តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីញ៉ាំតែបៃតង?

មួយនៃភេសជ្ជៈដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតនៅក្នុងពិភពលោកគឺតែ។ ភេសជ្ជៈប្រចាំថ្ងៃច្រើនជាងមួយរយលានលីត្រនៃតែដែលត្រូវបានចាត់ទុកជាដាច់ខាតក្នុងចំណោមកំណត់ត្រាដែលមិនមានជាតិអាល់កុលភេសជ្ជៈផ្សេងទៀត។

តែបៃតងល្អបំផុត

មួយក្នុងចំណោមល្អបំផុត នៃពូជតែ ត្រូវបានចាត់ទុក Puer ។ ស្រុកកំណើតរបស់គាត់គឺជាទឹកដីនៃខេត្តហ្គីហ្សូស៊ីឈួននិងខេត្តយូណាន (ប្រទេសចិន) ព្រមទាំងជាផ្នែកមួយភាគខាងជើងនៃប្រទេសឡាវវៀតណាមនិងភូមា។ តែត្រូវបានធ្វើឡើងដោយបច្ចេកវិទ្យាពិសេសដែលអនុវត្តតែចំពោះប្រភេទនេះ។ មុនពេលដែលខ្ញុំទទួលបានទៅប្រើប្រាស់, តែត្រូវបាន fermented 10 ឆ្នាំនៅក្នុងដីហើយបន្ទាប់មកចុចឬស្ងួត។ ដូច្នេះការរៀបចំ scrupulous ឱ្យយើងដឹងថាមានតួនាទីក្នុងការញ៉ាំតែរបៀបត្រឹមត្រូវបៃតងទេពីព្រោះវាប៉ះពាល់ដល់ទិន្នន័យរសជាតិរបស់វា។

នាង Shu និងសេន

Puer មាននៅក្នុងសំណុំបែបបទពីរ: ស៊ូនិង លោកសេន។ លោក Shen - មួយប្រភេទពន្លឺស្លឹកមាន greenish ត្នោត។ ក្លិនរបស់វាមានកំណត់ត្រានៃការ raisins លាព្រៃឈើ, អ័ព្ទជាមួយនឹងរសជាតិនៃផែនដី។ នៅក្នុងន័យនៃរសជាតិគឺទឹកអាស៊ីតខ្លះជាមួយកំណត់ត្រានៃចំណាត់ថ្នាក់ផ្អែម។ ពេលខ្លះមានអារម្មណ៍យ៉ាងច្បាស់រសជាតិនិងក្លិននៃ prunes ។ ផ្សារក្លាយជាម្លប់ពន្លឺល្អក់, វាគឺជាពេលខ្លះបៃតងពន្លឺ (ប្រសិនបើតែគឺ "វ័យក្មេង") ។ នាង Shu - ពូជងងឹតដោយមានស្លឹកងងឹតត្នោតឬខ្មៅ។ រសជាតិរបស់វាគឺគ្រាន់តែខុសគ្នាបន្តិចពីរសជាតិធម្មតានៃតែនិងតែខ្មៅស្លឹកគឺងងឹត, វាគឺជាស្រអាប់។

Puer តែលក្ខណៈពិសេស

យើងទាំងអស់គ្នាដឹងថាអ្វីដែលជាការបៃតង តែ។ ពូ-erh របស់ចិន មានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វាដែលមិនត្រូវបានរកឃើញមិនមានពូជដទៃទៀត។ ជាដំបូង, ជាគូបដែលបានបង្ហាប់តែអាចត្រូវបាន brewed ពី 5 ទៅ 12 ដងហើយវានៅតែមិនបាត់បង់ទិន្នន័យរសជាតិរបស់វា។ ទីពីរ, ភាពខុសគ្នានៃតែនេះត្រូវបានគេចាត់ទុក curative, នៅក្នុងប្រទេសចិនលោកត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "ថ្នាំនៃជំងឺទាំងប្រាំពីរ" ។ វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវបុរសសុខភាពបេះដូងនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង, ជួយក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺធាត់, rejuvenates រាងកាយ, normalizes ការប្រព្រឹត្តទៅនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនោះទេ។ ដើម្បីទទួលបានផលប្រយោជន៍ទាំងអស់ដែលយើងត្រូវដឹងពីរបៀបដើម្បីញ៉ាំតែបៃតងឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ទីបីញ៉ាំខ្លាំងតែអាចបង្កឱ្យមានប្រភេទមួយនៃការស្រវឹង, ប្រភេទនៃផលប៉ះពាល់គ្រឿងញៀនមួយ។ ខ្លាចនោះគឺមិនមានតម្លៃវាទេព្រោះ: ដំបូង, សីតុណ្ហាភាពតែមិនគួរមានក្រោម 90 ° C និងនរណាម្នាក់ស្ទើរតែនឹងអាចផឹក 200-250 មីលីលីត្រនៃ ភេសជ្ជៈក្តៅ និងទីពីរមានប្រសិទ្ធិភាពនោះមិនបណ្តាលឱ្យគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពណាមួយឡើយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីញ៉ាំតែបៃតង

មិនបានងាយស្រួលដូច្នេះដើម្បីញ៉ាំតែ។ នៅក្នុងករណីនៃតែ, ពូ-erh គឺមានការលំបាកខ្លាំងណាស់ដោយសារតែញ៉ាំបានកើតឡើងនៅក្នុងដំណាក់កាលជាច្រើន។ ដំបូង - មុនពេល brewing តែគួរត្រូវបានទឹកនាំ។ សម្រាប់ការនេះស្លឹកឬគូបបន្ទាន់ចាក់ទឹកក្តៅសម្រាប់ 20 វិនាទីបន្ទាប់មកទឹកត្រូវបាន drained ។ លើកទីពីរ - បន្ទាប់ពីយើងលាងស្លឹកចាប់ផ្តើមដើម្បីញ៉ាំតែ។ ចំពោះគោលបំណងនេះ, 3-5 ក្រាមនៃស្លឹក (មួយគូបចុច) ចាក់ទឹកក្តៅ 200 មីលីលីត្រ (យ៉ាងហោចណាស់ 90 ° C - វាជាការសំខាន់!) ហើយជម្រុញឱ្យមួយឬពីរនាទី។ ជាមួយនឹងការអូសបន្លាយជាច្រើនទៀតនឹង maceration រសជាតិល្វីងដែលជា undesirable យ៉ាងខ្លាំង។

លទ្ធផល

បន្ទាប់ពីបានអានអត្ថបទនេះអ្នកបានរៀន ពីរបៀបក្នុងការញ៉ាំតែបៃតង ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, ឥឡូវនេះអ្នកដឹងថាអ្វីដែលប្រភេទនៃការតែប្រទេសចិនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាល្អបំផុតនៅក្នុងពិភពលោក។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថាវានឹងមិនមានទិន្នន័យរសជាតិចាកចេញពីអ្នកព្រងើយកណ្តើយ។