តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន cod, អាំងក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា?

ដើម្បីចាប់ផ្តើមដើម្បីកំណត់នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌ។ នេះបើយោងតាមតំណាងរុស្ស៊ីក្តៅ - សាច់ (នៅក្នុងត្រីករណីនេះ), ដំឡូងចៀន (ឬ stew នៅពេលក្រោយជាមួយវា) ។ ប៉ុន្តែពាក្យនេះមានន័យថាពីដំបូងគ្រាន់តែសាច់ដុតដោយគ្មានបន្លែ។ វាត្រូវបានគេសន្មត់ថានិង fry ដូច្នេះដើម្បីឱ្យចំនួនអតិបរមានៃទឹកមិនហូរទៅ Pan នេះហើយនៅតែមាននៅក្នុងសាច់។ ហើយវាមិនមែនមានន័យថានំប៉័ងដុតនំពាក់កណ្តាលនៃការចុក - វាមិនគួរមានការស្នាក់នៅការឈាមទឹកតែប៉ុណ្ណោះ។

នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងរៀបរាប់អំពីវិធីជាច្រើនដែលអ្នកអាចចំអិន cod, អាំងមួយ។ ជាដំបូងនៃការទាំងអស់យើងពិចារណាទាំងអស់ការព្យាបាលនៃការយល់ដឹងបឋមត្រីពាក្យ។ ប៉ុន្តែរូបមន្តខាងក្រោមនឹងត្រូវបាន devoted ដើម្បីចាប់កំណើតប្រពៃណីរបស់ខ្លួន។

ត្រីតែប៉ុណ្ណោះ!

ដើម្បីរៀបចំ cod, អាំងបុរាណ, តែត្រូវការវា, ប្រេងបន្លែ, អំបិលនិងម្សៅ។ ត្រីនេះត្រូវបានសម្អាតនិងការខកចិត្ត (ឬបានទិញរួចហើយដើម្បីកាត់បន្ថយការ fillets), កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកនិង rolled នៅក្នុងម្សៅ។ កុំបន្ថែមអំបិល! គោលការណ៍សំខាន់នៃក្តៅណាមួយ - prisalivanie នៅចុងបញ្ចប់ខ្លាំងណាស់ដើម្បីដំណើរការសាច់មិនអនុញ្ញាតឱ្យទឹកនេះ។ cod, ចៀននៅក្នុង Pan មួយនៅលើប្រេងក្តៅសម្រាប់ប្រហែលដប់នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នា។ ពេលវេលា, ទោះជាយ៉ាងណា, មានត្រូវបានកំណត់ "ដោយភ្នែក" ដោយសារតែវាគឺពឹងផ្អែកយ៉ាងខ្លាំងទៅលើទំហំនៃបំណែកនេះ។ បរិភោគនៅគួរតែម្តង (វាជាការនៅក្នុងចំណងជើង), ប៉ុន្តែនៅក្នុង cod, អាំងត្រជាក់និងហ៊ាននិងឆ្ងាញ់។ រដូវកាលនេះនិង garnish ដើម្បីផ្តល់ជូននូវ - ដើម្បីឡើងមកជាមួយខ្លួនអ្នកផ្ទាល់។

ទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោ

យើងងាកទៅរករូបមន្តដែលបានបញ្ចូលគំនិតនៃអ្វីដែលជាក្តៅ (cod, ឬសាច់ប្រពៃណី) របស់យើង។ ចាប់តាំងពីពេលដែលយើងកំពុងដោះស្រាយជាមួយត្រី, មានការ nuances នៅក្នុងរូបមន្តនេះ។ ដូច្នេះមុនពេលដែល roasting បានបាញ់ផ្លោងដាក់និងកាតព្វកិច្ច cod មានការខកចិត្តរំពុះសម្រាប់បីនាទី។ បន្ទាប់ពីនោះមកពី carcass ត្រូវបានយកចេញឆ្អឹងនិងសាច់ជា chopped coarsely ។ នៅក្នុង saucepan, ប៊ឺកំដៅនិងប្រេងអូលីវ (បន្លែគួរតែមានមួយភាគបីទៀត) ។ នៅក្នុងល្បាយនៃខ្ទឹមសលីងនេះ - ប្តីប្រពន្ធមួយនៃការ cloves, និងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ បន្ទាប់គូបត្រូវបានណែនាំដំឡូងធំពីរនិងជា root celery (ដោយផ្អែកលើ 800 ក្រាមនៃ cod,) ។ ប៉ុន្មាននាទីនៅក្នុង saucepan មួយ cod, ដាក់និងឱសថសមរម្យនិងបន្ទាប់ពីចំនួនដូចគ្នា - ចាក់ពីរវ៉ែនតានៃទឹកដោះគោបន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេសសំណព្វរបស់អ្នក (ជាមួយត្រី - នេះគឺមានសារៈសំខាន់) ហើយម្ហូបនេះត្រូវបាន stewed សម្រាប់ម្ភៃនាទីនៅសីតុណ្ហភាពមធ្យម។ បន្ទាប់ពីនោះ, បរិភោគសុខភាព។

cod, roast នៅក្នុង oven នេះ

វាតំណាងឱ្យការយល់ដឹងរបស់យើងនៃសំណុំបែបបទត្រឹមត្រូវនៃចាននោះ។ គ្រាន់តែជាការរៀបចំមិននៅក្នុង Pan មួយនិងនៅក្នុង oven នេះ។ នៅក្នុងការពិត, រូបមន្ត cod, នៅក្នុង oven នេះឆ្ងាយចម្រុះជាងការរំពឹងទុកការមិនរៀបចំវិញ្ញាណ។ នេះគឺជាការមួយនៃពួកគេ។ ចូរយកគីឡូនៃ fillet cod, លាងនិងស្ងួតហួតហែងដោយ - សូម្បីនេសង។ កាត់ Portionwise flavored ជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ នៃ onions chopped ទាំងពីរនិងការ carrots ដឹងគុណធ្វើបានពីរចៀន។ ប្រាំបី kartoshinu ជម្រះនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices - ស្តើងណាស់, បន្ទះសៀគ្វីទាំងពីរ។ លើសពីនេះទៀតទៅ Pan ខាញ់បានដាក់ស្រទាប់: ជាលើកដំបូង - kruglyashey ដំឡូងជាលើកទីពីរ - ពីបំណែកនៃត្រី, ទីបី - ពីចៀនឬបំពង។ ចាក់កំពូល mayonnaise (ចូលទៅបំពង់ប្រហែល 200 មីលីលីត្រ) និងសន្លឹកត្រូវបានដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ នៅពេលដែល cod, អាំងគឺមានរួចរាល់ហើយ, វាត្រូវបាន sprinkled ជាមួយគំនិត chopped និងប៊ិច dill, ។

ត្រី baked ជាមួយដំឡូង

វ៉ារ្យ៉ង់មួយផ្សេងទៀតនៃការរៀបចំដែលយើងអាចធ្វើឱ្យរូបមន្ត cod, នៅក្នុង oven នេះ។ លទ្ធផលគឺមិនត្រឹមតែសាលារៀនមួយ, ប៉ុន្តែនៅតែស្រួយ។ វាគឺជាការសម្ងាត់ដែលថាវាត្រូវបានគេ crunching ទាក់ទាញមួយចំនួនធំណាស់នៃការប្រើប្រាស់នោះទេ - បើមិនដូច្នេះទេក្រុមហ៊ុនផលិតបន្ទះឈីបនឹងត្រូវវិនាស។ រូបមន្តនេះជាគោលការណ៍ផងដែរគឺបំរែបំរួលនៅលើស្បែកនៃការមួយ "cod, អាំង" ។ ត្រីបានយកបីភាគបួននៃមួយគីឡូក្រាម (លម្អិត evisceration បានលុប) ។ chopped ចូលទៅក្នុងកំណាត់, វា priperchivaetsya និងបន្ថែមអំបិលមួយចំនួន។ គូមួយនៃអំពូល, ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ចង្អូរ pripuskayut ប្រេងរហូតដល់ Golden ក្នុង។ ដោយឡែកពីគ្នា, ដំឡូង Browning 4 ចំណិត។ នៅក្នុង Pan frying មួយដោយមិនមានចំណុចទាញ (ឬរូបរាង) បានដាក់គំនិត zazharki ស្រទាប់បន្ទាប់ - cod, ម្សៅ, បន្ទាប់មក - ដំឡូង។ ប្រភេទនៃ "ចំណិត" ការស្រោចទឹករលាយប៊ឺនិងបានដាក់នៅក្នុង oven នេះ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះចំអិនការស្លៀកពាក់: ពែងពាក់កណ្តាលនៃការ Cream sour លាយជាមួយកាត់ dill, ។ បន្ទាប់ពី 25 នាទីបន្ទាប់ពីការដុតនំនៅ cod, លំហលអាំងជាមួយទឹកជ្រលក់ Cream sour និងចាក់ត្រឡប់មកវិញចូលទៅក្នុងកន្លែងក្នុងពេលតែមួយ។

cod, ដុតនំ

ដូចគ្នានេះផងដែររូបមន្តល្បួងខ្លាំងណាស់។ ជាថ្មីម្តងទៀតត្រីត្រូវបានកាត់បន្ថយ, ម្សៅ paneer លាយជាមួយអំបិលនិងត្រូវបានដាក់នៅលើប្រេងក្តៅនៅក្នុង Pan frying មួយ។ នៅលើកំពូលនៃដុំគ្នាត្រូវបានភ្ជាប់រង្វង់ធ្នូនៅលើសង្វៀនគឺមិនត្រូវបានញែក។ បាត Toast - ការផ្លាស់ប្ដូរដែល sprinkle ជាមួយ carrots ដឹងគុណនិងការដាក់ធុងនៅក្នុង oven នេះ។ ដប់នាទីក្រោយ-baked បន្តិចត្រីនេះត្រូវបានអំបិលនិងពោរពេញទៅលាយ priperchennoy នៃការ mayonnaise និង sour Cream (នៅក្នុងសមាមាត្រស្រស់ស្អាតសម្រាប់អ្នកផ្ទាល់), slices ដំឡូង obkladyvaetsya និងជម្រះនៅក្នុងកន្លែង។ នៅពេលដែលមើម blushed - វាគឺជាពេលវេលាដើម្បីកោះប្រជុំក្រុមគ្រួសារដើម្បីតារាង។

អ្វីដែលអ្នកជ្រើសរើសយករូបមន្តសម្រាប់ cod, ជាមួយនឹងរូបថតមួយវាក្លាយទៅជាច្បាស់ថាជម្រើសរបស់អ្នកគឺទទួលបានជោគជ័យខ្លាំងណាស់។ បញ្ឈប់ការគិតថាត្រីនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ការប្រើប្រាស់តែនៅក្នុងនិងអំបិលស្ងួតមួយ! ព្រលែងការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកនិងការរៀបចំសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចទៅឱ្យក្រុមគ្រួសារក្តៅរបស់គាត់ជាអ្វីមួយ cod, ។