តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនទឹកជ្រលក់ tkemali - flavored seasoning ទៅម្ហូបណាមួយ?

អ្វីដែលប្រភេទនៃម្ហូបនិងរបៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំ tkemali? ទឹកជ្រលក់, ហៅថាដូច្នេះមិនធម្មតា, បានធ្វើឡើងនៃ plum cherry និង plum មានលក្ខណៈរសជាតិមួយដែលស្រដៀងគ្នា។ លោកជាជាតិ ម្ហូបហ្សកហ្ស៊ី ហើយវាមានបារម្ភរបស់ខ្លួនផ្ទាល់នៃផ្ទះបាយមនុស្សនេះ - tart tkemali, ឆើតឆាយ, ជាមួយនឹងជំនួយរបស់ក្រុមហ៊ុន Sharp និងភាពខ្ជះខ្ជាយមួយ។ អត្ថបទនេះផ្ដល់នូវរូបមន្តមួយចំនួនពីរបៀបចំអិន បាន tkemali ទឹកជ្រលក់ ផ្ទះ។ គ្រឿងផ្សំរសជាតិលទ្ធផលនេះគឺបន្ថែមល្អដល់សាច់, ត្រីនិងផលិតផលម្សៅអំបិលណាមួយ - ជ្រូកក្នុងភួយ, នំបុ័ង pita, pasty, ល ...

អ្វីដែលអ្នកត្រូវពិចារណានិង របៀបចំអិនទឹកជ្រលក់ tkemali រសជាតិតុល្យភាព?

សារៈសំខាន់ជាពិសេសគឺទុំនៃផ្លែនេះត្រូវគេនាំយកសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនទឹកជ្រលក់ខណៈពេលដែល tkemali មុតស្រួច, ទន់ភ្លន់លើផ្អែមនិងប្រៃល្មម? វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ភ្លាមថាមានលក្ខណៈជាច្រើនរបស់ condiment ក្រាស់ spicy ដើម្បីចាន។ បៃតងនៅក្នុងណ៍និង ទឹកជ្រលក់ជូរ បានរៀបចំនៅរដូវក្តៅដើមនៃ plum cherry មិនទាន់ពេញវ័យ។ ក្រោយមកទៀត, ពួកគេបានដាំឱ្យពុះ tkemali ក្រហមនិងពណ៍លឿងពីផ្លែទុំដែលត្រូវគ្នា។ និងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅដើមឆ្នាំ - ពេលវេលាដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់នៃ prunes នេះ។ រយៈពេលមិនមែនជាកំណែបុរាណដែលជា tkemali រសជាតិកាន់តែច្រើន lusciously វាផ្អែមនិងមិនមានគ្រប់គ្រាន់ទេ "ជូរ", ប៉ុន្តែនៅតែពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងឆ្ងាញ់។ ប្រហែលជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃការផ្គត់ផ្គង់ផ្សេងគ្នាដែលមានគុណភាពខ្ពស់នៃផ្លែឈើនៅពេលដំណាលគ្នាដែលមានវត្តមាននៅក្នុងចាន, ឧទាហរណ៍, plums sour និងបន្លាលឿងផ្អែមមួយ។ ដូច្នេះជាធម្មតាស្ត្រីទាំងអស់មានរូបមន្តពិសេសសម្រាប់របៀបចំអិន tkemali ការផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ឆន្ទានុសិទ្ធិរបស់ខ្លួននិងរសជាតិសមាមាត្រមិនត្រឹមតែអំបិលនិងស្កមួយ, ប៉ុន្តែភាពខុសគ្នានៃឱសថនិងគ្រឿងទេសមួយ។ មានតែតាមរយៈការព្យាយាមជាច្រើនដែលអ្នកអាចទទួលបានម្លប់ខាងស្ដាំនៃរសជាតិល្អនិងតែមួយគត់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន tkemali ទឹកជ្រលក់: បរិយាយការងារ

គ្រឿងផ្សំ:

- 1 គីឡូក្រាមជូរឬលឿងផ្លុបន្លា;

- ទឹកឆៅពែង¼;

- 1 ពេញលេញដប់។ លីត្រ។ អំបិល;

។ - ងាយស្រួលក្នុង 1 tsp ។ ជាតិស្ករ;

- 1 tsp .. តាមរដូវកាល "Khmeli suneli" ស coriander និង mint គ្រឿងទេស Ombay (អាចត្រូវបានជំនួសដោយល្បាយនៃការ oregano និង marjoram មួយ);

- 2 អត្ថបទពេញលេញ។ លីត្រ។ chopped dill, ល្ងបៃតង, ខ្ទឹម peeled;

- ដោយ tsp មិនពេញលេញ .. ស្ងួតក្រហមកំទេច (ស្រួចស្រាវ), ម្រេចនិង mint ។

ការត្រៀមរៀបចំ

កាត់ផ្លែព្រូន, គ្របដណ្តប់ជាមួយទឹកនិងបានដាក់នៅលើកំដៅទាបណាស់។ បន្ទាប់ពីរំពុះ boiling សម្រាប់អំពី 5-10 នាទីដើម្បីធ្វើឱ្យព្រិលផ្លែ។ ជូតតាមរយៈការ Sieve បានលាយជាតិដែកដែលជាធំ, ដោះលែងវាពីគ្រាប់ពូជនិង peel ។ dough ត្រូវបានដាក់ទៅរំពុះសម្រាប់ 40-60 នាទី (រហូតដល់ក្រាស់) ។ កុំភ្លេចកូរទៅទឹកជ្រលក់នេះគឺដុតទាំងមូល។ បន្ទាប់មកកូរឱ្យនៅក្នុងការទាំងអស់និងគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់បន្ទាប់មកអនុញ្ញាតឱ្យ tkemali នៅលើកំដៅទាបណាស់, ត្រូវបានបង្កើនជាមួយនឹងក្លិននៃគ្រឿងទេស។ សូមសាកល្បងវាចេញដោយវាយនៅក្នុងស្លាបព្រាតិចតួចនិងអនុញ្ញាតឱ្យទឹកជ្រលក់ឱ្យត្រជាក់ធ្លាក់ចុះ, ជាការក្តៅដូចមិនត្រឹមត្រូវណាស់, អ្នកអាចកំណត់អាំងតង់ស៊ីតេនៃអារម្មណ៍រសជាតិ។ បើចាំបាច់, កាត់តម្រឹមកំណត់ចំណាំធ្វើអោយរួញនៃចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃជាតិស្ករឬអំបិល។ ការរីករាលដាលទឹកជ្រលក់ក្តៅដើម្បីសម្អាតពាងជាបន្ទាន់ zakuporte lids ។ ទាមទារបើកឱ្យពួកគេចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យនិងរុំល្អ។ បន្ទាប់ពីការត្រជាក់ហាង tkemali នៅកន្លែងត្រជាក់មួយ។