តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យមាឌនៅក្នុងផ្ទះ: រូបមន្តបុរាណនេះ

ប្រវត្តិសាស្រ្ត, មាឌនេះ - "ញ៉ាំផ្ទះ" បុរាណដែលជាធម្មតាត្រូវបានចាត់ទុកនៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍សាធារណៈរបស់ភ្ញៀវ។

សម្រាប់ពលើរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ មាឌនៅផ្ទះ ខ្ញុំបានដឹងថាមនុស្សគ្រប់គ្នាស្ទើរតែនៅក្នុងថ្ងៃចាស់។ អាហារសម្ងាត់របស់ខ្លួនដែលនៅក្រោមមេធម្មជាតិនៃទឹកឃ្មុំនិងទឹកត្រូវបានទទួលការណ៍លក្ខណៈនិងរាវនិងក្លិន។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាមានលក្ខណៈរសជាតិល្អឥតខ្ចោះ, ល្អឥតខ្ចោះគឺជាសំណង Mead ។ ហើយប្រសិនបើពេលនេះ ផ្តាសាយ បាននាំយកទៅព្យាបាលមួយចំនួនធំនៃថ្នាំ, ជាច្រើនឆ្នាំកន្លងមកហើយពួកគេត្រូវបានគេប្រើជំនួសឱ្យភេសជ្ជៈនេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យមាឌនៅឯផ្ទះ? ចំពោះការនេះយើងត្រូវការទឹកច្រោះស្អាត (ល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការទិញមានគុណភាពខ្ពស់បំផុតនៅក្នុងផ្សារទំនើបនេះ) ។ ជាការពិតណាស់បុព្វបុរសរបស់យើងបានប្រើប្រាស់ទឹកនិទាឃរដូវសុទ្ធ (ឬល្អ), ប៉ុន្តែនៅក្នុងករណីនេះគឺមានជម្រើសតិចតួច។ តែត្រូវការ 5 លីត្រទឹក។ Meda តម្រូវឱ្យប្រមាណ 1 គីឡូក្រាម, ផ្សិតស្លាបព្រាកាហ្វេមួយពីរខ្ទះប្រាំមួយលីត្រ (អាចធ្វើទៅបាននិងមានសមត្ថភាពខ្ពស់ជាងនេះ) 1 Sieve បានសមត្ថភាពទាំងប្រាំលីត្រនិងបំពង់ពេទ្យកៅស៊ូស្តើង។

នៅពេលដែលការផលិតភេសជ្ជៈត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបន្ថែមបន្តិចនៃ coriander និង barberry មួយដើម្បីផ្តល់នូវរសជាតិពិសេស (ទាំងអស់ក្នុង 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា) ។ មួយចំនួនបន្ថែមរបកទឹកក្រូចច្រើនទៀត, ប៉ុន្តែវាគឺមិនចាំបាច់ចាប់តាំងពីពួកគេបាន« lubricate "រសជាតិពិត។

ដូច្នេះមកពីទ្រឹស្តីនៃរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យមាឌនៅក្នុងផ្ទះនេះបានចាប់ផ្តើមអនុវត្ត។ 7-8 ស្លាបព្រានៃចំនួនសរុបនៃទឹកឃ្មុំទុកសម្រាប់ប្រើពេលក្រោយ។ ភាគច្រើននៃទឹកឃ្មុំដាក់នៅក្នុង Pan មួយ, បន្ទាប់មកបំពេញវាជាមួយនឹងទឹកនិងដាក់នៅលើភ្លើង។ កូររហូតដល់រំលាយពេញលេញ។ នៅពេលដែលវាត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងដែលយើងបានបង្កើតឡើងនៅសល់នៃទឹកនិងរង់ចាំរហូតដល់រាវចាប់ផ្តើមដើម្បីរំពុះ (មាឌរំពុះគួរស្ងប់!) ។ ខ្សែភាពយន្តនេះយកទៀងទាត់ជាមួយស្លាបព្រា។ បន្ទាប់ពីបាន 20 នាទីបន្ថែម barberry ក្តៅនិងល្ង (ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន) ។

បន្ទាប់ពី 1 chasa យកខ្ទះក្តៅ។ រាវលទ្ធផលគួរតែត្រូវបាន drained តាមរយៈ Sieve បានមួយចូលទៅក្នុងខ្ទះដូចមួយផ្សេងទៀតនិងបានដាក់ជាថ្មីម្តងទៀតនៅលើភ្លើង, រំពុះនាំយកទៅបាន។

បន្ទាប់, 350 ក្រាមនៃ wort ទៅក្នុងធុងរៀបចំតួមុន។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយចាននិងរង់ចាំរហូតដល់វា cools ចុះទៅ 30 ដឺក្រេ។ វាអាចត្រូវបានដាក់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់ដើម្បីបង្កើនល្បឿនត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីនោះយើងបំពេញឡើង yeast, កូរជាមួយ wort មួយហើយរង់ចាំ 15-20 នាទី។ បន្ទាប់មកចាក់ល្បាយទៅក្នុង Pan ជាមួយនឹង wort នេះ, និងការទាំងអស់នេះគឺបានល្អម្តងទៀតរំខាន។

គោលការណ៍នៃរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យមាឌនៅលើភាគច្រើននៃគំនិតនេះរួចទៅហើយ។ យកបំពង់កៅស៊ូឆ្អិននិងមុនដប 5 លីត្រ។ ទម្លុះរន្ធនៅក្នុងគម្របដបមួយ slips ចូលទៅក្នុងវាបំពង់មួយ។ ចុងទីពីររបស់នាងបានដាក់នៅក្នុងពាងជាមួយទឹកមួយ។ វាច្បាស់ណាស់ថាជាយូរមកហើយមិនមានកំប៉ុងឬបំពង់បែបនេះ។ និងសំណួរនៃរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យមាឌនៅផ្ទះ, យើងនឹងមានសេចក្ដីណែនាំមួយចំនួនផ្សេងទៀត។ ប៉ុន្តែលទ្ធផលនេះនឹងត្រូវដូចគ្នា។

បន្ទាប់មកគ្រាន់តែផ្ទេរមាឌសម្រាប់ 2 សប្តាហ៍នៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់ងងឹតមួយសម្រាប់ fermentation នៃ wort ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវការដើម្បីយកដបនិងបំពង់មួយផ្សេងទៀតជាមួយទម្ងន់តូចមួយដែលបានភ្ជាប់ទៅវា។ បញ្ចូលចុងបញ្ចប់នៃទម្ងន់តូចមួយសមត្ថភាពជាមួយ wort ហើយដាក់ទីពីរក្នុងមាត់របស់អ្នកហើយទាញបន្តិច។ នៅពេល wort រត់, ដបដាក់វានៅក្នុងដប។ ការធ្វើតេស្តទឹកឃ្មុំបន្ទាយឆ្អិន, អ្នកអាច dilute វាជាមួយនឹងទឹកនិងរំពុះ។ ដបដបស្រាបានបញ្ចប់, ដាក់វានៅក្នុងកន្លែងងងឹតមួយសម្រាប់ 2 សប្តាហ៍។

នោះហើយជាល្បិចទាំងអស់នៃរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យមាឌនៅឯផ្ទះ។