នំ "ទូទៅ" ឬរបៀបដើម្បីលើកទឹកចិត្តទាហានកេងប្រវ័ញ្ច

កម្រិតខ្ពស់បំផុតនៃការគ្រាន់តែអំពីថ្ងៃឈប់សម្រាកណាមួយដែលត្រូវបានចាត់ទុកបង្អែមមួយជានិច្ច។ ហើយប្រសិនបើជាដើមហេតុចម្បងនៃការប្រារព្ធពិធីនេះគឺបុរសម្នាក់, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីផ្តល់ឱ្យវាជានំដើមនិងឆ្ងាញ់ "ទូទៅ" ។ ទោះបីជាមានឋានៈខ្ពស់, ដុតនំបង្អែមឆ្ងាញ់និងមិនធម្មតានេះគឺសាមញ្ញណាស់។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើវា? គ្រាន់តែអនុវត្តតាមការណែនាំដូចខាងក្រោម។

នំ - ជើងទ្របីផ្អែម

ចម្អិនអាហារនំ "ទូទៅ" ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងនំដុតនំ។ សម្រាប់ពួកគេ, គួរតែរៀបចំជាគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញប្រាំ។ ជាដំបូងនៃការពិតណាស់ - ម្សៅ។ Suffice វាទៅទាញយកប្រយោជន៍ពីទំហំស្មើទៅនឹងវ៉ែនតាពីរ។ ប្រសិនបើមានការចម្អិនអាហារស្ដង់ដារផើងមិន, ថ្លឹងទម្ងន់ពីររយហុកសិបក្រាម។ ធាតុផ្សំទីពីរដើរតួនាទីក្រែម។ សម្រាប់នំត្រូវការកញ្ចក់មួយឬពីររយហាសិបមីលីលីត្រ។ ទីបីរៀបចំចំនួនពីរសិល្បៈ។ ស្ករឬបួនរយហាសិបក្រាម។ ហើយនៅទីបញ្ចប់, បួនស៊ុតនិង soda ដុតនំស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ (ឬពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅដុតនំមួយរបស់) ។ នេះជាគ្រឹះ។

បន្ទាប់មកមានគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នារហូតដល់រដ្ឋរលូន។ វាគឺមានតំលៃកត់សម្គាល់ថាផ្ទះដែលផលិតបានតែនំតាមរយៈ«ជំនួយ "ពិសេស: ក្រុមហ៊ុនរុករករ៉ែឧបករណ៍លាយ, ឬ blender ។ ពួកគេត្រូវបានប្រើដើម្បីនៅពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់នំម្សៅដុំទេនៅតែមាន។ លើសពីនេះទៀតដើម្បីសម្រេចបាននូវម្សៅកាន់តែច្រើន airy sifted នៅក្នុងការជាមុននិងស៊ុតវាយដោយឡែកពីគ្នាហើយបន្ទាប់មកបានបន្ថែមទៅមូលដ្ឋាន។

ដោយសម្រេចបានលទ្ធផលដែលអ្នកចង់បានជាផលិតផលពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់លទ្ធផលដែលនឹងត្រូវបានបែងចែកជាបីផ្នែក។ ដំបូងអ្នកត្រូវតែបន្ថែមការកំទេចគ្រាប់ដែលនៅក្នុង mortar មួយចំនួនមួយរយក្រាមឬមួយកញ្ចក់នៃការចម្អិនអាហារនេះ។ ប្រើគ្រាប់ណាមួយដែលអ្នកអាចធ្វើបាន, ទោះបីជាវាគឺជារូបមន្តបុរាណមានរួមបញ្ចូលទាំងផ្លែឈើនេះ។ នេះជាលើកទីពីរ - បរិមាណកាកាវនៃ 30 មីលីលីត្រឬពីរ tablespoons ។ ទីបី - raisins, មានទម្ងន់មួយរយចិតសិបប្រាំក្រាម, ពែងធ្វើម្ហូបដូចគ្នា។

លហ្គាសគួរតែត្រូវបាន heated ទៅ 180 ដឺក្រេនិងអគ្គិសនី - ដើម្បី 200 បានលទ្ធផលចាក់ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលចំនួនបីនិងការដុតនំរថក្រោះប្រហែល 25 នាទីសម្រាប់។ វាគឺមានតំលៃកត់សម្គាល់ថាប្រសិនបើនំត្រូវបានរៀបចំនៅ multivarka បន្ទាប់មករបៀបជ្រើស "ដុតនំ" នៅលើពេលវេលាដែលស្រដៀងគ្នានេះ។ នៅពេលដែលបាននំគឺសមរម្យ, ពួកគេគួរតែត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។

ក្រែម - ការ impregnation ល្អឥតខ្ចោះ

ចម្អិនអាហារនំផ្ទះផងដែរនៅក្នុងថាសម្រាប់ក្រែម impregnating អាចត្រូវបានជ្រើសទេ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលវេលាដើម្បីចំអិនវានឹងមានលក្ខណៈគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីប្រើវ៉ារ្យ៉ង់នៃហាងធម្មតាមួយនៅក្នុងកាបូបមួយ។ ប៉ុន្តែនៅតែប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបានត្រាំនំ "ទូទៅ" custard បុរាណ។

ចំពោះការរៀបចំរបស់វាត្រូវបានទាមទារ: មួយលីត្រនៃទឹកដោះគោ, ស៊ុតក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់នៃបំណែកទាំងពីរនាក់, ស្ករ (ពីររយម្ភៃក្រាម), និងសាមសិបក្រាមនៃម្សៅ (ឬពីរ tablespoons), ស្ករ vanilla ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិពីររយហាសិបក្រាមនៃ butter ។ yolks នេះគួរកិនជាមួយស្ករហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅ។ ម៉ាស់លទ្ធផលចាក់ចូលទៅក្នុង Pan និងលីត្រនៃទឹកដោះគោមួយនៅលើកំដៅទាប stirring ជានិច្ច, ដើម្បី thicken ។ បន្ទាប់ពីនោះមកល្បាយនេះគួរតែត្រូវបាន cooled ។ នៅពេលដែលវាបានឈានដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់នោះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីណែនាំទៅក្នុងម៉ាស់ប៊ឺនិង vanilla មួយ។ ដោយមានជំនួយពីឧបករណ៍លាយដើម្បីវាយ Cream ទៅរដ្ឋនៃទំងន់ឯកសណ្ឋាន។

ការដាក់នំ

ទំព័រដើមដើម្បីធ្វើឱ្យវាសាមញ្ញណាស់។ នៅលើថាសដាក់នំយចនដែលត្រូវបានរំអិលក្រែម។ វាត្រូវបានគេដាក់ចេញជាមួយនឹងការបំពេញទីពីរនៃកាកាវនិង Cream ជាថ្មីម្តងទៀត។ ក្រោយមកទៀតបានប្រើនំជាមួយ raisins និងបន្ទាប់មកបាន coated ជាមួយក្រែមនេះ។

នំ "ទូទៅ" អាចត្រូវបានធ្វើរួចនៅក្នុងរយៈពេលប្រាំមួយដំណាក់កាល។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះគួរតែត្រូវបានធ្វើនំបានបែងចែកជាពីរផ្នែក។ ប៉ុន្តែដើម្បីអនុវត្តប្រតិបត្តិការនេះគួរតែបន្ទាប់ពីពួកគេត្រូវបាន cooled ទាំងស្រុងចុះ។ លើសពីនេះទៀត shortcakes រវាងលើក្រែមអាចដាក់ cherry ឬ currant ដើម្បីផ្តល់នូវជូរពិសេស។ វាគួរតែត្រូវបញ្ជាក់ឱ្យច្បាស់លាស់ថារូបមន្តបុរាណដែលមិនផ្តល់នូវការ។

តុបតែងនំ "ទូទៅ" អាចជាភាពខុសគ្នានៃវិធីមួយ។ ងាយស្រួលបំផុត - វាយ៉ាងហ្នឹង lubricate នំកំពូលជាមួយ Cream បន្ទាប់មកតុបតែងជាមួយនឹងសូកូឡាដឹងគុណ។ ប៉ុន្តែរឿងល្អបំផុតដើម្បីផ្តល់ឱ្យទៅជាទម្រង់«ចិត្តក្លាហាន "នៃបង្អែមដោយប្រើ mastic ឬសន្លឹកបញ្ចប់នៃ marzipan បង្ហាញការស្រមើលស្រមៃ។

បុណ្យចំណង់អាហារ!