ការីសាច់មាន់ - រូបមន្តម្ហូបទិស

ជាញឹកញាប់គឺមានបំណងដើម្បីព្យាយាមអ្វីដែលអាហារខ្ជះខ្ជាយមួយចំនួននិងរដូវតិចតួចមុតស្រួច, ខ្ញុំចង់ផ្លាស់ប្តូររសជាតិនិងលក្ខណៈស៊ាំមួយហើយ។ ការជួយសង្គ្រោះនៅក្នុងស្ថានភាពបែបនេះជាការពិតណាស់បានមកពីបណ្តាប្រទេសជាម្ហូបផ្សេងគ្នាជាពិសេសនៅក្នុងចានខាងកើតដូចជាការីសាច់មាន់។ រូបមន្តដែលយើងនឹងអនុវត្តនៅក្នុងការពិត។

ម្ហូបឥណ្ឌា គឺសម្បូរទៅដោយប្រពៃណីទំនៀមទំលាប់របស់ខ្លួននិងមិនមែនតែងតែច្បាស់លាស់ដើម្បីអឺរ៉ុប។ ប៉ុន្តែមាន ប្រាជ្ញាខាងកើត វាមិនមែនតែងតែច្បាស់លាស់ដើម្បីប្រជាពលរដ្ឋនៃទីក្រុងនេះ។ ប្រពៃណីនិងសាសនាមិនអនុញ្ញាតឱ្យប្រជាជនឥណ្ឌាដើម្បីប្រើប្រាស់សាច់របស់សត្វពិសិដ្ឋនោះ, ហើយចាប់តាំងពីរជ្ជកាលនៃស្ដេចពុទ្ធសាសនាអសោក, ចានសាច់និងទាំងអស់បានក្លាយទៅជាមានកម្រិតណាស់។ វាគឺជាការតែនៅក្នុងពិភពលោកសម័យទំនើបនេះប្រទេសឥណ្ឌាបានចាប់ផ្តើមវិលត្រឡប់មកកាន់ចានដូចជាតុរបស់ពួកគេការីសាច់មាន់។ រូបមន្តសម្រាប់នាងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ចន្លោះបើកចំហរបស់យើងដែលបានផ្តល់ឱ្យសំណុំនៃគ្រឿងទេសនិងក្រៅមួយ។ ការីគឺជាសំណុំនៃសមាសភាគដែលប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំងអាស្រ័យលើតំបន់នៃប្រទេសឥណ្ឌាដែលជាការផ្លាស់ប្តូរនៅតែជារសជាតិបន្លែបៃតងនិងស្នាមក្លិនហឺរ។

ទឹកជ្រលក់ចាំបាច់រួមបញ្ចូលជា root រមៀតគឺជាសមាសភាគសំខាន់នៃក្លិន spicy បានរសជាតិអព្យាក្រឹតដែលអនុញ្ញាតឱ្យរួមបញ្ចូលគ្នានៃការបន្ថែមផ្សេងគ្នា (គ្រឿងទេសនិងឱសថ) ដើម្បីប្រែប្រួល acuity រសជាតិនេះបើយោងតាមចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់របស់ពួកគេ។ និង ទឹកជ្រលក់ curry ផ្តល់នូវពណ៍ត្នោតមាសស្រស់ស្អាតទាំងអស់នៅលើម្ហូបនេះ។ រមៀតមានផ្ទុកសារធាតុសកម្មដូចគ្នាដែលត្រូវបានគេយូរមកហើយបានចាត់ទុកជា curative, ប្រហែលជា, វាគឺជាការការពារនៃជំងឺគួរឱ្យខ្លាចនេះ, ដូចជា ជំងឺភ្លេចភ្លាំង។ ក្នុងនាមជាប្រជាពលរដ្ឋនៃពិសេសលើស្ថិតិនេះរបស់ប្រទេសនេះទទួលរងពីពួកគេជាច្រើនដងតិចជាងអ្នកនៅក្នុងប្រទេសផ្សេងទៀតនៃពិភពលោក។ ជាទូទៅ ម្ហូបឥណ្ឌា បានយូរទប់ទល់នឹងនិន្នាការបួស, ពិចារណាថាមានសាមគ្គីភាពជាមួយនឹងធម្មជាតិមានឥទ្ធិពលប្រយោជន៍នៅលើរាងកាយនិងព្រលឹង។ និងឱសថអាហាររុក្ខជាតិនិងចំណង់ចំណូលចិត្តកាន់តែច្រើនបានផ្តល់ឱ្យ។

ដើម្បីរៀបចំចានសាច់មាន់មានការជ្រើសរើសយកភាពធាត់មធ្យមនិង defrost មុនពេលចម្អិនអាហារ, ជម្រើសដែលល្អបំផុត - ដើម្បីអនុវត្ត defrosting នៅក្នុងទូទឹកកក 4-6 អង្សាសេនោះទេប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរដើម្បីយកសាច់ញាក់។ វាគឺជាការចូលចិត្តយកត្រីត្រាំឬពិជឃាតសាច់មាន់, ដោះលែងវាពីឆ្អឹង។ រូបមន្តការីសាច់មាន់ដែលយើងបានអនុវត្តរួមមានមាន់ម្ហូបអាហារសមាសធាតុ - 1200 ក្រាម (ឬត្រីត្រាំ 800), 150 ក្រាមនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួឬ Cream sour, ទឹក lemon -50 ក្រាម coriander, paprika, ម្រេចក្រហមអំបិល - 5 ក្រាមខ្ទឹម - 30 ក្រាម, 15 ក្រាមនៃខ្ញីស្រស់។

naturel អូទឹកជ្រលក់, ដូចដែលវាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌានោះវាជាការលំបាកណាស់ក្នុងការចំអិននៅក្នុងស្ថានភាពរបស់យើងដោយសារតែគ្រឿងទេសដែលយើងគឺកម្រដូច្នេះអ្នកអាចប្រើម្សៅទឹកជ្រលក់។ ការីសាច់មាន់ដែលរួមបញ្ចូលរូបមន្តមួយនិងការរៀបចំនៃទឹកជ្រលក់, វាតម្រូវឱ្យមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម: 70 butter ក្រាម, 200 ក្រាមនៃទឹកប៉េងប៉ោះ 2 tablespoons ស្លាបព្រាការី, ស្ករ 1 ស្លាបព្រា, 100 ក្រាមនៃ Cream ផឹក, 50 ក្រាមនៃអាល់ម៉ុងលីង។ Fillets កាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកលាងសមាតនៅក្រោមទឹកនិងលុបស្ងួត។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅវាជាមួយល្បាយនៃ coriander, អំបិលនិងម្រេចខ្មៅ។ រៀបចំ marinade ពីការ Cream sour, ខ្ទឹម c hopped, ខ្ញី, grated នៅលើ grater coarse មួយទឹក lemon, paprika និងសំណល់ល្បាយនេះ។ កូររហូតទាល់តែរលោងធ្លាក់ចុះទៅក្នុងវា fillet និងចាកចេញពីមួយយប់នៅក្នុងទូទឹកកក។ fry រហូតដល់ត្រីត្រាំពាក់កណ្តាលនៅក្នុង Pan មួយឬនៅក្នុង oven ដើម្បីដុតនំសម្រាប់ 15 នាទី។

ការីសាច់មាន់ជាមួយនឹងរូបមន្តគឺសម្បូរបែបណាស់, ប៉ុន្តែយើងនឹងរៀបចំទឹកជ្រលក់នេះមានដូចខាងក្រោម: រលាយ butter នៅលើកំដៅទាបនៅក្នុង Pan ជាមួយនឹងជញ្ជាំងខ្ពស់បន្ថែមម្សៅការីមួយស្ងួតនិងច្របាច់នៅក្នុងប្រេង។ ធ្លាយប្រេងដែលវានៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះនិងនាំមកនូវទំងន់ជាមួយរំពុះបន្ថែមជាតិស្ករនិងការរំលាយវា stirring ជានិច្ចដូច្នេះវាមិនឆេះ។ ចាក់ Cream និងរីករាលដាលផ្នែកនៅក្នុង Pan បាន។ នៅក្នុងចានកំដៅទាបយើងនាំយកមាតិកាទៅរំពុះនិង simmer សម្រាប់ 12-15 នាទីគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។ បន្ថែមនិងអាល់ម៉ុង chopped ការបិទភ្លើង។ ហើរម្ហូប 4-6 នាទីហើយបន្ទាប់មកត្រាំគ្រឿងទេស។ ការរីករាលដាលនៅលើចានរទេះឡា។ ការីត្រូវបានបម្រើជាមួយនឹងអង្ករនិងជាប្រពៃណី pita ឥណ្ឌា។