ក្នុងសតវត្សរ៍ទីប្រាំបួននៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីបានចាប់ផ្តើមកើនឡើងស្ព។ ជាក់ស្តែង, នោះហើយជាពេលដែលមានរូបមន្តសាមញ្ញដូច្នេះពេញនិយមក្នុងស៊ុបថ្ងៃនេះ។ សម្រាប់សហស្សវត្សរ៍ច្រើនជាងមួយ, ផ្ទះបាយ Slavic លោកបានកាន់កាប់ជាកន្លែងសំខាន់។ នៅក្នុងថ្ងៃចាស់គ្រប់បុរសម្នាក់ដែលរុស្ស៊ីបានដឹងពីរបៀបចំអិនស្ពៃក្តោបបៃតង។ ពាក្យដោយខ្លួនវាផ្ទាល់កាលបរិច្ឆេទត្រឡប់ទៅចាក់ឬសពីបុរាណ ជាមួយនឹងតម្លៃនៃ "អាហារ" ។ ម្ហូបនេះបានប្រើជាយូរចំនួនប្រជាជនចម្រុះច្រើនបំផុត។ ស៊ុបនេះមិនត្រូវបានធុញទ្រាន់, សូម្បីតែប្រសិនបើអ្នកមានពួកគេជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ មានហេតុផលជាច្រើនទៀតសម្រាប់ប្រជាប្រិយភាពនៃចាននេះ។ រូបមន្តសាមញ្ញបៃតងរំពុះ។ ពួកគេត្រូវបានទទួលការបណ្តុះបណ្តាលបានយ៉ាងលឿនគ្រប់គ្រាន់។ សមាសភាគសាមញ្ញ, ដូច្នេះពួកគេអាចបរិភោគស៊ុបជារៀងរាល់ថ្ងៃ, សូម្បីតែនៅក្នុងគ្រួសារក្រីក្របំផុត។ ពីដំបូងវាជា gruel សាមញ្ញ, ដែលត្រូវបានបន្ថែមត្រីនេះជាញឹកញាប់។ តែនៅពេលក្រោយដើម្បីរៀបចំស៊ុបមួយដោយប្រើដែកថែបសមាសភាគផ្សេងគ្នានៃបន្លែនិងសត្វទាំងពីរប្រភពដើម។ រាប់រយឆ្នាំកន្លងមកហើយចូលចូលទៅក្នុងខ្ទមរបស់រុស្ស៊ីណាមួយអាចមានអារម្មណ៍ថា«វិញ្ញាណ schanoy "- ក្លិនរបស់ម្ហូបនេះ។ មានមនុស្សឆ្លងកាត់អំពីគាត់សុភាសិតជាច្រើន។ ប្រសិនបើអ្នកបានចូលទៅនៅក្នុងថ្ងៃចាស់នៅក្នុងរដូវរងារចាំបាច់ត្រូវចំនាយពេលយូរ, ស៊ុបដែលបានបង្កកនិងយកទៅកាន់ផ្លូវ។ ការបរិភោគនោះទេវាគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីកំពួកគេនៅក្នុងភ្លើង។
ចូរយើងនិយាយពីរបៀបចំអិនបៃតង ស្ព។ រូបមន្ត ដោយមានភ្ជាប់ជាមួយរូបថត។ ដំណើរការចម្អិនអាហារនេះគឺសាមញ្ញវាទំនងជាបន្ថែមទៀតដើម្បីនាំយកមកនូវសេចក្តីរីករាយដល់អ្នកជាងពេលអតិថិជន។
សូមពិចារណារូបមន្តរំពុះជាមួយ nettle បៃតង។ វាត្រូវបានយ៉ាងល្អបំផុតសម្រាប់ការរៀបចំនៃការពន្លកវ័យក្មេងនៃរោងចក្រនេះ។ ដូច្នេះដំបូងអ្នកត្រូវទៅចំអិនទំពាំងបាយជូរសាច់ដែលនឹងត្រូវផោននៃសាច់ជ្រូកមួយ។ លាងជមែះនិងបន្ទាប់មកតាមរយៈស្លឹកនៃរបៀបដូចគ្នា nettle (500 ក្រាម) ផងដែរ។ ដាក់ពួកវានៅក្នុងទឹករំពុះ។ រក្សាទុកនៅក្នុង Pan មួយរហូតដល់រហូតដល់ពួកគេបានក្លាយទន់។ ទាញពួកគេចេញពីធុង, ដងក្នុង Sieve បានមួយនិងលុប។ គំនិត, carrot និង parsley ដែលវិចិត្រ chop, fry នៅក្នុងប្រេង។ sprinkle ជាមួយម្សៅ, ត្រាំនាទីកាន់តែច្រើនមួយចំនួននៅក្នុង Pan បាន។ ផ្លែឈើកែច្នៃនិងស្លឹកទំពាំងបាយជូរសាច់ក្តៅចាក់បន្ថែមទៀតនិង ទំពាំងបាយជូរ nettle ។ ចំពោះពីរបីនាទីមុនពេលដែលអ្នកបញ្ចប់ការចម្អិនស៊ុបមួយដាក់វា shredded sorrel ។ បំរើនិយមជាមួយនឹងការស៊ុតរឹងឆ្អិននិង Cream sour ។
រូបមន្តនៃស្ពៃក្តោបបៃតងក្នុងស៊ុបទំពាំងបាយជូរសាច់នឹងធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរៀបចំជាស៊ុបល្អឥតខ្ចោះ។ សាច់ជ្រូកឬសាច់គោលាង, កាត់បន្ថយនិងដាក់នៅលើចាននោះ, បន្ទាប់ពីច្រកដាក់ទឹកត្រជាក់។ នៅពេលដែលទំពាំងបាយជូរបានដាំឱ្យពុះយក Foam បានបន្ថែមអំបិលនិងបន្តការចម្អិននៅលើកំដៅទាប។ នៅក្នុង saucepan មួយបន្ថែមសម្អាតនិង ចំណិត carrot shredded ។ នៅពេលដែលសាច់ត្រូវបានចម្អិនយកវាចេញពីឆ្អឹងស្អាតនិងបានដាក់កាលពីមុន slicing ត្រឡប់មកវិញ។ នៅក្នុង saucepan ជាមួយទំពាំងបាយជូរមួយផ្ញើដំឡូងនិង simmer សម្រាប់មួយផ្សេងទៀត 15 នាទី។ លាងសមាតនិង chop ការ onions បៃតង, sorrel និង parsley, បន្ទាប់មកបន្ថយធុងទាំងអស់នៅលើចង្ក្រាននេះ។ នៅពេលដែលរំពុះ, បិទនិងយកចេញពីកំដៅ។ Dill គឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដាក់នៅក្នុងស៊ុបនេះបន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារដូច្នេះវាបានរក្សារសជាតិរបស់វា។ ចំអិន ពងឆ្អិនរឹង និង chopped, ផ្ញើមួយនៅក្នុងចានគ្នាជាមួយនឹងស៊ុប។ ស៊ុបគឺត្រូវបានរួចរាល់។
បៃតងរូបមន្តស៊ុបស្ពជាមួយ bacon - វាគឺជាវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំស៊ុបរុស្ស៊ីធម្មតា។ 200 ក្រាមនៃ sauerkraut និង 100 ក្រាមនៃការ chop គំនិតនិងកន្លែងនៅក្នុង Pan ។ ផងដែរវាមានបន្ថែម 70 ក្រាមកិត្តិយសជក់បារី chopped ។ អ្នកអាចដាក់គ្រឿងទេសនៅលើផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ បន្ថែម tablespoon នៃប៉េងប៉ោះសុទ្ធ, កូរ, simmer មួយ។ នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរមួយលីត្រចាក់លាយនិងការចំអិនរហូតដល់បានធ្វើ។ បម្រើជាមួយបៃតងនិង Cream sour ។