ដែលអាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយ giblets មាន់? រូបមន្តសម្រាប់រសជាតិរាល់មួយ

មួយផ្សេងទៀតបានរយៈពេលយូរពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីបានរីករាយ giblets មាន់។ គ្រួសារនីមួយមានរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា។ នេះបានផ្ដល់នូវឱកាសដើម្បីបង្ហាញពីបុគ្គលិកលក្ខណៈរបស់គាត់និងភ្លឺស្រមើលស្រមៃធ្វើម្ហូបអ្នកមាន។

ស៊ុបយាយ

ម្ហូបសាមញ្ញបំផុតដែលអាចចំអិនសាច់ណាមួយ - គឺស៊ុប។ ជាមួយនឹងទិដ្ឋភាពនេះបានយល់ព្រមមិនត្រឹមតែជាចុងភៅជំនាញនោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជាស្ត្រីមេផ្ទះធម្មតា។ សំណួរតែមួយគត់គឺជាអ្វីដែលល្អប្រសើរជាងមុនទៅនឹងសាច់គឺយកសម្រាប់គោលបំណងនេះ។

មានមនុស្សជាច្រើនពិតជាចូលចិត្ត giblets មាន់។ រូបមន្តម្ហូបបែបនេះផ្តល់សម្រាប់ជាគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមនេះ: 100 ក្រាមនៃថ្លើមមាន់និងក្រពះមួយគីឡូក្រាមភាគបួននៃដំឡូង, អំបិល 1 carrot, ពាក់កណ្តាលពែងនៃអង្ករម្រេច 35 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែស្លឹក Bay និងឱសថស្រស់។

Cook បានស៊ុបគឺងាយស្រួល:

1. offal លាងបានយ៉ាងល្អចូលទៅក្នុងបំណែកតូចមួយកាត់យកចេញខ្សែភាពយន្តដែលមិនចាំបាច់ដោយនិងបាន folded នៅក្នុង Pan បាន។
2. បំពេញជាមួយទឹក (2,5 លីត្រ) ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមស្លឹក Bay, ដាក់នៅលើភ្លើង។ ភ្លាមបន្ទាប់ពីការ boiling គឺជាការចាំបាច់ដើម្បីជានិច្ចយកស្នោបានបង្កើតឡើង។
3. ដំឡូង Peeled បានកាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដីនិងការបន្ថែមទៅសក្តានុពលនៃសាច់រំពុះ។
4. chop, carrots ចៀន lightly នៅក្នុង butter, ហើយបន្ទាប់មកបានទៅស៊ុបមួយ។
5. គ្របដណ្តប់ឡើងស្រូវនិងបន្តការចំអិននៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 20-25 នាទី។
6. នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមម្រេច, អំបិលនិងបៃតងមុន chopped ។

ស៊ុបនេះនឹងប្តឹងឧទ្ធរណ៍ទៅកាន់អស់អ្នកដែលស្រឡាញ់ giblets មាន់។ រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញហើយម្តងទៀតវាទៅនរណាម្នាក់មិនមែនជាការលំបាក។

ការជម្រុញនៅក្នុងតំបន់បាល់កង់

ប្រទេសនីមួយមានទម្លាប់និងអាទិភាពក្នុងម្ហូបអាហាររបស់ខ្លួន។ នៅប៊ុលហ្គារី, តូចមួយខុសគ្នាចូលចិត្តចម្អិន giblets មាន់។ រូបមន្តនេះគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់, និងដំណើរការទាំងមូលគឺមានល្បឿនលឿនណាស់។ ដោយសារតែផលិតផលម្ហូបអាហារដូចជាត្រូវការ: 600 ក្រាមនៃសាច់មាន់ offal (បេះដូងស្មើនិងថ្លើម), អំបិល, ប៉េងប៉ោះធំ 3, 300 ក្រាមនៃគំនិត, ស្ករម្រេចខ្មៅ, chives 2 និងឱសថ (ជីវ៉ាន់ស៊ុយ dill,) ។

ការរៀបចំជាតែងតែចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងសាច់នេះ:

1. លើកដំបូងនៅលើកំដៅខ្ពស់នៅក្នុងបន្លែ giblets ឆាប្រេង, កុំភ្លេចបន្ថែមម្រេចនិងអំបិល។
2. បន្ថែមកំទេចខ្ទឹមកាសែតមួយតាមរយៈការខ្ទឹមបារាំងកាត់បន្ថយអដ្ឈច័ន្ទមុនរបស់ខ្លួន។ ភ្លើងអាចត្រូវបានយកចេញបន្តិចដូច្នេះអាហារដុត។
3. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅប៉េងប៉ោះនិងការផ្លាស់ប្តូម៉ាស់លទ្ធផលនៅក្នុង Pan បាន។ បន្តទៅចំអិនរហូតដល់រហូតដល់រាវគឺតិចជាងបីដង។
4. បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់និងការរង់ចាំមួយផ្សេងទៀត 5-6 នាទី។

ក្លិនរបស់ម្ហូបនេះនឹងមិនចាកចេញពីអ្នកណាម្នាក់ព្រងើយកណ្តើយ។ សាច់ដេញថ្លៃជាមួយនឹងការទឹកជ្រលក់ទឹកដមនឹងរកឃើញអ្នកគាំទ្ររបស់ខ្លួនជានិច្ច។

ប្រពៃណីអ៊ីតាលី

ចានសាច់មាន់ដោយផលិតផលដែលកើតមានឡើងនៅក្នុងអាហារជាតិនៃបណ្តាប្រទេសផ្សេងគ្នា។ ហ្សកហ្ស៊ីត្រូវបានរៀបចំជាអស្ចារ្យនិង boyshel Kuchmachi គួរអោយស្រលាញ់ Viennese ដែលជាកន្លែងដែលទឹកក្រអូបអណ្តែតទឹកបំណែកនៃនំប៉ាវសាច់ជាមួយខ្យល់។ ជនជាតិអ៊ីតាលីផងដែរថាបានដឹងអំពីរបៀបចំអិន giblets មាន់។ រូបមន្តជាមួយរូបភាពដើម្បីជួយយ៉ាងពិតប្រាកដសកម្មភាពដើម្បីទទួលបានចម្លងលទ្ធផលដែលអ្នកចង់បានជារៀងរាល់។

សមាសភាគដំបូងត្រូវបានគេត្រូវការជាចាំបាច់ក្នុងបរិមាណដូចខាងក្រោមនេះ: 250 ក្រាមនៃ pasta (ឬ pasta ផ្សេងទៀត) និង giblets មាន់ដូចគ្នាម្រេចក្តៅ pod, អំបិល, ប៉េងប៉ោះ 3 2 cloves នៃខ្ទឹមស 50 ក្រាមនៃប្រេងអូលីវ, ម្រេច, ម្សៅមួយចំនួននិងជីវ៉ាន់ស៊ុយ។

លំដាប់នៃសកម្មភាពនេះ:

1. offal លាងបានយ៉ាងល្អហើយបន្ទាប់មក sprinkle ជាមួយអំបិលម្រេចនិងដាក់មួយឡែកសម្រាប់ 15 នាទី។
2. បន្ទាប់ពីនោះ, sprinkle ពួកគេជាមួយម្សៅនិង fry រហូតដល់សំបកលក្ខណៈ។
3. បន្ថែមខ្ទឹម c hopped និងម្រេចក្តៅ។
4. ពីប៉េងប៉ោះដើម្បីយកស្បែកងូតទឹកឱ្យពួកគេជាមួយទឹកក្តៅ។ សាច់ត្រូវបានកាត់បន្ថយតាមអំពើចិត្តនិងបន្ថែមទៅសាច់។ បន្តិចក្រោយមកទាំងអស់ sprinkled ជាមួយឱសថ chopped ។ ដំណើរការចៀនឬបំពងដើម្បីបន្តសម្រាប់ 10 នាទី។
5. ស្លាបព្រានៃម្សៅមួយបាន diluted នៅក្នុងកន្លះកែវទឹក, កូរឱ្យនិងបន្ថែមទៅក្នុងសាច់ក្តៅ។ បន្ទាប់ពីនាទី 3-4 អ្នកគឺជាអ្នកត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
6. រំពុះ pasta, បង្ហូរ, បន្ទាប់មករៀបចំឱ្យមាននៅលើចាន។
7. កំពូលជាមួយសាច់ស្រោចទឹកទឹកជ្រលក់ក្រអូបរបស់ខ្លួន។

ម្ហូបនេះគឺជាការពិតទាក់ទងទៅនឹងប្រពៃណីល្អបំផុតអ៊ីតាលី។

ជម្រើសសាមញ្ញបំផុត

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលវេលាដើម្បីខ្វល់ជាមួយនឹងអាហារដែលអាចត្រូវបានចម្អិនសាច់មាន់ stewed giblets ។ រូបមន្តនេះគឺជាការងាយស្រួលបំផុតក្នុងការធ្វើដូច្នេះ។

ត្រូវការស្ដង់ដារសម្រាប់សំណុំនៃផលិតផលនេះ: 400 ក្រាមនៃសាច់មាន់បេះដូង, ថ្លើមនិងក្រពះ, ការ៉ុត, គំនិត, អំបិល, ការី, ម្រេចនិងប្រេងបន្លែ។

ដើម្បីរៀបចំល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើខ្ទះជ្រៅឬកំសៀវជាមួយថ្នាំកូតដែលមិនមែនជាឈើ។ ការងារទាំងអស់កើតឡើងនៅក្នុងដំណាក់កាល:

1. ចាប់តាំងពីពេលដែលបានទាមទារសម្រាប់ការរៀបចំនៃផលិតផលដោយ, ផ្សេងទៀត, ជាលើកដំបូងនៅក្នុង Pan ឆានិងដួងចិត្តក្រពះគួរមួយ។
2. បន្ទាប់ពី 15 នាទី, នៅទីនោះផងដែរក្នុងការផ្ញើនិងថ្លើម។ កុំភ្លេចកូរជានិច្ច។
3. បន្ទាប់ពី 5 នាទីបន្ថែមបន្លែ chopped ។ ផលិតផលត្រូវតែ fry នាទី 6-7 ផ្សេងទៀត។
4. បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបន្ថែមទឹកតិចតួច, ការីកាត់បន្ថយកំដៅនិង simmer សម្រាប់ 15 នាទី។
5. បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់, ហើយបន្ទាប់ពី 10 នាទីយកខ្ទះក្តៅពីកំដៅ។

ម្ហូបនេះប្រែចេញហ៊ានដេញថ្លៃនិងមានជីវជាតិណាស់។ ហើយការចំណាយគឺមានតំលៃថោកណាស់។ បន្ទាប់ពីទាំងអស់, ស្ត្រីទាំងអស់គួរតែអាចរក្សាទុក។

Giblets នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់

មនុស្សគ្រប់គ្នាបានដឹងពីរបៀបដើម្បីផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃផលិតផលទឹកដោះគោសាច់។ ផលប៉ះពាល់នេះត្រូវបានប្រើដោយមេចុងភៅជាច្រើននៅក្នុងការងាររបស់ខ្លួន។ ជាឧទាហរណ៍យើងអាចព្យាយាមដើម្បីចំអិនសាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ giblets ក្រែម។ រូបមន្តនេះអាចមានភាពងាយស្រួលបន្តិច, ការទទួលយកសម្រាប់តែដួងចិត្ត។

បើយោងទៅតាមរូបមន្តដែលអ្នកត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម: ពាក់កណ្តាលមានចិត្តគីឡូកញ្ចក់របស់មាន់នៅលើ 20% ក្រែម, គំនិត, អំបិល, tablespoon នៃប្រេងបន្លែនិងគ្រឿងទេសមួយ។

អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលគួរត្រូវបានធ្វើជាបណ្តើរ:

1. ជាដំបូងយ៉ាងហ្មត់ចត់លាងដោយផលិតផលនិងបន្ទាប់មកបានកាត់បន្ថយពួកគេនៅក្នុងពាក់កណ្តាល។
2. ចិត្ដគំនិត Fry សម្រាប់ 2 នាទីក្នុងប្រេងរំពុះ, ហើយបន្ទាប់ពីពួកគេមានទឹកទទេបន្ត simmer សម្រាប់ 10 នាទីដោយមិនចាំបាច់មានការកាត់បន្ថយភ្លើង។
3. onions កាត់ចូលទៅក្នុងគូប, fry នៅក្នុង Pan ដាច់ដោយឡែកមួយបន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់។
4. បន្ថែមអំបិល, គ្រឿងទេស, Cream និង simmer មួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ 20 នាទី។ នៅទីនេះភ្លើង abated បន្តិចល្អប្រសើរជាងមុននៅក្នុងលំដាប់មិនដើម្បីបានលេខមួយស្ទួនរសជាតិនៃទឹកជ្រលក់នេះ។

ដួងចិត្តទន់ភ្លន់គឺមានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងភាពសុខដុមជាមួយដំឡូងឆ្អិនឬអង្ករ។