត្រជាក់នៅលើតុហើយបន្ទាប់មកបានបញ្ជូននៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 2 ម៉ោង។

រូបមន្ត pickled សាឡាត់ត្រសក់ជាមួយ onions

ខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់ salad នេះប្រឡាក់ vinegar ស្រាក្នុង។ ប៉ុន្តែវាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីចាកចេញពីរូបមន្តនិងប្រើទាំងផ្លែប៉ោមនោះឬ vinegar បើចាំបាច់។

salad ជាមួយ onions pickled ផ្លែត្រសក់នៅលំដាប់ចម្អិនដូចខាងក្រោមនេះ:

1. អំពូលធំត្រូវបានកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និងពោរពេញទៅដោយដំណោះស្រាយមួយនៃ vinegar (60 មីលីលីត្រ), ស្ករ (1 ម៉ោង។ ស្លាបព្រា) ។
2. ត្រសក់ (500 ក្រាម) ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices និងបត់ចូលទៅក្នុងចានមួយ។
3. ការរៀបចំទឹកជ្រលក់ក្រែម (100 មីលីលីត្រ) និងទឹក lemon (1 ម៉ោង។ ស្លាបព្រា) ។
4. សាឡាត់ត្រសក់ស្លៀកពាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ដាក់នៅលើកំពូលនៃការ onions pickled, បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

Salad ជាមួយ carrots និង onions ជ្រក់

salad នេះអាចត្រូវបានរៀបចំពីការ៉ុត, grated នៅលើ grater coarse មួយឬ sliced ចូលទៅក្នុង slices ។ វិធីសាស្រ្តនៃបន្លែ chopping នឹងអាស្រ័យនៅលើលំដាប់បន្ថែមទៀតនៃការចម្អិនអាហារ។ ក្នុងករណីជាលើកដំបូងដែលជាការ៉ុតឆៅនិងនៅលើកទីពីរមុនពេលចិតបន្លែត្រូវតែមុនឆ្អិនសម្រាប់ពីរនាទីនិងត្រជាក់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់។

ដំណើរការនេះចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរៀបចំរបស់ខ្ទឹមបារាំង pickling នេះ។ ចំពោះគោលបំណងនេះចំនួនពីរត្រូវបានកាត់បន្ថយកន្លះរង្វង់និងខ្ទឹមបារាំងលាយជាមួយ vinegar ផ្លែប៉ោម (40 មីលីលីត្រ) ។ នៅពេលនេះ carrots rubbed នៅលើ grater មួយឬកាត់ចូលទៅក្នុង slices, ការ celery chopped, parsley និង cilantro ។ carrots, parsley និងគំនិតរួមគ្នានៅក្នុងម្ហូបជ្រៅមួយ។ маринованного лука с морковью заправляется оливковым маслом и взбрызгивается соком лимона. salad នៃការ onions pickled និងការ៉ុតស្លៀកពាក់ជាមួយប្រេងអូលីវនិង vzbryzgivaetsya ទឹក lemon ។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។

រូបមន្ត pickled ខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់ salad ជាមួយសត្វមឹក

ជាមួយផ្សិត, ឱសថ, ប៉េងប៉ោះនិង cucumbers, onions, និងដោយគ្មានវា: មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំដូចជា salad មួយគឺ។ រូបមន្តនេះប្រើតែ 3 គ្រឿងផ្សំ: មឹក, ខ្ទឹមបារាំងឆ្អិននិងស៊ុតជ្រក់។ ដូច្នេះហើយវាមិន crunched នៅលើធ្មេញនោះវានឹងត្រូវ marinate នៅក្នុងទឹករំពុះជាមួយគ្រឿងទេសសម្រាប់ 1 ម៉ោង។

គំនិត pickled សម្រាប់ salad ត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងកន្លែងដំបូង។ ជាដំបូងនៅក្នុង saucepan មួយនិងការចាក់ចូលទៅក្នុងកញ្ចក់នៃទឹកត្រូវបានបន្ថែមអំបិល½ស្លាបព្រាកាហ្វេនិងស្ករ (3 tbsp ។ ស្លាបព្រា) ។ полукольцами лук. បន្ទាប់ពីរំពុះចាននិងបិទទឹកខ្មេះ skillet នេះបានបន្ថែមទៀតថា (4 tbsp ។ ស្លាបព្រា) និងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលគំនិត chopped ។ ខ្ទះគ្របដោយគំរប Saut មួយហើយទុកឱ្យនៅក្នុងវិធីមួយម៉ោងនេះ។ នៅពេលនេះឆ្អិន (ក្នុងរយៈពេល 2 នាទីក្រោយពីរំពុះ) និងកាត់បន្ថយមឹកនិងចម្អិនស៊ុត។ ខ្ទឹមបារាំងត្រងផងដែរនិងបន្ថែមទៅ salad បាន។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ mayonnaise ។ វាប្រែចេញណាស់ហ៊ាននិងបំពេញចិត្ដសាឡាត់។

ច្បាប់ទូទៅនិងអនុសាសន៍

ការណែនាំខាងក្រោមនេះនឹងជួយនិងការផ្ដល់យោបល់មួយ marinade បានឆ្ងាញ់ត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ការយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងដោយគ្មានខ្ទឹមបារាំងការជ្រួលច្របល់បន្ថែមទៀត:

1. ពេលរៀបចំ marinade បាន, អ្នកអាចប្រើប្រភេទនៃ vinegar ណាមួយ។ នៃ vinegar ទទួលបាននៅ marinade ក្តៅនិងមុតស្រួច, ប្រភេទផ្សេងទៀតភាគច្រើនផ្តល់ឱ្យនូវរសជាតិសភាពទន់។
2. ចំនួននៃគ្រឿងផ្សំនៅក្នុង marinade នេះ, អ្នកអាចលៃតម្រូវតាមចំណង់របស់អ្នក។ ឧទាហរណ៍ដាក់អំបិលឬស្ករតិចជាងនេះដើម្បីផ្លាស់ប្តូរចំនួននៃ vinegar ដែលបានបន្ថែមម្រេចខ្មៅឬក្រហម, ខ្ទឹម, ឱសថនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។
3. នៅពេលបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង pickled ក្នុងម្ហូប salad មួយនៃការផលិតអំបិលបានផ្ដល់អនុសាសន៍នៅក្នុងវេនចុងក្រោយ។ ការនេះនឹងមិន overdo វាជាមួយគ្រឿងទេសនិងដើម្បីសម្រេចបាននូវរសជាតិដែលមានតុល្យភាព។