តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនសាច់ medallions សាច់គោ

សាច់គោ - សាច់ហ៊ាន, គ្មានខ្លាញ់និងមានសុខភាពល្អដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តសាច់ជ្រូកឬសាច់មាន់។ Cook បានពីវាអាចជាច្រើន, នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងផ្ដល់នូវរូបមន្តសំរាប់សាច់អាំងសាច់គោនិង medallions មួយ។ យើងសង្ឃឹមថាអ្នករីករាយជាមួយ! សម្រាប់អ្នកដែលមិនដឹង, ពន្យល់ពីអ្វីដែល medallions នេះ: បំណែកនៃសាច់ដែលត្រូវប្រាកដថាដើម្បីកាត់បន្ថយកម្រាស់ប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រមួយនិងត្រូវប្រាកដថាដើម្បីកាត់បន្ថយនៅទូទាំងគ្រាប់ធញ្ញជាតិផងដែរ។

medallions សាច់គោជាមួយនិងទំពាំងបាយជូស្ត្របឺរី

រឿងដំបូងដែលយើងលាយ 4 tablespoons នៃប្រេងអូលីវជាមួយ 2 tablespoons នៃទឹកស៊ីអ៊ីវស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ mustard មួយ basil chopped, សំបកក្រូចឆ្មា, គ្រឿងទេសអ៊ីតាលីនិងអំបិល។ ពាក់កណ្តាលគីឡូក្រាមនៃ ចម្លកសាច់គោ ត្រូវបានកាត់ចូលទៅ medallions និងចាប់យក, ហើយបន្ទាប់មកសម្រាប់ពីរបីម៉ោងនៅក្នុងល្បាយ pickle រៀបចំនេះ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវ fry medallions នេះ។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែររៀបចំទឹកជ្រលក់គួរតែមាន។ ដើម្បីចុងបញ្ចប់នេះយើងយក 150 ក្រាមនៃទំពាំងបាយជូ។ ពីពាក់កណ្តាលការច្របាច់ទឹកនិងបន្ថែមទៅវានៅលើស្លាបព្រាតូចមួយនៃទឹកឃ្មុំ, ទឹកស៊ីអ៊ីវ, ប៊ឺ, ម្សៅនិងនៅសល់នៃការទំពាំងបាយជូក្តិច cinnamon និងចន្ទន៍គ្រឹះស្នា។ simmer ទឹកជ្រលក់រហូតដល់ thickened ។ លើម្ហូបមួយអាំងកន្លែងចាក់ទឹកជ្រលក់របស់ខ្លួននៅលើកំពូលដាក់ strawberry និង basil ទាំងមូលស្លឹក។

medallions សាច់គោដុត

medallions អាចត្រូវបានរៀបចំមិនត្រឹមតែនៅក្នុង oven នេះប៉ុន្តែបានដុតផងដែរ។ ដើម្បីរៀបចំ medallions នៃការសាច់គោនៅលើដុតដែលអ្នកត្រូវការកន្លះគីឡូក្រាមនៃការកាត់សាច់ចូលទៅក្នុង medallions និង marinate សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ marinade ត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម: ពាក់កណ្តាលពែងនៃប្រេងអូលីវលាយជាមួយកំទេចពី 2 ខ្ទឹមស cloves, ទឹក lemon, cumin អំបិលនិងល្ងមួយដែលអ្នកអាចបន្ថែមទៅលើភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃម្រេចនេះ។ ដុំសាច់គ្នានៃអ្នកត្រូវការរុំ rasher មួយ (ទាំងអស់នឹងត្រូវការប្រហែល 100 ក្រាម), ដើម្បី chop skewer និងភ្ជាប់សាខានៃ rosemary មួយ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានដុតចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័ស - ប្រហែល 3 នាទី។

medallions សាច់គោជាមួយទឹកជ្រលក់ស្រាទទឹម

200 ក្រាមនៃ slices fillet សាច់គោកាត់នៅទូទាំងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ (ជាធម្មតា, ចំនួនទឹកប្រាក់នៃដុំសាច់នេះគឺ 3) និង pickled ។ ចំពោះ marinade បានទៅលាយ pinch អំបិលពាក់កណ្តាល ម្រេចម្ទេស, គូនៃសាខានៃ rosemary, គំនិត, ខ្ទឹម 1 (chopped) និងម្រេចខ្មៅដី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមល្បាយនេះស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 Worchester ទឹកជ្រលក់ និង 1 ស្លាបព្រាធំនៃប្រេងអូលីវ។ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការលាយនិងការ pickle នេះសាច់គោ (ម៉ោង។ - 30 នាទី) ។ បន្ទាប់មកជំរះយ៉ាងពេញលេញពីគ្រឿងផ្សំសាច់ marinade នេះ។

ចាប់តាំងពីពេល medallions ទទួលបានឈ្មោះរបស់ខ្លួនដោយសារតែរូបរាង, អ្នកគួរតែព្យាយាមរក្សាវាទុក។ ដល់ទីបញ្ចប់នេះ foil អាលុយមីញ៉ូមដែលបានធ្វើ "បង្វិល" ដែលព័ទ្ធជុំវិញសាច់រង្វង់។ កំឡើងនៅក្នុង Pan frying មួយនៃប្រេងអូលីវ, បន្ថែមខ្ទឹម c hopped សម្រាប់រសជាតិនិង sprig នៃ rosemary មួយ។ នៅក្រអូប medallions ឆាប្រេងនេះ: 3 នាទី។ ផ្នែកខាងគ្នា។ យកអំបិលនិងបន្ទាប់មកចៀនបន្ថែមទៀតសម្រាប់ 3 នាទី។

ឥឡូវអ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់បាន។ បើគ្មានការលើករបស់អ្នកបានចាកចេញបន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់សាច់, ចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះ 200 ក្រាមនៃស្រាតារាងក្រហម 4 ទទឹម tablespoons នៃទឹកប្រមូលផ្តុំបន្ថែម rosemary នេះខ្ទឹមគំនិត chopped និងម្រេចបន្តិចនិងអំបិល។ ពោរពេញរំពុះទឹកជ្រលក់, អនុញ្ញាតឱ្យវាខាប់។ បន្ទាប់មកប៉ះពាល់ទឹកជ្រលក់ដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីកម្ចាត់នៃគ្រឿងផ្សំសំខាន់និងចាក់ពីលើ medallions នេះ។ វាប្រែចេញហ៊ានណាស់!

chop សាច់គោ ជាមួយឈីសនិងប៉េងប៉ោះ

300 ក្រាមនៃសាច់គោមានការកាត់បន្ថយទៅជាបំណែកនិងការវាយបិទ។ អំបិលរបស់ពួកគេនិងម្រេចនិង fry លើភាគីទាំងពីររហូតដល់ crisp ។ ដាក់ពួកវានៅក្នុង Pan នៅលើកំពូលនៃការដាក់ដុំគ្នាកន្លះរង្វង់ប៉េងប៉ោះ sliced (1 ដុំនឹងគ្រប់គ្រាន់), ចាក់ mayonnaise និងបំពេញឈីដឹងគុណ (ប្រហែល 100 ក្រាម) ។ ដុតនំនៅក្នុង oven រហូតដល់ឈីត្រូវបានរលាយពោលគឺ ប្រហែល 10 នាទី។

chop សាច់គោនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ស្រាបៀរ

700 ក្រាមនៃសាច់និងកាត់ទៅជាបំណែកដណ្តើម។ ដុំគ្នាចាក់ប្រេងតាំងល្អិត, ទឹកជ្រលក់ធារីយាគី, ម្រេច, drizzle ជាមួយ vinegar តិចតួចនិងអំបិល។ marinate សាច់នៅក្នុងទូទឹកកក, ហើយអ្នកត្រូវការយ៉ាងហោចណាស់ 3 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកជ្រលក់សាច់នៅក្នុងម្សៅនិង fry នៅក្នុងប្រេងក្តៅ។ បន្ទាប់មកទៀតដាក់សាច់នៅក្នុង cauldron (ឬចានផ្សេងទៀតនៅក្នុងបាតក្រាស់នេះ), អំបិល, ប្រោះ chopped ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិត (2 PCs ។ ) ហើយបំពេញកំប៉ុងនៃស្រាបៀរនោះទេ។ អ្នកអាចបន្ថែមស្លឹក Bay ។ simmer នៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោង។