នំជាមួយស្ទះ: ការចម្អិនអាហារមានលក្ខណៈពិសេសល្អបំផុតនិងរូបមន្តពិនិត្យ

ដេញថ្លៃខូគីជាមួយកកស្ទះឆ្ងាញ់ - វាជាការព្យាបាលមួយដែលនឹងប្តឹងឧទ្ធរណ៍មិនត្រឹមតែកុមារទេប៉ុន្តែថែមទាំងមនុស្សពេញវ័យមួយ។ រូបមន្តដូចបង្អែមល្អផងនិងការមានលក្ខណៈស្រដៀងគ្នាខ្លាំងណាស់។ ទោះជាយ៉ាងណា, រសជាតិយៈសាពូនមី, ព្រមទាំងប្រភេទនៃការធ្វើតេស្តនេះអាចផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃអំពើល្អនេះ។ តើធ្វើដូចម្តេចអាចចំអិនខូគីជាមួយការស្ទះ?

ពីអ្វីដែលយើងអាចចំអិន

ខូគីជាមួយចាហួយគឺជាការព្យាបាលជំងឺពេញនិយម។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់សម្រាប់ការរៀបចំរបស់ខ្លួនគឺសមរម្យសម្រាប់ស្ទើរតែគ្រប់ dough ។ វាអាចជាការប្លែកឬដីខ្សាច់។ កំណែចុងក្រោយនៃការធ្វើតេស្តនេះអាចត្រូវបានទិញនៅហាងនោះទេតែអ្នកអាចរៀបចំដោយខ្លួនឯង។ ប៉ុន្តែនេះគឺជាដំណើរការរយៈពេលយូរ។ វាមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើពី dough yeast មួយដែលគ្មានខ្លាញ់សម្រាប់ការរៀបចំនៃខូគីបែបនេះ។ ការនេះនឹងប៉ះពាល់ដល់រសជាតិ។

ក្នុងនាមជាសម្រាប់ការបំពេញសម្រាប់ការរៀបចំនៃអំពើល្អដែលអ្នកអាចប្រើការស្ទះណាមួយពី berries ឬផ្លែឈើ។ ប្រសិនបើមានអាហារគឺជាការរាវខ្លាំងណាស់, បន្ទាប់មកវាគឺជាទីប្រឹក្សាដើម្បីបន្ថែម cornstarch តិចតួច។ នេះនឹងធ្វើឱ្យស្ទះកាន់តែច្រើនក្រាស់ហើយវាមិនហូរចេញក្នុងកំឡុងពេលដុតនំ។

ខុកឃីពីនំ

នំជាមួយស្ទះប្រែខ្យល់និងក្រអូប។ ឆ្ងាញ់បែបនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់តែបុណ្យនេះ។ សម្រាប់ការចម្អិនអាហារបង្អែមគឺត្រូវបានទាមទារ:

1. 400 កុម្មង់នំក្រាមប៉ោង។
2. 1 ស៊ុត។
3. 100 ក្រាមយៈសាពូនមី។
4. 1 ម៉ោង។ ម្សៅស្លាបព្រា, ពោតនិយម។
5. 1 tbsp មួយ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្កររលាយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបង្កើតខូគី

ដើម្បីរៀបចំខូគីជាមួយស្ទះនៅលើរូបមន្តនេះប្រើចេកឬស្ទះនៃ kumquats មួយនឹងជំនួយនៃក្រូច។ នំរួចរាល់ហើយដែលផលិតគួរតែត្រូវបានយកចេញពីទូរទឹកកកនិងបានចាកចេញពីនាទីនៅ 15 គួរតែត្រូវបានស្រទាប់នីមួយចូលទៅក្នុងការេតូចកាត់ប្រមាណ 7 7 សង់ទីម៉ែត្រ។

នៅលើការកកស្ទះឡាយ preform រាបស្មើចែកវា។ ប្រសិនបើមានការបំពេញនេះគឺរាវ, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែមទៅវាម្សៅពោតមួយ។ នៅក្នុងចានមួយ, វាយស៊ុត។ ម៉ាស់លទ្ធផលគឺជាការចាំបាច់ដើម្បី lubricate គែមនៃការេនេះ។ វាគឺជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើជក់ស៊ីលីកូន។ ចុងម្ខាងនៃចន្លោះទទេត្រូវតែត្រូវបានតភ្ជាប់ដោយការពត់កោងពួកគេចូលបន្តិច។ នៅចុងបញ្ចប់នៃដុំគ្នាត្រូវតែមានការស៊ុតយ៉ាងហ្មត់ចត់ lubricate វាយដំ។

ដើម្បីនំនិងស្ទះកើតឡើងហ៊ាននិងមានខ្យល់, វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីដុតនំនៅក្នុង oven នៅ 180 អង្សា នៅលើការចម្អិនអាហារចំណាយពេលតិចជាង 20 នាទី។ ឆ្ងាញ់រួចរាល់ហើយគួរត្រូវបានយកចេញពី oven, ត្រជាក់ទាំងស្រុងបន្ទាប់មក sprinkle ជាមួយស្ករម្សៅ។

ការព្យាបាល "តូច"

នំជាមួយយៈសាពូនមីស៊ីកំទេចអាហារ - ការព្យាបាលជំងឺដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុត។ បន្ទាប់ពីទាំងអស់, ការរៀបចំវាបានយ៉ាងលឿននិងងាយស្រួល។ ដុតនំបង្អែមនេះអ្នកត្រូវ:

1. ស៊ុត - 2 PCs ។
2. ស្ករ - 2/3 ពែង។
3. Cream sour - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
4. សូដា - ½ tsp ..
5. ក្រែមប៊ឺ - 200 ក្រាម
6. ម្សៅ - 3 CUPS ។
7. អំបិល - ½ tsp ..

នៃចំនួននេះប្រហែល 20 បានបើកសមាសភាគចំណែកហ៊ាននិងនំក្រអូប។

ការរៀបចំនៃការ dough នេះ

ដើម្បីធ្វើឱ្យ ខូគី shortbread ជាមួយនេន, គួរ knead dough នេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះនៅក្នុងចានជ្រៅមួយដើម្បីជំរុញស៊ុតនិងបន្ថែមស្ករទៅវា។ សមាសភាគដែលគួរត្រូវបានលាយបញ្ចូលយ៉ាងហ្មត់ចត់, ដូច្នេះមានជាស្នោតិចតួច។ ក្រែមប៊័ររលាយ, ហើយបន្ទាប់មកត្រជាក់។ សមាសភាគនេះត្រូវតែត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុតគេវាយដំ។ លាយផងដែរ។ វាមិនមែនជាការចាំបាច់ដើម្បីចាក់ប្រេងក្តៅដូចស៊ុតបានរមៀល។

បន្ទាប់ពីនោះមកលាយនេះគឺចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែមអំបិល, soda ដុតនំ, Cream sour និងម្សៅ។ សមាសភាគដែលគួរ knead dough ដែលត្រជាក់ទេតែយឺត។ សូដាពន្លត់មិនចាំបាច់។ ការនេះនឹងកើតមានឡើងនៅពេលដែលតភ្ជាប់ទៅនឹងសមាសភាគជាមួយ Cream sour ។ រមៀល dough នេះបានបញ្ចប់ត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ក្នុងអងា្កំនិងបានដាក់នៅក្នុងភាពត្រជាក់, កាលពីមុនរុំប្លាស្ទិចជារៀងរាល់ខ្សែភាពយន្ត។ ផ្នែកមួយអាចចេញរាបស្មើដូច្នេះវាបង្កកយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ត្រជាក់ចាំបាច់ដើម្បីរក្សា dough សម្រាប់ 20 នាទី។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចបន្តទៅការរៀបចំនៃការលាភសំណាងនេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យខូគី

shortbread រូបមន្តមួយដែលមានការស្ទះគឺសាមញ្ញណាស់។ មួយក្នុងចំណោមគ្រាប់បាល់ដែលគួរតែទន់ភ្លន់រមៀលនំនៅក្នុងការដែលទំហំនេះនឹងផ្គូផ្គងទំហំរបស់ Pan បាន។ បើចាំបាច់, អ្នកអាចចែកចាយ dough នេះដោយដៃ។

ស្រទាប់គ្របដណ្តប់បានទាំងស្រុងនេះគួរតែជាប់។ ក្នុងករណីនេះ, ផលិតផលល្អដែលបានធ្វើពី currants ខ្មៅឬក្រហម។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ស្ទះនេះអាចត្រូវបានជំនួសដោយ rhubarb កំទេចស្រស់ជាមួយស្ករ។

នេះជាគ្រាប់បាល់ទីពីរនៃ dough គួរតែមានសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ នេះជាលទ្ធផលគឺជាការចាំបាច់ crumb ទៅ sprinkle ស្រទាប់យៈសាពូនមីនេះ។ វាគឺជាការល្អបំផុតដើម្បីបំបែកចេញពីគ្រាប់បាល់ត្រូវបានបំណែកតូចនិងលុបនៅលើថាសដុតនំដោយផ្ទាល់នោះទេ។ បើមិនដូច្នោះទេ dough នេះអាចត្រូវបាន heated ឡើងដោយដៃ។

នៅពេលដែលការព្យាបាលជំងឺនេះនឹងត្រូវបានបង្កើតឡើងដើម្បីដាក់វានៅក្នុង oven នេះ។ ខូគីដុតនំគួរយៈសាពូនមីសីតុណ្ហាភាពមិនតិចជាង 190 អង្សាមួយ នៅលើការចម្អិនអាហាររបស់គាត់ត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 40 នាទី។ ខូគីគួរជាមាស។ កាត់ឆ្ងាញ់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលបានផ្ដល់អនុសាសន៍ជាបន្ទាន់ដើម្បីពេជ្រឬការ៉េ។

ខូគីស៊ុយអែដ "Rozenmunnar"

វាត្រូវបានមិនធម្មតា, កុម្មង់នំ crumbly ត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួល។ វាប្រែចេញណាស់ដេញថ្លៃនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ រឿងដែលចម្បងនោះគឺដើម្បីអនុវត្តតាមសមាមាត្រទាំងអស់។ ដើម្បីរៀបចំខូគីហ៊ាននេះត្រូវការ:

1. ក្រែមប៊ឺ, បន្ទន់ - 200 ក្រាម
2. ស្ករ - ½ពែង។
3. ម្សៅ sifted - 2 CUPS ។
4. យៈសាពូនមី, សម្បូរនិយម - ½ពែង។ អ្នកអាចប្រើ stuffing នៃណ៍ផ្សេងមួយប្រសិនបើអ្នកចង់។ បន្ទាប់មកនឹងមានដើមខូគីកាន់តែច្រើននិងស្រស់ស្អាត។

ដំណាក់កាលចម្អិនអាហារ

ក្រែមប្រេងដែលមានមូលដ្ឋានបានណែនាំឱ្យយកចេញពីទូទឹកកកនិងបានចាកចេញសម្រាប់ពេលវេលាមួយចំនួននៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ផលិតផលនេះគួរតែមានការទន់។ ប្រេងគួរតែត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងធុងជ្រៅមួយនិងភ្ជាប់វាជាមួយជាតិស្ករ។ សមាសភាគត្រូវតែអ្រងួនដោយប្រុងប្រយ័ត្នឡើងដើម្បីទទួលបានការទំងន់ខៀវស្រងាត់និងពន្លឺ។

បន្ទាប់ពីនោះ, ធុងគួរម្សៅ sifted បន្ថែមកាលពីមុន។ នៃផលិតផលត្រូវតែអាចបត់បែនបាននិងច្របាច់ dough គ្រប់គ្រាន់។ ពីវាដើម្បីបង្កើតគ្រាប់។ អង្កត់ផ្ចិតត្រូវតែមានយ៉ាងហោចណាស់ 3 សង្ទីម៉ែត្រ។ ចន្លោះទទេគួរត្រូវបានដាក់នៅលើ Pan ដែលមានក្រដាសដុតនំដែលធ្វើឡើងមុនត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ នៅកណ្តាលនៃគ្រាប់បាល់គ្នាដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យរន្ធតូចមួយនៅក្នុងពាក់កណ្តាលមួយនិងសង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងទំហំឬមេដៃចង្អុលដៃ។ នេះដាក់ស្ទះក្រាស់។ នេះជាការបំពេញរាវគឺមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដូចជាវានឹងហូរនៅពេលដែលដុតជានំ។

លនេះអាចនឹងត្រូវបាន preheated ទៅ 190 អង្សា ដុតនំចាំបាច់ដើម្បីព្យាបាលសម្រាប់ 20 នាទី។ គែមនៃខូគីនេះគួរតែ reddening ។ បុណ្យចំណង់អាហារ!