បន្លែដុតក្នុងឡ

បន្លែគឺជាមូលដ្ឋាននៃរបបអាហាររបស់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អ។ ពួកវាសំបូរទៅដោយជាតិរ៉ែវីតាមីនជាតិសរសៃ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ខ្លាំងណាស់បើសិនឆ្អិនត្រឹមត្រូវ។ យើងមួយចំនួនតូចនឹងបរិភោគបន្លែឆ្អិនសាមញ្ញប៉ុន្តែនៅពេលចៀនផលិតផលដ៏មានប្រយោជន៍នេះចាញ់ផ្នែកសំខាន់នៃគុណសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍បំផុតរបស់វា។ ជម្រើសដ៏ល្អមួយគឺបន្លែដុតនៅក្នុងឡ។ ចំណីមិនធម្មតានេះអាចផ្គាប់ចិត្តអ្នកហូបចុកដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់បំផុត។ ជ្រើសរើសបន្លែដែលអ្នកចូលចិត្តហើយចាប់ផ្តើម!

គ្រឿងផ្សំ:

4 eggplants, 2 zucchini, 2 កណ្ដឹងម្ទេស 2 ប៉េងប៉ោះល្បាយនៃម្ទេសអំបិលប្រេងអូលីវ។

ដំបូងបន្លែទាំងអស់គួរតែត្រូវបានលាងសំអាតឱ្យស្អាតនិងស្ងួត។ បន្ទាប់មកកាត់វាចូលទៅក្នុងរង្វង់នៃកម្រាស់មធ្យម។

បន្ទាប់មកបន្លែត្រូវបានអំបិលនៅលើភាគីទាំងពីរ, peppered និងលាបខ្លាញ់ប្រេងអូលីវ។

យើងបានដាក់ផលិតផលដែលបានរៀបចំនៅលើចំណីសត្វដាក់វានៅក្រោមការដុតក្នុងឡនិងដុតដាក់ធុងដុតដែលទឹកហូរចេញពីបន្លែនឹងហូរ។

ដុតនំប្រហែល 15 នាទីរហូតដល់ត្រៀមរួចរាល់ (ក្នុងរូបមន្តនេះអ្នកអាចស្រមើស្រមៃនិងបន្ថែមបន្លែផ្សេងៗទៀតឧទាហរណ៍: ផ្សិតសណ្តែកខ្សែពួរអ្នកក៏អាចប្រឡាក់ពួកគេជាមួយឈីសរឹង) ។ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើមីក្រូវ៉េវទោះជាយ៉ាងណាប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិនបន្លែដុតនៅក្នុងឡាស៊ែរមីក្រូវ៉េវបន្ទាប់មកពិចារណាថាអ្នកត្រូវការអង្ករដែលមានគុណភាពពីព្រោះគ្មានបន្លែនេះនឹងត្រូវបានឆ្អិនធម្មតា។

ប្រសិនបើចានរបស់អ្នកមិនមានដុតទេអ្នកអាចរៀបចំបន្លែដុតនៅក្នុងឡនៅតាមវិធីដូចខាងក្រោម។

លាងសមាតឱ្យពួកវាចាក់វាឱ្យក្នុងក្នុងទីកន្លង។ បន្ទាប់មកដាក់ដុំគ្នានៅក្នុង foil ដូច្នេះថាវាគឺនៅជិតគ្រប់គ្រាន់ទៅនឹងផ្ទៃនៃបន្លែ។

ចង្ក្រានគួរត្រូវបានកំដៅដល់ 200 អង្សាសេដាក់បន្លែរុំនៅក្នុងសន្លឹកដែលនៅលើចំណិតហើយដាក់វានៅលើឡនៅរយៈពេល 30 នាទី។ បន្ទាប់មកបិទចង្ក្រានប៉ុន្តែភ្លាមៗត្រូវយកចេញទុកវាឱ្យនៅខាងក្នុង។

អ្នកក៏អាចចម្អិនបន្លែដុតនៅលើឡភ្លើងតាមរូបមន្តខាងក្រោម។

សម្រាប់ 300-400 មីលីលីត្រ marinade:

• 6 ដំឡូងមធ្យម,
• ម្ទេសធំ ៗ 2
• 1 eggplant,
• 1 zucchini,
• 300 ក្រាមនៃផ្សិត។

មុនពេលដែលអ្នកចំអិនបន្លែនៅក្នុង oven សម្រាប់រូបមន្តនេះដំបូងធ្វើ marinade នេះ។ ស្រូបយកប្រេងអូលីវ 250 មីលីលីត្រទឹកខ្មេះមួយស្លាបព្រាកាហ្វេដែលស្រលាញ់ទឹកស៊ីអ៊ីវអ្នកអាចប្រើវាជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនិងឱសថហឹរដូចជាស្វាយក្រហមនិមិត្តសញ្ញាអ្នកអាចក្រហម។ ជាទូទៅទាំងអស់ដើម្បីរសជាតិ។ មានតែវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកឱសថស្រស់និងមិនស្ងួត។ អ្វីៗទាំងអស់ត្រូវតែលាយគ្នា។ បញ្ចូលទឹកដោះគោអស់រយៈពេល 3 ម៉ោង។ នៅពេលនេះរៀបចំផលិតផល។ យើងត្រូវចំអិនដំឡូងនៅក្នុងឯកសណ្ឋានរបស់ពួកគេ, peel ម្រេច Bulgarian, zucchini, eggplant, ផ្សិត។ ដំឡូងចម្អិនដែលឆ្អិនគួរត្រូវបានបែងចែកទៅជា 4 ផ្នែកដំបូងកាត់ម្រេចនៅពាក់កណ្តាលហើយបន្ទាប់មកកាត់វាចំនួន 4 ចំណែក។ Zucchini និង eggplant កាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់; ផ្សិតឬពាក់កណ្តាលឬក៏ជា 4 ផ្នែក។ យើងដាក់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយចាក់ចូលសមុទ្រមិនលើសពី 30 នាទី។ Marinate ។ ពេលខ្លះយើងលាយដូច្នេះថា marinade ទទួលបាននៅលើបន្លែរាបស្មើ។ យើងបានរីករាលដាល បន្លែយក នៅលើសន្លឹកដុតនំស្ងួតហើយដាក់វានៅក្នុងឡដុត។

ទោះជាយ៉ាងណាវាមិនចាំបាច់ចំអិនបន្លែដុតនៅក្នុងឡ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានដុតនៅលើចង្ក្រានអ្នកអាចចម្អិនបន្លែនៅលើចង្ក្រានដោយប្រើចង្ក្រាន។

វាជាការល្អបំផុតក្នុងការទិញចង្ក្រានមួយដែលមានជ្រុងខ្ពស់ជាមួយគំរបនិងវត្ថុដោះចល័តដូច្នេះនៅពេលណាអ្នកអាចចាក់ផលិតផលនៅក្នុងវាជាមួយទឹកជ្រលក់និងកន្លែងនៅក្នុងឡ។

បន្លែផ្លែឈើទឹកដោះគោទឹកដោះគោនិងស្ករឆ្អិនវស្សាគឺល្អបំផុតសម្រាប់ម្ហូបនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ប៉េងប៉ោះ fry, បន្ទាប់មកពួកគេគួរតែមានពូជសាច់មានគ្រប់គ្រាន់។

បន្លែគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅ, កាត់ peduncles, កន្សែងច្រើនស្ងួតហួតហែង។ កាត់វាចូលទៅក្នុងរន្ធដែលមានកម្រាស់មិនលើសពី 1 សង់ទីម៉ែត្រ។

ចំឡែកនីមួយៗនៃបន្លែជាមួយដុសធ្មេញ lubricate ប្រេងនៅលើមួយចំហៀង។

នៅលើខ្ទះចៀនកំដៅពីមុនរួចហើយចំណិតនៃបន្លែត្រូវបានដាក់ចុះដោយមានខ្លាញ់។ ខណៈពេលដែលបន្លែត្រូវបានចៀនវាជាការចាំបាច់ដើម្បី lubricate ផ្នែកខាងលើ។ បនា្ទាប់មកបត់សមា្ភារៈនិងតូហ្សរ្រវីត។

វាសំខាន់ណាស់ក្នុងការកិនបន្លែមុនពេលឆ្អិននិងមិនប្រើអំបិល។

ទទួលបានចំណីអាហារ!