"ទីក្រុង Charlotte ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន "ការ pie ជាមួយផ្លែប៉ោម"

ប្រសិនបើអ្នកនៅតែមិនដឹងពីរបៀបដើម្បី រៀបចំ«ចំណិត ជាមួយផ្លែប៉ោម "អ្នកអាចសន្មត់ថាមិននៅក្នុងឥតប្រយោជន៍បានសួរចម្អិនអាហាររបស់នាងខណៈដែលវាជាការងាយស្រួលណាស់។ ប៊ីតនៃប្រវត្តិសាស្រ្តនៃ "ជីវិត", "ផ្លែប៉ោមចំណិត។ "

មានកំណែថាគឺ ចំណិតផ្លែប៉ោម "នំ" បានទទួលឈ្មោះរបស់វាហើយបានក្លាយ uchastikov រឿងព្រេងរ៉ូមែនទិកស្រស់ស្អាតវីរបុរសដែលមាននៅក្នុងសេចក្ដីស្រឡាញ់ដោយមានមេចុងភៅ, ចំអិនវាម្ហូបកុម្មង់នំផ្លែប៉ោមហើយបានឱ្យវាជាឈ្មោះរបស់ខ្លួននៅក្នុងកិត្តិយសនៃស្ត្រីម្នាក់ដែលគាត់ស្រឡាញ់។ វាគឺនៅក្នុងសតវត្សទី nineteenth ដំបូង។

បើយោងទៅតាមកំណែផ្សេងមួយទៀត, "ទីក្រុង Charlotte" ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅចុងសតវត្សទីដប់ប្រាំបីនៅប្រទេសអង់គ្លេស, ដូច្នេះបន្តនៅក្នុងព្រះនាមនៃព្រះមហាក្សត្រីឈ្មោះចំណិតផ្លែប៉ោមទីក្រុង Charlotte នៅដែលជាភរិយារបស់លោក George III បាននេះ។

កំណែមួយទៀតនៃប្រភពដើមនៃ "ទីក្រុង Charlotte" ចែងថាបង្អែម "ទីក្រុង Charlotte" បានកើតនៅប្រទេសបារាំងនិងជាអាហារឆ្ងាញ់ពិសេសដែលមាននំប៉័ងស, custard, ផ្លែឈើនិងស្រា។ រូបមន្តនេះគឺជាការពិតជាមានភាពស្មុគស្មាញនិងស្មុគស្មាញនិងជាការពិតណាស់ដែលតម្រូវឱ្យមានបទពិសោធភៅគ្រប់គ្រាន់និងការអត់ធ្មត់។

ប៉ុន្តែកំណែជឿទុកចិត្តបានច្រើនបំផុតនៃការងារនេះនិងត្រូវបានចាត់ទុកថាត្រូវបានបញ្ជាក់ថានំរបស់យើងនៅដើមនៃសតវត្សទី XIX នេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយមេចុងភៅបារាំង - ស្ត្រីម្នាក់ឈ្មោះម៉ារីយ៉ា Antuannetta និងមានឈ្មោះ Karem "ទីក្រុង Charlotte Russ" មួយ។ វាជាឈ្មោះរបស់នំនេះហើយយើងបានជួបល្បីសញ្ជាតិបារាំង - មេចុងភៅ Auguste Escoffier ដែលត្រូវបានគេសួរដើម្បីជំនួសនំបុ័ងដោយប្រើជំនួសវិញ biscuit ល្បីដែលមានឈ្មោះថា "ម្រាមដៃស្ត្រី '" និងជាស្រទាប់ក្នុង biscuits មួយដែលគាត់ប្រើ ក្រែមបាវ៉ារៀន ឬ vanilla popsicles ។

អត្ថបទនេះនឹងនិយាយអំពី របៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំជា "ចំណិត ជាមួយផ្លែប៉ោម", មួយដែលត្រូវបានរៀបចំដោយម្តាយរបស់យើង, ជីដូននិងជីដូន-ជាខ្លាំង។ អ្នកអាចប្រាកដថា "ចំណិត» - ជាការល្អក្នុងការចម្អិនអាហារសាមញ្ញ ចំណិតផ្លែប៉ោម, ដែលអាចដុតនរណាម្នាក់។

ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកបានចុះមកស្រាប់តែនៅលើភ្ញៀវនេះហើយអ្នកមិនដឹងពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ "ចំណិតជាមួយផ្លែប៉ោម", ចងចាំអត្ថបទនេះនិងចាប់ផ្តើមដើម្បីរៀបចំឥឡូវនេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំជា "ចំណិត ជាមួយផ្លែប៉ោម"

ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងត្រូវបើកនៅលើ oven ទៅ 200 អង្សារនោះ។ សម្រាប់ការធ្វើតេស្តរបស់យើង, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំពែងមួយអោនម្សៅនិងស្ករគ្រាន់តែជាការជាច្រើនដូចជា (ការបូមខ្សាច់), ជ្រើសរើសពីរស៊ុតធំនិយម, ហើយប្រសិនបើស៊ុតដែលអ្នកមាននៅក្នុងផ្ទះ, តូច, បន្ទាប់មកអ្នកនឹងត្រូវបីឬបួនបំណែក។ ពីរផ្លែប៉ោមធំឬបី - បួនតូច។ dough របស់យើង, ជាការពិតណាស់នឹងមិនធ្វើការដោយគ្មានសូដា, vinegar និងប្រេងបន្លែ។

សម្រាប់ការធ្វើតេស្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃរសជាតិដែលជាការអភិវឌ្ឍន៍គឺមិនភ័យខ្លាចដើម្បីបន្ថែម vanilla ដង្ហើមតិចតួចនៃស្លាបព្រាកាហ្វេនៃឬមួយ cinnamon, អ្នកអាចបន្ថែមទឹកឃ្មុំបន្តិចឬសំបកក្រូចឆ្មា។ ជាធម្មតាទីក្រុង Charlotte, អ្នកមិនអាចដាក់បន្ថែមទៀតណាមួយចាប់តាំងពីផ្លែប៉ោម "ចំណិត" មានន័យថាវត្តមានរបស់ផ្លែប៉ោមមួយរសជាតិ។

ដូច្នេះយើងបានរៀបចំហើយឥឡូវយើងត្រូវតែទាញយកប្រយោជន៍ពីចានមួយដែលពុះបីស៊ុត។ ចាប់ផ្តើមការ whisking រហូតដល់ស្នោពន្លឺ។

ដើម្បីស៊ុតវាយដំបន្ថែមជាតិស្ករនិងបន្តការវាយដំទេតែកាន់តែខ្លាំងក្លា។ បន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងស៊ុតគេវាយដំជាមួយស្ករគួរបំពេញម្សៅ។ បន្ទាប់មកពន្លត់ទឹកខ្មេះ, soda ដុតនំ, ដែលគួរតែត្រូវបានយកនៅលើគែមនៃស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ (ការ vinegar គឺអាចធ្វើបានណាស់ដើម្បីជំនួសទឹករំពុះក្តៅ) ហើយម្តងទៀតការចាប់ផ្តើមយ៉ាងខ្លាំងដោយប្រុងប្រយ័ត្នកូរ។

ទាំងអស់ dough នេះត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, វាជាពេលវេលាដើម្បីចាប់ផ្តើម stuffing នំរបស់យើង។ ផ្លែប៉ោមជាមុន sliced, វាគឺចង់ទៅយកជាទម្រង់ខ្ពស់, ដែលគួរតែត្រូវបាន oiled ស្រាលទៅកំពូល។ យើងនឹងកាត់បន្ថយ slices ឬគូប, ផ្លែប៉ោមរបស់យើងប៉ុន្តែប្រធានមុនកាត់។ កាត់។ ឥឡូវនេះពួកគេអាចត្រូវបានដាក់ចែកចាយរាបស្មើជាងផ្នែកខាងក្រោមនៃសំណុំបែបបទនេះដូច្នេះថាពួកគេបានបង្កើតភាពមួយនៃជាន់ដែលនឹងដាក់ចុះម្សៅរបស់យើង។

មុនពេលដែលអ្នកបន្ថែម dough ក្នុងម្ហូបដុតនំមួយវាត្រូវការពេលវេលាបន្ថែមទៀតដើម្បីអ្រងួនឡើង។ វាយ។ ឥឡូវនេះយឺតចាក់ពួកគេ "រួមភេទ" ផ្លែប៉ោមរបស់យើង។

អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីដាក់រាងនំនៅក្នុង oven របស់យើងនាពេលអនាគតនេះដែលត្រូវកំរហូតដល់ទៅពីររយដឺក្រេ។ ប៉ុន្តែមុនពេលដែលអ្នកដាក់សំណុំបែបបទលចូលទៅក្នុងសីតុណ្ហាភាពរបស់ខ្លួនគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅមួយរយចិតសិបដឺក្រេ។

មុនពេលដែលអ្នកយកចេញពី oven នំរបស់អ្នក, អ្នកត្រូវការដើម្បីពិនិត្យមើលភាពអាចរកបានរបស់ខ្លួន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, គ្រាន់តែចោះវាស្ងួតដោយកាំបិតមួយឬឈើចាក់ធ្មេញ។ ប្រសិនបើមាននំត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, blade នៃកាំបិតឬឈើចាក់ធ្មេញគួរតែស្អាតនិងកង្វះឆន្ទៈនៃការនំនេះនឹងត្រូវបានបញ្ជាក់ថាបានធ្វើតេស្តបានគោរព។

ឥឡូវនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នបើកលើរាងចានមួយជាមួយនឹងការត្រៀមខ្លួនជាស្រេច "Charlotte" ។

ជាការប្រសើរណាស់, អ្នកកំពុងធ្វើរួច! អ្នកបានរៀនពីរបៀបធ្វើ "ការ pie ជាមួយផ្លែប៉ោម" ។

ហើយប្រសិនបើភ្ញៀវរបស់អ្នកនឹងត្រូវបានសួរពីរបៀបចំអិន "Charlotte ជាមួយផ្លែប៉ោម" ពិតណាស់អ្នកនឹងអាចចែករំលែកជាមួយនឹងពួកគេចំណេះដឹងថ្មី។