ស្រាទំពាំងបាយជូ - រូបមន្តធ្វើដោយខ្លួនឯង

សូម្បីតែអ្នកជក់បារីដែលជក់ចិត្តបំផុតក៏មិនអាចទទួលយកបានដែរគឺថាមានបរិមាណតិចតួចស្រាក្រហម ស្ងួត មានប្រយោជន៍ដល់រាងកាយ។ វាជួយបង្កើនភាពស៊ាំរបស់មនុស្សលើកកម្ពស់ការធ្វើឱ្យធម្មតានៃ hemoglobin រំញោចការរំលាយអាហារនិងសាច់ដុំបេះដូង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាជារឿងសំខាន់ណាស់ដែលមិនធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណព្រោះស្រាទំពាំងបាយជូរដូចគ្នាដែលជារបៀបចំអិនម្ហូបដែលអ្នកអាននៅផ្ទះគឺជាអាល់កុល។ ហើយកុំចូលរួមក្នុងរឿងនេះ។ ប៉ុន្តែនៅទីនេះគឺ "រំលង" កែវស្រាមួយសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច - វាមិនត្រឹមតែហ៊ានស្រស់ស្អាតប៉ុន្តែវាមានប្រយោជន៍ផងដែរ។

ជាអកុសលភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កុលភាគច្រើនដែលយើងអាចទិញនៅក្នុងហាងនេះក្នុងសមាសភាពរបស់វាមិនមានសារធាតុណាមួយដែលមានប្រយោជន៍នោះទេ។ នេះក៏ទាក់ទងនឹងស្រាផងដែរ។ ជាការពិតណាស់ភេសជ្ជៈដែលមានគុណភាពមានតម្លៃថ្លៃហើយសូម្បីតែមិនមានការធានាថាព័ត៌មានដែលមានស្លាកនៅលើស្លាកនោះគឺជាការពិត។ បញ្ហាមួយទៀតគឺស្រាទំពាំងបាយជូដែលរូបមន្តដែលត្រូវបានរក្សាទុកអស់ជាច្រើនទសវត្សរ៍នៅក្នុងគ្រួសារ។ គាត់ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាភ្ញៀវថ្លៃ ៗ គាត់ស្រវឹងនៅថ្ងៃឈប់សម្រាកនិងនៅលើកញ្ចក់ដើម្បីឱ្យអារម្មណ៍រីករាយជាមួយនឹងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យនិងភួងដ៏សម្បូរបែប។ អ្នកអាចមានរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកសម្រាប់ស្រាទំពាំងបាយជូរផ្ទះ (ប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់មានវាទេ), យកដូចខាងក្រោម។

winemakers អ្នកជំនាញអះអាងថាសម្រាប់ភេសជ្ជៈនេះអ្នកត្រូវប្រើតែអ្វីដែលគេហៅថា ពូជទំពាំងបាយជូ ស្រា ។ នៅក្នុងតំបន់របស់យើងផ្លែប៉ោម "Isabella Blue" គឺមានប្រជាប្រិយភាពណាស់នៅពេលធ្វើភេសជ្ជៈក្នុងផ្ទះ។ ទំពាំងបាយជូនេះគឺមិនសូវប្រណីតទេ។ វាមានអារម្មណ៍ល្អជាមួយនឹងសីតុណ្ហភាពមិនសូវខ្ពស់របស់យើងដែលមាននៅដើមខែតុលាដែលអនុញ្ញាតឱ្យរាល់ពេលចូលឆ្នាំថ្មីដើម្បីទទួលទានភេសជ្ជៈថ្មី។

ដូច្នេះស្រាទំពាំងបាយជូ, រូបមន្តដែលត្រូវបានផ្អែកលើ berry នៃពូជនេះ, ត្រូវបានធ្វើឡើងនៃផ្លែឈើដែលត្រូវបានបំបែកពីមុនពីសាខានិងស្លឹក។ ដំណើរការនេះមានភាពធុញទ្រាន់ប៉ុន្តែវាចាំបាច់ណាស់ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានស្អាតដោយមានរសជាតិមិនសូវទាក់ទាញមួយភេសជ្ជៈ។ ផ្លែលឿងត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងធំមួយហើយច្របាច់ចេញពីទឹក។ អ្នកខ្លះបានធ្វើវាដោយជើងរបស់ពួកគេដោយទំពារទំពាំងបាយជូរអស់រយៈពេលជាយូរ។ អ្នកអាចធ្វើដូច្នេះដោយមានជំនួយពីទីផ្សារចៃឆ្កេធម្មតាដែលមាននៅគ្រប់ផ្ទះនិងត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើដំឡូង។

បន្ទាប់មកទឹកទំពាំងបាយជូរត្រូវបានញែកចេញពីនំដែលធ្វើឱ្យតឹងតាមសណ្តែកឬខាត់សេនដែលមានរន្ធតូចៗ។ លើសពីនេះទៀតវត្ថុរាវដ៏មានតម្លៃនេះត្រូវបានដាក់ក្នុងដបធំដោយបំពេញតែពីរភាគបីនៃធុងប៉ុណ្ណោះ។ បន្ទាប់មកចានត្រូវបានរារាំងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន (ដោយភាពតឹងតែងពេញលេញ) ដោយមានបំពង់មួយដែលមានបំពង់មួយដែលកាបូនឌីអុកស៊ីតនឹងគេចផុតពីការផឹកភេសជ្ជៈ។ បឋមផ្លុំបំពង់វាត្រូវបានទម្លាក់ទៅក្នុងចានជាមួយទឹក។

ស្រាទំពាំងបាយជូរដែលជារូបមន្តដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាជាបុរាណគួរតែ "លេង" នៅសីតុណ្ហភាពនៃ +5 អង្សាសេសម្រាប់រយៈពេល 2-3 ខែ។ បន្ទាប់ពីបានបង្ហូរវាបន្ទាប់ពីពេលនេះអ្នកអាចទទួលបានភេសជ្ជៈដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ វានឹងក្លាយជាស្រាស្ងួតដែលមានកម្លាំងប្រហែលប្រាំដឺក្រេ។ ទាំងអស់សារធាតុដែលមានប្រយោជន៍នៃទំពាំងបាយជូរនៅក្នុងភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានរក្សាទុកជាច្រើនដូចជាអាចធ្វើទៅបាន។

ហើយតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យស្រាទំពាំងបាយជូនៅផ្ទះរឹងមាំបន្ថែមទៀត? នៅក្នុងវិធីដូចគ្នា, តែយូរជាងនេះ។ នៅក្នុងស្រាស្ងួតដែលបានរៀបចំរួចរាល់អ្នកត្រូវតែបន្ថែមស្ករ (ពី 50 ទៅ 200 ក្រាមក្នុងមួយលីត្រនៃវត្ថុរាវ) ។ កាន់តែច្រើនវាកាន់តែខ្លាំងនិងផ្អែមជាងភេសជ្ជៈ។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងរាវដលធ្វើពីមុនរួចលាងសមារៈបិទជិតកង់ជាមួយបំពង់ហើយទុក "ការលេង" ក្នុងរយៈពលមួយខទៀត។ បន្ទាប់មកចាក់ស្រាក្នុងផ្ទះ (13-15 ដឺក្រេ) នៅក្នុងដបទុកវានៅក្នុងទូទឹកកកឬបន្ទប់ក្រោមដីហើយរីករាយនឹងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យនៃភេសជ្ជៈដែលស្រវឹង។