ឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូកឆ្ងាញ់

ចានពីសាច់ជ្រូក ឆ្អឹងជំនីរអាចត្រូវបានដាក់ជូនទៅផ្ទះរបស់អ្នកសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចអាហារថ្ងៃត្រង់, ឬដូចជាអាហារសម្រន់នៅលើភ្ញៀវពិសាស្រានិង fry ពួកវានៅលើដុតឬការកសាងសាច់មួយ។ យើងផ្តល់ជូននូវវិធីជាច្រើនដើម្បីត្រៀមរៀបចំ។

ឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូកពីរូបមន្ត

ឆ្អឹងជំនីរ - ផ្នែកខាងលើសុដន់, នៅក្នុងការដែលមានស្រទាប់សាច់ដុំ, ចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃជាតិខ្លាញ់និងផ្នែកកណ្តាលនៃឆ្អឹងជំនី។ កន្លែងភាគច្រើនចាត់ទុកថាជាសាច់ឆ្ងាញ់ intercostal ។ វាជាការទន់ភ្លន់ណាស់, ទន់និងព្យញ្ជនៈ melts នៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។

រូបមន្ត№ 1: ឆ្អឹងជំនីរជាមួយនឹងគ្រឿងទេស

រូបមន្តនេះរួមបញ្ចូលទាំងឈុតខាងក្រោមនៃផលិតផល:

• spareribs - 2 គីឡូក្រាម;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវនិងប្រេងបន្លែ - 4 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា;
• 2 tablespoons ។ ស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំនិងប្រេងល្ង;
• ខ្ទឹមស្រស់ - 2 ក្បាល;
• គ្រាប់ coriander, cumin, fennel, អំបិលនិងម្រេច (ខ្មៅ) ។

ការរៀបចំបច្ចេកវិទ្យា

ឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូកចានពីការរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះអ្នកដំបូងត្រូវតែលាយខ្ទឹមស minced ជាមួយម្រេច, អំបិលនិងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត, ទឹកឃ្មុំ, ប្រេងនិងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ឆ្អឹងជំនីរដាក់ក្នុងល្បាយនិង promarinuyte តិចតួច។ បន្ទាប់មក fry នៅក្នុងប្រេងក្ដៅ។ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកតិចតួចនិង simmer សម្រាប់ 25 នាទីនៅលើកំដៅកម្រិតទាប។ បម្រើម្ហូបជាមួយបន្លែស្រស់ឬជ្រក់នេះ។

ចានពី ឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូក: រូបមន្តធ្វើម្ហូបដែល ជាមួយនឹងផ្លែប៉ោម

ផលិតផលស្តាំ:

• ឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូកសាច់នៃ 1 គីឡូក្រាម;
• អំបិល, ម្រេច;
• ស្លាបព្រា (បន្ទប់ទទួលទានពេលល្ងាច), ទឹកឃ្មុំ!
• ទំពាំងបាយជូរកញ្ចក់;
• អំពូលមួយចំនួន;
• ផ្លែប៉ោម sour (ល្អបំផុត "Antonovka" ថ្នាក់ទី);
• ក្រែមធ្ងន់ពែង។

ការរៀបចំបច្ចេកវិទ្យា

chop ឆ្អឹងជំនីរទៅជាបំណែកនោះទេ។ នៅក្នុង Pan frying មួយកំដៅស្លាបព្រាប្រេង (នៅកំដៅអតិបរមា) ។ ដាក់ទឹកឃ្មុំ។ នៅពេលចាប់ផ្តើមទៅលាយរំពុះ, ដាក់នៅក្នុងផ្នែកមួយនៃឆ្អឹងជំនីរបស់នាង។ fry លើភាគីទាំងអស់។ អ្នកគួរតែមើលឃើញសំបកមួយ។ ទទួលបានមួយផ្នែកដំបូងនិងផ្ទុកឡើងវិញជាលើកទីពីរ។ នៅក្នុង Pan frying មួយបន្ទាប់ពីជាតិខ្លាញ់ចៀននឹងនៅតែ, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បី fry គំនិត chopped ។ ផ្ទេរទៅឱ្យចិញ្ច្រាំឬសក្តានុពល skillet ។ Pour ទំពាំងបាយជូរ (បន្លែឬសាច់) ។ ដាក់ធុងមួយនៅលើភ្លើងតូចមួយនិង simmer រហូតសាច់ដេញថ្លៃ។ បន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងក្នុងថ្លាងដាក់គំនិត chopped ការផាកពិន័យនិងផ្លែប៉ោម។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។ បន្ទាប់ពី 10 នាទីចាក់ Cream ។ យកគម្របនិង vyparte នៅលើកម្រិតធំមួយនៃភ្លើងរាវលើស (ទឹកជ្រលក់គួរត្រូវបានក្រាស់) ។ កុំភ្លេចកូរ, បើមិនដូច្នេះទេវានឹងដុត។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើទឹកដោះគោ, បន្ទាប់មកក្រាស់ទឹកជ្រលក់នៅក្នុងស្លាបព្រាបាយម្សៅពីរបី។ ចានជាមួយ ribs សាច់ជ្រូក, បានរៀបចំជាពិសេសសម្រាប់រូបមន្តនេះ, វាត្រូវបានបម្រើការល្អបំផុតជាមួយនឹង garnish បន្លែ។ បុណ្យចំណង់អាហារ!

ចានពីឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូកសាច់សម្រាប់គណបក្សស្រាបៀរ

ផលិតផលស្តាំ:

• ឆ្អឹងជំនីរជ្រូកទំងន់ប្រហែលមួយគីឡូក្រាម!
• ស្លាបព្រាបាយប្តីប្រពន្ធទឹកឃ្មុំរាវ;
• ដឹងគុណខ្ញី;
• ស្លាបព្រានៃ paprika ផ្អែមម្សៅម្ទេសនិងអំបិល។

ការរៀបចំបច្ចេកវិទ្យា

chop ឆ្អឹងជំនីដាក់ក្នុងចានមួយនិងការបន្ថែមគ្រឿងទេសនេះ។ កូរ, បន្ទាប់មកដុសពួកវាជាមួយទឹកឃ្មុំ។ Promarinuyte រយៈពេល 6 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយចាក់ប្រេង។ ដាក់ចុះលនិងការកំណត់ដុតពីរដង (ឬអំណាចអតិបរមា) ។ សាច់ដុតនំសម្រាប់ 20 នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នា។ នៅពេល reddening ឆ្អឹងជំនីទទួលនិងបម្រើ។ ម្ហូបនេះគឺជាការល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់គណបក្សស្រាបៀរមួយព្រមទាំងសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចធម្មតា។