តើខ្ញុំដឹងថាប្រសិនបើមានម្សៅនៅក្នុងនំប៉័ងនោះយ៉ាងដូចម្តេច? ការដុតរូបមន្តនិងបទពិសោធន៍នៅក្នុងផ្ទះបាយ

ពេលខ្លះអ្នកមានការឆ្ងល់ថាហេតុអ្វីបានជា នំបុ័ងស ចុកកន្ទក់ឬខ្មៅបានល្អប្រសើរជាងមុន? វាប្រែចេញ, កាឡូរីផលិតផលដុតនំអាស្រ័យលើវត្តមាននៃសារធាតុមួយចំនួននៅក្នុងផលិតផលនេះ - គឺម្សៅ។ សម្សៅប៉ះ "squeaky" នេះមានលក្ខណៈសម្បត្តិអស្ចារ្យបម្លែងដោយបំបែកជាចំណែកនៃទឹក gastric និងទឹកមាត់ចូលទៅក្នុងគ្លុយកូសដោយហេតុនេះបំប៉ោងរាងកាយ។ ដូច្នេះប្រសិនបើមានម្សៅនំបុ័ងសកន្ទក់និង rye? នៅក្នុងអត្ថបទនេះពឹងផ្អែកនៃមាតិកាម្សៅនៅក្នុងសមាសភាពនៃការដុតនំនិងម្សៅកិននេះ។ រូបមន្តសម្រាប់នំប៉័ងវត្ថុធាតុដើមផ្សេងគ្នាត្រូវបានផ្ដល់ឱ្យផងដែរ។

អាហារដែលមានជាតិម្សៅ?

គ្មានការសង្ស័យមួយដែលជារឿងដំបូងដែលមកចិត្តនៅពេលដែលសំណួរកើតឡើងថាតើមានម្សៅនៅក្នុងនំប៉័ង, ដំឡូងនិង pudding នេះ។ ប៉ុន្តែម្សៅ tasteless នេះមាននៅក្នុងផលិតផលជាច្រើនទៀត។ សណ្តែកកាឡូរី, peas, ពោតម្សៅអរគុណដើម្បីជួយអ្នកឱ្យបំពេញការស្រេកឃ្លានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ អចលនទ្រព្យនេះត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយការពិតនិងចំណេះដឹងជាក់ស្តែង។ វាមិនមែនជាអ្នកគាំទ្រពិតនៃម្សៅក្នុងករណីភាគច្រើនខុសគ្នាលើសទម្ងន់? នេះជាថ្មីម្តងទៀតបានបង្ហាញថាការ satiety គ្រឿងផ្សំមានក្នុងផលិតផលដែលមាន។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកំណត់ថាតើមានម្សៅនៅក្នុង នំបុ័ង rye, កន្ទក់និងស? នៅចុងបញ្ចប់នៃអត្ថបទនេះបានបង្ហាញបទពិសោធន៍ពិសោធន៍ជាមួយនំប៉័ងសាច់។ ការមើលជាលើកដំបូងនៅរូបមន្តលម្អិតសម្រាប់ដុតនំសគ្មានខ្លាញ់និង rye នំបុ័ងនៅលើ Kefir ។

រូបមន្តនំបុ័ងសគ្មានខ្លាញ់នៅក្នុង oven នេះ

1. Pour ចូលទៅក្នុងកែវមួយ enamel សក្តានុពលទឹកមិនក្តៅមិនត្រជាក់ 1,5, រំលាយ 40g នៅទីនេះនៃស្រស់ ផ្សិតដែលបានបង្ហាប់ (ស្ងួតសកម្មអាចត្រូវបានជំនួស) និង 2 ម៉ោងដោយពេញលេញបាន។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ។
2. Pour ល្បាយទៅក្នុង 1 ម្សៅកញ្ចក់ sifted វិស័យនិងកូរដើម្បីលុបបំបាត់ដុំ។
3. គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយខ្ទះនេះ។ ដាក់អេប៉ុងនៅកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 30 នាទី។
4. បន្ទាប់ពីការហើមនៃផ្សិតបញ្ចូលសមាសភាគផ្សេងទៀតទាំងអស់: 1,5 គីឡូក្រាមម្សៅ 4 ពែងទឹកឆ្អិនក្តៅនិងតារាងទី 2 ។ ស្លាបព្រាអំបិល។ knead មួយ dough ទន់ងាយស្រួលក្នុងការធ្វើឱ្យវាស្ថិតនៅពីក្រោយជញ្ជាំងនៃប្រដាប់និងដៃនេះហើយទុកវាដើម្បី ferment សម្រាប់ 3-3.5 ម៉ោង។ ម៉ាស់ obminanie ទៀងទាត់សម្រាប់តិត្ថិភាពអុកស៊ីសែន (ប្រមាណជា 2-3 ដង) ។
5. ដើម្បីកាត់បន្ថយការចូលទៅក្នុងនំប៉័ងនិង dough កន្លែងនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយសម្រាប់ការកែ & ‧; ។
6. Preheat oven ទៅសីតុណ្ហាភាពមធ្យម។ ដុតនំនំបុ័ងនោះរហូតដល់វាជាការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលត្រូវបានកំណត់ដោយ puncturing ដំបងឈើជាយូរមកហើយ។

រូបមន្តនៃការនំបុ័ងធ្វើពីម្សៅ rye

1. លាយម្សៅ wholemeal នៅលើតារាង 500g 1 tsp ។ ស្លាបព្រានៃ soda ដុតនំនិង 1 tsp ។ ស្លាបព្រាសូដា។
2. ធ្វើឱ្យល្បាយនៃសម្រាកមួយនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការចីវលោមួយនិងការចាក់ 400 ក្រាមនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួ។ knead dough នេះត្រូវបានយ៉ាងឆាប់រហ័សពន្លឺព្យាយាមមិន "ធ្វើអោយស្ទះ" គាត់។ ទុកឱ្យនៅលើតុសម្រាប់ 15-20 នាទី។ សម្រាប់ការកែ & ‧; ។
3. ចែក dough នេះចូលទៅក្នុងផ្នែកនិងគ្នារបស់ពួកគេនៅពេលដែលដាក់នៅលើដុត obmoknite ក្នុងល្បាយនៃល្ងនិងល្ពៅគ្រាប់ត្រូវគេនាំយកនៅលើតុ 1 នេះ។ ស្លាបព្រា។
4. ដុតនំនៅ preheated 180 អង្សាសេលមួយសម្រាប់ប្រហែល 40 នាទី។
5. នំបុ័ង rye មិនអាចរក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិទំនិញរបស់ខ្លួនសម្រាប់រយៈពេលយូរ។ វាគឺជាទីប្រឹក្សាមិនមែនដើម្បីរក្សាវាសម្រាប់ពេលវេលាយូរ។ ដូច្នេះថ្ងៃទីពីរឬទីបីបន្ទាប់ពីដុតនំ, អ្នកអាចធ្វើឱ្យចំណិតនំបុ័ងអាំងដែលឆ្ងាញ់នំបុ័ង។ ជម្រើសមួយទៀតសង្គ្រោះ - ត្រជាក់នៃនំបុ័ងស្រស់ភ្លាមបន្ទាប់ពីបានត្រជាក់។ បែបនេះបន្ទាប់ពីកំដៅនៅក្នុងផលិតផល microwave oven មួយមិនអាចមានការរៀបចំ freshly កិត្តិយសពី។

ដើម្បីរៀនពីរបៀបដើម្បីកំណត់ថាតើម្សៅដែលមាននៅក្នុងនំបុ័ងពន្យល់ពេលក្រោយ។

លក្ខណៈពិសេសនំបុ័ងខ្មៅនិងកន្ទក់

ភាពខុសគ្នាចម្បងរវាងពីរប្រភេទនៃការដុតនំ - នៅក្នុងសមាសភាពគុណភាពនៃម្សៅ។ ដ្បិតអាហារសប្រើវត្ថុធាតុដើមថ្នាក់ទីកំពូលចម្រាញ់ភាគច្រើនបំផុតនៃការមិនបរិសុទ្ធ។ ម្សៅស្រូវសាលីនេះគឺច្រើនជាងពាក់កណ្តាលនៃម្សៅ។ វត្ថុធាតុដើមសម្រាប់កន្ទក់និង rye នំបុ័ងមានលក្ខណៈសម្បត្តិខុសគ្នា។ បានប្រើ អាហារ ខ្ពស់នៅក្នុងរបបអាហារនិង nizkim- ជាតិសរសៃម្សៅ (មិនលើសពី 40-45 ក្រាមក្នុង 100 ក្រាម) ។

គីមីសាស្ត្រនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ ពិសោធន៍ដើម្បីកំណត់ម្សៅនេះ

រសជាតិផ្អែមនៃជាតិស្ករ, ដែលបង្ហាញវត្តមាននៃម្សៅ, អ្នកអាចមានអារម្មណ៍ថាបន្ទាប់ពីបានចំណាយនំបុ័ងរសជាតិ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកមួយដុំតូចមួយនៃកម្ទេចសំណល់និង crumple វាចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់តូចមួយដែលតឹង។ បន្ទាប់មកដាក់បាល់បាននៅក្នុងមាត់និងយឺតបានចាប់ផ្តើមទំពារ។ ក្រោមឥទ្ធិពលនៃទឹកមាត់នឹងម្សៅរិចរិល។ ជាក់ស្តែងមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិអ្នកផ្អែម។ ចង់ធ្វើឱ្យកាន់តែច្រើន? បន្ទាប់មក, ដើម្បីកំណត់ម្សៅនៅក្នុងនំបុ័ងសឬខ្មៅបានគូរសាមញ្ញ ពិសោធន៍គីមី ប្រើប្រាស់ជាតិអ៊ីយ៉ូត។ ការពិសោធន៍នេះអាចត្រូវបានអនុវត្តក្នុងវិធីពីរយ៉ាង:

1. ដាក់មួយដុំធំនៃនំបុ័ងនិងបន្ទាប់មករកមើលនៅក្រោមកញ្ចក់កែវពង្រីកនេះកន្លែងនេះ។ តំបន់បណ្តាញនេះនឹងក្លាយទៅជា blotches ខៀវ។
2. crumb ដាក់ចូលទៅក្នុងកែវទឹកមួយហើយកូររហូតដល់រំលាយ។ បន្ទាប់មកបានអនុវត្តពីរបីដងចេញពីពពុះនេះជាមួយនឹងអ៊ីយ៉ូតនៅក្នុងរាវនេះ។ ដំណោះស្រាយនេះនឹងក្លាយជាការណ៍ bluish ។ អាំងតង់ស៊ីតេរបស់លោកនឹងអាស្រ័យលើចំនួនទឹកប្រាក់នៃការនំបុ័ងនិងម្សៅដែលគាត់ដែលដុតនំមួយ។

បន្ទាប់ពីការពិសោធន៍ទាំងផ្ទះបាយដើម្បីឆ្លើយនឹងសំណួរថាតើមានម្សៅនៅក្នុងនំប៉័ងនោះវាគ្រាន់តែអាចមានភាពវិជ្ជមាន។ នេះមានន័យថាជាងមួយល្អនិងមានប្រយោជន៍នៅពេលដូចគ្នានេះផលិតផលនេះមិនមានទេ។