Peas ចម្អិន: តម្លៃកាឡូរីនិងអាហារូបត្ថម្ភ

ជនជាតិចិនបុរាណបានហៅទស្សនវិទូណ្តែ "និមិត្តរូបនៃការមានកូន, ភាពបរិសុទ្ធនិងទ្រព្យសម្បត្តិជា" ចុងភៅបារាំងមជ្ឈិមសម័យបម្រើអាហារជាមួយផលិតផលអាហារមានតម្លៃសម្រាប់តារាងស្ដេច។ នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីរហូតដល់ដំឡូងពិតណាស់សំខាន់គឺ pudding peas, គ្របដណ្តប់តម្រូវការរបស់មនុស្សសម្រាប់ប្រូតេអ៊ីនបន្លែ, វីតាមីននិងកាបូអ៊ីដ្រាតអំបិលរ៉ែនិងធាតុដាន។ peas ឆ្អិនគ្មានខ្លាញ់មានកាឡូរីទាបប៉ុន្តែជំនួសម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃនៃផលិតផលសាច់។ ការរំលាយអាហារបានយ៉ាងងាយស្រួល ប្រូតេអ៊ីនបន្លែ មានសមាសភាពតែមួយគត់នៃអាស៊ីដអាមីណូ - គ្មាន peas ឆ្ងល់ដែលគេហៅថា«សាច់សម្រាប់ជនក្រីក្រ»។ ឆ្ងាញ់ peas ឆ្អិនបំរើការនៅលើពពួកធំទូលាយនៃចាន: ស៊ុប, pies, ទឹកជ្រលក់និង pohlebok ធញ្ញជាតិនិងមី។

peas ចម្អិន: តម្លៃកាឡូរីនិងអាហារូបត្ថម្ភ

នេះបើយោងតាមការចាត់ថ្នាក់នេះមានបីប្រភេទនៃរុក្ខជាតិបែបនេះដូចជា peas ជា។ និងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍កាឡូរីដោយសារការនៅក្នុងក្រុមមួយដែលជាសមាជិករបស់ខ្លួន។

យើងបានបាញ់ផ្លោង peas, ពារាំងដោយខ្លួនគេមានរូបរាងជុំត្រឹមត្រូវ, លឺផ្លឹបឭនៅពេលដែលទុំក្លាយទៅជារឹង។ សម្រាប់ការផ្ទុករយៈពេលវែងនៃ peas ដុំស្ងួត។ មាតិកា caloric នៃការដូចជាផលិតផលមួយគឺពិតជាខ្ពស់ - ពី 298 ទៅ 311 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិស្ងួត។ ការវិភាគនៃពារាំងតម្លៃថាមពលបានបង្ហាញថាការចេញពីក្នុងមួយហ៊ុន 298 kcal មាន 82 កាឡូរីប្រូតេអ៊ីន, ជាតិខ្លាញ់ - 18 គីឡូកាឡូរី, កាបូអ៊ីដ្រាត - 198 គីឡូកាឡូរី។ ពូជតារាងនៃ peas, ជាទូទៅប្រើសម្រាប់ការស៊ុបបបរឬ mash, garnish ។ កាឡូរី peas បាញ់ផ្លោងឆ្អិនមាន puree ក្នុងស៊ុបឬទាប, មានតែ 60 គីឡូកាឡូរី, ខណៈពេលដែលវាជាការសំបូរប្រូតេអ៊ីនគឺប្រសើរបំផុតសម្រាប់របបអាហារ។

មិនដូចពូជ veneer, peas ជាតិស្ករបានកោតសរសើរចំពោះស្រូវត្រូវបានបោះបង់ជាមួយនឹងមាតិកាសំណើមខ្ពស់។ សណ្តែកដូចរសជាតិន្ដេផ្អែម fleshy, ប៉ុន្តែនៅក្នុងដំណើរការនៃការស្ងួតនេះពួកគេបានចងចិញ្ចើម។

ខួរក្បាលពារាំងតម្រៀបនៅវ័យជរាការផ្លាស់ប្តូររូបរាងជុំរបស់ខ្លួនជ្រួញ resembling mater ។ ពូជទាំងនេះគឺសម្បូរទៅដោយ sucrose, រសជាតិផ្អែមត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ច្រកកំប៉ុង។ ចំពោះការព្យាបាលកំដៅដែលពួកគេគឺមិនសមរម្យទោះបីជាពួកគេមានមាតិកាកាឡូរីទាបបំផុតនៃពូជទាំងអស់នៃ peas ។

របបអាហារអាហារ: ចម្អិន peas, កាឡូរីនិងអត្ថប្រយោជន៍

peas ជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេហៅថា "ស្តេចស្រូវ" សម្រាប់សមាសភាពសម្បូរបែបរបស់ខ្លួន: ជួរនៃវីតាមីន B វីតាមីន A និង C, PP, និងអ៊ីចំនួនទឹកប្រាក់នៃការជីកយករ៉ែនៅ peas ទំហំធំខ្លាំងណាស់: កាល់ស្យូម, ប៉ូតាស្យូម, ផូស្វ័រ, ម៉ាញេស្យូម, ជាតិដែក, អ៊ីយ៉ូត, selenium, ស្ពាន់ធ័រ chloro និងអ្នកដទៃទៀតនោះទេ។ រោងចក្រប្រចាំឆ្នាំមានអាស៊ីតអាមីណូដែលសំខាន់, យើ Pyridoxine អង់ស៊ីមជាច្រើន, ជាតិសរសៃ។ ជាតិស្ករជាមានវ័យចំណាស់បានបម្លែងទៅជាម្សៅពារាំង។ ចានពារាំងគឺល្អសម្រាប់របបអាហារនិងសម្រាប់អ្នកដែលសង្កេតតមអាហារសាសនា។

ការសិក្សាវិទ្យាសាស្ដ្របានបញ្ជាក់ថាបន្លែកាណាដាប្រូតេអ៊ីនរួមសហការយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ peas នេះគឺជាជម្រើសល្អបំផុតក្នុងការសាច់ជាវិជ្ជមានដល់ដំណើរការនៃសរសៃឈាមបេះដូងនិងឈាម normalizes សម្ពាធឈាម, លុបបំបាត់ការហើម។ peas, ឆ្អិន, កាឡូរីដែលអាចជាការភ្ញាក់ផ្អើលរីករាយសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់បានបម្រើជាអាហារក្នុងអំឡុងពេលល្អចិត្តនាំឱ្សម្រកទម្ងន់សកម្ម។ peas ឆ្អិនគឺមានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សដែលទទួលរងពីការខ្វះឈាមនិងការខូចមុខងារនៃតម្រងនោម, បញ្ហាជាមួយនឹងបំពង់រំលាយអាហារ (ទល់លាមក, ការក្រហាយទ្រូង, ជំងឺផ្សេងទៀត) ។ នេះមានតម្លៃជាច្រើនទៀត peas ឆ្អិន? កាឡូរីនិងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃឡាយ "ស្តេច" អាចព្រមានបញ្ហាដែលមានទីរ៉ូអ៊ីត (ពកក), atherosclerosis និងជំងឺធាត់។ លើសពីនេះទៀត peas ឆ្អិនស្ដារការរំលាយអាហារនិងបន្ថយអាការៈឈឺក្បាល។

តើមានអ្វីកើតឡើងក្នុងអំឡុងពេលដើម្បី peas ចម្អិនអាហារ?

ផលិតផលអស្ចារ្យ - peas! នៅពេលដែលការព្យាបាលកំដៅដែលគាត់សំខាន់បាត់បង់បរិមាណកាឡូរីរបស់វាប៉ុន្តែរក្សានូវលក្ខណៈសម្បត្តិទាំងអស់ព្យាបាល! ឧទាហរណ៍ប្រសិនបើឆ្អិនកំទេចពារាំងវាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីទទួលបាន 115 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផលបានបញ្ចប់, peas - 160 គីឡូកាឡូរី, ស៊ុបពារាំង - 60-66 គីឡូកាឡូរី។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមសមាសភាគបន្ថែមទៀតនៅក្នុង peas ឆ្អិនកាឡូរីមួយចំនួនចេញ? ដូចគ្នានេះដែរ ស៊ុបពារាំង ជាមួយនឹងគំនិត zazharki នឹងនៅទីបំផុត 73 គីឡូកាឡូរីហើយបើបន្ថែមម្ហូបនេះជក់បារី - 103 គីឡូកាឡូរី។ វានឹងមាន តម្លៃថាមពលនៃ សុទ្ធពារាំងប្រសិនបើវាគឺដើម្បីបង្កើនភាពខុសគ្នានៃលាភសំណាងនេះ។ នេះបបរសុទ្ធន្ដេក (សុទ្ធ) ដោយគ្មានការបន្ថែមទៀត - 60 ប្រេង kcal - 103 គីឡូកាឡូរី, និងផ្សិត (ផ្សិត) - 140 kcal

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន peas នេះ

អនុសាសន៍សម្រាប់ការរៀបចំនៃ peas ឆ្អិនអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើពូជ "សណ្តែកបងប្រុសនិង lentils," របៀបផងដែរប្រព្រឹត្តកម្មបឋមរបស់ខ្លួនក្នុង។ peas គ្រាប់ធញ្ញជាតិដោយគ្មានការត្រាំមិនអាចមាននៃការចម្អិនអាហារ, ដូច្នេះអ្នកចាំបាច់ត្រូវបំពេញនៅក្នុងបរិមាណទ្វេដងរបស់ពួកគេនៃទឹកនិងទុកពេញមួយយប់ (6-12 ម៉ោង) ។ នេះខ្ពស់ជាងសីតុណ្ហភាពនៅក្នុងបន្ទប់ដែលជាកន្លែងដែល peas បញ្ចូលមានទំហំតូចជាងចន្លោះពេលនេះគួរតែមានការចាប់តាំងពីជាពារាំងនិងកំទេចដដែលមានសមត្ថភាពក្នុងការកត់សុីក្នុងអំឡុងពេលការប៉ះពាល់រយៈពេលយូរនៅក្នុងទឹក។ ដូច្នេះក្នុងវប្បធម៍ភាគខាងកើតនេះមានសម្ងាត់ជាច្រើនដើម្បីចម្អិនអាហារទាំងមូលឬ peas បំបែកដោយគ្មានការត្រាំមាន។

ក្នុងមួយនៃរូបមន្តដែលវាបានបង្ហាញថាវាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីបន្ថែមប្រាំលីត្រខ្ទះ 1 ម៉ោងអិល។ soda ដុតនំ (ដោយគ្មាន "ការទ្រនាប់ពែង roller"), បន្ទាប់មកផលិតផលនេះគឺមានភាពងាយស្រួលដើម្បីស្ងោរ។ នៅក្នុងរូបមន្តមួយផ្សេងទៀត - ចាក់ចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹកលាងនិង peas ដាក់នៅលើភ្លើងដើម្បីរំពុះ - បន្ថែមទឹកទឹកកក។ ពីភាពខុសគ្នារវាងការផ្ទុះន្ដេសីតុណ្ហភាព។ វាប្រែ peas mushy ឆ្អិន។ កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមនៃចាន - 60 គីឡូកាឡូរី, បន្ថែមអំបិលអាចមានតែនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារនេះ។ peas កំទេច, បំបែកត្រាំស្រេចចិត្តនោះទេប៉ុន្តែវាត្រូវបានចម្អិនសម្រាប់រយៈពេលវែងមួយសម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោង។

សម្រាប់ភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំ, ក្រុមហ៊ុនផលិតសម័យទំនើបគឺមាន peas កំទេច, នំប៉័ង។ បែបនេះផលិតផលត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនៅក្នុងនឹងមាន 35-40 នាទី។ ជាញឹកញាប់វាត្រូវបាន brewed ក្នុងកញ្ចប់ដែលបាននាំមកនូវការលួងលោមបន្ថែមទៀត, ជាការរង្គាលពារាំងឆ្អិនមិនស្ងៀមទៅបាតនិងមិនបានបិទ។ សម្រាប់ហេតុផលដូចគ្នានេះដែរការតម្រៀបនៃ peas ណាមួយ simmered ក្នុងសក្តានុពលក្រាស់ជញ្ជាំងមួយជាមួយកូរឱ្យបានញឹកញាប់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ peas ឆ្អិនឆ្ងាញ់?

ប្រសិនបើមានសាច់ផ្សិតឬទំពាំងបាយជូរបន្លែចាក់ peas ឆ្អិន, វាបន្តិចបង្កើនបរិមាណកាឡូរីនោះទេតែម្ហូបនេះនឹងមានជីវជាតិបន្ថែមទៀត។ peas ទទួលបានជាពិសេសក្រអូបនិងឆ្ងាញ់ចម្អិននៅក្នុងបរិមាណធំ។ ស៊ុបបបរនិងស្ពនេះជាច្រើនទៀតកំពុងត្រូវបានរៀបចំក្នុងពេលតែមួយ, ល្អប្រសើរជាងមុនរសជាតិនៃចាននោះ។ peas លឿននិងរលូនផងដែរត្រូវបានទទួលដែលត្រូវបានបន្ថែមក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ butter ឬប្រេងបន្លែ (ចំនួនតូច) ។ រសជាតិឆ្ងាញ់ផ្តល់ប្រាក់កម្ចីទឹកដោះគោណ្តែប្រសិនបើផ្នែកខាងលើទឹកក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ សុទ្ធល្អត្រូវបានទទួលពី peas បៃតង។ វាមិនមានរសជាតិម្សៅនោះទេប៉ុន្តែបានក្លាយទៅជាការដេញថ្លៃនិងការរលាយក្នុងមាត់។ ស្អំទឹកកកស្រស់ដែលជាញឹកញាប់អាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផ្សារទំនើបរបស់យើងមិនចាំបាច់ត្រូវ defrosted ។ វាគឺជាការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ដំណើរការកម្ដៅ។ ផ្លែកួរវ័យក្មេងត្រូវបានលុបនៅក្នុងទឹករំពុះ unsalted និងអំបិលត្រូវបានបន្ថែមទៅភ្លក្សរសជាតិនៅចុងបញ្ចប់នៃការចំអិននោះនៅពេលដែលពារាំងគឺជាទន់។

លក្ខណៈពិសេសរបបអាហារន្ដេក

គុណសម្បត្តិនៃការបញ្ចូល peas ចានឆ្អិននិងជាច្រើនពីវានៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់ដែលមនុស្សដែលចង់សម្រកទម្ងន់នេះគឺ:

• អត់ឱនឱ្យបានល្អ;
• អវត្តមាននៃភាពអត់ឃ្លាន!
• ការរក្សាជាលិកាសាច់ដុំ;
• ប្រភេទនៃគ្រឿងផ្សំបន្ថែមទៀត!
• របបអាហារមានតុល្យភាព;
• ពពួកសណ្តែកអាចរកបាន;
• ការលាងសម្អាតដែលមានប្រសិទ្ធិភាព;
• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។

ហើយនៅទីបំផុត ... Peas និង Cosmetology

peas ឆ្អិននៅក្នុងទឹកជ្រលក់មួយដែលអាចត្រូវបានប្រើជាសមាសភាគមួយនៃម្សៅរបាំងសម្រាប់មុខ, ការកែលម្អការណ៍របស់ខ្លួន rejuvenating ស្បែកមួយលុបបំបាត់ការហើមនិងកើតមុន។