"Hofbroy": ស្រាបៀរដែលពិភពលោកទាំងមូលដឹង

"Hofbroy" - ស្រាបៀរ, ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃការដែលមិនត្រូវបានរាប់នៅក្នុងការរាប់និងរាប់រយឆ្នាំ។ ចំណងជើងអាល្លឺម៉ង់Hofbräuបកប្រែជា "ស្រាបៀររបស់តុលាការ»។ ជាការពិតណាស់, "Hofbroy" រោងចក្រតុលាការជាឧកញ៉ាអាល្លឺម៉ង់។ វាបានមកវិញនៅក្នុង 1589 ក្នុងទីក្រុង Munich, បានបង្កើតអ្នកឧកញ៉ាលោក Wilhelm រ V ចិត្ដបរិសុទ្ធ។ សព្វថ្ងៃនេះ, ភេសជ្ជៈ foamy ក្រោមការផលិតរបស់ក្រុមហ៊ុនម៉ាកញ៉ាំ, ដែលហៅថា "Hofbroy ទីក្រុង Munich ។ " ជារៀងរាល់អាឡឺម៉ង់មានអារម្មណ៍ថាខ្លួនឯងគោរពឯកសិទ្ធិដើម្បីចំណាយពេលល្ងាចមួយជាមួយមិត្តភក្តិនៅលើដបភេសជ្ជៈ "Hofbroy" ។ ប៉ុន្តែភ្ញៀវទេសចរដែលចូលមកប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ដំបូងស្វែងរកដើម្បីទិញផលិតផលនេះត្រូវបានចាត់ទុកជាមួយនឹងវាហើយទិញដបឬពីរជាអំណោយដល់មនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់ពួកគេ។

ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃភេសជ្ជៈនេះ

"Hofbroy" - ស្រាបៀរ, ឈ្មោះដែលស្តាប់ទៅដូចជា HB ពីឈ្មោះអាល្លឺម៉ង់Hofbräuអក្សរកាត់។ ប៉ុន្តែមិនត្រឹមតែហៅថាដូច្នេះជាតិអាល់កុលស្រវឹង - វាគឺជាឈ្មោះអក្សរកាត់នៃភោជនីយដ្ឋានទីក្រុង Munich ពីរដែលញ៉ាំភេសជ្ជៈផងដែរនៅពេលដែល - "Hofbräukeller" និង "Hofbräuhaus" ។ ប៉ុន្តែការរកឃើញរបស់ស្ថាប័នទាំងនេះនិងការកើតនៃការសេពគ្រឿងស្រវឹងនេះត្រូវបានបន្តដោយរឿងស្រស់ស្អាត។

មុនពេលអាល្លឺម៉ង់បានចាប់ផ្តើមញ៉ាំ "Hofbroy" (ស្រាបៀរ), ពួកគេបានផឹកភេសជ្ជៈពីក្រុមហ៊ុនផលិតផ្សេងទៀត។ ហើយវាជាការតាមវិធីទាំងអស់: តុលាការ Bavarian អ្នកឧកញ៉ាលោក Wilhelm រ V ខុសសំណើសង្គ្រោះបន្ទាន់និងការស្រេកទឹកចម្លើយមិនអាចរៀបរាប់អស់។ ពួកគេមិនចូលចិត្តស្រាបៀរដែលត្រូវបានបង្កឡើងដោយផ្ទាល់នៅក្នុងទីក្រុង Munich, ដូច្នេះពួកគេបាននាំយកភេសជ្ជៈមួយពីទីក្រុង Einbeck នេះនៅរដ្ឋ Lower Saxony ។ ប៉ុន្តែវាគឺជាតម្លៃថ្លៃពេកនិងការណែនាំរបស់តុលាការឌូកអំពីបញ្ហាការគិតនៃភាពសប្បាយរីករាយដែលមានតុល្យភាពចេញផ្សាយវាមានតំលៃហើយ។

នៅចុងខែកញ្ញា 1589 ឆ្នាំនេះ ដោយមានសមាជិកក្រុមប្រឹក្សាចំនួនបួនត្រូវបានបង្កើតឡើងលោក William រ V គំនិតនៃការកសាងរោងចក្រទាក់ទាញរបស់ខ្លួនផ្ទាល់។ អ្នកឧកញ៉ានៃការមិនធម្មតាចូលចិត្តគំនិតនេះហើយវាជាថ្ងៃដដែលនោះបានអញ្ជើញ Haymerana Pongratz - ហ៊ុនផលិតស្រាបៀរពីវត្ត Geyzenfeld មេនេះ។ គាត់បានផ្តល់បុរសម្នាក់នេះទីតាំងនៃអគ្គនាយកដែលជាគ្រូដំបូងនិងអ្នករចនាម៉ូដរោងចក្រថ្មី។ ដូច្នេះចាប់ផ្តើមការបណ្តាលឱ្យអស្ចារ្យនិងក្រុមហ៊ុនផលិតស្រាប៊ៀចាប់ផ្តើមចម្អិនស្រាបៀរឆ្ងាញ់បំផុត។

ផ្តាច់មុខនៅលើស្រាបៀរស្រូវសាលី

លើសម៉ោង, រោងចក្រផលិតស្រាបៀររបស់លោកវីលៀមដែលគោរពប្រណិប័តន៍ឌូត្រូវបានទទួលកូនប្រុសរបស់គាត់ Maximilian ដោយខ្ញុំញៀនស្រាបៀរគឺខុសគ្នាពីចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ឪពុកគាត់។ Maximilian មិនចូលចិត្តផឹកធ្ងន់ងងឹតដែលមានការពេញនិយមដូច្នេះ។ ព្រោះលោកជាមួយ connoisseur អស្ចារ្យនិងកិច្ចការហិរញ្ញវត្ថុប៉ិនប្រសប់ទីផ្សារនិងបន្ទាប់មកព្រមានយ៉ាងលឿននៅក្នុងជាមុននិងណែនាំផ្តាច់មុខលើការផលិតស្រាបៀរស្រូវសាលីនេះ។ ដូច្នេះក្រុមហ៊ុនផលិតស្រាទាំងអស់ត្រូវបានគេហាមឃាត់មិនឯកជនដើម្បីចំអិនស្នោគ្រឿងស្រវឹងស្រូវសាលីនិងរោងចក្រផលិតស្រាបៀ ducal របស់ខ្លួនត្រូវបានផ្តល់ទីតាំងផ្តាច់មុខមួយ។ young Duke បានទិញជាប្រភពបន្ថែមទៀតនៃការផ្តល់ហិរញ្ញប្បទានផលិត Hofbrau ស្រាបៀរ។

ក្រុមហ៊ុនផលិតស្រាបៀរថ្មី

ថ្ងៃមួយ, Maximilian បានគេស្គាល់ថាស្រាបៀរស្រូវសាលីរបស់គាត់គឺពេញនិយម។ និងប្រជាប្រិយភាពនេះគឺអស្ចារ្យណាស់ដែលវាមានទីតាំងស្ថិតនៅមិនមានទៀតទេនៅលើទីលានដែលមានអាយុនៃការផលិតនៃកម្លាំងដើម្បីដោះស្រាយជាមួយការបញ្ជាទិញចូលទាំងអស់។ រោងចក្រផលិតស្រាបៀតុលាការ Ducal ក្នុងអំឡុងពេល 1605 បានផលិតស្រាបៀរ 1.444 hectoliters, ដែលជាខ្លាំងណាស់នៅក្នុងថ្ងៃនោះ។ Maximilian សម្រេចចិត្តដើម្បីកសាងរោងចក្រផលិតស្រាបៀរថ្មីនៅក្នុង Marienplatz នេះក្នុងទីក្រុង Munich, ដែលជាកន្លែងដែលវានៅតែថ្ងៃនេះ។

ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 1610 ស្រាបៀរHofbräuត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យលក់មិនត្រឹមតែវណ្ណៈអភិជននេះទេប៉ុន្តែថែមទាំងប្រជាជនទូទៅ។ ដូច្នេះភេសជ្ជៈ foamy ម៉ាកនេះត្រូវចាប់ផ្តើមដើម្បីយកឈ្នះលើពិភពលោក។ ប្រណីតនេះបានក្លាយជាអាចប្រើបានដោយសារតែការពិតដែលថាការសាងសង់សហគ្រាសថ្មី Maximilian ដែលត្រូវការប្រាក់។ អ្នកឧកញ៉ាបានដឹងនូវអ្វីដែលមានសក្តានុពលយ៉ាងធំដែលមានផលិតផលរបស់គាត់និងបានសម្រេចចិត្តដើម្បីធ្វើអ្វីដែលត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងការសំងាត់, និងមន្រ្តីដូច្នេះឥឡូវនេះ។ នោះគឺជាការលក់ស្រាបៀរចំនួនប្រជាជនសាមញ្ញគឺមិនមែនជា "នៅក្រោមរាប់" និងដោយស្របច្បាប់។

ជួរសម័យទំនើបនៃស្រាបៀរពីទីក្រុង Munich

ស្រាបៀរឆ្ងាញ់នេះ HB នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះមានជួរច្រើនបំផុតដូចខាងក្រោមនេះ:

• Hofbräuដើម - ជាភេសជ្ជៈពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងក្នុងទីក្រុង Munich និងលើសពី។
• Hofbräu Dunkel - ស្រាបៀរថ្នាក់ទីជាលើកដំបូងដែលត្រូវបានផលិតនៅក្នុងរោងចក្រ "Hofbräuhaus" នេះ។
• Münchner Weiss បាន (« Hofbroy Münchner Weiss បាន ") - ស្រូវសាលីមិនបានត្រងមេស្រាខាងលើ។ វាមាន 5,1% គ្រឿងស្រវឹង។ "Hofbräuhaus" សម្រាប់ពីរសតវត្សរ៍ទីក្រុងបាវ៉ារៀមានសិទ្ធិផ្តាច់មុខក្នុងការរំពុះស្រូវសាលីភេសជ្ជៈស្រវឹង។ ភាពខុសគ្នានេះមានក្លិនឆ្ងាញ់នៃផ្សិតនិងពពុះ bubbly ។
• Hofbräu Weiss Schwarz - ងងឹតស្រូវសាលីភេសជ្ជៈកំពូល fermented ។
• Hofbräu Weiss leicht - ស្រាបៀរពន្លឺគឺត្រូវបានកំណត់ដោយរសជាតិស្រូវសាលីធម្មតា។
• Hofbräu Maibock - នៅក្នុងការទាក់ទងទៅនឹងភាពខុសគ្នានេះគឺមានជាប្រពៃណីឱ្យចាប់អារម្មណ៍: នេះធុងជាលើកដំបូងជាមួយភេសជ្ជៈមួយសម្រេចចិត្តបើកនៅសប្តាហ៍ចុងក្រោយនៃខែទីពីរនៃការនិទាឃរដូវនៅក្នុង "Hofbräuhaus" ។
• Hofbräu Oktoberfestbier - ថ្ងៃឈប់សម្រាកស្រាបៀរពន្លឺមេបាតជាមួយនឹងមាតិកានៃគ្រឿងស្រវឹងជា 6,3% ។

"Hofbroy ដើម"

ក្នុងនាមជាភេសជ្ជៈល្បីបំផុតពីបន្ទាត់ស្រាបៀរនេះគឺ HB Hofbrau ដើម, អ្វីមួយអំពីវាខ្ញុំចង់និយាយបន្តិចបន្ថែមទៀត។ នេះទីក្រុង Munich ទឹកដមស្រវឹងភ្លឺនៃ fermentation បាត។ វាត្រូវបានកំណត់ដោយ creamy, រសជាតិ malty បន្តិចដែលមានរសជាតិស្រាលនៃការជូរចត់បហប។

"Hofbroy ដើម" មាន 5,1% សេពគ្រឿងស្រវឹង, និងដង់ស៊ីតេរបស់ខ្លួនឈានដល់ 11,75 ដឺក្រេ។ ភេសជ្ជៈនេះមានលាំមាសភ្លឺ។ ក្នុង aroma របស់ខ្លួនគឺមានក្លិននៃការ cloves ជាមួយអង្កត់ធ្នូផ្លែឈើនិង lemon មួយ។

ពិភពលោកសព្វថ្ងៃ

"Hofbroy" - ស្រាបៀរបានផ្ដល់ឱ្យពិភពលោកពិធីបុណ្យ "Oktoberfest" ឥឡូវពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំង។ ក្នុងឆ្នាំ 1810 ដែលជាស្ថាបនិកនៃ "Hofbräuhaus" ទាយាទភ្នំពេញក្រោនព្រះអង្គម្ចាស់នៃទីក្រុងបាវ៉ារៀ Ludwig Therese នៃ Saxe បានរៀបការ-Hildburghauzskoy ។ នៅក្នុងកិត្តិយសនៃការប្រណាំងសេះរបស់ពួកគេបានរៀបចំអាពាហ៍ពិពាហ៍, ថារយៈពេលនេះគឺជាការបំភ្លេចចោលតិចតួច។ ព្រឹត្តិការណ៍នេះបានកើតឡើងនៅ Theresienwiese នេះ។

ប្រណាំងអមដោយពិធីបុណ្យ, ការចែកចាយនៃអាហារនិងស្រាបៀរ។ មនុស្សទាំងអស់ចូលចិត្តវាខ្លាំងណាស់ដែលថាវាត្រូវបានគេសម្រេចចិត្តដើម្បីរៀបចំព្រឹត្តិការណ៍បែបនេះជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ ក្រោយមកទៀតពួកគេត្រូវបានប្រែក្លាយទៅជា Oktoberfest ល្បី។