នំបុ័ងជាតិស្អិត Gluten ដោយឥតគិតថ្លៃនៅក្រុមហ៊ុនផលិតនំបុ័ងនេះ: រូបមន្ត, វិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារនិងការពិនិត្យ

វាមានប្រភេទនៃមនុស្សដែលប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងរបបអាហារជាតិស្អិត Gluten ដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ។ ជាធម្មតា, ដោយហេតុនេះ limiting ខ្លួនឯងអាហារូបត្ថម្ភមនុស្សទាំងនោះសាកសពមិនអាចដំណើរការប្រូតេអ៊ីន, ដែលហៅថាជាតិស្អិត Gluten ។ បច្ចុប្បន្ននេះ, ទោះជាយ៉ាងណាមានអ្នកគាំទ្រច្រើនរបបអាហារជាតិស្អិត Gluten-នៃការគិតថ្លៃមួយដែលគ្រាន់តែចង់សម្រកទម្ងន់បាន។ វាគឺជាការពិតជាវិធីដែលមានប្រសិទ្ធិភាពខ្លាំងណាស់ក្នុងការសម្រកទម្ងន់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ គាត់គឺមិនមែនជាការពិតទាក់ទាមចំណុចនៃទិដ្ឋភាពនៃថ្នាំនោះទេប៉ុន្តែវាគឺមានប្រសិទ្ធិភាពណាស់។

ដែលមិនអាចត្រូវបានប្រើក្នុងករណីនៃរបបអាហារជាតិស្អិត Gluten ដោយឥតគិតថ្លៃមួយ?

ប្រភេទអ្វីដើម្បីដកចេញគ្រាប់ធញ្ញជាតិ: rye, oats, barley, ស្រូវសាលី។ ជាមួយនឹងការថែទាំយ៉ាងអស្ចារ្យគួរត្រូវបានយកទៅបរិភោគនំបុ័ង, ធញ្ញជាតិ, pasta, semolina, ដែលមានជាតិស្អិត Gluten ។ ក្នុងករណីគ្មានមិនអាចសូម្បីតែប្រើ malt ។ ខ្ញុំចង់ចំណាំថាផលិតផលសាមញ្ញបំផុតដែលនៅ glance ដំបូងមិនមានជាផ្នែកមួយនៃសមាសភាគម្សៅ, ជាញឹកញាប់អាចមានផ្ទុកជាតិប្រូតេអ៊ីនជាតិស្អិត Gluten ។ ឧទាហរណ៍, ស្ករគ្រាប់, ទឹកជ្រលក់សាច់និងផលិតផលទឹកដោះគោអាហារកំប៉ុងនិងភេសជ្ជៈ។ ដូច្នេះហើយនៅពេលដែលការធ្វើឱ្យការទិញមួយវាជាការសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការអានស្លាកសញ្ញានៅលើផលិតផលទាំងអស់នេះ។

ផលិតផលធញ្ញជាតិដែលអាចត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងរបបអាហារ?

មិនមែនទាំងអស់ដែលមានជាតិស្អិត Gluten ធញ្ញជាតិ។ ដូច្នេះវាគឺអាចធ្វើបានក្នុងការប្រើទាំងនោះដែលមិនមានប្រូតេអ៊ីន។ ផលិតផលទាំងនេះរួមមាន: អង្ករ buckwheat, ពោត amaranth, ស្រូវមីយេនិងអ្វីគ្រប់យ៉ាងសណ្តែក។

ជាការពិតណាស់របបអាហារមួយគឺមិនមែនសាមញ្ញដូច្នេះ។ មិនត្រឹមតែត្រូវបានផលិតផលដែលមានជាតិស្អិត Gluten ដោយឥតគិតថ្លៃនេះត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាងទាំងអស់មិនត្រូវបានអ្នកចាំបាច់ត្រូវយកទៅពិចារណាការពិតដែលថាពួកគេមិនមានតម្លៃថោក។

នំបុ័ងជាតិស្អិត Gluten ដោយឥតគិតថ្លៃ

ប្រសិនបើអ្នកនៅលើរបបអាហារ, បន្ទាប់មកជាការពិតណាស់, អ្នកត្រូវបរិភោគនំបុ័ងជាតិស្អិត Gluten ដោយឥតគិតថ្លៃ។ ជាទូទៅអំពីផលិតផលជាច្រើននឹងមានការភ្លេច។ ជាពិសេសមនុស្សឈឺចាប់ទំនោរទទួលរងតម្រូវការក្នុងការបដិសេធមិនផលិតផលនំបុ័ងនំបុ័ងនិងនំផ្អែម។ ជាគោលការណ៍នៅក្នុងផ្សារទំនើបនេះអ្នកអាចទិញទំនិញដុតនំជាតិស្អិត Gluten ដោយឥតគិតថ្លៃទេប៉ុន្តែអ្នកប្រើប្រាស់ជាញឹកញាប់ត្អូញត្អែរថាវាជាស្រស់ដូច្នេះជាញឹកញាប់វាគឺគ្រាន់តែជាការមិនអាចទៅរួចទេដើម្បីបរិភោគ។ ប៉ុន្តែនៅលើរបបអាហារមួយដោយសារតែអ្នកចង់បានអ្វីមួយហ៊ានក្រអូបនិង crisp ។ លើសពីនេះទៀតរោងចក្រនេះត្រូវបានគេរៀបចំអាហារដោយភាពខុសគ្នានៃការអភិរក្ស, ដែលជាការចាំបាច់ដើម្បីរក្សាស្រស់នៃផលិតផលនេះ។

ទោះជាយ៉ាងណា, សំណួរនៃការកុម្មង់នំមានដំណោះស្រាយដែលសាមញ្ញណាស់។ នៅឯផ្ទះអ្នកអាចធ្វើឱ្យអាហារពី gluten ស្រូវសាលី។ ដុតនំវាទទួលបាន tastier ច្រើនជាងហាងទិញ។

ម្សៅដោយមិនមានជាតិស្អិត Gluten

ផ្សំ នំប៉័ងរបបអាហារ ត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃម្សៅជាតិស្អិត Gluten ដោយឥតគិតថ្លៃមួយ។ ពិតណាស់ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនដែលចង់ព្យាយាមក្នុងការចំអិនម្ហូបថ្មីមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានគេបង្ខំឱ្យអង្គុយលើរបបអាហារសម្រាប់ហេតុផលសុខភាពផលិតផលដំបូងដែលគួរតែនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកមួយ - វាគឺជានំបុ័ងដោយគ្មានជាតិស្អិត Gluten ។ រូបមន្តសម្រាប់ដុតនំមានវត្តមាននៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

អ្នកនឹងឃើញថាពួកគេគឺមានលក្ខណៈសាមញ្ញណាស់ហើយអ្នកអាចប្រើវាបើចាំបាច់។ ជាដំបូងនៃការទាំងអស់, អ្នកត្រូវការដើម្បីទទួលយកការពិតដែលថាពីរបបអាហារនឹងត្រូវបានលុបទាំងស្រុងស្រូវសាលីនិងម្សៅ rye, និងនៅពេលដូចគ្នានេះ។ នំអាចត្រូវបានរៀបចំដោយផ្អែកលើល្បាយពិសេសនៃជាតិស្អិត Gluten (រួមទាំងនំប៉័ង) ។ ជាការពិតណាស់, ម្សៅនេះគឺជាការតិចតួចជាធម្មតាសម្រាប់បុរសម្នាក់នោះទេប៉ុន្តែការផលិតរបស់វាគឺមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។ ក្នុងករណីរបស់យើងវាជាអាគុយម៉ង់ធ្ងន់ធ្ងរបំផុត។

ការ nuances នៃការចំអិន

ការធ្វើឱ្យមានជាតិស្អិត Gluten ដោយឥតគិតថ្លៃទំនិញដុតនំនំបុ័ងឬវិលអ្នកទទួលបាន crunchy, ប៉ុន្តែជាក្រាស់និងវាយ។ នៅខាងក្នុងសាច់ឈាមមានសំណើមនិងក្រុមហ៊ុន។

ខាងក្រោមនេះជាគន្លឹះមួយចំនួននៅលើការចម្អិនអាហារជាតិស្អិត Gluten ដោយឥតគិតថ្លៃគឺមាន នំបុ័ងនៅតាមផ្ទះ :

1. ម្សៅ Gluten ដោយឥតគិតថ្លៃមានលក្ខណៈផ្ទាល់របស់ខ្លួន។ ពេលធ្វើការជាមួយវានឹងត្រូវការទឹកច្រើនជាងពេលប្រើម្សៅស្រូវសាលី។

2. រួចរាល់ហើយមានលក្ខណៈនំបុ័ងមួយ - dries បានយ៉ាងឆាប់រហ័សដូច្នេះការកាត់បន្ថយវាជាការចាំបាច់។

3. នៅពេលដែលលាយ dough នេះចេញស្អិតខ្លាំងណាស់ហើយបង្កើតជាវាមិនបានរៀបចំហើយដូច្នេះងាយស្រួលណាស់ក្នុងការដុតនំនំបុ័ងដោយគ្មានជាតិស្អិត Gluten នៅក្នុងម៉ាស៊ីននំបុ័ង។ ជាទូទៅនេះគឺជាជម្រើសងាយស្រួលបំផុតនិងងាយស្រួលបំផុតសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះ។

នំបុ័ងដោយគ្មានជាតិស្អិត Gluten ក្នុងក្រុមហ៊ុនផលិតនំបុ័ងនោះ

រូបមន្តសម្រាប់ដុតនំមួយដែលឥឡូវនេះមានប្រជាប្រិយភាពណាស់។ ពួកគេមានមួយចំនួនទឹកប្រាក់សន្ធឹកសន្ធាប់។ នំបុ័ងជាតិស្អិត Gluten ដោយឥតគិតថ្លៃដែលអាចត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើផ្សិតទាំងពីរនិងដែលមានមូលដ្ឋានលើ sourdough ។

នំប៉័ងមួយចំនួនដោយមិនមានជាតិស្អិត Gluten ម្សៅដែលអ្នកចូលចិត្ត, ផ្សិតឬដំបែ - នេះគឺជាបញ្ហានៃរសជាតិមួយ។ វាធ្វើឱ្យយល់ដើម្បីព្យាយាមជម្រើសទាំងអស់, បន្ទាប់មកជ្រើសរើសយកអ្នកដែលសមរម្យបំផុត។

ដូច្នេះទុកឱ្យលោករៀបចំ នំបុ័ងពោត ដោយមិនមានជាតិស្អិត Gluten ។

គ្រឿងផ្សំ:

• លាយសម្រាប់ដុតនំ (ជាតិស្អិត Gluten ដោយឥតគិតថ្លៃ) - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ម្សៅពោត - 50 ក្រាម;
• 1,5 CUPS នៃរាវ;
• ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល;
• ប្រេង (ប្រេងអូលីវនិយម) - 2 tbsp ។ លីត្រ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំ

នេះ ម៉ាស៊ីននំបុ័ងល្អ វាជាការពិតដែលថាគួរឱ្យកត់សម្គាល់សម្របសម្រួលការងារនៃស្ត្រីមេផ្ទះនិងកុម្មង់នំជាមួយនឹងកម្មវិធីរបស់ពួកគេប្រែតែងតែល្អឥតខ្ចោះ។ គឺជាករណីលើកលែងនោះទេ, និងផលិតផលជាតិស្អិត Gluten ដោយឥតគិតថ្លៃ។ ចំអិនពួកគេនៅក្នុងម៉ាស៊ីននំបុ័ងគឺកាន់តែងាយស្រួលជាងការនៅក្នុង oven នេះ។

ម៉ូដែលជាច្រើននៃរថយន្តទំនើបត្រូវបានបំពាក់ដោយសូម្បីតែកម្មវិធីពិសេស - «អាហារជាតិស្អិត Gluten ដោយឥតគិតថ្លៃ "។ ប្រសិនបើមានជំនួយរបស់អ្នកគឺមិនមែនជាបែបរបបមួយ, បន្ទាប់មកធ្វើមិនអស់សង្ឃឹម។ ក្នុងករណីដូចនោះ hostess ចំណេះដឹងដែលបានប្រើកម្មវិធីនេះសម្រាប់ការរៀបចំនៃការនំនេះ។

ដូច្នេះយើង រូបមន្តសម្រាប់ពិធីបុណ្យនំបុ័ងឥតមេ គឺមានមូលដ្ឋានលើការប្រើប្រាស់នៃ sourdough នេះ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងធុងនោះហើយបន្ទាប់មកបន្ថែម yeast និងទឹកស្អាត។ បន្ទាប់, knead dough breadmaking ។ វានឹងចំណាយពេលដប់ប្រាំនាទី។ បន្ទាប់, dough នេះនឹងមានប្រហែលមួយម៉ោងដើម្បីទាក់ទង។ ដំណើរការដុតដូចគ្នាខ្លាំងណាស់ត្រូវចំណាយពេលច្រើនទេជាងសែសិបប្រាំនាទី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំដំបែ

កាលពីដើមយើងបានរៀបរាប់ដំបែដើម្បីរៀបចំនំបុ័ងឥតមេ។ ការរៀបចំវាគឺសាមញ្ញណាស់។ អ្នកអាចធ្វើដូចនេះបានជាមូលដ្ឋានមួយដើម្បីយកម្សៅពោតបំពេញវាជាមួយនឹងទឹក (បួន tablespoons) និងបន្ថែមជាតិស្ករនិងទឹក lemon ។ នៅក្នុងការពិត, ចាប់ផ្តើមការត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ បន្ទាប់មកទៀតវាត្រូវតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ, វាគឺជាការដែលអាចធ្វើសូម្បីតែថ្មក្តៅវានឹងបង្កើនល្បឿនដំណើរការ fermentation នេះ។ បន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃ workpiece ដែល«ចុក»ដោយបន្ថែម ម្សៅពោត និងទឹក។ ថ្ងៃបន្ទាប់ពីពពុះនេះទៅកាន់ដំបែ។ នេះមានន័យថាផលិតផលនេះអាចត្រូវបានប្រើរួចទៅហើយ។ នៅពេលដែលនឹងធ្វើបំបែកកម្មច្រើន, ស្លាបព្រាមួយចំនួនដែលអាចត្រូវបានដាក់នៅក្នុងសក្តានុពលនៅក្នុងទូទឹកកកនិងបានប្រើនៅពេលក្រោយសម្រាប់ដុតនំ។ វាជាការងាយស្រួលណាស់។

នំបុ័ងការ buckwheat

នំបុ័ង buckwheat ល្អខ្លាំងណាស់ហើយមានជីវជាតិដោយគ្មានជាតិស្អិត Gluten ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាអ្នកអាចប្រើល្បាយការ buckwheat ជាតិស្អិត Gluten ដោយឥតគិតថ្លៃពិសេស។

វាមានចំនួនទឹកប្រាក់ដែលត្រូវការម៉ាញេស្យូមនិងជាតិដែក, វីតាមីន B2 និង B1 ព្រមទាំងអាមីណូអាស៊ីត។

គ្រឿងផ្សំ:

• លាយការ buckwheat កញ្ចប់ (0,5 គីឡូក្រាម);
• ផ្សិត - កញ្ចប់តែមួយ;
• ស្ករ - 35 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 35 ក្រាម;
• ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល;
• ទឹក - 0.6 លីត្រ។

breadmaking ធុងដាក់ផ្សិតបន្ថែមល្បាយមួយនៃ buckwheat, អំបិល, butter និងស្ករមួយ។ រឿងចុងក្រោយដែលយើងចាក់ទឹក។ នំឃុកត្រូវនៅពេលដែលប្រើរបៀប "ជាតិស្អិត Gluten ដោយឥតគិតថ្លៃ" ប្រសិនបើមានគឺជាការមួយ។ អវត្ដមានរបស់ខ្លួន, អ្នកអាចជ្រើសកម្មវិធីផ្សេងគ្នា។

ក្រុមហ៊ុនផលិតនំបុ័ងអង្ករនំបុ័ងនេះ

ចម្អិនអាហារល្អខ្លាំងណាស់នៅក្នុងក្រុមហ៊ុនផលិតនំបុ័ងនំបុ័ងជាតិស្អិត Gluten អង្ករដោយឥតគិតថ្លៃ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅស្រូវ (កិនពិន័យ) - 0,2 គីឡូក្រាម;
• ម្សៅដំឡូង - 0,2 គីឡូក្រាម;
• Kefir - 110 ក្រាម;
• ស៊ុតមួយ;
• ទឹក - 120 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 3 tbsp ។ លីត្រ។
• ជាតិស្ករស្លាបព្រា;
• ផ្សិត - 2 tsp ..

គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងម៉ាស៊ីននំបុ័ង។ ជ្រើសកម្មវិធីដែលចង់បាន។ ទាំងអស់ដែលត្រូវបានចាកចេញតែមួយគត់ដើម្បីរង់ចាំសម្រាប់នំបុ័ងបញ្ចប់។

ល្បាយមួយនៃជាតិស្អិត Gluten ដោយឥតគិតថ្លៃ

មនុស្សទាំងនោះដែលត្រូវបានគេបង្ខំឱ្យអង្គុយលើរបបអាហារមួយ, អ្នកគួរបរិភោគផលិតផលជាតិស្អិត Gluten ដោយឥតគិតថ្លៃ។ ជាការពិតណាស់, ជួររបស់ពួកគេគឺមិនធំទូលាយដូចជា, ប៉ុន្តែយ៉ាងណាពួកគេមាននៅទីនោះ។ ជាការពិត, តម្លៃនេះគឺខ្ពស់ជាងធម្មតា។ ដូចជាសម្រាប់នំបុ័ងដុតនំ, ពួកគេអាចធ្វើបាននៅផ្ទះ។ ដូចដែលអ្នកអាចឃើញរូបមន្តនេះអាចប្រើបានក្នុងបរិមាណគ្រប់គ្រាន់គឺមានច្រើនដើម្បីជ្រើសពី។

សម្រាប់ការរៀបចំនៃផលិតផលបែបនេះអាចប្រើល្បាយត្រៀមខ្លួនជាស្រេចពិសេស។ ការនេះនឹងជួយសម្រួលដល់ភារកិច្ច, អ្នកមិនមានទៅលាយម្សៅជាមួយនឹងម្សៅនេះ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានធ្វើសម្រាប់អ្នក។ មានល្បាយជាតិស្អិត Gluten ដោយឥតគិតថ្លៃសម្រាប់ pancakes ដុតនំនំបុ័ងមាន។ ប៉ុន្តែរក្សាទុកនៅក្នុងចិត្តថាពេលខ្លះផលិតផលទាំងនេះមានធាតុផ្សំសណ្តែក។ ទោះជាយ៉ាងណា, ការប្រើប្រាស់ពួកគេគ្រាន់តែដុតនំមិនត្រឹមតែនំនិងនំប៉័ង, សូម្បីតែភីហ្សា។ ហើយនេះគឺជាការសំខាន់សម្រាប់មនុស្សជាច្រើនដែលមិនអាចមានលទ្ធភាពប្រើប្រាស់បានកុម្មង់នំធម្មតា។

នំបុ័ង buckwheat ជាមួយ Kefir

ជាមួយនឹងការចម្អិនអាហារនំបុ័ងការ buckwheat ជាតិស្អិត Gluten ដោយឥតគិតថ្លៃដោះស្រាយ breadmaking ណាមួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ buckwheat - 270 ក្រាម;
• ម្សៅស្រូវ - 130 ក្រាម;
• ផ្សិតដែលមានល្បឿនលឿន - ឆ្វេង 2 ម៉ោង។ ។
• ប្រេងស្លាបព្រា;
• Kefir - 320 ក្រាម;
• tablespoon មួយនៃជាតិស្ករ។

ទឹកដោះគោយ៉ាអួនៅក្នុងរូបមន្តនេះអាចត្រូវបានជំនួសបានយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយទឹកឬទឹកដោះគោ។ ទោះជាយ៉ាងណា, crumb នេះនំបុ័ងទៅម្តងគឺមានខ្យល់យ៉ាងខ្លាំងនិងមិន crumble, និងមានទឹកអាស៊ីតស្រស់ស្អាតនៅលើក្រអូមមាត់។

បាន breadmaking បញ្ឈប់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ប្រាំង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោយ៉ាអួឡើយ។ សូម្បីតែអ្នកអាចដាក់បំណែកនៃ butter មួយ។ បន្ទាប់ជ្រើសកម្មវិធីដែលអ្នកចង់បាននិងស្ងាត់ទៅអំពីការអាជីវកម្មរបស់ពួកគេ។

នំប៉័ងពោត

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅពោត - 135 ក្រាម;
• ម្សៅដំឡូង - 365 ក្រាម;
• ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល;
• ស៊ុតមួយ;
• ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃជាតិស្ករ;
• ទឹកដោះគោ - 5 tablespoons ។ លីត្រ។
• ផ្សិតយ៉ាងលឿន - '45

Cornbread ប្រែចេញហ៊ានណាស់។

នំបុ័ងទំពាំងបាយជូរ

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅពោត - 230 ក្រាម;
• ទំពាំងបាយជូរ - 130 ក្រាម;
• ម្សៅដំឡូង - 60 ក្រាម;
• ផ្សិត (សម្រាប់រូបមន្តដែលត្រូវបានប្រើស្រស់) - 30 ក្រាម;
• ទឹកក្តៅ - 60 ក្រាម;
• ដុតនំម្សៅ;
• ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល;
• tablespoon នៃប្រេង (បន្លែ);
• ជាតិស្ករស្លាបព្រា;
• ស៊ុតមួយ;
• ពាក់កណ្តាលពែងនៃទឹកដោះគោ
• ឈីក្រុម Fulham - 120 ក្រាម

នំប៉័ងសណ្តែក

គ្រឿងផ្សំ:

• កញ្ចក់មួយនៃទឹកដោះគោ;
• បីស៊ុត;
• ពែងនៃម្សៅធ្វើពីសណ្តែក;
• ប្រេង (បន្លែតែប៉ុណ្ណោះ) - 2 tbsp ។ លីត្រ។
• ម្សៅកញ្ចក់ (ពោតអង្ករដំឡូង);
• ផ្សិត;
• អំបិល;
• រដូវកាល។

ការបន្ថែមដុតនំ

ដើម្បីរៀបចំនំបុ័ងជាតិស្អិត Gluten ដោយឥតគិតថ្លៃមួយដែលអាចប្រើបានដោយសុវត្ថិភាពឆ្ងាញ់ភាពខុសគ្នានៃគ្រឿងផ្សំបន្ថែមទៀត។ ជាញឹកញាប់ណាស់នៅក្នុងកុម្មង់នំដាក់គ្រាប់ពូជ sunflower, flax គ្រាប់ល្ពៅ។ ពួកគេបានផ្តល់នូវលក្ខណៈថ្មី។

លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចប្រើឱសថបន្ថែមពួកវាទៅ dough នេះ។ នៅក្នុងទូទៅ, មានអារម្មណ៍ដោយឥតគិតថ្លៃដើម្បីដកពិសោធន៍ការផ្លាស់ប្តូរនិងបន្ថែមរូបមន្តសមាសភាគថ្មី, គ្រឿងទេស។ លក្ខខណ្ឌតែមួយគត់គឺការអវត្តមាននៃជាតិស្អិត Gluten ក្នុងថ្នាំគ្រាប់ដែលត្រូវបានប្រើទាំងអស់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់សម្រកទម្ងន់, បន្ទាប់មកវាអាចប្រើចានជាតិស្អិត Gluten ដោយឥតគិតថ្លៃ។