minced (ឬច្រើនជាងនេះត្រឹមត្រូវ lyulya-kebabs) - ម្ហូបទិសប្រពៃណីនិងម្ហូបប្រជាជនជនជាតិស្បែកសផ្សេងគ្នា។ បកប្រែវាជា "meatballs ចៀន" ឬ "meatballs នៅលើ skewer មួយ។ " មនុស្សផ្សេងគ្នាដែលជាធាតុផ្សំចម្បងគឺសាច់ចៀមសាច់សាច់ជ្រូក, សាច់មាន់, តួកគី, សាច់គោ, សូម្បីតែថ្មម៉ាប។ លើសពីនេះទៀតនៅក្នុងប្រទេសមួយចំនួន kebabs ចម្អិនអាហារត្រូវបានកាត់សាច់អាំង, អ្នកផ្សេងទៀត - សម្លនៅទីបី - សាច់ដុតនំបុ័ង pita រុំនៅល ដុតនំនៅលើដុតរបស់គាត់ដែលបានចំអិននៅលើដុត។ ច្រើននៃជម្រើស។
បច្ចេកវិទ្យាបែបប្រពៃណី
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ kebabs នៅក្នុងវិធីជាប្រពៃណីនេះប្រាប់រូបមន្តនេះ។ បានយកសាច់ជាតិខ្លាញ់ចាំបាច់។ chopped ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចលាយជាមួយស៊ុត, គំនិត, ម្រេចក្តៅ, គ្រឿងទេស, អំបិល។ minced ល្អ warming ឡើងដៃរបស់គាត់ដើម្បីទទួលបានម៉ាស់ homogeneous ទាំងស្រុង។ វាមិនគួរធ្លាក់ដាច់ពីគ្នា, ដោយសារតែការស៊ុតអាចយកបំណែកមួយចំនួននិងជាតិខ្លាញ់អាចត្រូវបានបន្ថែមដើម្បីទទួលបានសាច់។ ពីសំណុំបែបបទ oblong តូចធំ patties, rolled នៅក្នុងម្សៅ, រុញចេញ skewers ឬរីករាលដាលនៅលើដុតសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនិង fry នៅលើប្រភេទសាច់។ ដោយវិធីនេះ, នៅលើភាគខាងលិចដោយ kebabs មានន័យថាពិតជាវា!
kebabs សាច់ជ្រូក
ឥឡូវសូមមើលរបៀបចំអិនសាច់ជ្រូកពី kebabs ។ យើងត្រូវការប្រហែល 1 គីឡូក្រាមនៃសាច់ជាតិខ្លាញ់។ ប្រសិនបើវា postnovato អាចផលិតបានបន្ថែមទៅផ្សេងទៀតខាញ់ stuffing នេះ។ ឬជាតិខ្លាញ់ដែល mince និងបន្ថែមទៅសាច់។ លើសពីនេះទៀត - ទឹកខ្មេះ - ប្រហែល 3 tablespoons ។ ស្រាសមរម្យឬផ្លែប៉ោម។ អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ខ្ទឹម - cloves 3-4 ។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីទទួលបានការ kebabs ហ៊ាននៅលើដុតសាច់ជ្រូកសាច់គួរត្រូវប្រាកដថាគ្រឿងទេសរសជាតិ។ ការនេះនឹងផ្ដល់ឱ្យអ្នកនូវរសជាតិម្ហូបនិងក្រអូមមាត់។ គ្រឿងទេសគឺ: ល្ង (ក្តិចទំហំមធ្យម), ម្រេចផ្អែម - peas 5-7, ម្រេចដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិអាស្រ័យលើថាតើអ្នកចូលចិត្តតិចតួចស្រួច។ សមយ៉ាងល្អដើម្បីរៀបចំ kebabs មួយនៅលើសាច់ជ្រូកដុត, rind នៃក្រូច - lemon ឬទឹកក្រូច។ ក្រោយមកទៀតគឺល្អប្រសើរដោយសារតែ អ្នកនឹងផ្តល់ឱ្យទឹកខ្មេះទឹកអាស៊ីតដែលចង់បាន។ បន្ទាប់ - bunch នៃ parsley មួយស្ករតិចនិង 2 ធំ onions ។ ក្នុងនាមជាអ្នកទាំងអស់នៃឧបករណ៍នេះដើម្បីរៀបចំអាហារយ៉ាងខ្លាំង? សាមញ្ញណាស់! ដំណើរការ។ ដូច្នេះសាច់, គំនិត, ខ្ទឹម, zest និង parsley, ម្រេច mince ផ្អែមច្រើនដងដើម្បីទទួលបានខ្យល់ទាំងស្រុងម៉ាស់ homogeneous មួយ។ ផលប៉ះពាល់ទៅជាម្សៅគ្រឿងទេសនិងការចាក់ចូលទៅក្នុង mincemeat ។
Knead បន្ថែមប្រេងនិង vinegar, កូរឱ្យបានល្អម្តងទៀត។ ដើម្បី mince សម្រាប់ចានដូចជាការ kebabs នៅលើដុតសាច់ជ្រូក, វាបានប្រែក្លាយចេញស្ថិតស្ថេរនោះដែលនោះគឺជាការចាំបាច់សម្រាប់គាត់ដើម្បីរំខានវាគួរតែជារយៈពេលវែងមួយ - ដើម្បីផ្តល់ឱ្យមានភាពអន្ធិលដែលចង់បាន។ ចុងភៅជាច្រើនលើកទម្ងន់និងធ្លាក់ចុះពីកម្លាំងនៅលើតុកាត់, ដូច្នេះនាងបានផ្សាភ្ជាប់និងល្អប្រសើរជាងមុន "កាវបិទ" ។ អ្នកអាចជំរុញការស៊ុតប្រសិនបើចាំបាច់ - ដើម្បីបន្ទាយ។ នៅក្នុងលំដាប់ល្អប្រសើរជាងមុនទៅនឹងប៊ឺហ្គឺសម្រាប់ kebabs នៅលើសាច់ជ្រូកដែលចងព្យួរនៅលើដុតដែលមានការ skewers, minced មុនពេលដែលកន្លែងនេះសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅក្នុងទូរទឹកកកដូច្នេះលោកបង្កក។ ការ skewers ជាការល្អប្រសើរជាងមុននិងដើម្បីទប់ស្កាត់ផងដែរ។ ហើយបន្ទាប់មកនៅពេលដែលសាច់នេះនឹងត្រូវបានចងព្យួរជាមួយនឹងថាសនៃការ kebabs និងផ្ញើត្រជាក់សម្រាប់ 15 នាទី - បន្ទាប់មកវានឹងត្រូវបានល្អប្រសើរជាងមុននៅលើ skewers ។ ហើយនៅទីបញ្ចប់ដំណើរការលើកកែវជូនពរនេះ។ សង្កត់លើ cutlets ភ្លើងត្រូវការប្រហែល 12 នាទីងាកបួន, ដូច្នេះថាពួកគេត្រូវបានគ្របដណ្តប់ស្មើភាពគ្នាជាមួយសំបកជាមាសត្នោត។ មុនពេលបម្រើ, sprinkle ជាមួយ chopped dill ។ បម្រើនៅលើស្លឹកសាឡាត់។
មានដូចជាសាច់ជ្រូកជាមួយនឹងការ kebabs ទឹកជ្រលក់មូស្ដាហ៊ាន, ប៉េងប៉ោះ, គ្រាន់តែជាមួយ ketchup និង mayonnaise គឺ។