របៀបចំអិន ribs សាច់ជ្រូក: ឆ្អិនឬដុតនំ

Cook បានសាច់ជ្រូកឆ្ងាញ់ ឆ្អឹងជំនីរ - បញ្ហាទេយើងគ្រាន់តែត្រូវការដើម្បីយកជាការដែលមានគុណភាពខ្ពស់និងផលិតផលស្រស់, ដំណើរនៃការរៀបចំការបង់ប្រាក់មួយចំនួននៃការពេលវេលាដែលឥតគិតថ្លៃរបស់អ្នកនិងប្រើរូបមន្តខាងស្ដាំ។

មួយចំនួនធំនៃម្ហូបរបស់ពិភពលោកត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំចានអស្ចារ្យបំផុតគឺសាច់ជ្រូក។ ពីវាគឺជាចានឆ្ងាញ់បំផុត, ហ៊ាន, ក្រអូបនិងចិត្តនាំឱ្ - សាច់ត្រូវបានចម្អិនបានឆាប់រហ័សនិងវិធីនៃការចម្អិនវា - ទម្ងន់។ សាច់ជ្រូកចៀនហ៊ានស្មើភាពគ្នាដូចជាការដុតនំនិង stewed ឬជាទម្រង់។ ទោះជាយ៉ាងណាវិធីដូចគ្នា - ពាក្យខុសនោះទេព្រោះរាល់ម្ហូបសាច់ហ៊ានអស្ចារ្យនេះ, តែមួយគត់និងទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងទិដ្ឋភាពឆ្ងាញ់របស់ខ្លួន។ មេចុងភៅប្រាថ្នាជាច្រើនបានគិតថាពួកគេបានដឹងពីរបៀប ដើម្បីចំអិនសាច់ជ្រូក ឆ្អឹងជំនី - មួយនៃចានសាមញ្ញបំផុត - វិធីដែលល្អបំផុត។ ទោះយ៉ាងណាបើទោះបីជាភាពសាមញ្ញហាក់ដូចជាវាមិនចូលចិត្ត hustle និងការពិសោធន៍ដែលគ្មានបទពិសោធ។ ប្រសិនបើអ្នកនៅតែចង់បង្កើតស្នាដៃធ្វើម្ហូប, ត្រូវបានរៀបចំដើម្បីអនុវត្តតាមរូបមន្តពិតប្រាកដ, ដូច្នេះថាម្ហូបនោះប្រែទៅជាចេញពិតជាហ៊ាននិងមានបុណ្យ, មានសមត្ថភាពក្នុងការផ្លាស់ប្តូរអាហារពេលល្ងាចធម្មតាភាគច្រើនចូលទៅក្នុងបុណ្យអស្ចារ្យ។

ក្រុមអ្នកជំនាញបានណែនាំ: មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមការពិសោធន៍ចម្អិនអាហារនិងមុនពេលរបៀបចំអិន ribs សាច់ជ្រូក, ដើម្បីរៀនរូបមន្តមួយចំនួននិងអនុសាសន៍។ ចុងភៅម្ហូបនេះមួយចំនួននៅក្នុងជាមុនប្រឡាក់និងចៀននៅក្នុង Pan តូចមួយផ្សេងទៀត - នៅក្នុងការរំពុះទំពាំងបាយជូរមួយរឹងមាំនិងនរណាម្នាក់គ្រាន់តែត្រដុសគ្រឿងទេសនិងដុតនំដោយគ្មានការរៀបចំណាមួយឡើយ។ ទាំងទីមួយនិងទីពីរនិងវិធីទីបីពិត - ដើម្បីជ្រើសរើសនិងការចំអិន ឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូកនៅក្នុង oven នេះ អាចមានណាមួយនៃពួកគេ, ហើយគ្នានឹងមាននៅក្នុងឆ្ងាញ់និងដើមរបស់ខ្លួនយ៉ាងខ្លាំងរបស់ខ្លួន។ ឧទាហរណ៍អ្នកអាចប្រើរូបមន្តនេះ: យកឆ្អឹងជំនី (900 gr ។ ), onions (1 ក្បាល) និង prunes (8 កុំព្យូទ័រ PC ។ ) ។ អ្នកត្រូវការស្តុកទុកឡើងនៅក្នុងជាមុនជាមួយ vinegar ស្រា (100 មីលីលីត្រ។ ), ភាពខុសគ្នានៃគ្រឿងទេសនិងក្រៅជារឿងសំខាន់បំផុតមួយ - "។ ឱសថ provencal" ដំណើរការគួរត្រូវបានចាប់ផ្តើមជាមួយការរៀបចំនៃ prunes នេះ - វាគួរតែត្រូវបានសម្អាតនិងពីរបីនាទីដើម្បីបំពេញជាមួយទឹកក្តៅ។ បន្ទាប់មកជាវេនរបស់ឆ្អឹងជំនី - ពួកគេត្រូវបានលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់, កាត់, ដើម្បីទទួលបានបំណែកមួយចំនួនបន្ទាប់មកដុំគ្នានៅក្បែរឆ្អឹងធ្វើឱ្យស្នាមវះតូចមួយ។ នៅក្នុងការគ្នានៃពួកគេដែលអ្នកត្រូវកាត់បិទភ្ជាប់ហើយបន្ទាប់មកបិទការឈើចាក់ធ្មេញការកាត់បន្ថយទាំងអស់។ បន្ទាប់មកមុនពេលដែលចុងភៅ ribs សាច់ជ្រូក, ពួកគេគួរតែត្រូវបានយ៉ាងល្អ Spice, sprinkle ជាមួយអំបិលនិងម្រេច, លុប "ឱសថ Provence" ។

នៅពេលដែលការរៀបចំការងារទាំងអស់នឹងត្រូវបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងសាច់នេះវាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីយកម្ហូបដុតនំមួយដែលធន់នឹងកំដៅជញ្ជាំងនិងបាតក្រាស់បានមួយដាក់វានៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិត chopped មួយន្សុតនិងចាក់ទឹកខ្មេះដែលត្រូវបានស្រា។ កំពូលគួរតែត្រូវបានរៀបចំដើម្បីផ្ញើ ribs សាច់ជ្រូក, គ្របដណ្តប់ឱ្យពួកគេជាមួយសន្លឹកនៃ foil និងកំណត់ឡែក - យ៉ាងហោចណាស់ 2-3 ម៉ោង។ វាគឺជាការល្អបំផុតដើម្បីកំដៅលជាមុនមុនពេលដែលអ្នកចំអិនដើម្បីឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូកនោះមិនមានការរញ៉េរញ៉ៃនៅជុំវិញជាមួយវា។ ដុតនំម្ហូបដែលបច្ចុប្បន្នមានយ៉ាងហោចណាស់ 40-50 នាទីនិងតែងតែ - foil មួយនិងបន្ទាប់ពីពេលនេះ - មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង, ប៉ុន្តែដោយគ្មាននាង។

អ្នកនៅតែអាចទាញយកប្រយោជន៍នៃបង្កាន់ដៃនេះ: យកដំឡូងនេះ (300 gr ។ ), Ribs (900 gr ។ ), ការ៉ុត (2 PCs ។ ), onions និងខ្ទឹម, អំបិលនិងគ្រឿងទេស។ ឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូកត្រូវបានស្នើដោយសប្បុរសដើម្បីទិញឆា appetizing មាសត្នោត, បន្ទាប់មកយកពួកគេហើយនៅលើដាក់ Pan ដូចគ្នា peeled និង chopped ល្អខ្ទឹមបារាំង carrots និងខ្ទឹម។ បន្ទាប់ពីនោះ, គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះអាចត្រូវបានផ្ញើនៅក្នុង saucepan និង simmer សម្រាប់ដប់ប្រាំនាទី។ នៅពេលនេះវាជាការល្អបំផុតដើម្បីធ្វើដំឡូង - សមាត, កាត់ចូលទៅក្នុងប៉មតូចផងដែរនិងទម្លាក់ចូលទៅក្នុង Pan បាន។ នៅចុងបញ្ចប់នៃពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យសាច់រដូវកាលនិង stew វាសម្រាប់ផ្សេងទៀតដប់ប្រាំនាទី។ បម្រើវាគួរតែមាននៅលើចានជាមួយនឹង garnish នៃបន្លែស្រស់មួយ - ពួកគេអាចបញ្ជាក់ពីរសជាតិនៃសាច់ជ្រូកនិងម្លប់ភ្លឺរបស់ខ្លួន។