Stewed និងចៀនផ្សិត: រូបមន្ត

Champignon ផ្សិតនៅក្នុងភាសាបារាំងមានន័យថា។ នៅក្នុងប្រទេសអាមេរិកនិងបណ្តាប្រទេសអឺរ៉ុបជាច្រើនផ្សិតនេះត្រូវបានដាំដុះសិប្បនិម្មិត, ហើយនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីប្រពៃណីនេះមិនត្រូវបានអភិវឌ្ឍយ៉ាងល្អនៅឡើយទេ, វាអាចដោយសារតែមនុស្សជាច្រើននៃផ្សិតគឺមិនត្រូវបានចាត់ទុកសម្រាប់ផ្សិតនេះ។

ទោះជាយ៉ាងណា, បន្តិចម្តង, ផ្សិតនេះបានចាប់ផ្តើមមានការពេញនិយមនិងក្នុងប្រទេសរបស់យើង។ ផ្សិត recipes ខុសគ្នានៃការមិនត្រឹមតែបន្ថែមទៅក្នុងចានជាច្រើនប៉ុន្តែអាចត្រូវបានម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែក។ ជាពិសេស fond នៃស៊ុបផ្សិតរុស្ស៊ីជាមួយដូចផ្សិតចៀននិង stewed ។ មុនពេលប្រើផ្សិតរូបមន្តអាចមានណាមួយ, ពួកគេចាំបាច់ត្រូវទៅលាងឱ្យបានល្អ, សម្អាត CAP បាននៅលើខ្សែភាពយន្តនេះនិងជើងបានកាត់ផ្តាច់។

សម្រាប់ការរៀបចំនៃផ្សិតចៀនត្រូវមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមនេះ: ផ្សិត - 8 បំណែកប៊ឺ - 1 ស្លាបព្រា ក្រែម 2 tablespoons នៃអំបិលនិងម្រេចដីទៅភ្លក្សរសជាតិ, dill និង parsley ។ ផ្សិតចៀននៅក្នុង butter នៅក្នុង skillet នៅលើកំដៅខ្ពស់។ ប្រសិនបើមានមួកដែលមានទំហំធំ, ដែលពួកគេត្រូវការដើម្បីត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកជាច្រើន។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចំអិននោះនៅពេលដែលផ្សិតនេះគឺជាទន់, ដែលពួកគេត្រូវការបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ។ បៃតងផាកពិន័យ chop និងបន្ថែមទៅក្នុងផ្សិត។ ឥឡូវនេះផ្សិតអាចចាក់ Cream ឬ sour និងឆ្អិនក្រែមបានបន្ថែមទឹក lemon បន្តិច។

រូបមន្តចៀនផ្សិតគឺសាមញ្ញណាស់, អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយនឹងអង្ករដំឡូងចៀនឬដំឡូង mashed ។ សម្រាប់ frying អាចត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែស្រស់នោះទេប៉ុន្តែផ្សិតជាប់គាំង។ រូបមន្តផ្សិតចៀនឆ្ងាញ់ក្រែមនិងដំណាំអាភៀនជាមួយជូរគ្រាប់។ រូបមន្តនេះមានសារធាតុផ្សំដូចខាងក្រោមនេះ: ផ្សិត - 300 ក្រាម, Cream - 200 ក្រាម, អាភៀន - 3 ស្លាបព្រាបាយអំបិលនិងម្រេចប្រេងបន្លែសំរាប់ frying មួយ។

ផ្សិតបានរៀបចំកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូច, អំបិល, ម្រេចនិងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែសម្រាប់ប្រហែល 10 នាទីហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមក្នុងផ្សិតនិងក្រែមអាភៀននិងការលាយបញ្ចូលផងដែរ។ បន្ទាប់ពី 5-7 នាទីនៃផ្សិតដែលនឹងត្រូវបានបំរើការជាមួយម្ហូបចំហៀងឬជាម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែក។

ផ្សិតរូបមន្តនៃចានជាច្រើនរួមមានផ្សិតទាំងនេះអាចត្រូវបានដាក់ចេញនៅក្នុងសំណុំបែបបទទាំងពីរសុទ្ធនិងជាមួយបន្លែ។ រូបមន្តសម្រាប់ផ្សិត stewed ដូចខាងក្រោម: 1 គីឡូក្រាមនៃផ្សិតដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីយក 2 onions ប៊ឺ 1 tablespoon, Cream sour 1 ពែង, 2 yolks ស៊ុតឆៅ, អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដី freshly ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងតិចតួច dill, ។

ផ្សិតស្រស់ជាងចាក់ទឹករំពុះ, កាត់ចូលទៅក្នុងក្រូចឆ្មារនិងបានដាក់ចូលទៅក្នុងសក្តានុពលមួយ។ នៅក្នុង Pan នៅក្នុង butter chopped ចៀនគំនិតឬចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិងបន្ថែមទៅក្នុងផ្សិត។ ផងដែរវាមានចាក់មួយស្លាបព្រាពីរបីនៃទឹកដើម្បី stewed ផ្សិត, អំបិល, ម្រេចនិងកន្លែងនៅលើចាន។ នៅពេលដែលផ្សិតនេះគឺមានរួចរាល់ហើយស្ទើរតែផ្សិតជាមួយ Cream sour, លាយជាមួយ yolks ស៊ុតនិង chopped dill អាំង។ បន្ទាប់ពីប៉ុន្មាននាទីចានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

Pasta ជាមួយរូបមន្តផ្សិតជាមួយ basil និងខ្ទឹមដូចស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើន។ ដើម្បីរៀបចំការបិទភ្ជាប់នេះគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំនឹងគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម: 600 ក្រាមនៃ pasta (អ្នកអាចយក spaghetti ឬ pasta សាមញ្ញ) ដែលជាប្រធាននៃការ onions, ផ្សិតក្រាម 400, 200 ក្រាមនៃ Cream ឬ Cream sour 2 tablespoons ប្រេង sunflower, ខ្ទឹម, basil, អំបិលនិងម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ ។

នេះជារបៀបចំអិន pasta ជាមួយផ្សិត។ ផ្សិត peeled និង fry គំនិត chopped ការផាកពិន័យក្នុងប្រេង sunflower, លាងនិង sliced បន្ថែមទៅ onions និង fry នៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ទាំងអស់រាវបាន evaporated - វានឹងចំណាយពេលប្រហែលកន្លះម៉ោង។

ឥឡូវនេះ, បន្ថែម Cream sour ឬ Cream, basil និងខ្ទឹមកំទេច, អំបិល, ម្រេចនិង simmer សម្រាប់ប្រហែលដប់នាទី។ ដូច្នេះយើងទទួលបានទឹកជ្រលក់ផ្សិតមួយ។ ឥឡូវចុះផ្សាយចម្អិននៅក្នុងទឹកអំបិល pasta នៅលើចាននោះហើយវាបានចាក់ទឹកជ្រលក់ផ្សិតលទ្ធផល។

ហើយកុំភ្លេចនិយាយអរគុណទៅ hostess នេះ, វាជាការអស្ចារ្យដើម្បីចំអិនម្ហូបអ៊ីតាលីដែលឆ្ងាញ់, ដែលបានក្លាយទៅជាអន្ដរជាតិរួចទៅហើយ។