តើអ្វីទៅជាត្រីគឺល្អបំផុតក្នុងការដុតនំនៅក្នុង oven នេះ? នៅអ្វីដែលសីតុណ្ហភាពដុតត្រី? រូបមន្ត, រូបថត

ដុតនំ - មួយនៃជោគជ័យបំផុតហើយដូច្នេះវិធីដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតនៃការចម្អិនត្រី។ លេខមួយស្ទួនវាដោយប្រើល, វាគឺជាការលំបាក - ប្រហែលជាថាការមើលរំលងនិងបង្វែរទៅក្រោយមករងើកភ្លើង។ ទោះជាយ៉ាងណាសម្រាប់ប្រភេទសត្វមួយចំនួននៃវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារផ្សេងទៀតត្រីត្រូវបានចាត់ទុកចូលចិត្តដូច្នេះសំណួរនៃ អ្វីដែលជាប្រភេទនៃការត្រីជាការប្រសើរក្នុងការដុតនំនៅក្នុង oven នេះ, នៅទីនោះមានចុងភៅជាញឹកញាប់គ្រប់គ្រាន់។ នេះបើយោងតាមចុងភៅមានបទពិសោធមួយចំនួនសមុទ្រណាមួយនិងទន្លេ។ ទោះជាយ៉ាងណា, ខុសគ្នាប្រភេទសត្វតម្រូវការខុសគ្នាវិធីសាស្រ្តខ្លះអស្ចារ្យទទួលបានជាធម្មតានៅក្នុងការសំណុំបែបបទនៃ, សម្រាប់មួយចំនួនបន្ថែមទៀតសមរម្យដៃអាវហើយខ្លះ foil ។ ប៉ុន្តែអនុញ្ញាតឱ្យដោះស្រាយបញ្ហានេះឱ្យកាន់តែជិតស្និទ្ធ។

តើអ្វីដែលត្រូវបាន baked ល្អបំផុតត្រីនៅក្នុង oven នេះ

សម្រាប់វិធីសាស្ដ្រដែលបានជ្រើសណាមួយនៃការដុតនំ juicy និងឆ្ងាញ់ពិតជាទទួលបាន:

• cod,;
• ធ្មេញ;
• ត្រីស្បៃកា;
• គល់រាំង;
• rockcod;
• ត្រីសម្បូរខ្លាញ់ ;
• halibut;
• សាឌីន;
• បាសសមុទ្រ;
• mullet;
• ីគល់រាំង។

Tilapia ដេញថ្លៃ juicier និងជាច្រើនទៀតត្រូវបានទទួលនៅក្នុង foil នេះ។ bream, បាសសមុទ្រនិង haddock គឺរសជាតិគាប់ព្រះហឫទ័យពិសេសដើម្បីបំពេញការ - ឧទាហរណ៍បៃតងនិងឈី។ Pollock, ល្អប្រសើរជាងមុន hake និង capelin នៅក្នុងក្រុមហ៊ុនជាមួយទៅបន្លែ។ ដូច្នេះអ្វីដែលជាប្រភេទនៃត្រីគឺល្អបំផុតក្នុងឡដុតនំ - វាគឺជាមួយបញ្ហានៃរសជាតិនិងផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកចំណូលចិត្ត។

លក្ខខណ្ឌនៃត្រី roasting

តែប៉ុណ្ណោះនិងលក្ខខណ្ឌចម្បង - មិនដើម្បីរក្សាវានៅក្នុង oven សម្រាប់រយៈពេលយូរពេកនិងមិនត្រូវដាក់កំដៅខ្លាំងពេក។ លទ្ធផលនេះអាចត្រូវបាន overdried គ្រោងឆ្អឹងឬជាជម្រើសបបរនៃជំងឺ atrial បុគ្គល។ ចុងភៅភាគច្រើនបានដឹងថានៅក្នុងអ្វីដែលសីតុណ្ហភាពដុតត្រី, ដូច្នេះវាបានប្រែក្លាយចេញ juicy, ប៉ុន្តែទាំងមូលសូមផ្ដល់អនុសាសន៍ចន្លោះពី 170 ទៅ 220 ដឺក្រេ។ ពេលលំនៅដ្ឋាននៅក្នុងគុកភ្លើងប្រមាណជាបានគណនាជាមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងនៅលើធ្នើគ្នាបូកចំនួនដូចគ្នាសម្រាប់គ្រោងឆ្អឹងទាំងមូល។ ឧទាហរណ៍គីឡូក្រាមទម្ងន់នាទីកាន់ត្រីនៅក្នុង oven នេះ 45. នៅសីតុណ្ហភាពត្រីទាំងមូលដែលត្រូវបានផ្ដល់ឱ្យខាងក្រោមដើម្បី propechsya ខ្មោចដែលបានគ្រប់គ្រងតាមរយៈការ។ នៅអ្វីដែលសីតុណ្ហភាពដុតត្រី, កាត់ទៅជាបំណែកអាស្រ័យលើទំហំនៃ slices នេះ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់បង្ហាញនៅតែ 220 ទេប៉ុន្តែប្រសិនបើពួកគេគឺធំពេក, វានឹងត្រូវបានគ្រប់គ្រាន់ 200 ។

ត្រីនៅក្នុងសែលនៃអំបិលនេះ

ដោយស្មើភាពរូបមន្តមិនច្បាស់លាស់, ជាអកុសល។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរការសម្តែងការមិនការងាររបស់គាត់និងមិនតម្រូវឱ្យមានគ្រឿងផ្សំកម្រណាមួយ។ លក្ខខណ្ឌតែមួយគត់ដែលអ្នកត្រូវដឹងថាអ្វីដែលប្រភេទនៃការដុតនំល្អបំផុតត្រីត្រូវនៅក្នុង oven នេះក្នុងរបៀបមួយ។ បាសសមស្របសមុទ្រ bream សមុទ្រនិង បាសសមុទ្រ, ប៉ុន្តែបន្តិចកាន់តែអាក្រក់កើតមានឡើងហើយណាមួយផ្សេងទៀត ត្រីសមុទ្រ។ នាងបានលេបត្របាក់ជម្រះ, លាងនិងស្ងួតដោយកន្សែង (ខាងក្នុងផងដែរ) ។ ពោះរបស់គ្រោងឆ្អឹងនីមួយត្រូវបានដាក់ sprig នៃ greenery និងជាសែលត hydrochloric ។ អំបិលគីឡូក្រាម (ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកល្បាយនៃសូដ្យូមនិងសមុទ្រធំមួយ) ត្រូវបានលាយជាមួយទឹក 3-4 ស្លាបព្រាអំបិលបានចាប់ផ្តើមទៅស្រដៀងទៅនឹងភ្លៀងព្រិលទៅ។ ដើម្បីអំបិល«អាវ»គឺជាការមិនពង្រីក, វាត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងប្រូតេអ៊ីនមួយ whipped ជាមួយប្តីប្រពន្ធ tablespoons នៃទឹកមួយ។ ម៉ាស់លទ្ធផល (វាគឺជាការគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ត្រីមួយគីឡូក្រាម) ត្រូវបានដាក់ចេញនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយចុចស្រាល, បានដាក់នៅលើកំពូលនៃគ្រោងឆ្អឹងនិងបានបិទនៅលើភាគីទាំងអស់ជាមួយអំបិល។ ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅក្នុង oven នេះ - និងត្រីគឺមានរួចរាល់។ បន្ទាប់ពី 10 នាទី, នៅពេលដែលសែលបាន cooled បន្តិច, វាត្រូវបានខូចនិង peeled ចេញមកពី carcass នេះ។ សត្វខ្លាឃ្មុំនៅលើតុ!

ត្រីជាមួយបន្លែ

សមសមុទ្រណាមួយ។ ជាដំបូងរៀបចំ« garnish ": shred មួយក្បាលតូចនៃស្ព, ប្តីប្រពន្ធរបស់ការ៉ុតនិងការ lukovok ដូចគ្នា, ម្រេចផ្អែមធំ, ប៉េងប៉ោះពីរគីឡូផ្សិតមួយ។ គ្រោងឆ្អឹងនេះត្រូវបានកាត់បន្ថយនៅក្នុងផ្នែកដែលដុំគ្នាត្រូវបានលាក់អំបិល, perch, លាបជាមួយ mayonnaise និងស្រាល spritz lemon ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្លែនេះអាចត្រូវបានលាយជាមួយឈីសដឹងគុណរលាយ។ សមាសភាគទាំងអស់ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅដៃអាវ, វាត្រូវបានចងហើយដាក់នៅលើពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅក្នុង oven នេះ។ បន្ទាប់មកត្រីនេះត្រូវបាន baked នៅក្នុងកញ្ចប់នេះបានបើកនិង gently ត្រឡប់ផ្សេងទៀត 10-15 នាទី។ ហ៊ាន, juicy និងមិនតម្រូវឱ្យមានការរៀបចំចានចំហៀង។

Carp ដែលជាការដុតនំ នៅក្នុង foil

ប្រហែលជាវាគឺជាត្រីដែលជាការងាយស្រួលក្នុងការគ្រាន់តែទិញជាច្រើនស្រស់មួយ - ដែលត្រូវបានរស់។ នោះហើយជាអ្វីដែលនាងបានវាយតម្លែដែលស្រឡាញ់ចានត្រី។

ដូច្នេះអ្នកមានត្រង់ពីីគល់រាំងសំណប៉ាហាំងនេះ។ បង្កាន់ដៃ (ជាមួយនឹងរូបថតអាចត្រូវបានគេមើលឃើញអស្ចារ្យ) ផ្តល់លទ្ធផលឆ្ងាញ់ជាប់លាប់។ ទោះជាយ៉ាងណា, ចុងភៅភាគច្រើនត្រូវបានណែនាំឱ្យដុតនំវានៅក្នុង foil ។ ត្រីជាលើកដំបូងបានបំផ្លាញ, និងការកាត់បន្ថយគួរមិនត្រឹមតែការ Gill ទេថែមភ្នែក។ បន្ទាប់ពីការលាងនិង obsushivaniya នៅលើគ្រោងឆ្អឹងមួយដៃកាត់បន្ថយរាក់ធ្វើ។ ត្រីនេះត្រូវបាន rubbed ជាមួយអំបិលនិងម្រេចបាញ់ជាមួយ lemon ហើយដាក់នៅក្នុងពាក់កណ្តាលត្រជាក់មួយម៉ោង - ដើម្បី marinate ។ នៃបរិមាណស្មើគ្នា (ពាក់កណ្តាលមួយពែង) នៃ Cream និង mayonnaise បន្ថែមនៃស្លាបព្រាជាមួយប្រេងបន្លែដែលបានធ្វើទឹកជ្រលក់ដែលនៅក្នុងត្រីមាសត្រាំម៉ោងបីនាក់ដែលធំ follicles, ដួលរលំកន្លះរង្វង់។ Karp រំអិលបំពេញត្រូវបានដាក់នៅលើស្រទាប់នៃគំនិត foil, ជាង - ត្រីជាថ្មីម្តងទៀតបានអោន។ foil នេះត្រូវបាន rolled យ៉ាងតឹងរឹងនិងីគល់រាំង packed ដាក់នៅក្នុង oven នៅ 180 ដឺក្រេ។ គ្រោងឆ្អឹងនៅក្នុងពាក់កណ្តាលពីរនាក់និងគីឡូក្រាមនឹងដុតនំអំពីមួយម៉ោង។ មិនយូរប៉ុន្មានមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃ foil នេះគួរត្រូវបានដាក់ពង្រាយ - ដើម្បីបង្កើត crust មួយ។

stuffed ដុតត្រីគល់រាំង

ប្រសិនបើត្រីនៅក្នុង oven នៅពេលចម្អិនអាហារគឺជាអ្វីមួយបោះបង់ផងដែរវាប្រែចេញគឺគ្រាន់តែជាអស្ចារ្យ yummy ។ គ្មានករណីលើកលែងនិង គល់រាំង (រូបមន្ត ជាមួយនឹងរូបថតមាននៅក្នុងអត្ថបទនេះ) ។ ស្ទើរតែផ្សិតអស្ចារ្យបំផុត stuffing គឺ។ សម្រាប់គាត់ slices ស្តើង 200 ក្រាមនៃផ្សិតនិងសម្ល boletus ប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងមួយ, បន្ទាប់មកស្លៀកពាក់ជាមួយប៊ឺសូកូឡា, yolks mashed នៃការស៊ុតឆៅពីរនាក់និងជនជាតិស្បែកស whipped នៃពួកគេដូចគ្នានេះ, និងអំបិល peppered ហើយរុញចូលទៅក្នុងពោះការខកចិត្តនិងគ្រឿងទេសសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដែលបានគ្រោងឆ្អឹងផោន។ ដើម្បីបំពេញធ្លាក់ចេញពោះដេរល្អប្រសើរជាងមុន។ បានដាក់រួចទៅហើយនៅក្នុងរូបរាងរបស់គល់រាំងមួយចាក់ butter ប៊ឺសូកូឡានិងកន្លែងនៅក្នុង oven សម្រាប់ប្រហែលសែសិបនាទី។ ដូច្នេះជាការមិនឱ្យស្ងួត, ត្រីគួរតែត្រូវបាន watered ទៀងទាត់ទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់នាង។

ត្រីជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែម

ក្រែមជូរដូចក្រូចឆ្មា, ស្ទើរតែល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរួមដំណើរជាមួយប្រភេទត្រីណាមួយ។ អ្នកអាចរៀបចំវា, ដូច្នេះដើម្បីនិយាយតែម្នាក់ឯង, អ្នកអាចបន្ថែមបន្លែ - ដំឡូងល្អបំផុតនិងផ្សិត។ បន្ទាប់មកអ្នកទទួលបាននូវការពេញលេញសំខាន់ពិតណាស់។ ប៉ុន្តែត្រី baked នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម, គឺជាការល្អនៅក្នុងខ្លួនវា។ ចូរយកគ្រោងឆ្អឹងនៃប្រាំបីក្រាមឬត្រីត្រាំ polukilogrammovoe នេះ។ ល្អប្រសើរជាងមុនទាំងពីរចំណែកកាត់បន្ថយ - និងច្រើនទៀតងាយស្រួលក្នុងការចំអិននិងបរិភោគ។ ត្រីប្រោះទឹក lemon, ម្រេចត្រូវបាន rolled នៅក្នុងម្សៅនិងអាំងចាក់ទឹកលើភាគីទាំងពីរមួយ។ ពាក់កណ្តាលលីត្រនៃការ Cream sour មួយដែលត្រូវបាន heated បន្តិចលាយជាមួយ tablespoons ពីរនៃប៊ឺសូកូឡានិងមួយ - ម្សៅ។ ល្បាយនេះត្រូវបាន stirred យ៉ាងខ្លាំង, flavored ជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេសនិងការអស់កម្លាំងមានកម្លាំងសមរម្យបន្ទាប់ពីការ boiling ពីរបីនាទីមួយនៅភ្លើងអប្បបរមា។ សំណុំបែបបទមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ក្នុងត្រីចៀនមានទីតាំងស្ថិតនៅ (រួមបញ្ចូលគ្នាស្រេចចិត្តជាមួយបន្លែ) ពោរពេញទៅដោយទឹកជ្រលក់បានរៀបចំនិង 5-7 នាទីទៅលចូលទៅក្នុង។ និង sprinkled ជាមួយឈីសអាចត្រូវបានប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។ រួចទៅហើយនៅពេលដែលឯកសារ - chop បៃតង។

ត្រីជាមួយឈីសនៅក្នុង oven នេះ

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់, ដូច្នេះការរៀបចំត្រីក្រហមនោះទេប៉ុន្តែជឿខ្ញុំ, ហ្គីណេណាមួយទទួលបានកាន់តែអាក្រក់។ នៅពេលដំបូង, ត្រី, baked ជាមួយឈីស, បានរៀបចំវិធីដូចគ្នាជា Cream sour - ប្រតិបត្ដិការរៀបចំទាំងអស់គឺដូចគ្នាមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃ roasting នេះ។ គឺថាប្រេងចៀនឬបំពងគឺល្អប្រសើរដើម្បីយកអូលីវ។ pripuskayut ស្របរហូតដល់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិតមាស។ សំណុំបែបបទនេះត្រូវបានដាក់ចេញត្រីដំបូងនៅលើកំពូល - ចៀន។ ធ្នូកំពូលមួយចំនួនបានចែកចាយ Cream sour ឬ mayonnaise, ប៉ុន្តែថាការចម្រាញ់បន្ថែមទៀត, ដោយគ្មានត្រីដុតនំជាមួយឈីស, វាប្រែចេញគ្រាន់តែពិន័យ។ នេះបើយោងតាមខ្ទឹមបារាំងឈីដឹងគុណ crumbles (វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនមែនដើម្បីសោកស្តាយ, អនុញ្ញាតឱ្យស្រទាប់នេះនឹងមានកម្រាស់ក្រាស់) ។ សំណុំបែបបទត្រូវបានផ្ញើទៅកាន់ oven សម្រាប់ 15 នាទីរហូតដល់ឈីត្នោត។

បាសជាមួយ fennel និងក្រូចឆ្មា

ត្រីទន្លេនៅគ្រប់មួយនិងពាក្យបណ្តឹងដូចគ្នានេះដែរ: នាងជាស្គមពេក។ មួយចំនួននៅតែមិនចូលចិត្តវាទេព្រោះវាមានក្លិន unpleasant នៃម៉ាសនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណា, ប្រសិនបើអ្នកដឹងអំពីរបៀបចំអិនម្ហូបមួយ ត្រីនៅក្នុងទន្លេ សេចក្តីលម្អិតដូចជាធម្មតាមិនបានកត់សម្គាល់ឃើញ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ parchment អាហារ។ ចូរយក perch, សមាតវានិងបានកាត់ចូលទៅក្នុងត្រីត្រាំ។ នៅលើក្រដាសដាក់ចេញ slices បាន lemon, sprigs ស្រស់នៃ rosemary និង dill, ហើយមានតែកំពូល - គ្រោងឆ្អឹង Okuneva ។ ប្រេងរំអិលផ្នែកខាងលើរបស់នាង (sunflower និងវិធីសាស្រ្តសាមញ្ញ), បន្ថែមអំបិលនិងរុំរលុងនៅក្នុង parchment ។ គែមអាចដាក់រួមគ្នាជាមួយនឹងឈើចាក់ធ្មេញ។ គុកភ្លើង warms រហូតដល់ទៅ 180 និងដាក់វានៅលើមួយម៉ោងទីបីដុតនំ។ ជឿខ្ញុំ, បន្ទាប់ពីបានយកសំណាកអ្នកនឹងស្រឡាញ់ត្រីទន្លេ!

bream នៅក្នុង foil

វិធីអស្ចារ្យមួយផ្សេងទៀតដើម្បីរៀបចំត្រីទន្លេ។ វិធីសាស្រ្តដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីសមុទ្រ, វាខុសគ្នានៅក្នុងថាមុនឆា-bream ដូចគ្នានេះដែរគឺជាការមិនចាំបាច់។ ប៉ុន្តែដើម្បីធ្វើឱ្យ onions ចៀននិងការ៉ុតពីឈរនិង butter ។ ការរីករាលដាលចេញនៅលើសន្លឹកនៃ foil zazharku ដាក់ចេញនៅលើវា - សាកសពត្រីបានរៀបចំសមរម្យ, កំពូល - ពាក់កណ្តាលទីពីរនៃការចៀនឬបំពងនិងរង្វង់ប៉េងប៉ោះ។ foil rolled យ៉ាងតឹងរឹង bream ដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់បីភាគបួននៃមួយម៉ោង។ វាមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីបង្កើនសីតុណ្ហាភាពខាងលើ 180 នេះ។