តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីឱ្យឆ្អិនពង។

ដឹងជាយ៉ាងម៉េចវាត្រូវបានគេជឿថាស៊ុតឆ្អិនវាជាការសាមញ្ញគ្រប់គ្រាន់ថាសូម្បីតែបុរសម្នាក់ដែលមិនត្រូវមិនដែលបាននៅក្នុងផ្ទះបាយនោះអាចរៀបចំបានយ៉ាងងាយពងផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកជាការពិតណាស់នៅក្នុងករណី នៃការសង្គ្រោះបន្ទាន់។ ទោះជាយ៉ាងណាមិនត្រូវធ្វេសប្រហែសដូច្នេះដើម្បីគិតអំពីដំណើរការនេះ។

មនុស្សមួយចំនួនគិតអំពីការពិតដែលថានៅពេលដែលអ្នកចង់ចម្អិនស៊ុតចូលទៅក្នុងថង់មួយដែលផលិតមកវិញរឹងឆ្អិននិងការអនុ។ ទាំងអស់ដោយសារយើងមិនរក្សាដាននៃពេលវេលា, និងមួយចំនួនគ្រាន់តែមិនដឹងអំពីរបៀបឆ្អិនពងនៅក្នុងនាទីដើម្បីទទួលបានវាយនភាពចង់បាននិងប្រូតេអ៊ីន yolks ។

មានវិធីជាច្រើននៃការចម្អិនស៊ុតមាន។

ដំបូងពួកគេខុសគ្នាលើលទ្ធផលដែលយើងមាននៅក្នុងដំណើរការនេះ។ យើងត្រូវការសម្រេចចិត្តក្នុងការចម្អិនស៊ុតឆ្អិនទន់ឬរឹងឆ្អិន។

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តក្នុងការចម្អិន ស៊ុតឆ្អិនទន់, នៅទីនេះមានវិធីពីរយ៉ាងគឺ:

ជាលើកដំបូង: រំពុះបរិមាណតូចមួយនៃទឹកនៅក្នុង saucepan មួយនិងបន្ទាប់មកនៅពេលដែលទឹករំពុះទន់ភ្លន់នៅលើស្លាបព្រាស៊ុតមួយដាក់ចូលទៅក្នុងទឹកក្តៅមួយបិទគំរបនិងរំពុះសម្រាប់មួយនាទី។ បន្ទាប់មកយក Pan ពីកំដៅនិងបង្ហាញបញ្ជាក់ថាពេលវេលាយ៉ាងច្បាស់ប្រាំមួយនាទីដើម្បីទទួលបាននឹង yolk និងស curled រាវ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់និង yolks នេះត្រូវបានគេចម្អិនតូចមួយរង់ចាំមួយនាទីទៀត។

ពីរ: ស៊ុតត្រូវបានដាក់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់ហើយបន្ទាប់ពីរំពុះ, យើងបានកត់សម្គាល់ពេលវេលាដូចជាស៊ុតចម្អិនអាហារ, ហើយអ្នកអាចទទួលពួកគេនៅក្នុងបីនាទីពួកគេនឹងក្លាយជាពាក់កណ្តាលរាវ។ ប្រសិនបើអ្នកសង្កត់លើមួយនាទីយូរជាងនេះ, ប្រូតេអ៊ីនចម្អិនយូរជាងនិង yolk នេះនៅតែជារាវ។

ឥឡូវនេះខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនពងដែលត្រូវបានដាំឱ្យពុះ។

ស៊ុតដាក់ចូលទៅក្នុងទឹកត្រជាក់និងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយបន្ទាប់មកបញ្ជាក់ពីប្រាំពីរនាទីសម្រាប់ការស៊ុតឆ្អិនឥតខ្ចោះ។ ក្នុងករណីនេះនិង yolk និងសត្រូវបានចម្អិនល្អដូចគ្នា។

បន្ទាប់មក (វាអនុវត្តទៅគ្រប់ប្រភេទនៃការស៊ុតចម្អិនអាហារ) បន្ទាប់ពីការស៊ុតរបស់យើងបានចម្អិនដូចជាយើងចង់, ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីផ្លាស់ប្តូរភ្លាមស៊ុតពីទឹកក្តៅចូលទៅក្នុងទឹកត្រជាក់បើមិនដូច្នេះទេពួកគេនឹងបន្តការចំអិនហើយនឹងមិនត្រូវបានមានស្ថិរភាព (ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តទន់ឆ្អិន) ជាទូទៅ overcooked ឬ។

មិនមានអ្វីអាក្រក់ជាងស៊ុតយកទៅបាន។ នៅពេលពួកគេត្រូវបានចម្អិនយូរជាងវាគួរនៅលើ yolk នៃរសជាតិមិនល្អក្នុងការ patina ខៀវបៃតង, និង yolk ដែលបានក្លាយទៅជាស្ងួតនិង crumbles យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ។

បន្ទាប់មកទៀតខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីសម្អាតស៊ុត។ ប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានចម្អិនឆ្អិនរឹង, បន្ទាប់មកនៅក្នុងទឹកត្រជាក់អាចត្រូវបានបុកគ្នាជាមួយនឹងការស៊ុតស្រាលស្លាបព្រាមួយដូច្នេះវាប្រេះបន្ទាប់មកទឹកនេះទទួលបានរវាងស៊ុតសែលហើយបន្ទាប់មកវាជាការងាយស្រួលក្នុងការសមាត។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីសម្អាតស៊ុតពីសែលទាំងស្រុង, អ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើវាក្រោមទឹកកំពុងរត់បន្ទាប់មកគ្រាប់តូចទាំងអស់នៃសំបកលាងឆ្ងាយជាមួយទឹកនិងនឹងមិនធ្លាក់ចុះនៅលើធ្មេញ។ ពុះ eggshell ទាំងអស់ទាំងស្រុងបន្ទាប់មកយឺតជាមួយនឹងការជំរះស្តើងដែល slips ស្រោមបានយ៉ាងងាយស្រួលពីផ្ទៃលើ។ ប្រសិនបើអ្នកបានធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រឹមត្រូវ, ស៊ុតត្រូវតែស្អាតនិងរលូនឥតខ្ចោះ, ស, ហើយនៅពេលការកាត់បន្ថយវានឹងត្រូវបានមើលឃើញលឿងទៅហទឹកក្រូចភ្លឺ។ ដូច្នេះអ្នកអាចចម្អិនស៊ុតជាម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែកឬជាធាតុផ្សំនៅក្នុងចានផ្សេងទៀត។

ហើយការសម្ងាត់មួយទៀតនៃស៊ុតឆ្អិន។ ប្រសិនបើការស៊ុតគឺស្រស់ (តិចជាងបីថ្ងៃ), ដែលពួកគេត្រូវបានសម្អាតយ៉ាងលំបាក។ គួរពន្យាពេលការស៊ុតបែបនេះពួកគេត្រាំនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ថ្ងៃជាច្រើន, ហើយបន្ទាប់មកពួកគេអាចត្រូវបានបរិភោគ។

ហើយនៅទីបញ្ចប់ហេតុការណ៍គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយចំនួនអំពីស៊ុត។

វាត្រូវបានគេស្គាល់ថាស៊ុតមាន់កាឡូរីកើនឡើងអាស្រ័យលើចំនួននៃការស៊ុតចម្អិនអាហារ, ឧទាហរណ៍នេះ កម្រិតនៃការត្រៀមខ្លួននៃប្រូតេអ៊ីននេះ។

ប៍នសែលមានប្រសិទ្ធិភាពលើណ៍ yolk និងលក្ខណៈសម្បត្តិ organoleptic នៃស៊ុតនោះទេ។

ប្រសិនបើការស៊ុតត្រូវបានទម្លាក់ចូលទៅក្នុងទឹកកើនឡើងនេះវាគឺជាការមិនសមរម្យសម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់មនុស្ស។

ស៊ុតនីមួយមានផ្ទុកអាមីណូអាស៊ីត, ខ្លាញ់, ជាតិរ៉ែនិងវីតាមីនដែលមានដប់បីសារៈសំខាន់ដើម្បីរាងកាយរបស់មនុស្ស។

ដូច្នេះអ្នកឥឡូវនេះដឹងថាវិធីមួយចំនួនដើម្បីរៀបចំស៊ុតដូច្នេះហើយវានឹងមិនដែលឃ្លានបានផ្តល់ជូនជាការពិតណាស់ប្រសិនបើអ្នកបាននៅក្បែរនៅក្នុងទូរទឹកកកពីរស៊ុតមួយ។