តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន chakhokhbili ហ្សកហ្ស៊ី

ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិនសាច់មាន់នៅក្នុងវិធីពិសេសមួយ, បន្ទាប់មកយើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវ ម្ហូបហ្សកហ្ស៊ី chakhokhbili ។ សម្លជាមួយបន្លែវាប្រែចេញពីការដេញថ្លៃណាស់, រសជាតិនិង juicy ។ ងាយស្រួលក្នុងការចម្អិនសាច់។ យើងផ្តល់ជូននូវប្រពៃណី រូបមន្ត chakhokhbili ហ្សកហ្ស៊ី។

រូបមន្តសម្រាប់

គ្រឿងទេសឱសថនិងបន្លែ - ជាផលិតផលដោយគ្មានការដែលការចំណាយនោះទេ ម្ហូបហ្សកហ្ស៊ី។ រូបមន្ត Chakhokhbili អាចត្រូវបានផ្តល់ជូនជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងគ្នា, ប៉ុន្តែនៅក្នុងណាមួយនៃពួកអ្នកនឹងរកឃើញការលើកឡើងនៃគ្រឿងទេសទិសនិងឱសថ។ សម្រាប់ម្ហូបថ្ងៃនេះ, អ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• សាច់មាន់ធំ (ការខកចិត្ត) ទម្ងន់ 2 គីឡូក្រាម;
• 5-6 ក្បាល របស់ខ្ទឹមបារាំងក្រហម នៃទំហំមធ្យម;
• ប៉េងប៉ោះទុំ - 5-6 ផ្លែឈើនៃទំហំមធ្យម;
• ម្រេចក្រហមមួយ;
• ការ៉ុតមួយតម្លៃជាមធ្យម;
• មួយចំនួននៃខ្ទឹមស cloves!
• ធ្នឹមនៃ cilantro, basil បៃតង;
• ប្រេងបន្លែ - ចំនួនប្រមាណ 100 ក្រាម;
• ច្រកដាក់ស្លឹក adjika ឬស្រួចស្រាវ ម្រេចក្រហម utsho suneli, អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី។

ការរៀបចំ chakhokhbili ហ្សកហ្ស៊ី

ជំហានទី 1

សាច់មាន់ទៅចំអិនម្ហូបរហូតដល់ពាក់កណ្តាល។ សម្រាប់ការនេះ, គ្រោងឆ្អឹងលាងដំបូងបន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុងទឹកទី 2 ក្តៅលីត្រ។ នៅពេលដែលវានឹងចំណាយពេលប្រហែល 40 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះ, ដាក់ចេញសាច់មាន់ពីទំពាំងបាយជូរនេះអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រជាក់និងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកឆ្អឹង។ ទំពាំងបាយជូរដែលនៅសល់។

ជំហានទី 2

ខ្ទះក្រាស់ជញ្ជាំង Ispolzuyte ឬកំសៀវ។ Preheat ចាននោះ។ សាច់មាន់ខ្លាញ់អាចត្រូវបានចម្អិនដោយគ្មានការប្រេងប្រសិនបើប្រេងគឺតូច, បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងការចម្អិនអាហារក្នុង cauldron មួយ។ ធ្វើឱ្យភ្លើងឆេះកាន់តែខ្លាំង។ យ៉ាងឆាប់រហ័សត្នោតបំណែកសាច់មាន់នៅលើភាគីទាំងអស់។ ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានបង្កើតឡើង crust មាស។

ជំហានទីបី

chop គំនិតចូលទៅក្នុងគូបតូច។ បន្ថែមវាទៅមាន់។ កូរទាំងអស់និងការចំអិនប្រហែល 10 នាទី។ ខ្ទឹមបារាំងគួរ reddening ។

ជំហានទី 4

កណ្ដឹងម្រេចបានជាស្អាតបរិសុទ្ធ: យកវាចេញពីគ្រាប់ពូជនិងភាគថាស។ កាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើង។ ការលុបការ៉ុតក្នុងការប្រើ grater coarse មួយ (អ្នកមិនអាចដាក់នៅក្នុងការពិតជាម្ហូបមួយ) ។ ដាក់ម្ទេសនិង carrots នៅក្នុង kettle ធំ។ simmer ជាងកំដៅមធ្យមប្រហែល 5 នាទី។ ចាក់ចូលទៅក្នុងកញ្ចក់នៃបន្លែនិងទំពាំងបាយជូរមាន់មួយ។ ក្រុង Kazan គ្របដណ្តប់គំរបចាននិង simmer ប្រហែល 40 នាទី។ សាច់មាន់បានក្លាយទៅជាទន់ទាំងស្រុង។

ជំហានទី 5

ប៉េងប៉ោះគួរតែត្រូវបានដោះលែងពីស្បែក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះនៅកំពូលនៃផលផ្លែវះ crosswise គ្នា។ ជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកក្តៅសម្រាប់ពីរបីវិនាទី។ បន្ទាប់មកយកការ - peel គួរដកចេញបានយ៉ាងងាយ។ chop ប៉េងប៉ោះនៅក្នុង blender មួយឬប្រើ Sieve បានធម្មតា។ ប៉េងប៉ោះសុទ្ធជាលទ្ធផលបានដាក់នៅក្នុង kettle បន្ថែមពន្លឺដើម្បីអំណាចមធ្យម។ កូរនិង simmer ទាំងអស់ chakhokhbili ហ្សកហ្ស៊ីសម្រាប់ការបន្ថែម 10 នាទី។

ជំហានទី 6

cilantro chopped, chop ខ្ទឹមនេះ។ ដាក់ពួកគេនៅក្នុង mortar មួយ sprinkle ជាមួយអំបិល coarse និងកិនទៅជាបិទភ្ជាប់រលោង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកអាចប្រើ blender មួយ។ បន្ថែមចូលទៅក្នុង cauldron នេះ។ វិចិត្រ chop basil ហើយដាក់វាទៅមាន់។ ផងដែរថាមានការផ្ញើ pinch នៃ seasoning utsho-មួយ suneli ។ រំភើបសូមផ្តល់អនុសាសន៍ដើម្បីបន្ថែមការផាកពិន័យ chopped ម្រេចក្តៅតិចតួចឬ adzhika ។ ដាក់ក្នុងស្លឹក Bay kettle មួយធំ។ ចំអិនសម្រាប់ 10 នាទី។ សូមសាកល្បង chakhokhbili ហ្សកហ្ស៊ីនៅលើអំបិល។ បន្ទាប់មកអនុញ្ញាតឱ្យម្ហូបដើម្បី infuse សម្រាប់ប៉ុន្មាននាទី។ បន្ទាប់ពីនោះ, អ្នកអាចត្រូវបានចុក។