ផ្សិត Boletus: ការរៀបរាប់និងរូបមន្ត

អ្វីដែលយើងមិនបានឮតែប៉ុណ្ណោះនៃផ្សិត boletus, ប៉ុន្តែពួកគេបានញ៉ាំពួកគេនៅក្នុងស៊ុបចៀន, stewed និង pickled ។ ពួកគេបានកើនឡើងនៅក្នុងចម្ការព្រៃស្រល់, ព្រៃស្រល់។ unpretentious, សូម្បីតែអាចត្រូវបានដាំដុះសិប្បនិម្មិត។ ពួកគេគឺជាផ្សិតគ្រួសារ។ វាគួរតែស្វែងរកការមួយដែលដាក់ធុងទាំងមូល narezhesh ភ្លាម។ មួក - ពីត្នោតលឿងដោយមានរន្ធរាងជាបំពង់។ វាហាក់ដូចជាបន្ទាប់ពីមានភ្លៀងធ្លាក់ដែលជាធម្មតាតាមបន្ទាប់ពីយប់ក្តៅមួយ។ សូមផ្សិត boletus រូបរាងកាន់តែជិតស្និទ្ធជាមួយការរៀបរាប់ដែលអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសៀវភៅជាច្រើន។

ស្វែងយល់ boletus

ផ្សិតរបស់យើងជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមគ្រួសារ Boletovye ដែលជាប្រភេទនៃបំពង់។ វាមានឈ្មោះរបស់ខ្លួនដោយសារតែមានខ្លាញ់, មួកការធ្លាយប្រេងនេះ, ដែលវានិងទទួលស្គាល់។ នៅក្រោមវានៅទីនោះដែលត្រូវបានគ្របដណ្តប់តែងតែ, ដែលបង្កើតចិញ្ចៀនមួយ។ ផ្សិតនេះ - ប្រពៃណីនៅតំបន់របស់យើងមានតំណាងជាងសែសិបនាក់។ ប៉ុន្តែអ្នកមិនអាចអះអាងថាវាត្រូវបានរីកលូតលាស់នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។ វាអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងប្រទេសអូស្រ្តាលីនិងនៅទ្វីបអាហ្រ្វិកនៅក្នុងទីកន្លែងដែលមានអាកាសធាតុច្រើនឬតិចបង្គួរ។ នៅកន្លែងស៊ាំរបស់យើង greasers រដូវស្លឹកឈើជ្រុះឬធម្មតា, មានរថយន្ដអឌ្ឍគោលនិងនៅក្នុងកណ្តាល - ដែលជាកោនតូច។ Peel ពីនិស្ស័យលោកីយ៍បំបែកយ៉ាងងាយស្រួល។ pulp - ទន់, juicy ជាញឹកញាប់មានពណ៍លឿង។ ជើងអង្កត់ផ្ចិតស៊ីឡាំងនិងបីសង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងកម្ពស់និង 11 នៅក្នុងផ្នែកទាប - ងងឹត។ យើងបានដឹងតិចតួចមួយផ្សិត boletus លឿងបញ្ចេញនៃការដែលអាចទៅលើរយៈពេលយូរនិងការពិត។ សូមចាំតែគ្រាន់តែថាទិន្នន័យផ្សិតផ្លែឈើដែលចាប់ផ្តើមនៅខែកក្កដានិងបញ្ចប់នៅក្នុងខែតុលា។ ហើយនឹងមិន inedible, ដែលខុសគ្នានៅក្នុងការផ្លាស់ប្តូរណ៍ស្តីពីការបំបែកស្រទាប់ស្ពោតក្រហមនិងមួកខ្មៅងងឹតមួយ។

ដែលត្រូវបានធ្វើពីប្រេង?

ដើម្បីរៀបចំផលិតផលពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់សម្រាប់ដំណើរការបន្ថែមយើងត្រូវខ្លួនយើងផ្សិត, butter ឬបន្លែប្រេងទឹកនិងអំបិល។ មុនពេលចាប់ផ្តើមនៃការចំអិននោះពួកគេត្រូវតែត្រូវបានជម្រះនៃស្បែកនៅលើមួកខ្លាញ់។ ដើម្បីធ្វើឱ្យមានភាពងាយស្រួលនេះ, វាអាចជាស្ងួតបន្តិចខ្ចាត់ខ្ចាយនៅលើផ្ទុយមកវិញ, និងការដាក់ពីរម៉ោងក្នុងមួយស្ថិតនៅក្រោមព្រះអាទិត្យ។ ករសម្អតត្រូវតែមានការស្ងួត។ រំពុះទឹកនិងបន្ថែមអំបិលមួយចំនួនវា។ ផ្សិត sliced ទៅជាបំណែកតូចមួយដាក់ចូលទៅក្នុងទឹកក្តៅ។ រំពុះប្រាំទៅដប់នាទី, តម្រង, និងអាចត្រូវបានបរិភោគ។ រសជាតិពិសេសនឹងមិនត្រូវបានដូច្នេះផ្សិតទាំងនេះគឺជាអាហារដែលផ្តល់ភាពងាយស្រួលបំផុត។ ពួកគេអាចត្រូវបានភ្លាម fry នៅក្នុង butter ដែលជាម្រេចបន្តិចនិងបម្រើ។ វានឹងក្លាយជាច្រើន tastier ។ ដូច្នេះអ្វីដែលអ្នកនឹង boletus ផ្សិត, របៀបដើម្បីរៀបចំឱ្យពួកគេ - ងាយស្រួលក្នុងការយល់។

ប្រេងត្រជាក់

ក្នុងករណីនេះនៅពេលដែលអ្នកចង់ទុកវាឱ្យទទេរយៈពេលយូរបង្កកវា។ Fry សម្រាប់ប្រហែលដប់នាទីផ្សិតឆ្អិននៅក្នុង Pan នៅក្នុងប្រេង sunflower, refrigerate ពួកគេហើយដាក់ចូលទៅក្នុងធុងដែលអាចប្រើបាន។ ឧទាហរណ៍វាគឺអាចធ្វើបានសម្រាប់គោលបំណងនេះដើម្បីប្រើពាងប្លាស្ទិចនៃការ mayonnaise ។ បន្ទាប់មកបង្កកពួកគេនៅក្នុង freezer និងទុកឱ្យពួកគេនៅទីនោះទុក។ រក្សាទុកនៅក្នុងរបៀបវាអាចនឹងមានរហូតដល់ទៅមួយឆ្នាំ។ នៅពេលដែលប្រើខ្លាញ់សត្វសម្រាប់ frying ជីវិតធ្នើត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង - រហូតដល់ទៅមួយខែ។ ស្រមៃមើលថាតើភាពសប្បាយរីករាយច្រើនទទួលបាននៅក្នុងរដូវរងារ, ការរៀបចំដំឡូងចៀនជាមួយផ្សិត។

ផ្សិតប៊ឺ pickle: ដំណាក់កាលរៀបចំនិងគ្រឿងផ្សំ

ផ្នែកដែលពិបាកបំផុតនៃបង្កាន់ដៃនេះ - ដំណើរការនៃការយកចេញខ្សែភាពយន្តនេះជាមួយនឹងមួកឬល្វីងជូរចត់នឹងលេចឡើងដែលនឹងបានលេខមួយស្ទួនរសជាតិនៃ ផ្សិត pickled ។ ចូរយកផ្សិត boletus, ការរៀបរាប់នៃការដំណើរការបន្សុតដែលមានដូចខាងក្រោម: scalding វាមិនចាំបាច់, ទន់ភ្លន់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បី pry គែមកាំបិតនិងទាញវាឆ្ពោះទៅកាន់អ្នក។ វគ្គសិក្សាបន្ថែមទៀតនៃការ pickling គឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹងរបៀបដែលវាត្រូវបានធ្វើរួចជាមួយផ្សិតសផ្សិតឬផ្សិត។ រសជាតិរំឭករសជាតិនៃផ្សិតសនិង Obabkov, ពួកគេគឺគ្រាន់តែជាការរអិលតូចនិងតឹង។ ទិញផ្សិត boletus, របៀបចំអិន, ប្រាប់យើង។ គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់: ពីរគីឡូក្រាមនៃផ្សិត 0.5 លីត្រនៃទឹកសម្រាប់ marinade នេះពីរស្លាបព្រាបាយអំបិលមួយ tablespoon នៃជាតិស្ករ, peas 4-5 នៃម្រេចខ្មៅ, 2-3 bud ផ្កាក្លាំពូ, cloves 3-4 នៃខ្ទឹមស, ស្លាបព្រាបាយពាក់កណ្តាលនៃ 9% vinegar ហើយស្រេចចិត្ត - រដូវពិសេស។ ឥឡូវនេះយើងនឹងរៀបចំ greasers ផ្សិតសមុទ្រ, រូបថតនិងរៀបរាប់អំពីដំណើរការដែលយើងនឹងជួយក្នុងការនេះ។

ប្រេង pickled រូបមន្ត

លាងសមាតឆន្ទៈរបស់ពួកគេបន្ទាប់ពីការយកចេញនៃស្លឹកនិងផែនដីមុនពេល - វាគឺជាការមិនចាំបាច់។ ដូច្នេះវានឹងមានភាពត្រឹមត្រូវច្រើនជាងនេះហើយលទ្ធផលនេះនឹងត្រូវបានប្រសើរជាងមុន។ ចាប់ផ្តើមដើម្បីចំអិន greasers ផ្សិត, រូបមន្តដូចខាងក្រោម:

1. សម្អាតនិងលាងរំពុះ luteus យ៉ាងល្អនៅក្នុង acidified ជាមួយ vinegar ទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាឬទឹក salted ។ ទឹកគួរតែមានការបានើន។
2. 15 នាទីក្រោយមកនៅពេលដែលពួកគេបានចាប់ផ្តើមដោះស្រាយទៅបាតយក Pan ពីកំដៅនិងនៅក្នុងការបោះ colander មួយ។
3. ផ្លាស់ប្តូរផ្សិតចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគបាននិងស្ងួតបន្ថែមខ្ទឹម c loves, កាត់ចូលទៅក្នុង slices ។
4. ចម្អិនអាហារទឹករំពុះ marinade បានជាមួយស្ករបូមខ្សាច់, អំបិល, ម្រេចនិង clove ជាងបីនាទី។
5. យកចេញពីកំដៅបន្ថែម vinegar និងការផ្តល់ឱ្យត្រជាក់។
6. បំពេញផ្សិតប៊ឺ, និងការធ្វើវាដូច្នេះថារវាងផ្សិតគឺមិនមានទំហំទំនេរហើយពួកគេត្រូវបានទឹកជន់លិចទាំងស្រុង។
7. បិទពាងនោះ kapron lids និងបានបញ្ជូនសម្រាប់ការផ្ទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។

ការអភិរក្សគឺមានសុវត្ថិភាពដោយខ្លួនឯងប្រមូល boletus ផ្សិត, បរិយាយអ្នកបានផ្ដល់។ gourmets ដែលក្រុមប្រឹក្សា - marinate CAP បាននិងដើមនៅក្នុងធនាគារផ្សេងគ្នា, ដាច់ពីគ្នាទៅវិញទៅមក។