ផលិតផលកាឡូរី - mayonnaise

ទឹកជ្រលក់ហៅថា«ការ mayonnaise "បានក្លាយទៅជារឹងមាំនៅក្នុងជីវិតរបស់មនុស្សសម័យទំនើបនេះ។ ដាក់ពេញលេញនៃពាង, ធុងវេចខ្ចប់ doy កញ្ចប់។ មានពូជគ្រាន់តែមិនអាចរកឃើញ: អូលីវ, និង mayonnaise, និងងាយស្រួល។ ការជ្រើសរើសដើម្បីរសជាតិខុសគ្នាខ្លាំងណាស់។ ប៉ុន្តែនៅថ្ងៃនេះ, ទឹកជ្រលក់នេះគឺមិនត្រឹមតែអ្នកគាំទ្រប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងមានច្រើននៃការសត្រូវ។ សូមមើលនៅចំណុចទាំងពីរនៃទិដ្ឋភាព។

mayonnaise ។ មាតិកាកាឡូរីនិងជាតិខ្លាញ់

mayonnaise ត្រូវបានធ្វើឡើងដោយរូបមន្តបុរាណ - ផលិតផលកាឡូរីខ្ពស់គ្រប់គ្រាន់។ លោក Mark "provencal" មានប្រហែល 650 កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។ នេះជាតួលេខខ្ពស់ខ្លាំងណាស់ដូច្នេះអ្នកដែលតាមតួលេខនេះវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើប្រាស់នៃការដូចបានបដិសេធមិនទឹកជ្រលក់ដូច mayonnaise មួយនេះ។ កាឡូរី - មិនមែនជាភាគច្រើនបំផុត "គ្រោះថ្នាក់" លក្ខណៈ។ ក្នុងការបន្ថែមទៅវា, ផលិតផលដែលមានភាគរយខ្ពស់នៃជាតិខ្លាញ់រាងកាយ។ នេះ "provencal" ដែលបានរៀបរាប់ខាងលើនេះវាគឺ 67% ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចផ្តល់ឱ្យវាឡើងជ្រើស mayonnaise ពន្លឺ។ មាតិកា caloric គឺមិនច្រើនជាង 350 គីឡូកាឡូរី, និងភាគរយនៃមាតិកាជាតិខ្លាញ់ប្រែប្រួលពី 25 ទៅ 35% ។ មានគឺសូម្បីតែប្រភេទនៃទឹកជ្រលក់ជ្រុលពន្លឺមួយ។ កាឡូរីរបស់ពួកគេគឺប្រហែល 150 គ្រឿងនិងជាតិខ្លាញ់ - 17% ។ ប៉ុន្តែចំណាំថាផលិតផលនេះគឺនៅឆ្ងាយពីការ mayonnaise ប្រពៃណីនិងសមាសភាពរបស់ខ្លួនពេលខ្លះទុកជាច្រើនដើម្បីចង់បាន។ មានជាមធ្យមគឺមានពិសេស។ វាត្រូវចំណាយពេលទឹកជ្រលក់ដែល 40-55% ជាតិខ្លាញ់និងកាឡូរីនៃ 350 មាតិកាទៅ 520 គ្រឿង។ ការតភ្ជាប់រវាងតួលេខទាំងពីរនេះគឺជាការងាយស្រួលក្នុងការអនុវត្តតាម: ខ្លាញ់ច្រើន, ខ្ពស់ជាង តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃ ផលិតផល។

ការ mayonnaise បានធ្វើឱ្យផ្ទះ

កាឡូរីអាហារ ចម្អិនអាហារនៅផ្ទះអាចត្រូវបានប្រែប្រួលផលប្រយោជន៍។ បាទនិងសមាសភាពនៃការវានឹងមានមនុស្សជាច្រើនដងច្រើនដែលមានប្រយោជន៍ជាងការទិញ។ រូបមន្តចម្អិនអាហារទឹកជ្រលក់នៅតាមផ្ទះគឺសាមញ្ញ។ អ្នកនឹងត្រូវការស៊ុតមួយប្រេង sunflower ឬប្រេងអូលីវ, mustard, ជាតិស្ករ, ទឹក lemon និងអំបិល។ ផលិតផលនេះគឺងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំដោយប្រើ blender ជ្រមុជទឹក។

គន្លឹះមួយចំនួន

ផលិតផលទាំងអស់ត្រូវតែមាននៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើល្បាយនៃអូលីវនិង ប្រេង sunflower, ប្រេងអូលីវគួរតែ 20-25% ។ បើមិនដូច្នេះទេការជូរចត់អាចលេចឡើង។ ការ mayonnaise ក្រាស់ពេក "រក្សាទុក" មួយស្លាបព្រាពីរបីនៃទឹកក្តៅ។ "provencal" នឹងកើតឡើងប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើ mustard និងទឹក lemon អាចជំនួសទឹកខ្មះ - ផ្លែប៉ោមឬបរិភោគអាហារ។ វាគួរតែត្រូវបានបន្ថែមនៅក្នុងសមាមាត្រដូចខាងក្រោម: 1 ស៊ុត - 0.5-1 tsp .. vinegar ។ ដោយបានចាប់ផ្តើមទៅចម្អិន, ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការពិតដែលថាម៉ាស៊ីនក្រឡុកនេះ whisk ស៊ុតហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ mustard, អំបិលនិងស្ករមួយ។ បន្ទាប់មកដោយគ្មានការបញ្ឈប់ប្រតិបត្ដិការនៃឧបករណ៍នេះបន្តិចម្តងចាក់ស្ទ្រីមស្តើង 160 មីលីលីត្រនៃប្រេង។ នេះជាច្រើនទៀតរបស់វាដែលអ្នកបានបន្ថែម, ក្រាស់ទឹកជ្រលក់ទទួលបាន។ ដោយបានសម្រេចមានអ្នកចង់បានបន្ថែមទឹក lemon ឬ vinegar និង whisk ជាថ្មីម្តងទៀត។

គ្រាន់តែពីរនៃពាក្យអំពីមាតិកាកាឡូរី

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនមិនមានជញ្ជីងផ្ទះបាយ, ហើយពួកគេត្រូវការដើម្បីដឹងថាតើមានមនុស្សប៉ុន្មានក្រាមមានផ្ទុក ស្លាបព្រា mayonnaise ។ ស្លាបព្រា "ខ្ពស់" កាឡូរីសម្រាប់ "provencal" ទឹកជ្រលក់គឺមានប្រហែល 95 គ្រឿង។ ទំងន់ - ប្រហែល 15 ក្រាម។ ក្នុងមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ 5 ក្រាមនិង 27 កាឡូរី។ ប្រសិនបើអ្នកបានអនុវត្តតាមរបបអាហារត្រឹមត្រូវនិងតួលេខអ្នកគួរចងចាំថា salads កាឡូរីជាមួយនឹងការកើនឡើងជាច្រើនលើកច្រើន mayonnaise ។ មកដល់ពេលនេះល្អប្រសើរជាងមុននិងមានសុខភាពល្អដើម្បីបំពេញឱ្យពួកគេជាមួយម្តងឬការស្លៀកពាក់ជាសកល។ នេះគឺជាការមិនតិចឆ្ងាញ់។