មុនពេលពិពណ៌នាអំពី cognac នេះ "ចាស់ Kenigsberg", ខ្ញុំគួរតែនិយាយពាក្យមួយចំនួនអំពីអ្វីដែលយីហោនៅក្នុងទូទៅគឺ។ ហើយថែមទាំងណែនាំពីបច្ចេកវិជ្ជានៃការផលិតរបស់ពួកគេផងដែរ។ ភេសជ្ជៈដ៏រឹងមាំនេះបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងសតវត្សទី XVII នៅក្នុងខេត្ត Cognac នៃប្រទេសបារាំង។ នាងបានឱ្យឈ្មោះទៅជាអាហារចម្រុះ។ យោងតាមច្បាប់នៃពាណិជ្ជកម្មអន្ដរជាតិ brandy ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាភេសជ្ជៈតែប៉ុណ្ណោះដែលបានឆ្លងកាត់ដំណាក់កាលដំណើរការទាំងអស់ (ពីភាពចាស់ទុំនៃផ្លែទំពាំងបាយជូរនៅក្នុងធុង) នៅក្នុងខេត្តនេះ។ ភេសជ្ជៈស្រដៀងគ្នាផ្សេងទៀតទោះជាយ៉ាងណាវាអាចត្រូវបានគេហៅថា "brandy" នៅលើទីផ្សារបរទេស។ នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងនៅក្នុងប្រទេសនេះវាអាចប្រើដើម្បីផលិតឈ្មោះ "cognac" (ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដូចជា "ស្រាសំប៉ាញ") ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកទៅបរទេសអ្វីៗនឹងផ្លាស់ប្តូរ។ នៅទីនោះអ្នកនឹងជួបប្រជុំគ្នានៅលើធ្នើនៃហាងមិនមែនជាហាងកូកាកូឡាទេ "Old Kenigsberg" និងម៉ាក brandy Old Kenigsberg ។ ប៉ុន្តែនេះមិនធ្វើឱ្យខូចគុណភាពនៃភេសជ្ជៈដែលបានបង្ហាញនោះទេ។ លើសពីនេះទៀតផលិតផលទាំងអស់ត្រូវបានផលិតឡើងពីវិញ្ញាណបារាំង។ ហើយការប្រមូលផ្តុំរបស់ពួកវរជននៃ "ចាស់ Kenigsberg" ទុំនៅក្នុងធុងអុកក្នុង cellars នៃ Cognac នេះ។ ចំពោះការផលិតឆ្អិនឆ្អឹងការគ្រប់គ្រងនៃរុក្ខជាតិ "សម្ព័ន្ធ -1892" ទាក់ទាញអ្នកឯកទេសបារាំង។
គ្រប់ cognacs ទាំងអស់ត្រូវបានធ្វើឡើងពីការចម្រាញ់នៃទំពាំងបាយជូរ, ដែល syrup ស្ករតិចតួចត្រូវបានបន្ថែមសម្រាប់ពណ៌។ រាវត្រូវបានចាក់នៅលើធុងធ្វើពីដើមឈើអុកដែលដុះនៅក្នុងខេត្ត Limousin ។ រន្ធ microscopic នៃឈើនេះអនុញ្ញាតឱ្យអាល់កុលហួតបន្តិច (2-3% ក្នុងមួយឆ្នាំ) ។ ផ្នែកនេះដែលត្រូវបានបាត់នៅក្នុងធុងនៅការធ្វើកោសល្យវិច័យត្រូវបានគេហៅថា "ចំណែកនៃពួកទេវតា" ។ ផឹកគ្រឿងស្រវឹងមិនមែនជាសត្វនៅស្ថានសួគ៌ទេប៉ុន្តែជាផ្សិតពិសេសផ្សិតដែលមានលក្ខណៈស្រដៀងនឹងផ្សិតខ្មៅវាត្រូវបានបង្កាត់ជាពិសេសនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី។ មីក្រូសរីរាង្គនេះរក្សាសំណើមចាំបាច់នៃបន្ទប់និងនៅពេលតែមួយស្រូបយកភាពល្វីងជូរចត់និងភាពមុតស្រួចនៃភេសជ្ជៈ។ និងធុងអុកផ្តល់ឱ្យ brandy tartness ដែលចង់បាន។ ឥឡូវវាគួរតែត្រូវបាននិយាយថា cognac នេះ "ចាស់ Kenigsberg" គឺមានអាយុនៅក្នុងធុង, បញ្ជាជាពិសេសនៅក្នុង Limousin ។ គ្មានក្លិនក្រអូបនិងរសជាតិសំរាប់ភេសជ្ជៈត្រូវបានបន្ថែម។ ជាងការផលិតរបស់ខ្លួនតែពេលវេលា, ការងារ oak និង toruil botryres ។
តម្លៃនៃការផឹកកាហ្វេ "Old Kenigsberg" គឺអាស្រ័យលើពេលវេលានៃវ័យចំណាស់។ ជាធម្មតាភេសជ្ជៈអាយុ 3 ឆ្នាំនឹងមានតម្លៃថោកជាងបងប្រុសរបស់គាត់ដែលកំពុងឈរក្នុងធុងសម្រាប់រយៈពេល 8 ឆ្នាំ។ ផ្នែកខ្លះក្នុងតម្លៃត្រូវបានចាក់ដោយដប។ វាច្បាស់ណាស់ថាវាមិនបន្ថែមរសជាតិចំពោះភេសជ្ជៈនោះទេប៉ុន្តែការវេចខ្ចប់ដើមនិងស្លាកសញ្ញានឹងការពារផលិតផលពីការក្លែងបន្លំនិងអតិថិជនពីការពុលអាហារ។ ប៉ុន្តែជាទូទៅលើកលែងតែសម្រាប់ការប្រមូលផ្តុំពួកវរជន "សតវត្សនៃ bourgeoisie" (KVVK), ប្រភេទនៃ brandy ល្អនេះគឺនៅក្នុងតម្លៃកណ្តាល។
ការពេញនិយមបំផុតក្នុងចំណោមអតិថិជនគឺខូញ៉ាក់ស៍ "Old Kenigsberg 4 ឆ្នាំ" ។ គាត់មិនសូវមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងវត្តមាននៃការស្កេនផ្ទះល្វែងទៅ KVVK "Century of the Bourgeoisie" ដែលមានអាយុ 8 ឆ្នាំនិង KV អាយុ 6 ឆ្នាំដែលគួរឱ្យកត់សម្គាល់នោះទេប៉ុន្តែទាំងស្រុងលើសពីការរំពឹងទុកជាពិសេសនៅលើមូលដ្ឋាននៃតម្លៃប្រជាធិបតេយ្យទាំងស្រុង។ ភេសជ្ជៈនេះមានក្លិនប្រហើរដ៏ឆើតឆាយនៃផ្កាដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងពណ៌បៃតងនិងប្រសិទ្ធិភាពឡើងកម្តៅល្អ។ aftertaste គឺសាមញ្ញ - ស្រមោលនៃផ្លែឈើសួនច្បារ។ ភាពពេញនិយមស្មើគ្នាក្នុងចំណោមមនុស្សគឺអាយុ 3 ឆ្នាំដែលមានសម្លេងឈើជ្រៅនិងពណ៌លឿង។ Cognac "ចាស់ Kenigsberg" ពិនិត្យ ត្រូវបានគេហៅថាយីហោដ៏ល្បីល្បាញបំផុតនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីបន្ទាប់ពី "Kinovsky" និង "Moscow" ។ វាពិតជាអស្ចារ្យណាស់ដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តភេសជ្ជៈនេះគឺស្ត្រី។ វាគឺជាការងាយស្រួលក្នុងការផឹក, ក្តៅនៅក្នុងរដូវរងារ, មិនបណ្តាលឱ្យឈឺក្បាលនិង hangovers ។