តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនសាច់មាន់ schnitzel

ដើម្បី ចំអិនសាច់មាន់ schnitzel អ្នកត្រូវតែជ្រើសរើសយកយ៉ាងច្រើននៃ fillets ដែលមានគុណភាពល្អ។ បន្ទាប់មកម្ហូបនឹងបើកការចេញខ្លាំងណាស់ហ៊ាននិង juicy ។ អវត្ដមានរបស់ខ្លួន, វាអាចជាបំណែកមានទំហំជាច្រើនមធ្យម, ការតភ្ជាប់ពួកវាជាមួយគ្នានៅពេលដែលបើកបរធ្វើឱ្យដុំធំនៃរាងជុំ។

បុរាណ រូបមន្តមួយសម្រាប់ schnitzel តម្រូវឱ្យមានការវាយដំនៃសាច់នោះទេ។ មួយដុំស្តើងនៃសាច់គឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរមៀលនៅក្នុង crumbs breadcrumbs និងដាក់ទៅអាំងនៅក្នុង Pan មួយជាមួយ butter ។ មានពូជជាច្រើននៃចានសាច់មាន់ schnitzel គេហៅថាមាន។ វាអាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយ stuffing មួយ។ ទទួលបានម្ហូបដើមណាស់, ដែលស្ទើរតែនរណាម្នាក់មិនចូលចិត្តវា។

វាគឺជាការដែលអាចធ្វើបានដើម្បីរៀបចំសម្រាប់តារាងដែលមានបុណ្យឬឱ្យមានការប្រកួតហែលទឹកអាហារពេលល្ងាចក្រុមគ្រួសារ។ នៅប្រទេសស្វីស, ម្ហូបមួយដែលគេហៅថា "Cordon Bleu »។ ប្រសិនបើអ្នកបានបង្ហាញពីការស្រមើលស្រមៃបន្តិចនោះវានឹងទទួលបាននូវភាពអស្ចារ្យនិងស្រស់ស្អាត។

សម្រាប់ការនេះ មាន់ គួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើង។ រុំស្រទាប់គ្នានៅក្នុង ការរុំប្លាស្ទិច និងវាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នបិទទៅ fillet គឺស្តើងនិងទន់។ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងបានដាក់នៅលើកំពូលនៃ slice នៃ slices ស្តើងនៃឈីសនិង Ham ។ បិទរមៀលដុំគ្នានៃ fillet, ដាក់រនុកជាមួយឈើចាក់ធ្មេញ។ វាជាការសំខាន់ដើម្បីជាប់លាប់រមៀលវានៅក្នុងម្សៅ, ស៊ុតវាយដំបន្ទាប់មកនៅក្នុងទីបំផុត breadcrumbs នេះហើយ។

បន្ទាប់ពីនោះ, អ្នកអាច fry មាន់ក្នុង schnitzel Pan frying មួយជាមួយប្រេងបន្តិច។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើប្រេងបន្លែជាងប៊ឺ។ បន្ទាប់មកផ្លាស់ប្តូរទៅក្នុងផ្សិតនិងដុតនំនៅក្នុង oven រហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, មួយផ្សេងទៀត 20 នាទីប្រសិទ្ធិភាពខ្លាំងណាស់មើលទៅដូចក្នុងសាច់ស្នាដៃឈើឆ្កាងក្នុងចានផ្នែកមួយដែលនៅជុំវិញដែលបាន decomposed garnish និងបៃតង។

មានម្ហូបរសជាតិហិរគឺជាកន្លែងដែលសាច់និងបំបាក់ទឹកចិត្តលាបខ្ទឹមកំទេចនិង mayonnaise ។ coated លើសពីនេះទៀតជាមួយល្បាយនៃស៊ុតវាយដំនិងឈីស។ ម្ហូបនេះគឺមានរួចហើយនៅក្នុងពេលនៃការរៀបចំរំញោចចំណង់អាហារដោយក្លិនរបស់ពួកគេ។

អ្នកអាចចំអិនសាច់មាន់ schnitzel និងអាចជាវាលឬសាច់ជ្រូក។ ពួកគេត្រូវបានទទួលបានមិនតិច juicy និងក្រអូប។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការរៀបចំរបស់ពួកគេបន្ថែមទៅក្នុងស្រាស្ងួត, ឈីស Parmesan, ទំពាំងបាយជូរសាច់, សាច់ juicy និងបានប្រែក្លាយសភាពទន់។

របបអាហារ schnitzel អស់អ្នកដែលបានហាមឃាត់មិនពេញចិត្ដនោះដើម្បីបរិភោគអាហារចៀននិងហឺរ។ ដំបូងវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីធ្វើឱ្យ mincemeat minced សាច់មាន់នេះសម្រាប់។ បំណែកសាច់មាន់ (600g) ស៊ុត (2 PCs), អំបិល, គំនិត chopped Fine (1 បំណែក) និងខ្ទឹមស (2 កំណាត់) គឺលាយបញ្ចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អហើយដាក់ចូលទៅក្នុងទូទឹកកក។ ដើម្បីបង្កើតនំផ្ទះល្វែងនៃសាច់ minced និងតិចតួច browned ពួកគេនៅក្នុង Pan មួយនៅលើផ្នែកខាងក្រោមគម្រប។

បន្ទាប់មកចាក់ចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទំពាំងបាយជូរ (3/4 ពែង) និង simmer ដែល lid បានបិទនៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ប្រហែល 40 នាទី។ សាច់ដេលី, បើទោះបីជាគាត់ត្រូវបានគេរៀបចំជាច្រើននៅក្នុងស្រទាប់ក្នុង Pan មួយ, វាប្រែទន់ដេញថ្លៃ, និង juicy និងមិនត្នោត។

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចម្អិនសាច់មាន់ schnitzel រូបមន្តឆ្លងដោយប្រុងប្រយ័ត្នត្រូវគ្នាជាងជំនាន់ជាច្រើន។ នេះជាជម្រើសងាយស្រួលបំផុតបានធ្វើឱ្យ schnitzel ពីបំណែកតូចមួយយ៉ាងងាយស្រួល fillet ដែលជាការចាំបាច់ដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនិងចូលរួមជាមួយគ្នា។ បន្ទាប់មកដាក់ពួកវានៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់មួយម៉ោងឬដូច្នេះពួកគេអាចប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងលឿនទៅគ្នាទៅវិញទៅមក។

បន្ទាប់មកអ្នករមៀលបំណែកនៅក្នុងម្សៅ, ជ្រលក់ក្នុងស៊ុតនិង fry នៅលើកំដៅខ្ពស់សម្រាប់ 7-10 នាទីនៅលើមួយចំហៀងបន្ទាប់មកទៀត។ បន្ទាប់ពីនោះធ្វើឱ្យភ្លើងខ្នាតតូចនិងចំអិនមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ 20 នាទី, លោកបានបន្ថែមមួយទំពាំងបាយជូរតិចតួច។ បម្រើជាមួយ peas បៃតងបន្លែនំប៉័ងឬដំឡូង mashed ។

សាច់មាន់ដែលឆ្ងាញ់អាច schnitzel ចម្អិននៅក្នុងថ្នាំកូតដែលត្រូវឈីខណៈដែលសាច់នេះត្រូវបាន dipped នៅក្នុងស៊ុតវាយដំជាមួយឈីស, បន្ទាប់មក rolled នៅក្នុងម្សៅ។ ដើម្បីបង្កើនរសជាតិម្ហូបភ្លាមបន្ទាប់ពី roasting baked នៅក្នុង oven នេះ។

ស្ត្រីមេផ្ទះវ័យក្មេងអាចទាញយកប្រយោជន៍ពីភាពងាយស្រួលនិងមិនធម្មតាបង្កាន់ដៃសម្រាប់ការចម្អិន stuffed schnitzel ។ ក្នុងករណីនេះត្រូវបានកាត់ fillet តាមបណ្តោយប្ដូរនិងលោត។ ដោយឡែកពីគ្នា, ផ្សិតឆ្អិន។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសរឹង rubbed ។ ដាក់ stuffing នៅលើសាច់និងរុំនៅក្នុងស្រោមសំបុត្រឬរមៀល។

paneer បានធ្លាក់ចុះជាលើកដំបូងក្នុងស៊ុត, បន្ទាប់មកបានធ្លាក់ចុះនៅក្នុងចានម្សៅនិង breadcrumbs មួយភ្ជាប់ជាមួយឈើចាក់ធ្មេញនិង fry នៅក្នុង Pan ជាមួយ butter មួយ។ បន្តទៅចម្អិននៅកំដៅទាបនៅក្រោមគំរបជាមួយការបន្ថែមនៃទំពាំងបាយជូរនោះ។ បម្រើជាមួយបន្លែនិងនំសាំងវិចហឺរជាមួយនឹងខ្ទឹម។ វាប្រែល្បឿនលឿននិង អាហារពេលល្ងាចងាយស្រួល។