Lagman នៅក្នុងផ្ទះ: ការចម្អិនអាហារជាគ្រឿងផ្សំរូបមន្ត

Lagman នៅតាមផ្ទះ - វាជាម្ហូបចិត្តនាំឱ្និងហ៊ានដែលអាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាច។ ក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកនឹងត្រូវបានរីករាយយ៉ាងខ្លាំងដោយរសជាតិនៃទំរង់ដើមនិងមិនធម្មតានៃការបង្ហាញ។ ដូច្នេះថ្ងៃនេះយើងចង់ចែករំលែកជាមួយអ្នករូបមន្តសាមញ្ញនៃចានភាគខាងកើត។

Lagman ជាមួយនឹងអង្ករ

ប្រជាជននៃតំបន់អាស៊ីកណ្តាលដែលមានរូបមន្តជាច្រើនដែលថាស៊ុបក្រាស់និងចិត្តនាំឱ្មាន។ សម្រាប់ជម្រើសនេះអ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• CUPS ពីរនៃស្រូវអង្ករជាយូរមកស។
• ពីរលីត្រនៃទឹក (បួនពែងសម្រាប់ចម្អិនអាហារ) ។
• សាច់ (សាច់គោឬសាច់ចៀម) - 800 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ។
• មួយគំនិត។
• ខ្ទឹម - ផ្កាក្លាំពូបួន។
• មួយការ៉ុត។
• ពីរដំឡូង។
• radish ស - 200 ក្រាម។
• ស្ព - 200 ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួន - ធនាគារ។
• ការម្រេចក្រហមដុត។
• ម្រេចក្រហមប៊ុលហ្គារី។
• ស្លឹកច្រកដាក់។
• អំបិល។
• onions បៃតង - បាច់មួយ។
• cilantro ដើម្បីរសជាតិ។

រូបមន្តនេះ Laghman នៅក្នុងផ្ទះ, សូមមើលខាងក្រោម:

• រូបភាពទីលាងផងដែរបំពេញជាមួយនឹងទឹកនិងរំពុះសម្រាប់ 20 នាទី។
• ខ្ទឹមបារាំងស្អាតនិងបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយវាទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។
• ខ្ទឹមកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។
• សាច់កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយ។
• កំដៅ kettle ដើម្បីកំដៅឬ saucepan ជាមួយក្រាស់បាត។ Pour នៅក្នុង butter នេះ, fry គំនិតនិងខ្ទឹម។
• បន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុងចានមួយសាច់, fry វានិង simmer សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
• radish, ស្ពបនិង carrots ស្អាតនិងបន្ទាប់មកបានកាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដី។ បន្លែដើម្បីផ្ទេរសាច់។
• Pour ទឹកនៅក្នុង kettle និងការចំអិនអាហារប្រមាណ 40 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់បានដាក់គាត់ឱ្យស្លឹក Bay ។
• ការរីករាលដាលនៅលើចានអង្ករនិងដាក់ចេញស៊ុបបញ្ចប់នៅលើវា។

ប្រោះម្ហូបជាមួយឱសថ chopped និងភ្លាមនាំយកវាទៅតារាង។

Laghman ទំព័រដើម-វេជ្ជបញ្ជា multivarka

ដោយមានជំនួយពីគ្រឿងបរិក្ខាផ្ទះបាយសម័យទំនើបនេះគឺមានភាពងាយស្រួលដើម្បីរៀបចំអាហារថ្ងៃត្រង់ចិត្តនាំឱ្ឬអាហារពេលល្ងាច។ ចំពោះម្ហូបនេះអ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• សាច់ជ្រូក - 600 ឬ 700 ក្រាម។
• មួយការ៉ុត។
• onions - ពីរបំណែក។
• បីដំឡូង។
• កណ្ដឹងម្ទេស - ពីរបំណែក។
• ជា root celery - មួយដុំ។
• ពីរស្លាបព្រាបាយប៉េងប៉ោះ។
• ឱសថស្រស់ - ធ្នឹមពាក់កណ្តាល។
• ខ្ទឹម - បីផ្កាក្លាំពូ។
• គ្រឿងទេសនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន Lagman នៅផ្ទះនៅក្នុង multivarka? សូមអានរូបមន្តខាងក្រោម:

• សាច់កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកនៃទំហំមធ្យម។ ដាក់វានៅក្នុងចាន Multivarki បន្ថែមប្រេងបន្លែនិងការចំអិនប្រហែលពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
• លាងសមាតបន្លែ peeled ។ កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលគំនិត, carrots និង celery និង -brusochkami នេះ។
• ដាក់បន្លែបានរៀបចំទៅជាសាច់និងចម្អិនអាហាររួមគ្នាសម្រាប់ពេលវេលាមួយចំនួន។
• ដំឡូងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងសា្អាតក្បាលដី។ ផ្អែមម្រេចកាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដី។ ផ្ញើផលិតផលចាន Multivarki បន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេស។
• ចាក់នៅក្នុងទឹកហើយដាក់បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ បិទគំរបនិងកំណត់ multivarku របៀប "ពន្លត់" សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
• ចំអិននេះ មីស៊ុត។

រៀបចំនៅលើចានម្ហូបមកឱ្យតារាង។

Laghman ។ បុរាណរូបមន្ត

ម្ហូបទិសនេះអាចត្រូវបានរៀបចំពីសាច់ណាមួយ។ នៅពេលនេះយើងស្នើឱ្យអ្នកប្រើសាច់គោ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ - 800 ក្រាម។
• carrots - ពីរបំណែក។
• daikon - មួយដុំ។
• ម្ទេស pickled ស្រស់និងពីរបី។
• Dzhusay - កញ្ចប់មួយ។
• គ្រឿងទេស (cumin coriander, ម្រេច) - មួយស្លាបព្រា។
• ព្រួញខ្ទឹម Pickled - 300 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 100 ក្រាម។
• អំបិល - tablespoon មួយ។
• ប្រេងបន្លែ - កញ្ចក់ទីបី។
• បៃតង - មួយបាច់។
• vinegar - មួយ tablespoon ។
• ទំពាំងបាយជូរ - ពីរលីត្រ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន Lagman? គឺអាចប្រើរូបមន្តបុរាណនៅទីនេះ:

• ដាក់កំសៀវនៅលើភ្លើងនិងចាក់ចូលទៅក្នុងវាប្រេងបន្លែ។
• សាច់កាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិង fry រហូតដល់ Golden ត្នោត។ បន្ថែមទៅវាអំបិលនិងលាយ។
• កាត់គំនិត peeled ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិងម្រេច - ក្បាលដី។
• កាត់ការ៉ុតនិង radish ។
• ខ្ទឹមកាត់ព្រួញជាបីផ្នែក។ ម្រេច Dzhusay និងកាត់ទៅជាបំណែកតូចមួយ។
• សាច់អាំងបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងដំបូងបន្ទាប់មក - ការ៉ុតនិង radishes និងនៅទីបញ្ចប់ - កណ្ដឹងម្ទេស។ ចំអិនម្ហូបអាហារនៅលើកំដៅខ្ពស់, ដោយមិនអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេដុត។
• ដាក់នៅក្នុងសមុទ្រធំកំសៀវម្ទេសខ្ទឹម, បិទភ្ជាប់ dzhusay និងប៉េងប៉ោះ។
• បំពេញម្ហូបជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់និង simmer រហូតដល់ដេញថ្លៃទាបជាងកំដៅ។ ប្រាំនាទីរហូតទាល់តែឆ្អិនបន្ថែមគ្រឿងទេសទាំងអស់និងខ្ទឹម c hopped ។
• ដោយឡែកពីគ្នារំពុះមីនិងបង្ហូរ។

ដាក់ម្ហូបក្នុងចានមួយនិងការតុបតែងវាជាមួយឱសថ chopped ។

Lagman ជាមួយសណ្តែក

ម្ហូបអ៊ុយ saturate សូម្បីតែនេះអាចជាក្រុមហ៊ុនធំ។ សម្រាប់គាត់, អ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• សាច់គោ - 300 ក្រាម។
• onions - ពីរបំណែក។
• កណ្ដឹងម្ទេស - ពីរបំណែក។
• carrots - មួយដុំ។
• សណ្តែក។
• ខ្ទឹម - ប្រាំ lobes ។
• Dill ស coriander និង basil ។
• ប្រេងបន្លែ - 80 ក្រាម។
• ដំឡូង - ពីរបំណែក។
• cumin និងល្ងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• ប៉េងប៉ោះ - បី។
• ពាក់កណ្តាលនៃ radish បៃតង។
• turnip - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• pasta ។

ដូច្នេះរៀបចំ Lagman នៅឯផ្ទះ។ រូបមន្តនៃការរៀបចំនេះគឺសាមញ្ញណាស់:

• កំដៅប្រេងបន្លែនៅក្នុង casserole, បន្ទាប់មកបន្ថែមទៅបន្តិចដូចគ្នានៃជាតិខ្លាញ់សាច់។
• កាត់សាច់ចូលទៅក្នុងបំណែកមានទំហំធំដោយស្មើភាពនោះទេ។
• យកចេញពី Crackle ខ្ទះនិងបញ្ជូនពួកគេទៅកន្លែងរបស់ពួកគេនៃសាច់គោ។
• កាត់គំនិតចូលទៅក្នុងគូបដាក់ពួកវាទៅក្នុងសាច់និងការចំអិនម្ហូបអាហាររួមគ្នាសម្រាប់ប៉ុន្មាននាទី។
• កាត់ slices នៃម្ទេស carrots, turnips និងម្រេចផ្អែមនេះ។ ផ្ញើបន្លែនៅក្នុង Pan បាន។
• បន្ទាប់ពីនោះ, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបប៉េងប៉ោះនិងសណ្តែក។ ខ្ទឹម chop ការផាកពិន័យ coriander និងល្ងនេះ mash បាន។ ចូរដាក់ម្ហូបអាហារនិងគ្រឿងទេសនៅក្នុង kettle ធំ។ រៀបចំម្ហូបប៉ុន្មាននាទីមិនបំភ្លេចវាពីពេលមួយទៅពេលវេលាដើម្បីកូរ។
• ចាក់ទឹករំពុះនិងដាក់ដំឡូង chopped ចូលទៅក្នុងគូប។ នៅពេលដែលទំពាំងបាយជូរបានដាំឱ្យពុះយក Foam និងកាត់បន្ថយកំដៅ។ បន្ទាប់, បន្ថែមមួយទាំងមូល bunch នៃ cilantro (នៅចុងបញ្ចប់វានឹងត្រូវចេញ) និងអំបិលទៅរសជាតិ។
• ដោយឡែកពីគ្នា, រំពុះមីនិងលាងជមែះ។

ដាក់ក្នុងចានមួយនៃ pasta និងទឹកស៊ុបមួយ sprinkle ម្ហូបជាមួយនឹងឱសថស្រស់នេះ។

Lagman ជាមួយនឹងដំឡូងនិង pickles មួយ

នៅក្នុងប្រទេសភាគខាងកើតវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាម្ហូបប្រចាំថ្ងៃ។ ដូច្នេះវាគឺជាការល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាចក្រុមគ្រួសារមួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់នៃសាច់គោ - 600 ក្រាម។
• ពីរកណ្ដឹងម្ទេស។
• ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - ពីរ tablespoons ។
• pickled - មួយឬពីរ។
• រយៈពេលប្រាំមួយ cloves នៃខ្ទឹមស។
• cumin, ម្រេច, អំបិល។
• ប្រាំឬប្រាំមួយដំឡូង។
• ក្រុមធំនៃឱសថស្រស់។
• pasta - កញ្ចប់មួយ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំ

Lagman នៅក្នុងផ្ទះជាមួយនឹងដំឡូងចំអិនណាស់គ្រាន់តែ:

• កាត់សាច់ចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយ។
• កំដៅនៅលើភ្លើងកំសៀវនេះបានចាក់ចូលទៅក្នុងវាប្រេងបន្លែបន្តិចនិងបន្ថែមដុំនៃជាតិខ្លាញ់មួយ។
• Fry សាច់ហើយបន្ទាប់មកលោកបានបន្ថែមជាធរមានគំនិត, កណ្ដឹងម្រេច, ការ៉ុតផងដែរ diced ។
• រំលាយនៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹក, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងទឹកជ្រលក់ចានដាក់ខ្ទឹមស chopped ។ ចាក់វាចូលទៅក្នុង cauldron ដើម្បីបន្លែនិងសាច់មួយ។
• កាត់ slices នៃ Peel ដំឡូងនិង pickles មួយ។ ផលិតផល Broil ប្រហែលប្រាំនាទីនិងបន្ទាប់មកចាក់ទឹកទៅវា។
• នៅពេលដែលដំឡូងគឺបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ, ដាក់វានៅក្នុងឱសថ chopped និងក្នុង cauldron ការបិទភ្លើង។
• រំពុះនៅរំពុះមីឬ spaghetti និងទឹកលាង macaroni ។

Lagman ផ្ទះរៀបចំ។ អ្នកត្រូវបានពង្រីកនៅក្នុងទឹកជ្រៅម្ហូបត្រៀមខ្លួនជាស្រេចមីចាក់ស៊ុបក្តៅ។

Lagman ជាមួយសាច់មាន់

រសជាតិសម្បូរបែបនៃម្ហូបនឹងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សូម្បីតែអ្នករិះគន់ធ្ងន់ធ្ងរបំផុតនេះ។

សម្រាប់ Laghman សាមញ្ញដែលអ្នកត្រូវការជាគ្រឿងផ្សំ:

• ភ្លៅមាន់, ស្លាប, drumstick - ប្រាំមួយបំណែក។
• មួយគំនិត។
• ពីរការ៉ុត។
• ពីរប៉េងប៉ោះ។
• មួយកណ្តឹងម្រេច។
• ខ្ទឹម - ផ្កាក្លាំពូបួន។
• អំបិល, ឱសថនិងគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• ទំពាំងបាយជូរ។
• មី។

របៀបចំអិន Lagman នៅផ្ទះជាមួយនឹងមាន់?

• លាងស្អាតនិងបន្លែ។ គំនិត chop ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល-និងប៉េងប៉ោះ, carrots និងម្រេច - diced ។
• ទំពាំងបាយជូរ Cook បានសាច់មាន់ដោយបន្ថែម Laurel, allspice peas ជាច្រើនអំពូលស្ងួតនិង cloves ។ ប៉ះពាល់រាវ។
• បំណែកនៃសាច់មាន់ឆ្អិនមួយនៅក្នុងឆាប្រេងបន្លែ។ បន្ថែមទៅវា pinch នៃអំបិល adzhika ស្ងួតនិងម្រេចមួយ។
• ដាក់គំនិត chopped នៅក្នុង cauldron, នៅក្នុងប៉ុន្មាននាទី - ការ៉ុតមួយហើយបន្ទាប់ពីខណៈពេលដែលមួយ - ម្ទេសនិងប៉េងប៉ោះ។
• ការបែងចែកទឹកនៅពេលបន្លែចាក់ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរមួយក្នុង cauldron ក្តៅ។
• ដប់ប្រាំនាទីក្រោយមកដាក់គ្រឿងក្រអូប, ឱសថ chopped និងខ្ទឹម c hopped ។

មីឆ្អិនដាក់ក្នុងចានហើយវាបានដាក់ចេញការពិតណាស់មេ។

Lagman គឺ Dungan

ម្ហូបបុណ្យនៃរូបមន្តថ្នាក់ជាតិបុរាណពីគ្រឿងផ្សំបានរៀបចំដូចខាងក្រោម:

• ម្សៅ - 150 ក្រាម។
• ទឹកក្តៅ - 60 មីលីលីត្រ។
• អំបិល - tsp ។
• សាច់ចៀម - 200 ក្រាម។
• radish - ពីរបំណែក។
• ម្ទេសក្រហមក្តៅនេះ - ពីរបំណែក។
• Dzhusay - បាច់មួយ។
• ប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់ - មួយស្លាបព្រា។
• សណ្តែកបៃតង - បាច់មួយ។
• ដំឡូង - ពីរបំណែក។
• ស៊ុត - បី។
• ប្រេងបន្លែ។

រូបមន្តនេះ Laghman នៅតាមផ្ទះ - នៅចំពោះមុខអ្នក:

• ដើម្បីចាប់ផ្តើមរៀបចំ dough - ភ្ជាប់ម្សៅ, ស៊ុតមួយទឹកនិងអំបិល។ Knead វាត្រូវការពេលវេលាយូរនិងបន្ទាប់មករុំនៅក្នុង foil និងការចាកចេញទៅសម្រាករយៈពេលមួយម៉ោង។
• សាច់កាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិង fry វានៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ ភ្លាមបន្ថែមទៅវាមួយ radish, កាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដី។
• នៅសល់នៃបន្លែ, លាង, ស្អាត chop និង fry ដោយឡែកពីគ្នានោះ។
• រំពុះស៊ុតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
• ចែក dough ទៅជាបំណែកនិងរមៀលពួកគេចេញពីព្រុយស្តើងវែង។ មុនពេលដែល, ដៃគួរត្រូវបាន lubricated ជាមួយប្រេង។
• នេះមី semifinished យកនៅចុងផ្ទុយនិងលាតសន្ធឹង។ រំពុះរហូតដល់ដេញថ្លៃក្នុងវាអំបិលទឹក។

ដាក់ pasta ដែលនៅក្នុងម្ហូបមួយនិងបានដាក់នៅលើកំពូលនៃសាច់ស៊ុតនិងបន្លែ។ នៅក្នុងការនិមិត្តនេះ lagman ផ្ទះទទួលបានស្ងួត (ដោយគ្មានទំពាំងបាយជូរ) ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

យើងនឹងរីករាយប្រសិនបើអ្នកនឹងមកនៅក្នុងរូបមន្តងាយស្រួលរដ្ឋសភាយើង។ Lagman នៅផ្ទះអ្នកអាចចំអិនសម្រាប់ក្រុមគ្រួសារឬភ្ញៀវរបស់អ្នកនៅលើថ្ងៃឈប់សម្រាកឬថ្ងៃធ្វើការ។