ស្រាសំប៉ាញ Mumm: ប្រវត្តិសាស្រ្ត, ការរៀបរាប់ដែលជាក្រុមហ៊ុនផលិត

ស្រាសំប៉ាញ Mumm - មួយនៃភេសជ្ជៈដែលល្បីល្បាញបំផុតនិងពេញនិយមបំផុត។ វាត្រូវបានគេស្គាល់ដល់គ្រប់ស្រឡាញ់នៃ ស្រាថាមពល។ រសជាតិល្អរបស់គាត់បានទាក់ទាញការយកចិត្តទុកដាក់នៃ tasters យល់ដឹងច្រើនបំផុត, មិននៅក្នុងផ្ទះ Mumm ស្រាឥតប្រយោជន៍ជិតពីររយឆ្នាំមកហើយគឺល្បីសម្រាប់គុណភាពខ្ពស់និងការផលិតល្អឥតខ្ចោះ។ ភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងបញ្ជីនៃស្រាល្អបំផុតនៅលើពិភពលោកនិងត្រូវបានគោរពបូជានៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន។

រឿង

ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃផ្ទះស្រាល្បីនេះបានចាប់ផ្តើមក្នុងឆ្នាំ 1827 នៅពេលដែលបងប្អូនរបស់គាត់បានបង្កើតឡើង Mumm ក្នុងក្រុម Reims ។ បុរសបន្តការងាររបស់ឪពុកដែលជាម្ចាស់មាននៃការផលិតនិងការលក់របស់ក្រុមហ៊ុនស្រាសំប៉ាញរបស់គាត់ដូច្នេះការផលិតត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្រោមការណែនាំរបស់ winemakers មួយបទពិសោធនេះ។ ទទួលបានការទទួលស្គាល់ជាបន្ទាន់ភេសជ្ជៈនិងបានចាប់ផ្តើមរីករាយជាមួយនឹងតម្រូវការខ្ពស់នៅក្នុងចំណោមពួកវណ្ណៈអភិជននេះ។ សូម្បីតែបន្ទាប់មកការចំណាយរបស់ពួកគេគឺខ្ពស់ហើយគឺអាចប្រើបានតែទៅជារង្វង់តូចចង្អៀតនៃ connoisseurs ។ កូនចៅនៃ yard នេះត្រូវបានគេអាចកសាងលើភាពជោគជ័យនេះហើយឆាប់ Mumm ស្រាសំប៉ាញត្រូវបានគេស្គាល់នៅក្នុងប្រទេសជាច្រើននៅជុំវិញពិភពលោក។ បន្ទាប់ពីប៉ុន្មានទសវត្សក្រុមហ៊ុននេះបានក្លាយជាក្រុមហ៊ុនផ្គត់ផ្គង់ជាផ្លូវការនៃតុលាការរាជនៃចក្រភពអង់គ្លេស។

ចាប់តាំងពីចុងសតវត្សទីដប់ប្រាំបួននេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាស្រាសំប៉ាញ Mumm ភេសជ្ជៈដែលល្អបំផុតមួយដែលមិនត្រឹមតែនៅក្នុងប្រទេសបារាំង។ កោតសរសើរនិងនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនទៀតរបស់លោក។ នៅក្នុងរាជវាំងរបស់ប្រទេសស៊ុយអែត, បែលហ្ស៊ិក, ប្រទេសអង់គ្លេស, ស្រាសំប៉ាញនេះត្រូវបានបម្រើការ។ GHMumm - ក្រុមហ៊ុនថ្មីត្រូវបានដាក់ឈ្មោះបន្ទាប់ពីមួយនៃម្ចាស់ដែលបានរស់រានមានជីវិតដល់សព្វថ្ងៃនេះ។ លោក George Hermann Mumm ដែលជាអ្នកស្នងតែមួយគត់ដើម្បីស្ថាបនិកក្រុមហ៊ុននេះបានចាប់ផ្តើមប្រតិបត្តិការនៅឆ្នាំ 1853 ។

បរិយាយ

ស្រាសំប៉ាញ Mumm ការលំបាកមិនឱ្យកត់សម្គាល់ឃើញ។ ការធ្វើដូច្នេះទាក់ទាញការយកចិត្តទុកដាក់, វាជាការងាយស្រួលក្នុងការកំណត់អត្តសញ្ញាណនៅលើ shelves នៃហាងស្រាវរជន។ ដបនីមួយត្រូវបានតុបតែងលម្អនៅក្នុងរចនាប័ទ្មបង្អាក់មួយនិងបានដាក់នៅក្នុងការរកដាសកាតុងឆើតឆាយដែលផ្តល់ពិសេសផឹកយ៉ាងឱឡារិក។ ស្រាតុបតែងជាមួយខ្សែបូអង្កត់ទ្រូងនៃក្រហមជានិមិត្តសញ្ញាដែលបានកងនៃកិត្តិយស។ ដូច្នេះភេសជ្ជៈសញ្ញាសម្គាល់ដែលបានកំណត់ក្នុងលោក Georges Hermann Mumm ឆ្នាំ 1875 ដោយសង្កត់ធ្ងន់ទៅលើកិត្យានុភាពនិងគុណភាពនៃការផលិតរបស់ខ្លួនពិត។

ភេសជ្ជៈនេះមានរសជាតិតែមួយគត់និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍, បណ្តាលឱ្យរីករាយជាមួយនឹងការជារៀងរាល់ភេសជ្ជៈល្អនិងងាយនឹងបង្កជាហេតុផ្លក។ ណាមួយនឹងពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់ការ connoisseur នៃរសជាតិដែលមានម្លប់ត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរ។ ទាយប្រាកដថាកំណត់ត្រារសជាតិអ្វីដែលនឹងក្លាយជាមួយនឹងការផ្លកបន្ទាប់មិនអាចទៅរួចនោះទេស្ទើរតែ។ អាថ៍កំបាំងសម្បូរបែបនិងហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿ - នេះគឺជាការពេញនិយមនៅទូទាំងពិភពលោក Mumm ស្រាសំប៉ាញ។

ផលិតកម្ម

មានតែអរគុណដល់ការប្រមូលផ្តុំលក្ខខណ្ឌចាំបាច់ដែលទទួលបានពិតប្រាកដតែមួយគត់និងជាការស្រាសំប៉ាញដែលមានគុណភាពខ្ពស់ Mumm ។ ក្រុមហ៊ុនផលិតនេះត្រូវបានធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងដើម្បីឱ្យមានភាពឥតខ្ចោះ terroir (ជាលក្ខខណ្ឌសម្រាប់ការរីកលូតលាស់) ដើមទំពាំងបាយជូរដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ផ្ទះ។ ភាគច្រើននៃទឹកដីដែលនៅក្នុងវត្ថុធាតុដើមដែលត្រូវបានដាំដុះ, ការវាស់នៅកម្រិតខ្ពស់បំផុតនៅក្នុង vineyards នៃវគ្គជម្រុះក្នុងពូល។

ឧស្សាហកម្មភេសជ្ជៈ - ជាដំណើរការឆ្ងាញ់និងរយៈពេលយូរ, យកចិត្តទុកដាក់ទៅលម្អិត។ ដំណាក់កាលនីមួយដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់និងការត្រួតពិនិត្យគុណភាពត្រូវបានអនុវត្តនៅទូទាំងផលិតកម្ម។ ស្រាសំប៉ាញរសជាតិត្រូវបានជួបប្រជុំគ្នាដោយដៃ។ ចាប់តាំងពីផ្នែកនីមួយនៃផ្លែឈើត្រូវបានរក្សាទុកដើមទំពាំងបាយជូរដោយឡែកពីគ្នា, ដែលត្រូវបាន endowed ភេសជ្ជៈជាមួយនឹងរសជាតិរចនាសម្ព័ន្ធស្មុគ្រស្មាញ។

ក្នុងរយៈពេលប្រាំខែបន្ទាប់ពីការប្រមូលផលរសជាតិភេសជ្ជៈសមាសភាគ winemakers, កំណត់អនាគតនៃភាពខុសគ្នានេះ។ លើសពីនេះទៀតចំណីស្រស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា (ភ្ជាប់) ជាមួយស្រាបម្រុងទុកនៅក្នុងធុងត្រូវបាន infused នៅក្នុង 2-4 ឆ្នាំមកហើយ។ ជំហានចុងក្រោយគឺត្រូវបន្ថែមស្រា dozazhnogo ដែលកំណត់កម្រិតនៃជាតិស្ករ។ ភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានដាក់ក្នុងដបនិងបានប្រារព្ធឡើងសម្រាប់ប៉ុន្មានឆ្នាំ។

ការចាត់ថ្នាក់

ស្រាសំប៉ាញ Mumm Cordon ក្រហម - ឆើតឆាយ, ស្រាពិចារណានិងគ្មានកំហុស។ ការបុរាណពិតដែលមានរចនាប័ទ្មដូចគ្នាសម្រាប់ជាងមួយរយឆ្នាំ។ បើទោះបីជាការពិតដែលថាស្រាសំប៉ាញស្ងួត, វាមានរសជាតិផ្អែមរីករាយនៃទឹកឃ្មុំនិងលាំ Caramel ។ ក្លិនដូចផ្លែឈើត្រូវបានបង្ហាញបន្តិចម្តងដំបូងបើកស្រស់ភេសជ្ជៈនិងបានតែបន្ទាប់ពីមួយចំនួនដែលមានអារម្មណ៍ថាមានម្តងរសជាតិទំពាំងបាយជូរនិង citrus ។

Mumm Demi- វិ - មាតិកាជាតិស្ករខ្ពស់នៅក្នុងពពួកនេះផ្តល់ភេសជ្ជៈរសជាតិរលូនមិនគួរឱ្យជឿ។ រសជាតិរបស់វាគឺការលើកដាក់សម្លេងជាផ្លែឈើពេញលេញនិងសម្បូរបែប, បង្កើតរចនាប័ទ្មភ្លឺតែមួយគត់។ មូលដ្ឋាននៃស្រាសំប៉ាញ - ការបម្រុងចាស់ទុំ wines ដើម្បីធានាកាលកំណត់, ការទាក់ទាញនិងឆើតឆាយនៃភេសជ្ជៈ។

Mumm បានកើនឡើង - ស្នាដៃមួយទៀតដោយផ្ទះស្រាល្បី។ ស្រានេះមានពណ៍ផ្កាឈូកស្ពាន់គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនិងចាប់អារម្មណ៍មួយរសជាតិសម្បូរបែប។ វាមានក្លិនឈ្ងុយជាទីសម្បូរបែបនៃការ strawberry និង vanilla, មានចំណាត់ថ្នាក់ caramel វែង។

ការចំណាយនៃការ

ក្រុមហ៊ុនជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ទីបីក្នុងចំណោម Mumm មេដឹកនាំម៉ាកនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃការលក់គ្រឿងស្រវឹង។ បណ្តាប្រទេសជាងមួយរយនាក់នៅជុំវិញពិភពលោកជារៀងរាល់ឆ្នាំបានទិញប្រហែលប្រាំបីលានដបស្រាសំប៉ាញចុងខ្ពស់, ស្ទើរតែពាក់កណ្តាលនៃពួកគេនៅតែមាននៅក្នុងផ្ទះនិងបានលក់នៅក្នុងប្រទេសបារាំង។

កាលបរិច្ឆេត, នៅក្រោមយីហោស្រាគឺអាចរកបានដើម្បីឱ្យអតិថិជនរុស្ស៊ីដែលមានឱកាសដើម្បីរីករាយជាមួយ plethora នៃក្លិននិងរសជាតិភេសជ្ជៈផាកពិន័យយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះមួយ។ ការចំណាយរបស់វាគឺមានទំនាក់ទំនងខ្ពស់ដើម្បីរង្គាលនៃពូជនៃស្រាថាមពលនេះអាចប្រើបាននៅក្នុងហាងទាំងអស់ជាមួយនឹងការប្រឆាំងគ្រឿងស្រវឹង។ ទោះជាយ៉ាងណា, តម្លៃនេះគឺមានការប្រកួតប្រជែងក្នុងចំណោមប្រជែងវរជន។ តម្លៃមធ្យមនៃដបស្រាស្ងួត (សមត្ថភាព 0.75) L ប្រែប្រួលរវាងបីពាន់នាក់។

រសជាតិនៃការទទួលជ័យជម្នះ

ស្រា Mumm ត្រូវបានចាត់ទុករបកគំជោគជ័យនិងទទួលបានជ័យជម្នះ។ ចាប់តាំងពីការចាប់ផ្តើមរបស់ខ្លួនថាវាបានធ្លាក់ភ្លាមក្នុងការមានស្នេហាជាមួយដោយខ្លួនឯងកោតសរសើរនិងការពិន័យភេសជ្ជៈបានយ៉ាងលឿនទទួលបានប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើននៅជុំវិញពិភពលោក។ លើសពីនេះទៀតស្ទើរតែចាប់តាំងពីការបង្កើតក្រុមហ៊ុននេះបានក្លាយទៅជាសកម្មភាពដែលទាក់ទងនឹងឧបត្ថម្ភការរកឃើញនិងព្រឹត្តិការណ៍កីឡា។

កម្មវិធីលើកដំបូងត្រូវបានអនុវត្តនៅដើមនៃសតវត្សទីដប់ប្រាំបួននៅពេលដែលប្រធានក្រុមល្បី Jean-Baptiste Charcot, នឹងធ្វើដំណើរបន្ទាប់ "ទទួលបុណ្យជ្រមុជទឹក" នាវាថ្មីរបស់គាត់បានបំបែកក្រុមប្រឹក្សាភិបាលរបស់លោកប៉ាញ GH Mumm Brut (Cordon ក្រហម) ។ ទិវា Bastille Charcot ចង្អុលបង្ហាញជាមួយក្រុមរបស់លោកកែវភេសជ្ជៈល្បីនេះ។

ឥឡូវនេះក្រុមហ៊ុននេះគឺជាអ្នកឧបត្ថម្ភផ្លូវការនៃការប្រណាំងនេះ។ វាមានការប្រមូលផ្ទាល់របស់ខ្លួននៅ Mumm - ស្រាសំប៉ាញ "ប្រណាំងរថយន្ត Formula 1" ។ វាមានស៊េរីកំណត់នៃស្រាឧទ្ទិសដល់ការប្រកួតប្រជែង។ ដោយវិធីនេះ, អ្នកឈ្នះនៃការប្រណាំងនេះត្រូវបានចាក់ស្រាសំប៉ាញភេសជ្ជៈនេះជាមួយថ្នាំ Adrenaline ល្បីលើពិភពលោកនិងរសជាតិការឈ្នះការរកឃើញ។