តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំកិត្តិយសនៅក្នុង oven ដូច្នេះវាបានប្រែក្លាយចេញក្រអូប

សុដន់ - គឺជាប្រភេទខ្ពស់បំផុតនៃសាច់ល្អបំផុតរួមជាមួយសាកសពសត្វ Ham បានកាត់។ នៅក្នុងដុំនេះរួមបញ្ចូលគ្នានូវស្រទាប់ជាលិកាសាច់ដុំនិងខ្លាញ់និងសមាសភាពនេះផ្តល់ម្ហូបពិសេស brisket មួយជាមួយនឹងគ្មានអ្វីរសជាតិប្រៀបធៀប។ សម្រាប់ salting សាច់សមរម្យ, ការជក់បារី, ការដុតមួយដុំតែមួយ, ហើយនៅក្នុងស៊ុបនិង roast ។ កិត្តិយសដុតនំនៅក្នុង oven នេះ - រឿងសប្បាយ។ អ្នកត្រូវតែជ្រើសអាកាសធាតុត្រជាក់ដើម្បីកំឡើង oven នេះមិនបានលេខមួយស្ទួនបរិយាកាសបាននៃផ្ទះល្វែងនេះ។ មានវិធីជាច្រើនដែលជាប្រភេទនៃ roasting សាច់នេះ។ នៅទីនេះយើងសម្លឹងមើលទៅគ្រាន់តែមួយចំនួននៃពួកគេ។

ជាការពិតណាស់គឺជាសាច់ជ្រូក brisket, សាច់គោ, សាច់ចៀមវាលនិង។ នៅលើដែលសត្វសម្លាប់, អាស្រ័យទៅលើចំនួននៃសរសៃខ្លាញ់, ផលិតផលទន់និង juicy នេះ។ ហើយបើយោងតាមសូចនាករនិងវិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារទាំងនេះផងដែរប្រែប្រួល។ សាច់ជ្រូកនិងសាច់ចៀម fatter - របបអាហារ។ សូមមើលពីរបៀបអាំងសាច់គោ។ ដុំនេះ, លាយជាមួយខ្ទឹមសអាចមិនត្រឹមតែជាអាហារពេលល្ងាចត្រជាក់ល្អឥតខ្ចោះនោះទេប៉ុន្តែទៅសម្រាប់នំសាំងវិចនេះ។ ម្ហូបអាចត្រូវបានបម្រើនិងក្តៅជាមួយនឹង garnish នៃ ដំឡូងចៀន ឬបន្លែនំប៉័ង។

មុនពេលដែលអ្នកដុតនំ សាច់គោនៅក្នុង oven នេះ, ជាដំបូងវាត្រូវតែ marinate ។ នេះការរឹតបន្តឹងទឹកស៊ីអ៊ីវតាមរយៈកាសែតមួយចំនួននៃខ្ទឹមស cloves, បន្ថែមស្លាបព្រាមួយនៃប្រេងបន្លែនិងបន្តក់មួយចំនួននៃទឹក lemon ។ ដុំសាច់ការលុបផោនជាមួយនឹងការម្រេចនិងកន្លែងនៅក្នុង marinade សម្រាប់ប្រហែលពីរម៉ោង (និងសូម្បីតែល្អប្រសើរនៅពេលយប់) ។ បន្ទាប់ពីនោះ, ចុងកាំបិតដើម្បីធ្វើឱ្យការកាត់បន្ថយរាក់ផ្ទៃនិង shove ពួកគេនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃខ្ទឹមស cloves និងការ៉ុត។ ដើម្បីសាច់គោមិនក្លាយទៅជាស្ងួត, ដុតនំវាក្នុង foil, swaddle ក្នុងស្រទាប់ពីរដូច្នេះជាការមិនឱ្យទន្លេសាបហូរ។ ដំបូងដុំត្រូវបានដាក់នៅលើដុតនំមួយនៅក្នុង oven preheated 250 °ប៉ុន្តែនៅពេលដែលម្ហូបនេះបានចាប់ផ្តើ skvorchat កំដៅទៅ 200 ° Bates ។ ចាប់តាំងពីត្រូវបាន baked សាច់សម្រាប់ប្រហែលពីរម៉ោង។ 10-15 នាទីដើម្បីបញ្ចប់ការរៀបចំដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីដាក់ពង្រាយបំណែកនៃ foil មួយនិងការចាក់ទឹក precipitated ។ និងសំបកនឹងបើកការចេញ, និង juiciness បន្ត។

ជាការប្រសើរណាស់របៀបអំពីចៀម? កិត្តិយសដុតនំនៅក្នុង oven នេះអាចមាននៅក្នុងលក្ខណៈដូចគ្នាជាសាច់គោ - នៅក្នុង foil ។ ទាំងអស់បន្ថែមទៀតដូច្នេះដើម្បីលុបបំបាត់ក្លិនបារម្ភ (ប្រសិនបើនរណាម្នាក់មិនចូលចិត្តគាត់) អាចត្រូវបានដាក់បញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងសាច់ខាងក្នុងឱសថផ្សេងគ្នាសន្លឹកអាលុយមីញ៉ូមដូចជាជីអង្កាមស្រស់និង basil, ស្លឹក laurel ។ សម្រាប់ចាន juicy ជាច្រើនទៀតក្នុងការកាត់បន្ថយនិងការដាក់បំណែកបន្ថែមទៀតនៃការខាញ់។

loin សាច់ជ្រូកជាសាច់ជាយូរមកហើយជាមួយនឹងការបង្កើតសមបក។ ដើម្បីបន្ទន់វាអ្នកត្រូវការតិចតួចដើម្បីបំបាក់ទឹកចិត្តគាត់ពីស្បែក។ marinade បានសាច់ជ្រូកមិនប៉ះពាល់ដល់។ ដែលត្រូវការពិសេសដោយ sandpaper coarse នេះ។ តើមិនមែននៅក្នុង ផ្នែកទី, ការធ្វើម៉ាស្សាល្អជាមួយល្បាយមួយនៃអំបិលនិងម្រេចគ្រឿងទេសពេញចិត្តមួយ។ nashpiguyte បន្ទាប់ពីនោះមកខ្សែការពារសាច់នៃ cloves ខ្ទឹមស។ អ្នកអាចដុតនំកិត្តិយសនៅក្នុង foil នៅក្នុង oven នេះប៉ុន្តែអ្នកអាចបង្កើតតែនៅក្នុងជ្រៅដើម្បីប្រមូលបន្ទាប់មកកំពប់ខាញ់។ កុំភ្លេចនៅក្នុងករណីនៃសន្លឹកអាលុយមីញ៉ូមដើម្បីដាក់ពង្រាយដុំសាច់មួយនិងបានផ្ដល់ឱ្យវា propechsya រហូតដល់ Golden ត្នោត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំកិត្តិយសក្នុង oven នៅលើសន្លឹកដុតនំឬនៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះ? ដាក់ក្រណាត់ឡើងចាំបាច់។ ប្រហែល 40 នាទីសាច់គួរត្រូវបានដុតនំនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់និងបន្ទាប់មកមួយផ្សេងទៀតនិងពាក់កណ្តាលមួយឬពីរម៉ោង - នៅកម្រិតមធ្យម។ ឆន្ទៈក្នុងការពិនិត្យមើលចានជាមួយនឹងកាំបិតមុតស្រួចមួយជាមួយ blade ស្តើងមួយ, ប្រសិនបើមួយផ្នែកគឺជាការងាយស្រួល, ប៉ុន្តែការចេញផ្សាយទឹក colorless ដែលជាកិត្តិយសត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីដាក់ការចាក់ថ្នាំលទ្ធផល។ ដោយវិធីនេះ, សាច់គោមិនដូច, សាច់ជ្រូកមួយញាក់ឆ្ងាញ់។