ចំណិតស្ពរូបមន្តនិងស៊ុត។ ជម្រើសសម្រាប់ការចម្អិនអាហារស្ពចំណិត

សំណព្វរបស់អ្នក រូបមន្តនំជាមួយស្ព និងស៊ុតពិតជាមាននៅក្នុងក្រុម Arsenal នៃស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់យ៉ាង។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះ, យកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកអាននឹងត្រូវបានផ្តល់ជូនរូបមន្តជាច្រើនដែលយកចិត្តទុកដាក់គួរតែមាននៅលើខាងស្តាំ។

បុរាណ នំប្រញាប់ stuffed ជាមួយស្ពនិងស៊ុតពីមុនដែលមានមេម្សៅ

នំ yeast ជាមួយនឹងស្ពនិងស៊ុតបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងវាប្រែចេញឆ្ងាញ់អស្ចារ្យ។ ប្រសិនបើការរៀបចំនៅក្នុងជាមុននិងការបង្កក ពី dough yeast នៅក្នុងទូទឹកកក មិនបាន, អ្នកអាចទិញវាបាននៅហាងលក់គ្រឿងទេស។ ចានទាំងពីរដែលចាំបាច់សម្រាប់ការរៀបចំនៃចំណិត 250 ក្រាម

គ្រឿងផ្សំជាអាហារចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំបំពេញ:

1. ពូជស្ពស្ព - 800
2. ការ៉ុតស្រស់វ័យក្មេង - 100 ក្រាម
3. ស៊ុត - 7 វត្ថុ។
4. ក្រែម - 200 ក្រាម
5. ល្បាយមួយនៃឱសថស្រស់ណាមួយ - 100 ក្រាម
6. ប៊ឺក្រែមផ្អែម - 80 ក្រាម
7. ម្រេចដី, គ្រឿងទេសនិងអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
8. ទឹកដោះគោ - 50 ក្រាម
9. ទឹក - 3 លីត្រ។

ចំណិតនិងស៊ុតស្ពរូបមន្តគឺសាមញ្ញណាស់។ វានឹងអាចរៀបចំ, សូម្បីតែ hostess ដែលគ្មានបទពិសោធ។ ដូច្នេះ:

1. ពី dough yeast រលាយ។
2. វិចិត្រ shred ស្ពហើយដាក់វានៅក្នុង saucepan មួយជាមួយនឹងទឹក។ អំបិលនិងរំពុះនៅកំដៅកម្លាំងមធ្យមសម្រាប់ 7 នាទី។ បង្ហូរនិងត្រជាក់។
3. រំពុះ 6 ស៊ុតឆ្អិនរឹង, របកពួកវាពីសែលនិង chop ។
4. ការ៉ុតឆៅសម្អាតស្បែក, លាងសមាតនិងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅជាចំណិត។
5. កំដៅ skillet មួយក្នុងប៊ឺនិង carrots ដឹងគុណផ្អែមដើម្បីផ្លាស់ប្តូរវា។ Fry 3 នាទី។
6. បន្ថែម carrots ស្ពឆ្អិននិងស៊ុត chopped ។ ឆា 5 នាទី។
7. បន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុងគ្រឿងទេស stuffing, ម្រេចនិងអំបិល។ កូរឱ្យនិង fry mincemeat 3 នាទីបន្ថែមទៀត។
8. Pour ក្នុងការបំពេញក្រែមនិងការគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ saucepan, simmer បន្លែសម្រាប់ 10 នាទីនៅលើកំដៅទាបសម្រាប់អំណាច។
9. ដាក់បញ្ចប់ការចូលទៅក្នុងចាន stuffing និងត្រជាក់។
10. ចានទាំងពីរនៃការរមៀលដែលបានបញ្ចប់យ៉ាងល្អ dough ជាមួយមេមួយជើង pin រំកិល។
11. ថាសដុតនំសំណុំបែបបទជាមួយកាងទាប oiled និងការផ្លាស់ប្តូវាបានស្រទាប់ dough ផ្សិតប្រមៀលស្រាលដូច្នេះតិចតួចទៅលើកាង។
12. ការរីករាលដាលនៅលើតំបន់នោះទាំងមូលការបំពេញរបស់ខ្លួន។
13. ដែល stuffing ពី dough yeast អាងទីពីរនិងទី zaschepit គម្របនៅគែមដូច្នេះថាមានចន្លោះប្រហោងនោះទេ។
14. កម្មវិធីលាយ, whisk ក្នុងស៊ុតឆៅស្នោជាមួយទឹកដោះគោ។
15. នៅទូទាំងកំពូលនៃនំនេះការ fork មុតស្រួចដើម្បីធ្វើឱ្យការធ្លាក់ចុះ-ukolchiki តូចនិង fluff វាវាយម៉ាស។
16. នេះក្នុង oven preheated នៅ 180 អង្សាសេដាក់រាងជាមួយខ្ទះចំណិតមួយសម្រាប់ 45 នាទី។ ឆន្ទៈរបស់ទ្រង់ដើម្បីតែត្រូវបានធីកឈើឈើស្តើង (ចាក់ធ្មេញមួយប្រកួត) ។ វាមិនគួរជាម្សៅឆៅ។
17. ចំណិតស្ពកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែករួចរាល់ហើយជាការឆាប់តាមដែលវាត្រូវបានយកចេញពី oven និងបានផ្ទេរពី Pan បាន។

ទន់ភ្លន់ "Granny" នំ dough yeast ជាមួយនឹងការស្ព stuffed ហ៊ាននិង juicy ជាមួយស៊ុត

pies ទាំងនេះជាមួយនឹងស្ពនិងស៊ុតនៅក្នុង oven នេះទទួលបានឆ្ងាញ់ខ្លាំងណាស់គ្រាន់តែជាការរលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក។ ឧបសគ្គតែមួយគត់ - ការរៀបចំរបស់ពួកគេត្រូវការពេលវេលាយូរ។ ប៉ុន្តែលទ្ធផលនេះគឺមានតម្លៃវា។

pies សេចក្តីថ្លៃថ្នូររៀបចំបើយោងតាមរូបមន្តនេះ, និងសូម្បីតែមួយដែលមិនតម្រូវឱ្យមានការខិតខំប្រឹងប្រែងលើរាងកាយវែងនិងនឿយហត់ចំពោះការ kneading ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ dough នេះ:

1. ផ្សិតស្រស់ - 100 ក្រាម
2. ស៊ុត - 6 វត្ថុ។
3. ទឹកដោះគោ - 500 ក្រាម
4. ប៊ឺក្រែមផ្អែម - 360 ក្រាម
5. ម្សៅ - 1 គីឡូក្រាម។
6. ការបូមខ្សាច់នេះគឺជាស្ករស - 50 ក្រាម
7. អំបិល - '15

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការបំពេញ:

1. ស្ព - 1,5 គីឡូក្រាម។
2. ស៊ុតមាន់ - 6 + 1 ធាតុក្រាហ្វិកវត្ថុ (lubricate ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងការដុតនំ) ។
3. ឱន-turnip - '80
4. ប៊ឺក្រែមផ្អែម - 100 ក្រាម
5. ខ្មៅឬក្រហមម្រេចនិងអំបិលអ៊ីយ៉ូដ melkomoloty - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
6. ទឹកសារធាតុរ៉ែកាបូន - 1.5 លីត្រ។

ជំហានដោយជំហានសម្រាប់ការធ្វើឱ្យរូបមន្ត pies

1. ទឹកដោះគោត្រូវបាន heated ។ ចាក់វាចូលទៅក្នុងសក្តានុពលប្រាំលីត្រ។
2. នៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅនោះរំលាយ yeast ស្រស់នេះ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយធុងតឹងសម, រៀបចំវានៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 15 នាទី។ ផ្សិតគួរទៅ។
3. ប៊ឺផ្អែមរលាយទៅរដ្ឋរាវមួយនៅតូចនិយម saucepan អាលុយមីញ៉ូ។
4. បន្ថែមទៅផ្សិតបន្ទន់នៅក្នុងស៊ុតទឹកដោះគោអំបិលនិងស្ករ។ ម៉ាស៊ីនក្រឡុកផ្តួលមាតិការបស់នេះហើយជាថ្មីម្តងទៀតបាន, គ្របដណ្តប់គំរបក្នុង Pan បានដាក់វានៅកន្លែងក្តៅដូចគ្នាសម្រាប់ 5 នាទី។
5. ចាក់ចូលទៅក្នុងធុងមួយម្សៅនៅក្នុងផ្នែកតូចនិងលាយជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយមាតិកានេះឬ blender ។
6. ពេលដែលម្សៅទាំងអស់ដែលបានទៅចូលទៅក្នុង dough នេះបន្ថែម butter ផ្អែមរលាយ។ Re-លាយជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយឬ blender ។
7. សក្តានុពលគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបនិងការដាក់ dough ក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់ 3 ម៉ោង "ទុំ" ។ អ្នកអាចប្រើការគណៈរដ្ឋមន្ត្រីត្រជាក់ (ធ្នើបាត) ។
8. រៀបចំ បំពេញសម្រាប់ pies ត្រូវការនៅពេលដែល dough នេះ "បង់" មួយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, ការផាកពិន័យ chop ស្ពនិងទម្លាក់វាចូលទៅក្នុងរំពុះ, ទឹកអំបិលបន្តិចជាមួយនឹងល្បាយនៃការរ៉ែថាមពលធម្មតា។
9. ស៊ុតឆ្អិនទៅជា "រឹងឆ្អិន" ។ ត្រជាក់និងស្អាតសែល។ កិននិងបត់ចូលទៅក្នុងចានកែវតូចមួយ។
10. ខ្ទឹមបារាំងជម្រះពីកំពូលនិង peel លាងសមាតនិងការពិន័យ chop វា។
11. គំនិត browned នៅក្នុង skillet ជាមួយកាងខ្ពស់ដើម្បីជំរុញរលាយប្រេងផ្អែម។
12. នេះបន្ថែមស្ពឆ្អិននិងស៊ុត chopped ។
13. កូរឱ្យ, បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចមាតិកាខ្ទះសូត។ ឆាបំពេញសម្រាប់ pies រយៈពេល 4 នាទី។
14. ដាក់វានៅក្នុងចានកញ្ចក់និង refrigerate ។
15. ចែក dough ចូលទៅក្នុងបំណែក។ រមៀលពួកវាទៅក្នុង leposhechki ស្តើង។
16. នៅកណ្តាលជាមួយគ្នាសប្បុរសដាក់ stuffing ពីស្ពនិងស៊ុត។ patties សំណុំបែបបទ។ lubricate គ្នាជាមួយនឹងស៊ុតគេវាយដំ។
17. រៀបចំសម្រាប់ដុតនំផ្លាស់ប្តូរការដុតនំមុន oiled ។
18. ដាក់វានៅក្នុង oven preheated មួយ (សីតុណ្ហភាពសម្រាប់នំដុតនំគួរមាន 190 អង្សារ) ។ ដុតនំសម្រាប់ 25 នាទី។ នំកើនឡើងនិងការផ្លាស់ប្តូរពណ៍របស់វានឹងទៅជាមាសមួយត្នោត។

ចំណិតស្ពធ្វើអោយហ៊ាននិងមានរហ័សនិងស៊ុត

រសជាតិនៃនំរៀបចំនៅក្នុងលក្ខណៈនេះត្រូវបានទទួលជាការងាយស្រួលនិងនៅពេលដូចគ្នានេះដែរប្រពៃណី។ ពេលវេលាសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ខ្លួនត្រូវចំណាយពេលជាតូចជាងពី dough yeast ធម្មតាពីរបីដង។

ការធ្វើតេស្តសមាសភាពអាហារ:

1. ស៊ុត - 4 រឿង។
2. ការ Cream sour ជាតិខ្លាញ់ - 250 ក្រាម
3. ពន្លឺ mayonnaise - 100 ក្រាម
4. ជាតិខ្លាញ់ Cream ក្រាស់ - 100 ក្រាម
5. ម្សៅ - 350 ក្រាម
6. ទឹកសារធាតុរ៉ែបាន, កាបូចាំបាច់ - '80
7. អំបិល - 25 ក្រាម
8. ជាតិស្ករស - '25

ចំណិតពងស្ព Jellied និងឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងការបំពេញការទទួលបានការណាមួយ, រៀបចំដោយរូបមន្តខាងលើ។

ក្បួនដោះស្រាយការចម្អិនអាហារនំឆ្ងាញ់និងពន្លឺ

1. រៀបចំ oven នេះ។ វាគួរតែរួមបញ្ចូលកំដៅដល់ 220 ដឺក្រេ។
2. នៅក្នុងចានតូចមួយ, ដែលនឹងត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការវាយដំ dough ស៊ុត, ជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយ, Cream, អំបិល mayonnaise, ស្ករ, ទឹកនិងក្រែមនេះ។
3. ខាងក្រោមនេះជាផ្នែកតូចដើម្បីបន្ថែមម្សៅ, នៅតែ whisking ម៉ាស។ dough នេះនឹងក្លាយហៀរសំបោរទាំងសម្រាប់ fritters នេះ។
4. រាងជាមួយកាងខ្ពស់ដាក់ក្រដាស parchment ។
5. នៅក្នុងរបស់ខ្លួនចាក់មួយភាគបីនៃការសាកល្បងនេះដូច្នេះវាត្រូវបានដាក់ចុះនៅលើបាតរាបស្មើនេះ។
6. ដាក់ទាំងអស់ stuffing នេះពីស្ពជាមួយស៊ុតនិងរលូន។
7. ចាក់ពីលើដែលបាន dough ដែលនៅសល់។
8. បានដាក់សំណុំបែបបទជាមួយនំ jellied នៅក្នុង oven សម្រាប់ 45 នាទី។
9. ចំណិតស្ពរួចរាល់ហើយនឹងត្រូវបានស្រស់ស្អាតនិងសុទ្ធតែមានជោគជ័យ។ បរិភោគវាអាចជានិងកក់ក្តៅនិងត្រជាក់។

ចំណិតស្ពនិងស៊ុតនៅលើ Kefir

នៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីរៀបចំនំនេះអ្នកគួរតែស្តុកទុកឡើងនៅលើផលិតផលសាមញ្ញបំផុត:

1. មាតិកាជាតិខ្លាញ់មធ្យម Kefir - 350 ក្រាម
2. ម្សៅ - 350 ក្រាម
3. ស៊ុត - 5 ល្បិច។
4. ប៊ឺទឹកដោះគោផ្អែម - 20 ក្រាម
5. ផឹកសូដា - '15
6. ការផាកពិន័យអំបិល - '15
7. ស្ព chopped - 450 ក្រាម
8. មុនឆ្អិននិង peeled ស៊ុត - 3 រឿង។
9. ប៊ឺទឹកដោះគោផ្អែមសម្រាប់បំពេញឆា - '80
10. គ្រឿងទេសទាំងអស់រួមទាំងអំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំក្បួនដោះស្រាយនំ

ចំណិតស្ពរូបមន្តនិងពងនៅលើ Kefir គួរតែយកគាត់ចូលទៅក្នុងសេវាស្ត្រីជារៀងរាល់។ តោះចាប់ផ្តើម:

1. Kefir បញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងអំបិលនិងដុតនំសូដា។ កូរហើយដាក់នៅក្នុងកំដៅសម្រាប់ 20 នាទី។
2. បន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុងល្បាយស៊ុត Kefir និងម្សៅ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ដោយការប្រើឧបករណ៍លាយឬ blender ។ បើក dough នេះតិច។
3. រៀបចំបំពេញសម្រាប់ការនំនេះ។ ស្ព shredded ឆៅផ្អែមចៀនក្នុងប្រេងបន្ថែមគ្រឿងទេសទាំងអស់និងស៊ុតឆ្អិនកំទេច។ កូរ។
4. ក្នុងក្រដាស parchment នេះបានដាក់ហើយលាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺខ្ទះដុតនំផ្អែមចាក់ពាក់កណ្តាលនៃ dough នេះ។
5. ដាក់គាត់ stuffing និងចាក់ម៉ាស់នៅសល់។
6. មុន heated ដើម្បីល 190 សញ្ញាបត្រដាក់រាងជាមួយចំណិតមួយ 45 នាទី។
7. នៅពេលដែលអ្នកបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយក្នុងការយកចេញពីកុម្មង់នំនិងបានកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែក។

ជ្រើសរូបមន្តណាមួយជាមួយស្ពនំនិងស៊ុតខាងលើហើយទៅចម្អិន។ លទ្ធផលនេះនឹងសូមអ្នកសម្រាប់ប្រាកដថា! បុណ្យចំណង់អាហារ!