បង្អែមភាគខាងកើត: រូបមន្ត

បង្អែមខាងកើតរូបមន្តត្រូវបានរក្សាទុកនិងបានបញ្ជូនពីជំនាន់មួយទៅជំនាន់ជាច្រើនសតវត្សរ៍។ មនុស្សតិចតួចណាស់នៅតែព្រងើយកណ្តើយក្នុងការចានទាំងនេះ។ ពួកគេត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានការប្រើប្រាស់នៃការអភិរក្សដែលត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់រយៈពេលវែងមួយ។

ដើម្បីចំអិន ផ្អែមទិស, រូបមន្ត មិនចាំបាច់មានធាតុផ្សំចម្រាញ់ណាមួយ។ halva, sherbet, baklava, nougat និងចានផ្សេងទៀតវាអាចធ្វើនៅលើខ្លួនរបស់អ្នកដើម្បីធ្វើឱ្យគណបក្សតែផ្ទះមួយប្រណិតជាមួយគ្រួសាររបស់អ្នកឬជាមួយមិត្តភក្តិ។

ដូច្នេះសម្រាប់ sorbet peach នេះនឹងត្រូវកន្លះគីឡូក្រាមនៃផ្លែ, vanilla បាន polpaketa, lemon, 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករ (ឬម្សៅយកល្អប្រសើរជាងមុន), 200 ក្រាមនៃទឹកឃ្មុំ។ ជាមួយនឹង peel peach, សាច់កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ នៃទឹក lemon ជ្រៀត។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា, វាយជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយដើម្បី puree រដ្ឋ។ ល្បាយនេះត្រូវបានរីករាលដាលចូលទៅក្នុងធុងមួយដែលបានរៀបចំនិងបានដាក់នៅក្នុង freezer មួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីម្ហូបនេះទៅវាយជាថ្មីម្តងទៀតហើយបានចាកចេញចេញ whisk ក្នុងត្រជាក់សម្រាប់ពេលវេលាជាច្រើនដូចជា។

ចម្អិនអាហារចានទិសដែលអ្នកគួរពិចារណាការ nuances មួយចំនួនជាពិសេសប្រសិនបើវាត្រូវបាន baked, sorbet ត្រាំ។ ដំបូងរូបមន្តនេះគួរត្រូវបានអនុវត្តតាមជាការយ៉ាងជិតស្និតដូចដែលអាចធ្វើបាន។ ទីពីរយើងមិនគួរធ្វេសប្រហែសក្រូចឆ្មានេះ។ ប្រសិនបើមានទឹកស៊ីរ៉ូនេះគឺទឹកផ្លែឈើនេះទេវាមិនអាចត្រាំទាំងស្រុងទៅក្នុងកុម្មង់នំ។

រសជាតិដើមមាននេះ Shambhala ។ ទាំងនេះជារូបមន្តបង្អែមភាគខាងកើតដែលអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងតំណាងនានា, តំណាងឱ្យអេប៉ុង impregnated មួយ sorbet និង sliced ទៅជាបំណែក portioned ។ ដើម្បីរៀបចំកុម្មង់នំគួរតែជាពែងនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួមួយ (ដោយគ្មានការបន្ថែមទៀត) បានផ្តួលយ៉ាងល្អជាមួយ 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។ នេះបានដាក់ស្លាបព្រានៃម្សៅដុតនំ, ចំនួនដូចគ្នានៃ vanilla 2 ពែង semolina ។ Knead dough នេះ។

ដុតនំ (ឬដុតនំ tins) ដែលមានគែមខ្ពស់ oiled, ម្សៅ។ វាត្រូវបានរីករាលដាល dough, តម្រឹម, អាល់ម៉ុង chopped sprinkled នៅលើកំពូល (បរិមាណនេះត្រូវបានគេយកនៅលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិអាស្រ័យ) ។ នំជូតនៅក្នុងឡដុតនំទៅនឹងសីតុណ្ហភាពក្ដៅជាមធ្យមសម្រាប់ 10-15 នាទី។ នៅពេលនេះវាត្រូវបានរៀបចំ sorbet ។ សម្រាប់ការនេះ 3 CUPS នៃទឹកត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាមួយចំនួនទឹកប្រាក់ដូចគ្នានៃជាតិស្ករដើម្បីរំលាយ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចំអិនបានបន្ថែម tablespoon នៃទឹក lemon មួយ។ syrup ត្រូវត្រជាក់។ នៅពេលដែល biscuit នឹងទទួលបាននូវពណ៍មាស, គាត់ទទួលបានចេញពីឡពោរពេញទៅដោយ sorbet ហើយបានចាកចេញសម្រាប់ប៉ុន្មាននាទីបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយចូលទៅក្នុងផ្នែក។ មុនពេលដែលអ្នកនាំយកទៅកាន់តារាងនៅលើកំពូលនៃ Shambhala អាចដាក់នឹង Cream whipped ឬការ៉េម។

ដើម្បីចំអិនផ្អែមទិស, អ្នកអាចប្រើភាពខុសគ្នានៃរូបមន្តមួយ។ ឧទាហរណ៍ជាច្រើនបានព្យាយាម halva, ប៉ុន្តែមិនបានសូម្បីតែដឹងថាអ្វីដែលត្រូវធ្វើវានៅឯផ្ទះបានយ៉ាងងាយស្រួល។ អ្នកនឹងត្រូវការ 4 ពែង peeled គ្រាប់ពូជ sunflower 2 CUPS នៃម្សៅនិងពាក់កណ្តាលនៃកញ្ចក់ទឹកនិងប្រេងបន្លែ។ គ្រាប់ពូជដែលត្រូវបានលីងនិង melyatsya ក្នុង grinder កាហ្វេមួយបន្ថែមម្សៅទៅវា។ ទឹកត្រូវបានដាំឱ្យពុះ, វាហូរចូលទៅក្នុងប្រេង។ នៅក្នុងផ្នែកតូចមួយដើម្បីជាដំណោះស្រាយដែលត្រូវបានចាក់លាយអង្ករត្រូវបាន stirred យ៉ាងហ្មត់ចត់។ ខ្ទះរៀបចំលាបខ្លាញ់ប្រេងជាមួយរង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវបានអនុម័តនៅទីនេះម្ហូបនេះត្រូវបានដាក់នៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។

ខ្ញុំត្រូវតែនិយាយថាបង្អែមទិស - ឈ្មោះនៃផលិតផល confectionery នេះមកពីអាស៊ីកណ្តាល, តួកគី, ម្ហូប Transcaucasian ។ ក្នុងចំណោមអ្នកដទៃទៀតជាពិសេស kozinaki ពេញនិយម។ ដើម្បីធ្វើឱ្យពួកគេពាក់កណ្តាលមួយគីឡូនៃ Walnut មួយដែលត្រូវបានកំទេចបាញ់ផ្លោង។ ពីរនាក់និងពាក់កណ្តាលមួយពែងនៃទឹកឃ្មុំត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាមួយ 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។ ដើម្បីទឹកស៊ីរ៉ូលទ្ធផលគ្រាប់ត្រូវបានបន្ថែមម៉ាសត្រូវបានទុកនៅកំដៅទាបសម្រាប់ 15 នាទី។ ថាសឬផ្សិតត្រូវបាន lubricated ជាមួយប្រេង, ពួកគេត្រូវបានដាក់ចេញនិង leveled kozinaki ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានចាកចេញនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយមុនពេលព្យាបាល។

បង្អែមខាងកើត រូបមន្ត ដែលមានលក្ខណៈសាមញ្ញគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីយកឈ្នះបេះដូងនៃស្ទើរតែគ្រប់គ្នាដែលព្យាយាមពួកគេ។