Currants ក្រហមនិងខ្មៅ: កាឡូរី, ទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍និងះថាក់

ការសម្រកទម្ងន់និងគ្រាន់តែអនុវត្តតាមសុខភាពរបស់ប្រជាជនហើយតួលេខនេះនឹងមានប្រយោជន៍ដើម្បីដឹងថាអាហារមានលក្ខណៈដែលមួយក្រហមនិងមួយនៃការ currant ខ្មៅ។ កាឡូរី, សរធាតុចិញ្ចឹម, contraindications, រូបមន្តថែរក្សានិងការកកស្ទះ - ទាំងអស់នេះអ្នកនឹងរកឃើញនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃ currants ក្រហម

កាឡូរី currant ក្រហម - តែ 39-43 កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមនៃស្រស់ផលិតផល។ berry ស្ងួតមានផ្ទុកកាឡូរីចំនួន 283 ដូចគ្នានេះដែរ។

ក្នុង berries នេះជាច្រើន C,, B ₅ និងខ ₆ វីតាមីន, កផងដែរមួយមាតិកាខ្ពស់នៃផូស្វ័រប៉ូតាស្យូម, ម៉ាញ៉េស្យូមនិងជាតិដែក។

អ្នកស្រុកនៅរដូវក្តៅស្ទើរតែរាល់ currant ព្រៃក្រហមមានយ៉ាងហោចណាស់មួយ, ប៉ុន្តែសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួនដែលជាសេចក្ដីស្រឡាញ់ពិសេសសម្រាប់ berry នេះមិនត្រូវបានសង្កេតឃើញ។ និងសម្រាប់ហេតុផលល្អ។ currant ក្រហមគឺមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ប្រព័ន្ធឈាមរត់បាន។ វាពង្រឹងជញ្ជាំងនៃសសៃឈាមនិងថយចុះការ coagulation ឈាមដោយបន្ថយការអភិវឌ្ឍន៍នៃកំណកឈាមនេះ។ មាននៅទីនេះដែលបញ្ចេញប៉ូតាស្យូមបញ្ចេញទឹកច្រើនហួសហេតុពេក។

berry មានប្រយោជន៍សម្រាប់អត្តពលិកនិងមនុស្សចាស់នោះទេព្រោះនៅក្នុងថ្វីបើនៃ currant ឯកសារកាឡូរីតិចតួចវាផ្តល់នូវថាមពលនិង rejuvenates រាងកាយ។ ផលប៉ះពាល់នេះត្រូវបានសម្រេចដោយសារតែការទៅមាតិកានៃការ succinic និង អាស៊ីតការព្យាបាទ។

លក្ខណៈសម្បត្តិមានគ្រោះថ្នាក់នៃ currants ក្រហម

ទាំងអស់ខាងលើនេះការពិតសម្រាប់ការប្រើប្រាស់កម្រិតមធ្យម។ ប្រសិនបើអ្នកបរិភោគផលផ្លែបានច្រើនផងដែរវាគឺអាចធ្វើបានក្នុងការប្រឈមនឹងបញ្ហាដូចជាការហើមពោះនិងរាគ, ដែលជា redcurrants មានឥទ្ធិពលជា laxative ស្រាល។ ដូចគ្នានេះផងដែរមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបរិភោគវានៅលើពោះទទេ។ អ្នកដែលមាននៅលើរបបអាហារមួយ, វាគឺមានតំលៃពិចារណាថាខណៈពេលដែលកាឡូរី currant ក្រហមទាប, berry រំញោចចំណង់អាហារដែលអាចនាំឱ្យជាង។

អ្នកដែលមានអាស៊ីតក្រពះថ្លើមនិង, និងវត្តមាននៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរបរិភោគ currants ក្រហមក្នុងបរិមាណតូច។ ហើយវាមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍សម្រាប់ជំងឺរលាកលំពែង។

អត្ថប្រយោជន៍នៃ currant ខ្មៅ

currant ខ្មៅកាឡូរី ក្នុង 100 ក្រាមដែលមានប្រហែល 38-43 គីឡូកាឡូរី, សម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួនដែលជាការធានារ៉ាប់រងធំជាងក្រហម។ ទោះជាយ៉ាងណា, វាជាច្រើនទៀតដែលមានប្រយោជន៍និងក្រហម។ នៅលើដៃផ្សេងទៀត, វាត្រូវបាន contraindicated ផងដែរនៅក្នុងជាច្រើនទៀត។

berry មានចំនួនបួនដងច្រើនជាងការនៅក្នុងទឹកអាស៊ីត ascorbic ផ្លែក្រូច - 10-15 berries សន្និដ្ឋានអត្រាប្រចាំថ្ងៃនៃធាតុនោះ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, currant ខ្មៅសម្បូរទៅដោយជាតិសូដ្យូមគឺម៉ាញេស្យូម, ជាតិដែក, ប៉ូតាស្យូម, ផូស្វ័រនិងជាតិកាល់ស្យូម។ វីតាមីនជាច្រើនមួយ, D, E, ក្រុមខ

berries គឺជាវិធានការបង្ការល្អបំផុតប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្តាសាយ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ currant ខ្មៅបង្ហាញរាងកាយរបស់អ៊ីសូតូបហើយដូច្នេះមានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សដែលធ្វើការនៅក្នុងបរិស្ថានមានគ្រោះថ្នាក់រួមបញ្ចូលទាំងការផលិតនៃវិទ្យុសកម្មនេះ។

លក្ខណៈសម្បត្តិមានគ្រោះថ្នាក់នៃ currant ខ្មៅ

ដោយសារតែនេះជាច្រើននៃ berries វីតាមីន K, និងសមាសធាតុ Phenolic ដែលលើកកម្ពស់ឈាមកក, currants ខ្មៅមិនអាចមានមនុស្សដែលមានការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យនៃ "កំណកឈាម" មួយ។

អ្នកគួរតែបរិភោគ berries ក្នុងបរិមាណមានកំណត់នេះប្រសិនបើទឹកអាស៊ីតរបស់ក្រពះកើនឡើង។ សូមប្រយ័ត្នបានព្យាបាលកុមារ blackcurrant, ដោយសារតែផ្ទុយទៅក្រហមនោះវាអាចបណ្តាលឱ្យមានតិកម្មទំនាស់និងកន្ទួលស្បែក។

ការស្ទះ Redcurrant

ឥឡូវនេះចូរយើងនិយាយពីការកកស្ទះដែលសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួនដែលមនុស្សភាគច្រើនដូចជាវាបានល្អប្រសើរជាង currants ស្រស់។ ឆ្ងាញ់ផ្អែម caloric នៃមធ្យម berries ក្រហម 284 kcal ក្នុង 100 ក្រាម, ប៉ុន្តែសន្ទស្សន៍នេះអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំដែលបានប្រើនិងបរិមាណនៃជាតិស្ករនេះ។

ដើម្បីរៀបចំសាមញ្ញ redcurrant ស្ទះ ត្រូវមួយគីឡូក្រាមនៃ berries និងផោននៃការស្ករមួយ។ ក្នុងករណីនេះបើកការកកស្ទះជាមួយនឹងការជូរតូច។ ប្រសិនបើនរណាម្នាក់ចូលចិត្តផ្អែមច្រើនទៀត, អ្នកអាចទទួលយកជាតិស្ករបន្ថែមទៀត។

នេះ berries ទុំដូចគ្នាតាមរយៈការ, ឥតគិតថ្លៃពីមែកនិងស្លឹកដែលកំពុងរត់នៅក្រោមការលាងទឹកហើយផ្ទេរទៅ Pan មួយ។ បន្ទាប់ចាក់ស្ករនិងផ្លែបានដាក់នៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់សមត្ថភាពមួយសម្រាប់ 7-8 ម៉ោង។

បន្ទាប់មកដាក់ Pan នៅលើភ្លើងនោះជាមួយ berries បន្ថែមពាក់កណ្តាលមួយលីត្រទឹកហើយកូរ, នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ សូមឱ្យចំអិនសម្រាប់ 15 នាទីបន្ទាប់មកយកចានជាមួយល្បាយនេះ។ Pour ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ, រមៀលឡើងរបស់ពួកគេវេនរុំភួយមួយនិងទុករហូតទាល់តែត្រជាក់។

ស្ទះល្អគឺនៅពេលដែលអ្នកលាយនិងក្រូច currants ក្រហម raspberries, ឬការ gooseberries ។

ការស្ទះ blackcurrant

ពីនេះផងដែរខ្ញុំពិតជាខ្លាំងណាស់ fond នៃការ berries ដើម្បីធ្វើឱ្យស្ទះ។ blackcurrant ដែលជាឆ្ងាញ់ផ្អែមដូចជាស្រស់កាឡូរីទាបមានតម្លៃថាមពលនៃ 284 kcal អាស្រ័យលើចំនួនទឹកប្រាក់នៃជាតិស្ករនិងគ្រឿងផ្សំ។

ដើម្បីចំអិនស្ទះនោះអ្នកនឹងត្រូវការ berries, ជាតិស្ករនិងទឹកបន្តិច។ ជាធម្មតាសមាមាត្រនៃ currant ខ្មៅនិងស្ករ 1: 1, ប៉ុន្តែវាគឺជាបញ្ហានៃរសជាតិមួយ។ ចាក់ស្ករចូលទៅក្នុង saucepan មួយនិងបន្ថែម 100-200 មីលីលីត្រនៃទឹក - អាស្រ័យលើរបៀបដែលអ្នកចង់ឱ្យក្រាស់ដើម្បីទទួលបានការស្ទះនេះ។

នាំយកទៅរំពុះនិងបន្ថែម berries លាង។ ជាថ្មីម្តងទៀតរង់ចាំរហូតដល់រំពុះ, កុំភ្លេចកូរ, បន្ទាប់មកកំណត់ភ្លើងតូចមួយ។ រំពុះសម្រាប់ 40 នាទី, stirring ជានិច្ចនិងយកចេញជាទៀងទាត់ស្នោនេះ។

ចាក់ចូលទៅក្នុងពាងត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ស្ទះត្រជាក់បានបញ្ចប់បន្ទាប់ពីបាន, បើមិនដូច្នេះទេ berries បានអណ្តែត, និងការប្រមូលផលនឹងមិនមើលទៅស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់។

ប្រសិនបើអ្នកចង់កាត់បន្ថយតម្លៃថាមពល, ព្យាយាមមិន Dowar ព្យាបាលជំងឺ។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចប្រើស្ករតិចនិងអ្នកទទួលបានការស្ទះរបស់ currants ខ្មៅកាឡូរីមួយ ដែលនឹងត្រូវបានទាបជាង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យស្ទះការរក្សាវីតាមីនទាំងអស់

មានការកកស្ទះឆៅដែលគេហៅថាគឺ។ ជម្រើសនេះគឺល្អបើអ្នកចង់ currants ស្រស់។ មាតិកាកាឡូរីនៃឆ្ងាញ់នេះនឹងមានខ្ពស់ជាងនេះដោយសារតែជាតិស្ករដែលត្រូវការច្រើនជាងសម្រាប់ការកកស្ទះបុរាណ។

ចូរយកសម្រាប់គ្រប់គីឡូក្រាមនៃ berries សម្រាប់ពីរគីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ។ នឹក currants តាមរយៈ grinder សាច់មួយឬ chop blender នេះយ៉ាងហ្មត់ចត់លាយជាមួយស្ករនិងល្បាយដែលបានរីករាលដាលនៅលើធនាគារ។

អ្នកអាចប្រើមួយចំនួនទឹកប្រាក់តូចជាងមុននៃជាតិស្ករ, ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកញ៉ាំបង្អែមទទួលបានលឿនជាងមុន។ ក្នុងករណីទូទៅ, ការស្ទះឆៅគួរត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ការមិនលើសពីប្រាំមួយខែ។

កាឡូរីទាប currant របបអាហារ

លោក Dieter ប្រជាជនជាញឹកញាប់ជួបប្រទះភាពតានតឹងដោយសារតែការបរាជ័យនៃផ្អែមនេះហើយនៅទីនេះអាចជួយ currants ។ កាឡូរីទាបរបស់នាងដូច្នេះ berry នេះអាចនឹងត្រូវបានគេប្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់បង្អែមនេះ។

ឧទាហរណ៍អ្នកអាចកំទេចពាក់កណ្តាលពែងនៃការ berries និងលាយជាមួយឈីក្រុម Fulham ទាបជាតិខ្លាញ់។ ល្បាយនេះអាចត្រូវបានបន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេនៃជាតិស្ករមួយ។ បង្អែមនេះមាន 100-120 គីឡូកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម។

ឬចម្អិន blackcurrant souffle មួយ។

1. កិនចូលទៅក្នុងស្លាបព្រាក្នុង Pure នៃការ berries ។
2. ចាក់ 100 មីលីលីត្រស្លាបព្រាកាហ្វេចាហួយទឹកបន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃ អំពៅ, នាំយកទៅឱ្យឆ្អិននោះទេ។ កាត់បន្ថយកំដៅតិចតួចណាស់, និងការចំអិន 2-4 នាទី។
3. whisk រហូតដល់កំពូលមានស្ថេរភាពទាំងពីរស៊ុត។
4. លាយសជាមួយ syrup ក្តៅបញ្ចូលសុទ្ធ berry និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយទាំងអស់លោតមួយ។
5. ផ្ទេរចូលទៅក្នុងផ្សិតលាយនេះអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់, និងដើម្បីផ្លាស់ទីនៅក្នុងទូទឹកកក។
6. ប៉ុន្មានម៉ោងក្រោយមកយកផ្សិតsouffléនិងបានកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក។

របបអាហារ currant

ប្រសិនបើអ្នកមិនបានទទួលរងពី gastritis, ដំបៅរលាកថ្លើមនិងជំងឺអ្នកអាចព្យាយាមនៅទីនេះគឺម៉ឺនុយរដូវក្តៅនេះ។ សមស្របសម្រាប់ការខ្មៅនិងទាំងការ berries ក្រហម ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានការ thrombophlebitis, ប្រើតែក្រហម។

របបអាហារនេះមានរយៈពេលបួនថ្ងៃហើយនិងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបោះគីឡូក្រាម 3-4 ។ បារម្ភរបស់ខ្លួនគឺថានៅក្នុងរវាងអាហារ, អ្នកអាចមាន currants ខាំ។ ដូច្នេះវាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីសម្រេចបាននូវការ satiety ពេញលេញនិងមិនប៉ះពាល់ដល់តួលេខនេះ។ ផឹកទឹកត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍, តែ unsweetened (ខ្មៅ, បៃតង, រុក្ខជាតិ,), ដូចជាភេសជ្ជៈផ្លែឈើ, ភេសជ្ជៈផ្លែឈើនិង infusions នៃ berries ។

អាហារពេលព្រឹកមានស៊ុតឆ្អិន 30 ក្រាមនៃឈីសនិងកញ្ចក់នៃ currant ឯកសារ compote unsweetened មួយ។

នៅពេលអាហារថ្ងៃត្រង់អ្នកអាចបរិភោគ 100 ក្រាមនៃសាច់ឆ្អិន (សាច់គោ), ត្រីឬមាន់។ ជាម្ហូបមួយចំហៀងដើម្បីធ្វើឱ្យ salad នៃប៉េងប៉ោះស្រស់, cucumbers និងប៉េងប៉ោះរដូវកាលវាជាមួយនឹងប្រេងអូលីវមួយ។ ឬអ្នកអាចទទួលបានសាឡាត់។ ជំនួសឱ្យការសាច់អ្នកអាចបរិភោគស៊ុបប៉េងប៉ោះ, ម្ទេស, zucchini, onions និងផ្កាខាត់ណា។ សម្រាប់ dessert - កញ្ចក់មួយនៃ berries currant ស្រស់មួយ។

សម្រាប់លាយអាហារពេលល្ងាចនៃ 100 ក្រាមនៃ curd និង currants និងជាភេសជ្ជៈយកទឹក currant ។

ដូច្នេះយើងបានរកឃើញនូវអ្វីដែល currant កាឡូរី, អ្វីដែលសារធាតុចិញ្ចឹមត្រូវបានផ្ទុកនៅក្នុង berry នេះព្រមទាំងរបៀបចំអិនជាការកកស្ទះឆ្ងាញ់។ សូមរីករាយជាមួយចំណង់អាហារនិងសុខភាពល្អរបស់អ្នក!