ល្ងបានលូតលាស់? កម្មវិធីនិងលក្ខណៈសម្បត្តិនៃគ្រាប់ល្ង

ល្ង (ឈ្មោះផ្សេងទៀត - "ល្ង") - រដូវកាលដ៏ពេញនិយមមួយដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅផលិតផលនំផ្សេងៗ។ វាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងសកម្មជាការបន្ថែមទៅ salads បន្លែមួយ។ គ្រាប់ល្ងល្ងត្រូវបានប្រើសម្រាប់ប្រេងចម្អិនអាហារដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិជាឱសថ។ ទាំងនេះក៏ធ្វើឱ្យ halva ។

តើគាត់មើលទៅក្នុងធម្មជាតិយ៉ាងដូចម្តេច

យើងទាំងអស់គ្នាដឹងអំពី លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃគ្រាប់ល្ង។ ពួកគេមិនត្រឹមតែផ្តល់នូវរសជាតិឆ្ងាញ់ជាក់លាក់ដល់ផលិតផលទេប៉ុន្តែក៏មានសំណុំដ៏ធំបំផុតនៃធាតុដានវីតាមីននិងសារធាតុចិញ្ចឹមដែលជាការមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់រាងកាយរបស់មនុស្ស។ នៅក្នុងឧស្សាហកម្មនំបុ័ងគ្រឿងផ្សំដែលមានប្រជាប្រិយបំផុតគឺល្ង។ តើវាលូតលាស់នៅក្នុងធម្មជាតិយ៉ាងដូចម្តេច?

នេះគឺជា រោងចក្រប្រចាំឆ្នាំ ដែលស្ថិតនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌអំណោយផលដល់កំពស់ 0,60-1,5 ម៉ែត្រ។ គាត់មានឫសដើមដំបូង។ ដើមគឺមានពណ៌បៃតងនៅក្នុងពណ៌ឬ reddish, ណាស់ branchy, ចាប់ផ្តើមពីដី។

ផ្កានិងផ្លែឈើ

ស្លឹករបស់រោងចក្រនេះអាចត្រូវបានរលូនឬក្រណាត់បន្តិចរហូតដល់ទៅ 10-30 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងប្រវែង - នេះជារបៀបដែលល្ងរបស់ប្រពៃណីល្ង។ តើទារកលូតលាស់និងបង្កើតយ៉ាងដូចម្តេច? នៅផ្កាធំដំបូងមានប្រាំក្បាលប៉ុន្តែមានតែបួនប៉ុណ្ណោះត្រូវបានបង្កើតឡើងជាធម្មតា។ ជួនកាលនៅក្នុងធម្មជាតិមានការបរាជ័យមួយហើយនៅលើផ្កាមានចំនួនរហូតដល់ទៅដប់ stamens ។

បន្ទាប់ពីកំឡុងពេលជាក់លាក់មួយទារកមួយលេចឡើង។ វាជាប្រអប់ស្រួចដែលមានទំហំត្រឹមតែ 3-5 សង់ទីម៉ែត្រប៉ុណ្ណោះ - នោះគឺជាផ្លែឈើដែលមានផ្លែស្រល់។ នៅពេលវាដុះលូតលាស់ - ថាតើមានលក្ខខណ្ឌអំណោយផលថាតើរោងចក្រទទួលបានជាតិសំណើមគ្រប់គ្រាន់ហើយដូច្នេះ - គ្រាប់ពូជដែលមានគុណភាពច្រើនត្រូវបានទទួល។

ប្រភេទគ្រាប់ពូជនិងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ពួកគេ

បន្ទាប់ពីទុំកន្សោមគ្រាប់ល្ងត្រូវបានស្រង់ពីវា។ ពួកវាមានទំហំតូចប្រហែល 3 មីល្លីម៉ែត្រនិងមានរាងអូវុលរាងសំប៉ែត។ ជាធម្មតាវាមានពណ៌លឿងពណ៌សប៉ុន្តែជាញឹកញាប់វាមានពណ៌ខ្មៅនិងពណ៌ត្នោត។

ល្ង: របៀបដែលវាលូតលាស់និងកន្លែងដែលវាកើតឡើង

គួរកត់សម្គាល់ថាវប្បធម៌នេះត្រូវបានគេយកទៅចិញ្ចឹមក្នុងស្រុកយូរមកហើយវាត្រូវបានគេដាំដុះសម្រាប់គោលបំណងឧស្សាហកម្ម។ នៅក្នុងព្រៃនោះល្ងអាចដូចគ្នាបានតែនៅអាហ្វ្រិកប៉ុណ្ណោះ។ នៅលើទឹកដីនៃប្រទេសរុស្ស៊ីវាត្រូវបានរីកលូតលាស់យ៉ាងសំខាន់នៅក្នុង Transcaucasia អាស៊ីកណ្តាលនិង Caucasus ខាងជើង។ ចំការធំ ៗ នៃរោងចក្រនេះអាចត្រូវបានគេមើលឃើញនៅប្រទេសកូរ៉េនិងចិនឥណ្ឌានៅអាហ្វ្រិកត្រូពិច។

ជាការពិតណាស់វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការមើលពីរបៀបដែលស្រែលូតលាស់។ រូបថតនៃរោងចក្រនេះបង្ហាញឱ្យឃើញនូវចម្ការដ៏ធំទូលំទូលាយនៃវប្បធម៌នេះដែលតម្រូវឱ្យមានច្រើននៃព្រះអាទិត្យនិងកំដៅ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលរោងចក្រនេះលូតលាស់ជាចម្បងនៅក្នុងរយៈទទឹងខាងត្បូង។ ថ្វីបើអ្នករស់នៅរដូវក្តៅមួយចំនួនបានរៀនដាំដុះវប្បធម៌នេះនៅតំបន់កណ្តាលក៏ដោយ។ ពិតណាស់ពួកគេបានសិក្សាពីរបៀបនិងកន្លែងដែលស្រូវលូតលាស់តើអ្វីទៅជាលក្ខខណ្ឌសម្រាប់ការចាប់ផ្តើមទុំធម្មតា។ ហើយឥឡូវនេះស្រឡាញ់ជាច្រើននៃការជីកនៅក្នុងសួនច្បារដុះលូតលាស់រោងចក្រកម្រនិងអសកម្មនេះនៅក្នុងបរិស្ថាន uncharacteristic ទាំងស្រុង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីប្រមូលគ្រាប់ពូជ

យើងទាំងអស់គ្នាចងចាំអំពីរឿងនិទាននៅភាគខាងកើតអំពីអាលីបាបាដែលជាកន្លែងដែលគាត់បាននិយាយទៅកាន់គុហាថា: «បើកបើកចំហនិងល្ង»។ សូមចងចាំថាគ្រាប់ល្ងគឺជួនកាលគេហៅថាល្ង។ ហើយពាក្យសម្ងាត់ដ៏អស្ចារ្យនេះត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការពិតដែលថាផ្លែកណ្តុរមានភាពផុយស្រួយណាស់។ ខ្យល់តិចតួចឬក៏ប៉ះពាល់ហើយភ្លាមៗនោះពួកគេបានផ្ទុះនិងគ្រាប់ពូជដ៏មានតម្លៃនៅលើដី។

លក្ខណៈពិសេសនេះត្រូវបានយកទៅក្នុងគណនីនៅពេលប្រមូលផលនៅពេលវាមកដល់ពេលប្រមូលគ្រាប់ល្ង។ នៅពេលដុះលូតលាស់និងទុំ - នេះត្រូវបានតាមដានយ៉ាងជិតស្និទ្ធដោយដំណាំវាលដូច្នេះវាជាការសំខាន់ណាស់មិនឱ្យនឹកការប្រមូលផល។ ផ្លែឈើមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យទុំពេញលេញទេផ្លែត្រូវបានកំទេចចោលដោយមិនបានជោគជ័យ។ បើមិនដូច្នោះទេគ្រប់គ្រាប់ពូជទាំងអស់នឹងត្រូវខ្ចាត់ខ្ចាយ។

ការពិតប្រវត្តិសាស្ត្រ

វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលថាការនិយាយអំពីវប្បធម៌នេះត្រូវបានរកឃើញសូម្បីតែនៅសម័យបុរាណ។ ឧទាហរណ៍នៅក្នុង papyri អេហ្ស៊ីប, ក៏ដូចជានៅក្នុងទេវកថាអាសស៊ើរ។ នៅក្រោយបង្អស់វាត្រូវបានប្រាប់ថាមុនពេលដែលការបង្កើតពិភពលោកនេះព្រះបានសម្រេចចិត្តផឹកស្រាពីល្ង។

នៅប្រទេសចិនកាលពី 7 ពាន់ឆ្នាំមុនប្រេងល្ងត្រូវបានប្រើសម្រាប់ចង្កៀង។ គ្រាប់ត្រូវបានចៀននិងធ្វើឱ្យពួកគេផឹក។

យោងទៅតាមប្រវត្ដិវិទូនំប៉័ងល្ងមកអាមេរិចតាមរយៈទាសករអាហ្រ្វិកដែលត្រូវបាននាំចូលយ៉ាងច្រើនទៅកាន់ដីគោក។ រោងចក្រនេះទទួលបានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅលើទ្វីបថ្មី។

រីឯប្រជាជននៅក្រុងបាប៊ីឡូនវិញនាំគ្នាយកស្រាទំពាំងបាយជូរមកធ្វើនំពីល្ង។ ពួកគេបានប្រើប្រាស់ប្រេងដែលទទួលបានពីរោងចក្រនៅក្នុងផ្ទះបាយនិងបង្គន់អនាម័យ។

ជនជាតិអេហ្ស៊ីបបុរាណប្រើស្រម៉ៃជាថ្នាំ។

សារធាតុមានប្រយោជន៍

គ្មានអ្វីដែលគួរឱ្យឆ្ងល់ឡើយដែល មនុស្សពីបុរាណ ចាត់ទុកថាជាល្ងជារុក្ខជាតិដែលបង្កើតជីវិតអមតៈដល់មនុស្ស។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់នៅក្នុងគ្រាប់ដែលមានរហូតដល់ទៅ 60 ភាគរយប្រេងជាច្រើននៃសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍, ធាតុដាននិងវីតាមីន។

នេះគឺជាសមាសធាតុគីមីមិនពេញលេញនៃប្រេងល្ង។ វាមាន glycerides នៃអាស៊ីតដូចខាងក្រោម:

• Stearic (4-6%);
• Oleic (35-48%);
• Arachine (រហូតដល់ទៅ 1.0%);
• Lignoceric;
• Linoleic (37-48%);
• Palmitic (7-8%) ។

វាត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាអាស៊ីតខ្លាញ់គ្មានខ្លាញ់ទាំងនេះត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។

ផងដែរនៅក្នុងសមាសភាពនៃល្ងគឺ:

• ស៊ីសាមែន (chloroform);
• សេសាមីលលីន
• ផូតូស្តូល;
• វីតាមីនអ៊ី
• សេសាមូល;
• ខ្លួនឯង។

ប៉ុន្តែជាធម្មតាសម្រាប់ ប្រេង បន្លែផ្សេងទៀត , វីតាមីន A ក្នុង ល្ងគឺមិនមែនទេ។

អាចខ្វះបាននៅក្នុងផ្ទះបាយ

នេះគឺជាផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍ - ល្ង។ ការប្រើប្រាស់របស់វានៅក្នុងការចម្អិនអាហារគឺមានជាទូទៅនៅក្នុងប្រទេសទាំងអស់។ យើងទាំងអស់គ្នាដឹងថា ប៊ុន ក្រអូប ជាមួយល្ង, ដុតនំបុ័ងនំប៉័ងនំ។ មនុស្សជាច្រើនមាននិន្នាការបន្ថែមគ្រាប់ roasted ទៅម្ហូប salads និងបន្លែ។ គ្រាប់ល្ងល្ងអាចត្រូវបានប្រឡាក់ជាមួយត្រីឬចៀនសាច់ជ្រូក។ គ្រាប់ល្អឥតខ្ចោះតុបតែងម្ហូបក្តៅណាមួយនិងផ្តល់ឱ្យវារសជាតិ piquant ។

ល្ងត្រូវបានប្រើសម្រាប់បង្អែម។ នំប៉ាវ halva ដ៏មានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់ដែលមានរសជាតិដេញថ្លៃនិងមួយម្លប់ milky គួរឱ្យទាក់ទាញទាំងស្រុង។

នៅប្រទេសកូរ៉េស្លឹកល្ងគឺត្រូវបានគេយកទៅធ្វើជាចំណីអាហារ - ពួកគេត្រូវបានចៀននិងមានរដូវវស្សាជាមួយទឹកជ្រលក់។ នៅក្នុងស្លឹកត្រូវបានរុំបន្លែនិងអង្ករ, ពួកវានិង stew ។

លក្ខណៈសម្បត្តិផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រ

នៅក្នុងឱសថប្រេងល្ងត្រូវបានប្រើជាយូរមកហើយទាំងក្នុងនិងក្រៅ។ វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសូចនាករដូចជា ថ្នាំកាចឈាម។ ការប្រើប្រេងនៅខាងក្នុងអ្នកអាចសម្រេចបាននូវការកើនឡើងនៃប្លាកែតនៅក្នុងឈាម។ គ្រាន់តែមិនត្រូវបានអនុវត្តទៅឆ្ងាយហើយអ្នកគួរតែមានការប្រុងប្រយ័ត្ន។

ប្រេងល្ងត្រូវបានប្រើជាមូលដ្ឋានសំរាប់ក្រែមលាបថ្នាំផ្សេងៗ។ គ្រាប់ល្ងល្ងមានផលរំខានតិចតួច។

វាជាការល្អក្នុងការជូតតំបន់ទ្រូងជាមួយនឹងប្រេងដែលមានសីតុណ្ហភាពក្តៅដល់ 36 ទៅ 38 ដឺក្រេ។ ព្យាបាលពងបែកនិងរលាកក្រពះ។

ជាមួយនឹងជំងឺទាំងនេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យយកមួយ tablespoon នៃប្រេងល្ងល្ង 1-3 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ វានឹងធ្វើអោយអ្នកទល់លាមក - មួយស្លាបព្រាក្នុងពេលព្រឹកហើយវានឹងមិនមានបញ្ហាអ្វីជាមួយពោះវៀននោះទេ។

ប្រេងកាឡូរីខ្ពស់គឺចាំបាច់សម្រាប់ការងើបឡើងវិញ។

ប្រសិនបើការរលាកវិវឌ្ឍលើស្បែកលាបខ្លាញ់តំបន់នេះដោយប្រើប្រេងមួន។ វាល្អប្រសើរសម្រាប់ការរលាកស្បែកការខូចខាតស្បែក។ អ្នកអាចប្រើក្រណាត់ដែលមានសារធាតុពុលឬគ្រាន់តែលាបស្បែក។

ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺផ្តាសាយអ្នកអាចស្រក់ទឹកដោះគោក្នុងច្រមុះបានប៉ុន្តែអ្នកត្រូវក្ដៅមុនពេលងូតទឹក។

គ្រាប់ល្ងល្ងអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីសំអាតរាងកាយ។ ផោន 15 ក្រាមគ្រាប់ទៅជាម្សៅលាយជាមួយទឹក។ ល្បាយនេះគួរតែត្រូវបានគេប្រើ 3 ដងក្នុងមួយថ្ងៃមុនពេលញ៉ាំអាហារ។

គន្លឹះមានប្រយោជន៍ខ្លះ

ដើម្បីឱ្យគ្រាប់ពូជគ្រាប់ល្ងគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការញ៉ាំវា។ ធ្វើវាក្នុងខ្ទះក្តៅស្ងួតរហូតដល់គ្រាប់ពូជចាប់ផ្តើមលោតបន្តិច។

កុំដាក់ប្រេងល្ងច្រើនក្នុងម្ហូប។ សូម្បីតែបរិមាណតិចតួចរបស់វានឹងផ្តល់នូវរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់។

កុំទិញគ្រាប់ពូជជាច្រើនសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត - ដោយសារតែជាតិខ្លាញ់របស់ពួកគេពួកគេអាចក្លាយទៅជាជូរចត់ជាមួយនឹងពេលវេលា។ ដើម្បីបងា្កររឿងនះទុកវាក្នុងធុងបិទជិតហើយជានិច្ចកាលស្ថិតក្នុងកន្លងងងឹត។