រូបមន្តប្រពៃណីនៃ Kornik

Kurnik បានចាត់ទុកជាម្ហូបដើមកំណើតរុស្ស៊ី។ នេះបើយោងតាមសេចក្តីយោងប្រវត្តិសាស្រ្ត, ទោះបីជាវាបានបម្រើនៅលើតុស្ដេច។ ខ្លួនគាត់ផ្ទាល់ លោក Ivan Grozny គឺមិន averse ដើម្បីរសជាតិផ្អែមរឿងទាំងនេះ។ តើអ្នកចង់ផ្គាប់ចិត្ដក្រុមគ្រួសារជាអាហារឆ្ងាញ់? បន្ទាប់មកទន្ទេញចាំរូបមន្ត Kornik នេះ។

តើអ្វីទៅជាម្សៅជ្រើសរើស?

វិធីសាស្រ្តរបស់ខ្លួន hostess គ្នានៃការរៀបចំនំ។ ដូច្នេះ dough នេះអាចត្រូវបានជ្រើសបើយោងតាមរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។ សូមព្យាយាមដើម្បីលាយ dough ជូរនៅលើ Kurnik, រូបមន្តមួយ ដែលជាការងាយស្រួលណាស់។ ផលិតផលស្ដាំតែងតែនឹងមាននៅក្នុងទូរទឹកកក: ស៊ុតក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់នៃបំណែក 4, កញ្ចក់នៃផលិតផលណាមួយ fermented ទឹកដោះគោ (ទឹកដោះគោយ៉ាអួ, Cream sour, ទឹកដោះគោយ៉ាអួ), ប៊ឺ, ម្សៅដុតនំឬ soda, pinch អំបិលនិងស្លាបព្រាបាយចំនួននៃជាតិស្ករ។

butter ព្រិលលាយជាមួយស៊ុតនិង whisk យ៉ាងហ្មត់ចត់។ ដោយឡែកការបន្ថែមទៅសូដាទឹកដោះគោយ៉ាអួ។ ប្រសិនបើប្រើម្សៅដុតនំ, គ្រាន់តែបន្ថែមវាទៅម្សៅ។ ការដាក់ម្តងជាមួយការលាយស៊ុត, ស្ករ, អំបិលធ្លាក់ចុះដេកលក់។ បន្ទាប់, រែងនិងការបន្ថែមម្សៅ។ knead dough ដែលនៅលើស្ថិរភាពទន់ភ្លន់។

Kurnik ដើម្បីចំអិនអ្នកអាចប្រើផ្សិតនិង ម្សៅឥតមេ។ ស្ត្រីមេផ្ទះវ័យក្មេងមួយចំនួនមានការភ័យខ្លាចក្នុងការទទួលយកលើបាច់មួយប៉ុន្តែមិនមានអ្វីជាការលំបាកនៅក្នុងវា។

រៀបចំផលិតផលដូចខាងក្រោម:

1. ស៊ុត (2-3 បំណែក) ។
2. កញ្ចក់នៃទឹកដោះគោ។
3. 50 ក្រាមនៃ butter ។
4. ជាតិស្ករ (ស្លាបព្រាមួយចំនួន) ។
5. អំបិល។
6. ផ្សិតស្ងួត (10 ក្រាម) ។
7. ម្សៅ (2 CUPS) ។

Pour ទឹកដោះគោក្តៅ yeast ជាមួយនឹងទឹកឬការបន្ថែមនៃជាតិស្ករជាមួយការចាប់ផ្តើមដំណើរការ fermentation នេះ។ រង់ចាំ 15 នាទីរហូតដល់ CAP នៃស្នោក្រាស់មួយ។ ការវាយដំពងជាមួយទឹកដោះគោ, ស្ករនិងអំបិល។ បន្ទាប់, បន្ថែមទៅលាយនឹងមេម្សៅនិងប្រេង។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ម្សៅ sifted នេះ stirring ជានិច្ច។ Knead dough គឺមិនតឹងពេក: ដូច្នេះទម្ងន់ត្រូវបានចាកចេញយ៉ាងល្អពីដៃ។ សូមចាំថាវានៅតែគួរតែឈរពីរម៉ោងក្នុងមួយនិងការកើនឡើងផងដែរ។

ហើយនៅទីបញ្ចប់ជាជម្រើសងាយស្រួលបំផុតប្រសិនបើរូបមន្ត Kurnik ហាក់ដូចជាមានភាពស្មុគស្មាញពេក, អ្នកធ្វើឱ្យមានភាពងាយស្រួលក្នុងការទិញកុម្មង់នំរឿងប៉ោងត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ វាអាចមានដូចផ្សិត, និងមិនមានផ្សិត។ មុនពេលដុតនំធ្វើឱ្យរន្ធមួយចំនួនជាមួយ fork មួយនៅទូទាំងផ្ទៃនៃនំនេះ។

រូបមន្តសម្រាប់ Kurnik ព្រះរាជចំណារតែងតាំង

ដោយបានកំណត់ការធ្វើតេស្តនេះបានចាប់ផ្តើមចម្អិន stuffing នេះ។ ក្នុងប្រពៃណីKórnikជាស្មុគស្មាញនិងច្រើនស្រទាប់។

អ្នកនឹងត្រូវការ:

1. សាច់មាន់ (ត្រីត្រាំទាំងមូលដោយឡែកពីគ្នាឬភ្លៅ) - ប្រហែល 1 គីឡូក្រាម។
2. 5 ស៊ុត។
3. ស្រូវមួយចំនួន។
4. pancakes - 5 បំណែក។
5. ឱសថដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។
6. ផ្សិត (ផ្សិតឆៅនិងផ្សិត pickled) ។
7. អំបិលនិងម្រេច។

Cook បានសាច់មាន់រហូតដល់ឆ្អិននោះសាច់គឺជាដេញថ្លៃភាគច្រើនបំផុត។ ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសផ្សិតឆៅ, បន្ទាប់មក fry ពួកគេជាមួយ onions ។ រំពុះស៊ុតនិងអង្ករ។ ក្រោយមកទៀតមិនបាននាំយកវាឡើងដើម្បីត្រៀមខ្លួនពេញលេញ croup គួរតែក្រុមហ៊ុនបន្តិច។

រូបមន្តសម្រាប់ pancakes Kurnik បង្ហើបឱ្យដឹង។ រស់នៅលើយើងនឹងមិនត្រូវបានចៀនបច្ចេកវិទ្យា pancakes, ដោយសារតែគ្រួសារនីមួយវិធីរបស់ខ្លួន។ ទោះជាយ៉ាងណា, ការព្យាយាមដើម្បីធ្វើឱ្យពួកគេស្តើង, ប៉ុន្តែការប្រើប្រាស់បានយូរ។

យើងបានចាប់ផ្តើមដើម្បីប្រមូលនំ។ ចែក dough ទៅក្នុងពីរផ្នែកមិនស្មើគ្នា។ រមៀលចេញនិងកាត់បន្ថយរង្វង់តូចជាងមុន, ដែលមានទំហំធំនៅក្នុងទំហំជាង pancakes នេះ។ យើងបានដាក់ pancake រង្វង់មួយនិងនៅលើវា - សាច់មាន់ chopped ល្អ។ ស្រទាប់នេះអាចត្រូវបាន lubricated Cream mayonnaise ឬសម្រាប់ juiciness ។ គ្របដណ្តប់សាច់មាន់ខាងក្រោម pancake ដែលផ្ញើល្បាយមួយនៃការបៃតង chopped ស៊ុត (កាត់ចូលទៅក្នុងគូប) និងអង្ករ។ ជាថ្មីម្តងទៀត, ឈឺក្បាលវិលមុខវាហើយបន្ទាប់មកពោរពេញទៅដោយផ្សិត។ បន្ទាប់មកម្តងទៀតស្រទាប់សាច់មាន់និងការគ្របដណ្តប់ pancake ចុងក្រោយ។ នៃ dough ដែលនៅសល់ត្រូវបាន rolled ចេញជារង្វង់ធំមួយនិងគ្របដណ្តប់របស់យើង stuffing ។ គែមរបស់នំនេះយ៉ាងតឹងរឹង zaschipyvaem ។

អ្នកអាចធ្វើឱ្យការតុបតែងនានាពី scraps នៃ dough, ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។ នៅក្នុងស្រទាប់ខាងលើនេះត្រូវចំណាយពេលមួយស្នាមរន្ធជ្រៅស្ទើរតែជម្រៅទាំងមូលនៃ Kornik ។ នៅក្នុងការបើកនេះយើងនឹងបន្ថែមទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ដើម្បីផ្តល់នូវចំណិត juicy មួយ។

ដំណើរការដុតទាំងមូលនៅសីតុណ្ហភាព 180 អង្សាមួយដែលនឹងមិនយកច្រើនជាងមួយម៉ោង។ 15 នាទីរហូតទាល់តែឆ្អិន, អ្នកអាច lubricate ផ្ទៃនៃ yolk នេះ។