នំក្រូរហ័សពីបានបញ្ចប់នំ

មិនចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំ dough នេះក្នុងគោលបំណងដើម្បីបានប្រែទៅជាចេញនំឆ្ងាញ់។ ជាពិសេសប្រសិនបើការធ្វើតេស្តនេះបានប្រើជាមួយ, អ្នកមិនមានមិត្តភក្តិល្អពិសេស។ ចូរសង្គ្រោះខ្លួនឯងពេលវេលានិងសរសៃប្រសាទនិងរៀបចំនំក្រូពីបានបញ្ចប់នំ។ ជឿខ្ញុំ, ពួកគេនឹងមិនអាក្រក់ជាងនំក្រូ shoplifting ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកព្យាយាមកាន់តែច្រើននិងល្អប្រសើរជាងមុន។

នំក្រូរហ័សពីបានបញ្ចប់នំ

នៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីរៀបចំនំក្រូដូចដែលអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ស៊ុតមួយ yolk (សម្រាប់ប្រេងរំអិល);
• បំពេញ (នៅទីនេះអាចរុករកបានយ៉ាងងាយស្រួលដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក);
• នំត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

ហើយឥឡូវនេះយើងនឹងបង្ហាញអ្នកពី របៀបដើម្បីធ្វើឱ្យនំក្រូមួយ។

រឿងដំបូងដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីដាក់ dough នេះ 30-50 នាទីនៅក្នុងគោលបំណងដើម្បី unfreeze វា។ dough គួរមានទន់របស់អ្នក។

បន្ទាប់មកទៀតយើងយកលេខកូដសម្ងាត់រំកិលនិងរមៀលចេញ dough យើងចូលទៅក្នុងចតុកោណកែង។ ចតុកោណកែងនេះគួរតែមានកំរាស់បួនមីល្លីម៉ែត្រនេះ។ ដោយវិធីនេះពោលគឺពីកម្រាស់នៃ dough នេះនឹងអាស្រ័យលើថាតើនំក្រូ fluffy ត្រូវបានទទួល។

ពេលដែលរមៀលចេញ dough នេះ, អ្នកត្រូវការដើម្បីកាត់បន្ថយវាទៅក្នុងត្រីកោណស្មើគ្នា។ បន្ទាប់មកនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃត្រីកោណដែលយើងដាក់ stuffing នេះ។ នេះអាចជាសូកូឡា, ទឹកដោះគោ condensed, នេន, Cream, ឈីសនិងច្រើនទៀត។

វាគ្រាន់តែនៅតែរមៀលត្រីកោណគ្នា, ដែលចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការបញ្ចប់ធំទូលាយនេះ។ ដូច្នេះអ្នកនឹងទទួលបាន bagels, ហើយនៅពេលដែលអ្នកពត់ពួកគេដូច្នេះដើម្បីទទួលបានរាងពាក់កណ្តាលព្រះច័ន្ទ, បន្ទាប់មកអ្នកនឹងត្រូវបានបង្ហាញនំក្រូមួយ។

ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវតែវាយ yolk ស៊ុតនិងលុបឱ្យពួកគេដើម្បីទទួលបាននំក្រូ (ដោយសារតែការស៊ុតដែលទទួលបាននំក្រូមាស) ។

បើកលទៅពីររយសីតុណ្ហភាពដឺក្រេនិងកំណត់នំក្រូរបស់យើងត្រឡប់មកវិញ។ នំក្រូត្រូវបានដុតនំប្រហែល 15-30 នាទី។ វាអាស្រ័យលើទំហំនិងលក្ខណៈពិសេសនៃលរបស់អ្នក។

នោះហើយជានំក្រូដូច្នេះសាមញ្ញនិងលឿនធ្វើពីនំត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

តើអ្នកចង់រីករាយជាមួយនឹងរសជាតិនៃភាគច្រើនបំផុតនៃនំក្រូទាំងនេះ? បន្ទាប់មកចំអិនម្ហូបបារាំង នំក្រូ, រូបមន្តធ្វើម្ហូបដែល ថាយើងនឹងផ្តល់ជូនអ្នក។

នំក្រូបារាំង

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ dough នេះ:

• 550 ក្រាមនៃម្សៅ;
• ក្រាម pyatdesyat ម្សៅ;
• 35 ក្រាមនៃ butter;
• 10 ក្រាម នៃផ្សិតស្ងួត ;
• 150 មីលីលីត្រនៃទឹក;
• 50 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោ
• ចំនួនប្រាំពីរស្លាបព្រាកាហ្វេនៃជាតិស្ករ;
• 325 ក្រាមនៃ butter (នៅក្នុងគោលបំណងដើម្បី lubricate dough នេះ);
• yolk ស៊ុត (ផងដែរសម្រាប់ការធ្វើតេស្តរំអិលនេះ) ។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ

ដំបូងអ្នកត្រូវរែងម្សៅនិងលាយវាជាមួយម្សៅដុតនំ។ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលបន្តិចស្ករស yeast និងលាយផងដែរ។

ការ trickle បន្ថែមទៀតការចាក់ទឹកដោះគោនិងបន្ថែម butter (បន្ទន់) និងទឹក។ knead dough ដែលបន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់វាជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តនេះតោងហើយទុកឱ្យវារហូតដល់វានឹងកើនឡើងប្រមាណពីរដង។

នៅពេលដែល dough នេះបានកើនឡើង, អ្នកជាន់ឈ្លីវាហើយលាក់វានៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

ចំណាយពេលចេញ dough ពីទូទឹកកកនិងដាក់ចេញនៅលើតារាង sprinkled ជាមួយម្សៅ។

ចំណែកចិត្ត dough ទៅជាបីផ្នែក, ដែល lubricates ពីរប៊ឺ។ បន្ទាប់មក dough នេះដូច្នេះធ្វ: ជាលើកដំបូងបានបន្ទន់ផ្នែក unlubricated នៃ dough និងបន្ទាប់មកលាបខ្លាញ់។ អ្នកបានទទួលសៀវភៅដើម។ ផ្ទុយទៅវិញលាក់ dough របស់យើងនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់មួយម៉ោង (ប្រេង hardened) ។

ចូរយកចេញ dough ពីទូទឹកកកនិងជាថ្មីម្តងទៀតធ្វើប្រតិបត្តិការមុននិងយកចេញ dough នេះនៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ម៉ោងពាក់កណ្តាផ្សេងទៀត។

នីតិវិធីនេះគួរតែត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតបីដងទៀត។

ពេលដែល dough គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, រមៀលវាទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយការចេញរង្វង់និងចែកវាទៅប្រាំបីបំណែក។ ជាផ្នែកមួយគ្នាត្រូវបានបិទនៅក្នុងរូបរាងរបស់នំក្រូមួយ។

យើងខ្ញុំសូមរក្សានំក្រូរបស់យើងសម្រាប់ពួកគេដើម្បីមក, ហើយបន្ទាប់មក lubricate ពួកគេជាមួយនឹងការស៊ុត yolk និងអនុម័តលើ Pan ដែលមានមុនរំអិល ជាមួយប្រេង sunflower ។

លគួរតែត្រូវបានកំដៅរហូតដល់ទៅ 220 រួចទៅហើយដឺក្រេប៉ុន្តែនំក្រូលត្រូវការនៅ 190 ដឺក្រេរហូតដល់ Golden ត្នោតលេចឡើង។

បម្រើនំក្រូពេលពួកគេត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យត្រជាក់ធ្លាក់ចុះបន្តិច។ បុណ្យចំណង់អាហារ!

ឥឡូវនេះអ្នកអាចមិនត្រឹមតែបណ្ដោយខ្លួនដោយខ្លួនឯងពិតប្រាកដរបស់បារាំងនំក្រូទេប៉ុន្តែថែមទាំងដើម្បីព្យាបាលភ្ញៀវ nagryanuvshaya គ្រោះថ្នាក់ចរាចរណ៍មួយបានរៀបចំយ៉ាងលឿន croissants ពីបានបញ្ចប់នំ។