តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីផឹក absinthe បានត្រឹមត្រូវ? យើងរៀន!

Absinthe បានក្លាយជានិមិត្តសញ្ញានៃជីវិតប្រណីតនៅប៉ារីស, bohemia និងឥស្សរជនក្នុងចំណោមអ្នកនិពន្ធនិងសិល្បករ។ នៅចុងសតវត្សទី XIX-XX ភេសជ្ជៈនេះបានផ្សារភ្ជាប់យ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយ Moulin Rouge វិចិត្រករអ្នកនិពន្ធកំណាព្យនិងអ្នកនិពន្ធដែលបានប្រើប្រាស់វាដោយមិនអាចគ្រប់គ្រងបានដើម្បីជម្រុញរូបភាពថ្មីនៅក្នុងសិល្បៈ។ ពួកគេពិតជាអាចប្រាប់យើងនៅថ្ងៃនេះថាត្រូវពិសាទឹកអំបូរ absinthe យ៉ាងត្រឹមត្រូវ។ អ្នកគាំទ្ររបស់គាត់គឺ Ernest Hemingway, Henri Toulouse-Lautrec និង Van Gogh យោងតាមអ្នកសរសេរជីវប្រវត្តិវាស្ថិតនៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃ "ទេពអប្សរបៃតង" កាត់ត្រចៀករបស់គាត់។

absinthe សម័យទំនើបដែលអាចត្រូវបានគេមើលឃើញនៅលើធ្នើនៃហាងអកុសលហើយប្រហែលជាសំណាងល្អស្ទើរតែគ្មានអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយភេសជ្ជៈដ៏ល្បីល្បាញ។ នៅពេលនេះវាជា tincture ឆ្ងាញ់និងក្រអូបនៅលើល្បាយនៃឱសថមួយ។ មួយ absinthe ពិតប្រាកដបន្ថែមលើបន្ទាយនៅ 70-80 ដឺក្រេផងដែរមានឥទ្ធិពលគ្រឿងញៀនមួយ។ នេះត្រូវបានសម្រេចដោយសារតែសមាសធាតុមួយនៃសមាសធាតុដែលមាននៅក្នុងជ័រ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីផឹក absinhe នា ពេលបច្ចុប្បន្ននេះ?

មានវិធីផ្សេងគ្នាក្នុងការប្រើប្រាស់វា។ ឧទាហរណ៍អ្វីដែលគេហៅថាគ្រីស្តាល់ឆេកបានណែនាំឱ្យចាក់ absinthe សុទ្ធនៅក្នុងកញ្ចក់មួយដែលត្រូវបានកំណត់នៅលើភ្លើងហើយបន្ទាប់ពីការអស់កម្លាំងមួយផឹក volley មួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីផឹក absinthe បានត្រឹមត្រូវនៅប្រទេសបារាំង? ដាក់គូបស្ករក្នុងស្លាបព្រាពិសេសដាក់វានៅលើកញ្ចក់ជាមួយភេសជ្ជៈមួយហើយបន្ទាប់មកចាក់ទឹកកកតាមរយៈស្ករតាមរយៈស្ករ។ សុីរ៉ូលទ្ធផលគឺត្រូវបានលាយជាមួយអាល់កុលនិងស្រាក្រឡុកនេះគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។

ក៏មានវិន័យសម្រាប់ របៀបផឹក absinhe ជាមួយ "Sprite" ។ វិធីសាស្រ្តនេះត្រូវបានគេហៅថា "ឆ័ត្រយោង" ។ គោលការណ៍នៃការរៀបចំភេសជ្ជៈនេះគឺស្រដៀងនឹងការប្រើប្រាស់សំពីកា។ ស្បូនមួយត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងកញ្ចក់។ 50 មីលីលីត្រនៃអំបូរ absinthe នៅក្នុង cognac ត្រូវបានដាក់ចំហៀងនៅលើកញ្ចក់និងឆេះ។ ការដុតរាវគួរត្រូវបានរមូរនៅក្នុងកញ្ចក់ហើយចាក់ចូលទៅក្នុង "Sprite" បន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់យ៉ាងតឹងជាមួយកញ្ចក់ជាមួយ brandy ។ នៅក្នុងធុងដែលបង្កើតផ្សែងដែលអ្នកចាំបាច់ត្រូវ "ជក់បារី" អ្នកផឹកតាមរយៈចំបើង។ បន្ទាប់ពីនោះស្ករពីរកំប៉ុងត្រូវបានដាក់នៅក្នុងថូដែលត្រូវបានត្រាំក្នុងអាប់ម៉ុនហើយឆេះខណៈដែលមនុស្សជក់បារី។ បន្ទាប់មក "Sprite" ជាមួយ absinthe គួរតែត្រូវបានរង្គោះរង្គើដូចជា "tequila-boom" និងផឹកទឹកនៅក្នុង gulp មួយ។ គុយវ៉ែតទទេគួរគ្របដណ្តប់លើគល់ស្ករ។ វាជាថ្មីម្តងទៀតបង្កើតផ្សែងដែល "ជក់បារី" បន្ទាប់ពីផឹកស្រាចម្រុះ។ ប្រសិទ្ធិភាពនៃ "ឆ័ត្រយោង" គឺមិនអាចបំភ្លេចបាន - ភាពសប្បាយរីករាយងាយស្រួលនិងយឺតនៃចលនាត្រូវបានធានា។

តែជនជាតិអង់គ្លេសផឹកស្រាត្រឹមតែផឹក absin ។ ពួកគេចូលចិត្តស្រាក្រឡុកពីរជាមួយភេសជ្ជៈនេះ។ ទីមួយក្នុងចំណោមទាំងនេះត្រូវបានគេស្គាល់ថា "Merry Milkman" ។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការលាយអាប់ម៉ីនវីស្គីនិងទឹកដោះគោក្នុងសមាមាត្រស្មើៗគ្នា។ ការផឹកស្រាដូចជាស្រាក្រឡុកគួរតែយឺតហើយសំខាន់បំផុត - ដោយមានអារម្មណ៍រីករាយ។ វិធីប្រើភាសាអង់គ្លេសទីពីរនៃការប្រើអាប់ម៉េនត្រូវបានគេហៅថា "ឆ្មាឆេសឆា" ។ នៅបាតនៃកញ្ចក់ដែលមានកម្ពស់គួរតែត្រូវបានវាយប្រហារដោយទឹកកកវាយ - ទៅកម្ពស់¼។ បន្ទាប់មក¼នៃកញ្ចក់ absinthe ពណ៌បៃតងត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកកក។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីផ្តល់ឱ្យស្រាក្រឡុកមួយបន្តិចដើម្បីរលាយហើយបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងវា¼ទឹកផ្លែប៉ោមញាក់។

ប្រសិនបើអ្នកត្រូវជ្រើសរើសយក ផឹកអំបិលពី ផ្ទះហើយបន្ទាប់មក "ក្រុមហ៊ុន" ល្អបំផុតជាងទឹកកកដើម្បីឱ្យគាត់រកមិនឃើញ។ ឧទាហរណ៍អ្នកអាចប្រើសមាមាត្រ 1: 2 ដែលត្រូវចាក់ទឹកកក 1/3 ទៅលើបាតកញ្ចក់ហើយបន្ថែម absinthe ទៅ 2/3 ។ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវធ្វើបែបនេះតាមរបៀបដែលស្រទាប់មិនលាយជាមួយគ្នា។ បន្ទាប់មក (នៅពេលផឹកនៅ salvo មួយ) ភួងមិនអាចបំភ្លេចបាននៃអារម្មណ៍ពីភ្លើង absinthe និងទឹកដែលត្រូវបានធានាវាត្រូវបានធានា។