ស៊ុបសាច់ lentils ។ រូបមន្ត, រូបថត, គន្លឹះ

មនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងនោះទេប៉ុន្តែស៊ុបសាច់ជាមួយនឹងការសណ្ដែកបាយគឺប្រពៃណី ម្ហូបរុស្ស៊ី។ អាហារពេលល្ងាចនេះឈ្លើយបន្តិច, ប៉ុន្តែវាប្រែចេញណាស់មានជីវជាតិនិងស្កប់ចិត្ដ។ មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើឱ្យវាមាន។ យើងពិចារណាតែសាមញ្ញបំផុតនិងមានតំលៃសមរម្យ។

ការចម្អិនស៊ុបជាមួយណ្ណ: រូបមន្តបុរាណ

ដើម្បីធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នកបរិភោគអាហារអ្នកគួរតែស្តុកទុកឡើងនៅក្នុងជាមុនគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះ។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាការរៀបចំស៊ុបសណ្ដែកបាយគឺមិនយូរជាងធម្មតា។ សម្រាប់គ្រឹះរបស់វាអាចត្រូវបានទិញនិងមាន់មួយនិងវាលនិងសាច់ជ្រូកនិងសូម្បីតែសាច់ចៀម។

ដូច្នេះស៊ុបសណ្ដែកបាយបុរាណជាមួយនឹងសាច់តម្រូវឱ្យមានការប្រើប្រាស់នៃសមាសភាគដូចខាងក្រោមនេះ:

• ស៊ុបមាន់ - 600 ក្រាម;
• ណ្ណបៃតង - ប្រហែល 150 ក្រាម;
• ការ៉ុតធំ - 1 PC ។
• គំនិតធំជូរចត់ - 1 PC ។
• ដំឡូងនេះគឺមានទំហំធំខ្លាំងណាស់ - 2 PCs ។
• ប៉េងប៉ោះថ្លោស - 2 បំណែកតូចមួយ។
• chives ខ្ទឹម - 3 បំណែកមធ្យម។
• sunflower ប្រេងចម្រាញ់ - 4 ស្លាបព្រាធំ;
• អំបិលលាយនៃប្រភេទផ្សេងគ្នានៃម្រេចដី, ឱសថស្ងួត - ដើម្បីអនុវត្តដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ផលិតផលកែច្នៃ

ដើម្បីចំអិនស៊ុបមាន់មួយជាមួយណ្ណ, អ្នកផងដែរត្រូវតែដោះស្រាយបក្សី។ វាត្រូវតែត្រូវបានទឹកនាំទៅ, ហើយបន្ទាប់មកយកធាតុដែលមិនចាំបាច់ទាំងអស់រួមទាំងសក់។ បន្ទាប់មកផលិតផលនេះត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកទាមទារ។ ប្រសិនបើវាត្រូវបានជាប់គាំងហើយអ្នកមិនចង់រង់ចាំអស់រយៈពេល thaw បន្ទាប់មកចំអិនវាអាចមាននៅក្នុងសំណុំបែបបទពេញលេញ។

បន្ទាប់ពីការព្យាបាលសត្វបក្សីដែលគួរចាប់ផ្តើមដើម្បីរៀបចំបន្លែ។ ពួកគេត្រូវការដើម្បីត្រូវបានសម្អាតហើយបន្ទាប់មកកំទេច។ អំពូលនិងដំឡូងត្រូវការ chop ចូលទៅក្នុងគូប carrots និង chives សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ, ប៉េងប៉ោះ meaty និងលោក Blanche peel និងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចមួយ។ ដូចជាសម្រាប់ណ្ណបៃតងវាគួរតែត្រូវ rinsed យ៉ាងល្អនៅក្នុង Sieve បានមួយដាក់នៅក្នុងធុងជ្រៅមួយ, ត្រាំ cooled ចុះជាមួយនឹងទឹកក្តៅនិងទុកនៅក្នុងរដ្ឋនេះសម្រាប់ការពីរបីម៉ោង។

គ្រឿងផ្សំដែល saute Pan នៅលើ

ដើម្បីស៊ុបសាច់គឺសណ្ដែកបាយរសជាតិបន្ថែមទៀតវាគឺជាការចាំបាច់សម្រាប់គាត់ដើម្បីបន្ថែមបន្លែត្នោត។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកក្នុង Pan frying មួយនិងកំដៅវានៅលើកំដៅមធ្យមជាមួយប្រេង (sunflower) ។ លើសពីនេះទៀតម្ហូបនេះត្រូវបានទាមទារដើម្បីដាក់ចេញ carrots និង onions, បន្ទាប់មក fry ពួកគេរហូតដល់ Golden ត្នោត។ នៅក្នុងផលិតផលដែលនឹងត្រូវបានចុងរសជាតិខ្ទឹមដឹងគុណល្បាយម្រេចនិងអំបិលអង្ករ។ ដូចគ្នានេះផងដែរមុនពេលបិទចង្ក្រានបន្លែគឺចង់ដើម្បីបន្ថែមប៉េងប៉ោះ meaty ។ ពួកគេនឹងផ្ដល់ឱ្យអ្នកនូវម្ហូបគឺមិនត្រឹមតែមានរសជាតិពិសេស, ប៉ុន្តែផងដែរណ៍រីករាយ។

ការចម្អិនម្ហូបអាហារនៅលើចង្ក្រាននេះ

ចាប់ផ្តើមដើម្បីរៀបចំស៊ុបសណ្ដែកបាយជាមួយនឹងសាច់គួរតែមានការ decoction មួយនៃបក្សីមួយ។ វាគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុង Pan និងបន្ទាប់មកចាក់ទឹក supernatant ធម្មតា។ ការនាំយកផលិតផលនេះទៅរំពុះយក Foam បានពីទំពាំងបាយជូរ។ បន្ទាប់ពីនោះ, សាច់មាន់ដែលគួរត្រូវបានចម្អិននៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ប្រហែល 35 នាទី។

បន្ទាប់ពីពេលនេះទំពាំងបាយជូរដែលអ្នកត្រូវតែបន្ថែមអំបិលនិង lentils ត្រាំ។ រំពុះគ្រឿងផ្សំទាំងនេះគួរតែមានការប្រហែល 26 នាទីផ្សេងទៀត។ លើសពីនេះទៀតចេញពី Pan នេះត្រូវបានទាមទារដើម្បីយកចេញសាច់ត្រជាក់វានិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក។ ដូចជាសម្រាប់ស៊ុបនោះវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការដាក់ចេញដំឡូងនិងចំអិនសម្រាប់ 20 នាទី។ ពេលដែលបន្លែគឺដេញថ្លៃ, បានបន្ថែមទៅវាគួរតែជាល្បាយនៃម្រេចនិងបន្លែ browned ពីមុននិងបំណែកនៃបក្សីមួយ។

រំពុះសម្រាប់ទាំងអស់នៃគ្រឿងផ្សំមានមួយផ្សេងទៀត 3 នាទីពួកគេត្រូវការដើម្បីយកចេញពីកំដៅនិងចាកចេញពីគំរបលើសម្រាប់ខណៈពេលដែលមួយ។

បម្រើនៅតុម្ហូបហ៊ាននិងពេញចិត្តដែលបាន

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ, ស៊ុបជាមួយណ្ណនេះរូបមន្តនៃការដែលយើងបានចាត់ទុកថានេះមិនតម្រូវឱ្យមានការរៀបចំនៃការមានបទពិសោធន៍យ៉ាងទូលំទូលាយនិងសមាសភាគនៅក្រៅប្រទេស។ នៅក្នុងការតភ្ជាប់នេះវាអាចសូម្បីតែធ្វើឱ្យប្រភេទមនុស្សដែលមិនធ្លាប់ប្រឈមនឹងអាជីវកម្មធ្វើម្ហូប។

នៅពេលដែលស៊ុបត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីចាក់ចូលទៅក្នុងចាននិងបម្រើជាមួយ Cream sour និងនំបុ័ង។

ស៊ុបសុទ្ធនៃ lentils: រូបថត, រូបមន្ត

ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើម្ហូបនេះអាចត្រូវបានចម្អិនក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា។ នៅក្នុងផ្នែកនៃអត្ថបទនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកអំពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុបសណ្ដែកបាយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងត្រូវ:

• សណ្ដែកបាយក្រហម - ប្រហែល 200 ក្រាម;
• ការ៉ុតធំ - 1 PC ។
• ដំឡូងនេះគឺមានទំហំធំខ្លាំងណាស់ - 2 PCs ។
• គំនិតធំជូរចត់ - 1 PC ។
• sunflower ប្រេងចម្រាញ់ - 30 មីលីលីត្រ;
• ទំពាំងបាយជូរសាច់ជ្រូក - អំពី 1,6 លីត្រ;
• ជាតិខ្លាញ់ទឹកដោះគោ - កញ្ចក់ពេញលេញ;
• សាច់មាន់ឆៅស៊ុតលឿង - 2 PCs ។
• អាហារពន្លឺ - ស្លាបព្រាធំ;
• អំបិលលាយនៃប្រភេទផ្សេងគ្នានៃម្រេចដី, ឱសថស្ងួត - ដើម្បីអនុវត្តដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

លក្ខណៈពិសេសការចម្អិនអាហារ

ស៊ុប lentil, ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីចំអិនក្នុង ទំពាំងបាយជូរសាច់។ ជាការពិតណាស់, វិធីតែមួយគត់ដែលអ្នកនឹងទទួលបានអាហារថ្ងៃត្រង់ចិត្តនាំឱ្ច្រើនបំផុតនិងការផ្គត់ផ្គង់។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះ, យើងបានសម្រេចចិត្តក្នុងការប្រើប្រាស់សាច់ជ្រូក។ វាត្រូវតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះមុននៅ 1,6 លីត្រទឹក។ បន្ទាប់, អ្នកចង់បានដើម្បី shred សាច់និងបម្រើជាម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែក (អ្នកអាចធ្វើឱ្យគាត់ salad មួយ) ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំ

ស៊ុបសណ្ដែកបាយក្រហមប្រែចេញណាស់មានជីវជាតិនិងហ៊ាន។ ដើម្បីរៀបចំវាគួរតែមានការផាកពិន័យ chop គំនិត, បន្ទាប់មក lightly fry វានៅក្នុងប្រេង (ផ្កាឈូករ័ត្ន) បន្ថែមម្សៅ, ចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹកការទូទាត់និងលាយផងដែរ។ បន្ទាប់, លាងណ្ណក្រហម, ចាក់វាចូលទៅក្នុងសក្តានុពលនៃក្តៅទំពាំងបាយជូរសាច់ជ្រូកមួយបន្ថែម carrots ដឹងគុណនិងដំឡូង sliced ។

សមាសភាគទាំងអស់គួរតែចំអិននៅលើកំដៅទាបណាស់សម្រាប់អំពី 25 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះណ្ណគួរតែដេញថ្លៃ។ 20 នាទីបន្ទាប់ពីការចាប់ផ្តើមនៃការចម្អិនមានគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ពួកគេដើម្បីបន្ថែម onions បាននិង stirring ជាទៀងទាត់យកអ្វីគ្រប់យ៉ាងដើម្បីភាពអាចរកបាន។

ខណៈពេលដែលភាគហ៊ុននេះគឺស្ថិតក្នុងរង្វង់នៅចាននោះ, អ្នកត្រូវវាយ yolks ស៊ុតជាមួយជាតិខ្លាញ់ទឹកដោះគោនិងដើម្បីណែនាំល្បាយលទ្ធផលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរហើយបន្ទាប់មករំពុះស៊ុបសណ្ដែកបាយក្រហមជាមួយនឹងការបន្ថែម 5 នាទី។

អំបិលនិងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតគួរត្រូវបានបន្ថែមទៅភ្លក្សរសជាតិម្ហូបនេះ។ នោះហើយវាបានប្រែក្លាយចេញស្ថិរភាពសុទ្ធ, ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចអាហារគឺត្រូវបានទាមទារតាមរយៈការ Sieve បានមួយឬ blender វាយ។ ពង្រីកការបរិភោគអាហារជាលើកដំបូងនៅលើចាន, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីតុបតែងជាមួយ sprig នៃ greenery និងបន្ថែម croutons នំបុ័ងសបានធ្វើ។

ធ្វើម្ហូបជាមួយគ្នា» chorbasy Merdzhimek "

"chorbasy Merdzhimek" - រូបមន្តស៊ុបមួយរបស់ប្រទេសទួរគីគឺសណ្ដែកបាយស្ទើរតែរៀងរាល់មនុស្សរស់នៅបានស្គាល់រដ្ឋបានឱ្យដឹងថា។ ចំពោះម្ហូបនេះយើងត្រូវ:

• ណ្ណក្រហម - កញ្ចក់ពេញលេញ;
• ការ៉ុតធំ - 1 PC ។
• គំនិតធំជូរចត់ - 1 PC ។
• ប៉េងប៉ោះ meaty គឺមិនមានទំហំធំខ្លាំងណាស់ - 2 PCs ។
• ប្រេងអូលីវ - 30 មីលីលីត្រ;
• ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ - អំពី 1,6 លីត្រ;
• សាច់ផ្សេងគ្នា - ប្រើដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេចផ្អែម - 1 PC ។
• អំបិលលាយនៃប្រភេទផ្សេងគ្នានៃម្រេចដី, ឱសថស្ងួត - ដើម្បីអនុវត្តដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

អាហាររៀបចំ

មុនពេលដែលអ្នកចំអិនស៊ុបសណ្ដែកបាយទួរគី, បន្លែទាំងអស់នេះគួរតែត្រូវបានសម្អាតហើយបន្ទាប់មកមធ្យមកាប់ពួកគេ។ ក្នុងករណីនេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ការ៉ុតសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ ដូចជាសម្រាប់ណ្ណក្រហមត្រូវតែត្រូវបាន rinsed វាបានយ៉ាងល្អនៅក្នុង Sieve បានមួយហើយបន្ទាប់មកត្រជាក់ចុះទៅត្រាំក្នុងទឹកក្តៅនិងទុកសម្រាប់ពីរបីម៉ោង។

គ្រឿងផ្សំដែលបំពងមុន

ស៊ុបសណ្ដែកបាយឆ្ងាញ់នៅលើរូបមន្តតួកគីនឹងកាន់តែមានជីវជាតិនិងរសជាតិប្រសិនបើទាំងអស់បន្លែមុនឆា។ ដើម្បីកំដៅត្រូវតែ skillet នេះចាក់វាចូលទៅក្នុងប្រេងអូលីវហើយបន្ទាប់មកដាក់អំពូល carrot និងកណ្ដឹងម្រេច។

ពេលដែលផលិតផលត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយមាសត្នោតពន្លឺពួកគេគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅមុនត្រាំណ្ណក្រហមហើយបន្ទាប់មកចាក់មួយទំពាំងបាយជូរសាច់គោតិចតួចនិង stirring ទៀងទាត់, ចំអិនរហូតដល់រហូតដល់ផលិតផលសណ្តែកបានចាប់ផ្តើមដើម្បីបំបែក។

ការព្យាបាលកំដៅនៅលើចាននោះ

ដំណើរការគ្រឿងផ្សំនៅក្នុង saucepan មួយបន្ទាប់មកពួកគេគួរតែត្រូវបានទៅជាមួយ saucepan ចូលទៅក្នុងការផ្លាស់ប្តូរនិងការគ្របដណ្តប់ជាមួយធំទំពាំងបាយជូរសាច់គោ។ សំខាន់បំផុតការលាយផលិតផលនៃម្រេច, អំបិលនិងឱសថស្ងួតបន្ទាប់មកពួកគេគួរតែត្រូវបាននាំយកទៅរំពុះនិងចំអិនសម្រាប់¼ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីបានក្លាយទៅជាទន់សមាសភាគទាំងស្រុង, ពួកគេត្រូវការដើម្បីយកចេញពីកំដៅនិងត្រជាក់បន្តិច។

lentil ជើងគឺម្ហូបស៊ុបសុទ្ធនិងអ្នកមានហ៊ាន។ ដើម្បីបញ្ចប់ការរៀបចំនៃការបរិភោគអាហារនេះវាគួរតែត្រូវបានផ្តួលដោយប្រើ blender មួយដើម្បី mush ។

តើខ្ញុំគួរតែបង្ហាញ "chorbasy Merdzhimek"?

ដើម្បីរៀនពីរបៀបដើម្បីចំអិនស៊ុបសណ្ដែកបាយតួកគី, យើងត្រូវបានគេប្រាប់។ ទោះជាយ៉ាងណា, វាគួរតែដឹងថាការបំបៅបានត្រឹមត្រូវនិងឧបាយកលផ្សេងទៀត។ មុនពេលដែលអ្នកធ្វើបទបង្ហាញដូចជាអាហារពេលល្ងាចមួយ, ម្ហូបមួយដែលនឹងត្រូវបានចែកចាយនៅលើចានហើយបន្ទាប់មកពួកគេទៅគ្នាបន្តិចនៃសាច់ដាក់ជក់បារី (សុដន់សាច់មាន់, សាច់ក្រក, ល) មួយមុនចៀនស្ងួតដុត។ ស៊ុបសណ្ដែកគឺចង់តុបតែងជាមួយ sprig នៃ greenery ផងដែរ។ បម្រើម្ហូបមិត្តភក្តិតួកគីគួរតែមានការរួមគ្នាជាមួយនឹងចំណែករបស់ lemon មួយ។

ដើម្បីសង្ខេប

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបដើម្បីចម្អិននៅផ្ទះស៊ុបសណ្ដែកបាយមួយឆ្ងាញ់និងចិត្តនាំឱ្។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាដូចជាម្ហូបមួយមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភពិសេស។ នៅក្នុងការតភ្ជាប់នេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យចំអិននៅក្នុងករណីទាំងនោះនៅពេលដែលអ្នកត្រូវការពេញចិត្តជាខ្លាំងណាស់ក្នុងការចិញ្ចឹមរបស់ពួកគេមិត្តភក្តិនិងសាច់ញាតិ។